Aronijų likeris

Naminiai alkoholiniai gėrimai, pagaminti iš įvairių vaisių ir žolelių, visada buvo labai populiarūs tarp žmonių ne tik dėl ekonominių priežasčių. Juk savo rankomis paruoštas gėrimas neša daug daugiau naudos ir energijos nei pagamintas gamyboje.O aronijų likeris – praktiškai kultinis gėrimas, nuo seno žinomas dėl savo gydomojo ir nuostabaus skonio.

Kaip pasigaminti aronijų likerį

Visgi nuo pat pradžių reikėtų šiek tiek apibrėžti terminus, kad suprastumėte gamybos procesų skirtumus. Daugumai vartotojų likeris ir tinktūra praktiškai nesiskiria vienas nuo kito. Profesionalūs virėjai ir vyndariai puikiai žino, kad likeris yra gaminamas natūralios fermentacijos būdu, nepridedant alkoholio turinčių skysčių. Tiesą sakant, likeris nuo vyno skiriasi tik padidintu cukraus kiekiu.

Bet bet kokia tinktūra gaminama privalomai pridedant degtinės ar mėnulio (ar kito stipraus gėrimo). Kaip sakoma, jie primygtinai reikalauja alkoholio. Taigi, aronijų likeris ir tinktūra – visai ne tas pats. Ir šie gėrimai skiriasi, visų pirma, stiprumu – tinktūros yra daug stipresnės ir labiau tinka vyrams.

Tačiau kadangi šis praktinio pritaikymo terminų skirtumas yra svarbus daugiausia profesionalams, straipsnyje kartais vartojamas terminas „įdaras“, taip pat taikomas tinktūrai.

Naminiam klasikiniam aronijų likeriui ruošti naudojamos tik šviežios ir visiškai prinokusios uogos, nepridedant degtinės. Tačiau su šviežiomis aronijų uogomis irgi ne viskas paprasta - likeriui gaminti geriau jas naudoti po pirmųjų šalnų, kai nuo jų jau nebėra visas sutraukimas, o gatavame gėrime nebeliks kartumo.

Taip pat galite naudoti šaldytas uogas, kartais jos netgi specialiai užšaldomos, kad pagreitėtų gamybos procesas.Tačiau iš sausų aronijų uogų tinktūrą galite paruošti tik pridedant bet kokio alkoholio turinčio gėrimo.

Prieš naudojimą uogos išrūšiuojamos, pašalinamos sugedusios ir neproporcingai mažos. Tokie vaisiai vargu ar duos ką nors skanaus, paprastai jie yra kartūs nei įprastai.

Žinoma, būtina pašalinti visas šakeles, lapus ir lapkočius – tokiu atveju jie gėrimui nieko naudingo nepridės.

Jei aronijų likeris ruošiamas namuose pagal klasikinį receptą, uogų plauti nereikėtų - jų paviršiuje gyvena „laukinės“ mielės, kurių buvimas padės natūraliam fermentacijos procesui.

Kitu atveju aronijų uogos nuplaunamos po tekančiu vandeniu, o po to išdžiovinamos, paskirstomos ant audinio ar popierinio rankšluosčio.

Klasikinis aronijų likerio receptas

Ne veltui šis receptas vadinamas klasikiniu – taip prieš šimtus metų namuose buvo ruošiamas juodųjų šermukšnių likeris.

Tam jums reikės tik šių produktų:

• 3 kg aronijų uogų;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Pats gaminimo procesas yra gana ilgas, tačiau natūralus gatavo produkto skonis vertas pastangų.

1. Šviežios, neplautos uogos susmulkinamos mediniu trintuvu arba, kraštutiniu atveju, panardinamuoju trintuvu.
2. Uogų masę sudėkite į stiklinį indą, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.
3. Uždenkite indą dvigubu marlės sluoksniu ir padėkite į vietą, kurioje nėra šviesos, kurios temperatūra yra nuo + 18 ° C iki + 25 ° C.
4. Taip palaikoma keletą dienų, vieną kartą per dieną pamaišant indelio turinį mediniu šaukštu ar pagaliuku.
5. Atsiradus akivaizdiems rūgimo proceso pradžios požymiams, ant talpyklos uždedamas rūgštus kvapas, baltos putos, šnypštimas, vandens sandariklis ar jo atitikmuo - guminė pirštinė su maža skylute piršte.
6. Likeris turėtų fermentuotis 30-45 dienas.
   Dėmesio! Fermentacijos proceso pabaigos požymiai yra pirštinės nuleidimas arba burbuliukų atsiradimas vandens sandarioje.
7. Stengiantis neliesti indo apačioje esančių nuosėdų, jų turinys per kelis marlės sluoksnius arba vatos filtrą nupilamas į kitą vietą.
8. Tada likeris išpilstomas į butelius, sandariai užkimštas ir 70–90 dienų laikomas vėsioje vietoje (+ 10–16 °C) be šviesos.

Žinoma, ragauti galima ir anksčiau, tačiau brandinimas gerina gėrimo skonį. Naminis aronijų likeris pagal šį receptą ruošiamas be degtinės ar kito stipraus alkoholio turinčio gėrimo, todėl jo stiprumas mažas – maždaug 10-13%.

Aronijų likeris su degtine

Tiems, kurių netenkina ankstesniame recepte aprašytas gėrimo stiprumas, yra rimtesnė juodųjų šermukšnių likerio su degtine versija. Naudodami šį receptą, likerį galite paruošti naudodami natūralią fermentaciją, o paskutiniame etape pataisykite gėrimą degtine. Rezultatas yra kažkas tarp likerio ir tinktūros.

Jums reikės:

• 2 kg aronijų uogų;
• 0,5 kg cukraus;
• 1 litras degtinės.

Paruošimas:

1. Neplautos aronijų uogos supilamos į atitinkamo tūrio stiklinį indelį, kaitaliojant su cukraus sluoksniais. Viršutinis sluoksnis turi būti cukraus.
2. Kaklas surišamas marle ir stiklainis pastatomas ant saulėtos ir šiltos palangės 5-6 dienoms.
   Svarbu! Per šias dienas stiklainio turinį reikia sukratyti bent kartą per dieną.
3. Prasidėjus fermentacijai ant kaklo užmaunama pirštinė arba uždedamas vandens sandariklis, kuris nuimamas maždaug po pusantro mėnesio, kai procesas visiškai pasibaigs.
   
4. Likeris filtruojamas per marlę, įpilama degtinės ir gerai išmaišoma.
5. Supilkite į butelius, sandariai uždarykite ir padėkite į vėsią, tamsią vietą 1,5-2 mėn., kad prisitrauktų.

Namuose gauto gėrimo stiprumas jau gali siekti 20 laipsnių.

Kaip pasigaminti aronijų likerį su vanile ir apelsinu

Naudodami tą pačią klasikinę natūralios fermentacijos techniką, galite paruošti labai skanų naminį aronijų likerį su egzotiškomis citrusinių vaisių ir vanilės natomis.

Jums reikės:

• 3 kg aronijos;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• žievelės iš 3 apelsinų;
• keletas vanilės lazdelių.

Virimo procesas yra visiškai identiškas klasikiniam receptui. Vanilė ir apelsino žievelė dedama pačioje proceso pradžioje.

Aronijų likeris su alkoholiu

Ir šiame recepte jau yra galimybė paruošti tikrą aronijų tinktūrą alkoholyje. Nepaisant tinkamo gėrimo stiprumo, apie 40%, jį labai lengva gerti ir skonis geras.

Jums reikės:

• 1 kg šermukšnio uogų;
• apie 1 litras 60% alkoholio;
• 300 g cukraus (nebūtina).

Gamyba:

1. Nuplautas ir džiovintas aronijas sudėkite į stiklainį.
2. Supilkite alkoholį taip, kad jo lygis perdengtų uogas 2–3 cm.
3. Jei norite, įberkite cukraus ir visą stiklainio turinį gerai suplakite.
4. Stiklainį uždenkite dangteliu ir padėkite į šiltą vietą be šviesos 2-3 mėnesiams. Patartina atsiminti stiklainį ir bent kartą per 5 dienas pakratyti jo turinį.
5. Paruoštą tinktūrą perkoškite per marlės filtrą ir supilkite į butelius, sandariai užsukdami.

Aronijų likeris su mėnulio blizgesiu

Taikant lygiai tą pačią technologiją, aronijų likeris-tinktūra ruošiama namuose naudojant moonshine.

Jei vartosite maždaug 60 laipsnių stiprumo moonshine, likusių ingredientų santykis bus lygiai toks pat, kaip ir ankstesniame recepte.

Dėl skonio į šį naminį gėrimą galite papildomai įdėti keletą ąžuolo žievės gabalėlių ar citrinos žievelės gabalėlių.

Aronijų likeris su vyšnių lapeliais

Šis receptas reikalauja išankstinio aronijos terminio apdorojimo, tačiau tai leidžia išgauti maksimalų skonį ir aromatą iš jo uogų.

Jums reikės:

• 1 kg aronijų uogų;
• 500 ml išgryninto vandens;
• 1 l 95,6% maisto alkoholio;
• 200 g vyšnių lapelių (apie 300 vnt.);
• 400 g cukraus;
• 8 g vanilinio cukraus arba pusės vienos ankšties;
• 4 gvazdikėlių pumpurai.

Paruošimas:

1. Atrinktos, nuplautos ir džiovintos šermukšnio uogos dedamos kartu su vyšnių lapeliais į storasienę keptuvę, įpilama vandens ir pusė pagal receptą paskirtos cukraus dozės.
2. Užvirus virkite ant mažos ugnies apie 40 minučių, tada palikite atvėsti bent 12 valandų.
   
3. Kitą dieną tyrę perkoškite, lengvai išspauskite minkštimą, kurį galima išmesti.
4. Likusi pusė cukraus supilama į gautas sultis ir viskas šiek tiek pakaitinama, kad jos visiškai ištirptų.
5. Supilkite į tinkamo tūrio stiklinį indą, atvėsinkite, įpilkite alkoholio ir prieskonių, gerai išmaišykite.
6. Stiklainis sandariai uždaromas ir paliekamas be priežiūros 3 ar 4 mėnesius vėsioje vietoje be šviesos.
7. Pasibaigus šiam laikotarpiui, likeris iš vyšnių lapų ir aronijos kruopščiai nupilamas iš nuosėdų, filtruojamas, supilamas į sausus švarius butelius ir prieš pirmąjį ragavimą paliekamas dar porą dienų užvirti.

Skanus aronijų likeris su vyšnios lapeliu ir citrina

Šis receptas daugeliu atžvilgių panašus į ankstesnį, į veikliąsias medžiagas dedamos tik 2 citrinos ir 100 g natūralaus medaus.

Susmulkinta nuplautų citrinų žievelė dedama į uogas prieš patį pirmąjį virimą. O išspaustos citrinos sultys su medumi dedamos į jau perkoštą gėrimą po paskutinio cukraus pridėjimo.

Juodųjų šermukšnių likerio su mėtomis ir gvazdikėliais receptas

Labai aromatingo likerio paruošimo būdas namuose pagal šį receptą taip pat yra paprastas.

Jums reikės:

• 1500 g aronijų uogų;
• 500 ml degtinės;
• 500 g granuliuoto cukraus;
• 50 g šviežių mėtų lapelių arba 20 g sausų;
• 3-4 gvazdikėlių pumpurai.

Paruošimas:

1. Išplaukite stiklinį indelį ar butelį ir išdžiovinkite orkaitėje.
2. Į dugną supilkite cukrų ir suberkite gvazdikėlius.
3. Aronijas sutrinkite į tyrę ir gerai suplakite suberkite į cukrų ir gvazdikėlius.
4. Uždenkite kaklą marle ir palikite 3 dienas tamsioje vietoje.
5. 4 dieną į indą su būsimu likeriu supilkite degtinę, vėl viską gerai suplakite, sandariai uždarykite plastikiniu dangteliu ir palikite prisitraukti 2-3 mėn.
6. Paruoštą likerį perkošti, supilti į anksčiau paruoštus butelius ir laikyti vėsioje vietoje.

Aronijos: likerio su džiovintomis slyvomis ir žvaigždiniu anyžiu receptas

Pagal šį receptą paruoštas naminis aronijų likeris džiugins kiek klampios konsistencijos ir intensyvesne spalva.

Trijų litrų stiklainiui jums reikės:

• 1-1,2 kg aronijos;
• 1,5 litro degtinės;
• 300 g cukraus;
• 100 g džiovintų slyvų;
• cinamono lazdelė;
• keletą žvaigždžių anyžių žvaigždžių.

Paruošimas:

1. Aronijų uogos dedamos į švarų ir sausą stiklainį, maždaug iki pečių.
2. Jie pilnai užpilami degtine, stiklainis uždaromas dangteliu ir pastatomas į tamsią vietą 2,5 mėnesio, nepamirštant bent kartą per savaitę pakratyti.
3. Po nustatyto laiko likeris filtruojamas ir supilamas į kitą indą.
4. Įpilkite džiovintų slyvų, cukraus ir kitų prieskonių pagal receptą, uždarykite dangtį ir vėl padėkite į tamsią vietą 30 dienų, vėl nepamirškite maišyti turinį kartą per savaitę.
5. Likeris vėl filtruojamas, prieskoniai ir džiovintos slyvos išimami ir paskirstomi į butelius, pastaruosius sandariai užkemšant.

Naminio likerio iš juodųjų ir raudonųjų šermukšnių receptas

Neįprastai skanų likerį galima paruošti namuose sumaišius abiejų rūšių šermukšnius: raudonąjį ir juodąjį. Tiesa, jos šiek tiek skiriasi uogų sulčių kiekiu, todėl raudonuosius šermukšnius prieš naudojimą reikia susmulkinti, kad iš jo būtų išgautas maksimalus naudingųjų medžiagų kiekis. Naudojamų ingredientų santykis yra maždaug toks:

• 500 g raudonųjų šermukšnių;
• 500 g aronijos;
• 1 litras degtinės;
• 300 g granuliuoto cukraus.

Dar viena raudonojo šermukšnio naudojimo ypatybė – iš jo gaminamas gėrimas reikalauja ilgesnio užpilimo.Priešingu atveju pati proceso technologija yra tokia pati, kaip aprašyta ankstesniame recepte.

Šaldytas aronijų likeris

Iš šaldytų aronijų uogų pagal bet kurį čia aprašytą receptą galite paruošti skanų ir sveiką likerį ar tinktūrą. Tereikia pirmiausia uogas atitirpinti ir iš jų nupilti skysčio perteklių. Tada pasverkite ir naudokite tomis pačiomis proporcijomis kaip šviežią.

Džiovintų aronijų likerio receptas

Bet likerio iš džiovintų aronijų, naudojant natūralią fermentaciją, pasigaminti nepavyks. Tačiau džiovintos uogos puikiai tinka tinktūroms su degtine, alkoholiu ar mėnesiena gaminti. Naudodami juos, turite atsižvelgti į kai kurias funkcijas:

1. Naudojant juos receptuose, džiovintų uogų kiekį reikėtų sumažinti perpus, palyginti su šviežiomis.
2. Prieš užpilant džiovintas uogas geriau susmulkinti, kad jų savybės būtų pilnesnės ir tolygesnės.
3. Infuzijos trukmė naudojant džiovintas aronijos uogas vidutiniškai pailgėja 2 kartus ir yra apie 4-5 mėnesius.

Naminis aronijų likeris su konjaku ir medumi

Gėrimas, užpiltas konjaku, pridedant medaus, pasirodo labai skanus ir sveikas. Ši naminė tinktūra gali veiksmingai padėti sergant peršalimu. Be to, medus sustiprina kai kurias kitas gydomąsias aronijos savybes.

Jums reikės:

• 500 g aronijų uogų;
• 500 ml konjako;
• 3-4 v.š. l. natūralus medus.

Gamyba:

1. Aronijų uogos sumaišomos bet kuriame patogiame stikliniame inde su konjaku.
2. Įpilkite medaus, išmaišykite, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite 3 mėnesiams į šiltą patalpą be šviesos.
3. Kas savaitę gerai suplakite talpyklės turinį.
4. Paruošta tinktūra filtruojama, supilama į atskirus butelius ir infuzuojama šaltoje vietoje maždaug mėnesį.

Aronijų likeris su ąžuolo žieve

Ąžuolo žievės pridėjimas į naminį likerį savaime gali suteikti gėrimui konjako skonį. Gamybai geriausia naudoti bet kokį vaisių moonshine arba vynuogių alkoholį.

Sudedamųjų dalių kiekis apskaičiuojamas apytiksliai, visų pirma pagal trijų litrų stiklainio tūrį.

• nuo 800 iki 1300 g aronijų uogų;
• apie 1,5 litro mėnulio;
• apie 300-400 g cukraus;
• žiupsnelis ąžuolo žievės;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis.

Likeris ruošiamas dvigubos infuzijos būdu.

1. Į stiklainį supilama tiek uogų, kad jos užimtų maždaug ¾ jo tūrio, o cukraus dedama 1/10 aronijos tūrio.
2. Uždenkite dangčiu ir palikite apie 5 dienas tamsioje patalpoje vėsioje temperatūroje.
3. Įpilkite citrinos rūgšties, ąžuolo žievės ir užpilkite mėnesienos.
4. Jie reikalauja apie mėnesį būti tame pačiame kambaryje.
5. Tada tinktūra filtruojama, skystis supilamas į atskirą indą, o uogos vėl užpilamos lygiai tokiu pat kiekiu cukraus.
   
6. Sukratykite ir palikite šiltoje patalpoje dar 5 dienas.
7. Gautą sirupą perkošti ir sumaišyti su pirmą kartą gauta tinktūra.
8. Išpilstykite į butelį ir palaikykite vėsioje vietoje dar 1,5-2 mėnesius.

Aronijų likeris "100 lapų"

Šis receptas yra labai populiarus dėl priežasties.Juk gautą gėrimą skoniu ir aromatu sunku palyginti su kažkuo panašiu. Jei nežinote jo sudėties, greičiausiai niekas negalės atspėti, iš kokių ingredientų pagamintas toks naminis likeris.

Standartinėje likerio versijoje naudojama ne 100 lapelių, o tik 99. Skaičius 100 recepte pavadintas vien dėl apvalaus skaičiaus.

Jums reikės:

• 250 g aronijų uogų;
• 33 vyšnių lapeliai;
• 33 juodųjų serbentų lapai;
• 33 aviečių lapai;
• 200 g cukraus;
• 500 ml aukštos kokybės moonshine arba degtinės;
• 800 ml išgryninto vandens;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis.

Tačiau yra ir alternatyvus šio recepto variantas, kuriame bendras lapelių skaičius iš tikrųjų yra 100. Tačiau šiame juodųjų šermukšnių likeryje, be vyšnių, serbentų ir aviečių lapų, naudojami ir kriaušių lapai. Jie leidžia nepastebimai sušvelninti gatavo gėrimo skonį ir padaryti jį dar įdomesnį.

Šiai parinkčiai reikalingi ingredientai:

• po 25 aviečių, vyšnių, kriaušių ir juodųjų serbentų lapus;
• 350 g aronijų uogų;
• 1 litras degtinės;
• 300 g cukraus;
• 1 litras vandens;
• ½ šaukštelio. citrinos rūgštis.

Recepto paruošimo namuose technologija yra ta pati ir nepriklauso nuo ingredientų sudėties. Kiekvienas renkasi, kuri kompozicija jam artimesnė, o jei nori, galima išbandyti abu variantus ir pasirinkti optimaliausią.

1. Aronijos uogos nulupamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos.
2. Perkelkite į ugniai atsparų indą ir minkykite mediniu grūstuvu.
3. Lapai minkomi rankomis ir dedami į uogas.
4. Įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus, viską užpilkite vandeniu.
5. Padėkite indą ant silpnos ugnies ir neužvirę tokiomis sąlygomis troškinkite apie pusvalandį.
   
6. Tada gautą skystį nufiltruokite, gerai išspauskite uogas ir lapus.
7. Įpilkite reikiamą kiekį degtinės, išmaišykite ir padėkite į tamsią vietą bent 3-4 savaites, kad prisitrauktų.
8. Paruoštas likeris vėl filtruojamas ir paskirstomas į butelius.

Sveiko ir aromatingo aronijų likerio su kardamonu ir imbieru receptas

Jums reikės:

• 1 kg aronijų uogų;
• 1 l 95,6% maisto alkoholio;
• 1 litras degtinės;
• 3 cm džiovinto imbiero šaknies;
• 3 kardamono sėklos;
• 1 vanilės ankštis.

Paruošimas:

1. Aronijos supilamos į švarų ir sausą stiklinį indelį, suberiami visi prieskoniai ir supilamas alkoholis.
2. Infuzuokite gėrimą vėsioje patalpoje be šviesos apie 3-4 savaites.
3. Nukoškite, išpilstykite į butelius ir palikite dar 6 mėnesiams, kad susidarytų visaverčio skonio puokštė.

Paprastas aronijų likerio su obuoliais receptas

Klasikiniu laikomas obuolių ir aronijų derinys.

Jums reikės:

• 400 g aronijų uogų;
• 400 g Antonovo obuolių;
• 1 litras vandens;
• 700 ml degtinės;
• 400 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. medus;

Paruošimas:

1. Obuoliai sutarkuojami stambia tarka, aronijos tiesiog nuvalomos nuo šakų, nuplaunamos ir išdžiovinamos ant rankšluosčio.
2. Užvirinkite vandenį su cukrumi, supilkite šermukšnių ir obuolių mišinį ir virkite 5 minutes.
3. Vaisių ir uogų mišinys atvėsinamas, supilamas į švarų stiklainį, užpilamas degtine ir paliekamas 3-4 savaites uždengtas kambario temperatūroje tamsoje.
4. Patartina likerį maišyti 1-2 kartus per savaitę.
5. Perkoškite per kelis marlės sluoksnius, įpilkite medaus ir palikite dar porai savaičių toje pačioje vietoje.
   
6. Neliesdami apačioje esančių nuosėdų, perkoškite, supilstykite į butelius ir palikite dar mėnesiui, po kurio galėsite paskanauti naminio likerio.

Senovinis receptas greitai pasigaminti juodųjų šermukšnių likerį

Skirtingai nuo kitų receptų, kuriuose likeriai užpilami ilgus mėnesius, nuostabaus skonio ir konsistencijos gėrimą namuose galima gauti vos per savaitę. Tiesa, tam reikės rasti keraminius arba ketinius indus su gana sandariu dangteliu, kurio tūris ne mažesnis kaip 2 litrai. Likę komponentai yra gana tradiciniai ir jų pasirinkimas nesukels ypatingų sunkumų.

• nuo 1 iki 1,5 kg aronijos uogų (patogiausia kiekį matuoti litrais - turi būti apie 2 litrus uogų, priklausomai nuo rastos indo tūrio);
• tokio degtinės kiekio, kad uogos ja visiškai pasidengtų;
• cukrus ir prieskoniai - pagal skonį ir norą.

Paruošimas:

1. Išrūšiuotos, nuplautos ir išdžiovintos aronijos supilamos į paruoštą indą, užpilama degtine ir, jei reikia, įberiama prieskonių, cukraus.
2. Uždarykite dangtį ir iš išorės aptepkite lipnia tešla (vanduo + miltai), kad neliktų nei vieno įtrūkimo.
   Patarimas! Čia nereikia bijoti nieko sugadinti – tešla reikalinga vien tam, kad užsandarytų indą, kad kaitinant neišeitų nė gramo alkoholio.
3. Indą su būsimu įdaru vienai valandai įdėkite į orkaitę + 70 ° C temperatūroje. Svarbu, kad orkaitės jutiklio temperatūra atitiktų tikrovę, kitaip alkoholis gali užvirti jau esant + 78 ° C temperatūrai, ir nieko gero iš to nebus.
4. Tada indą reikia palaikyti orkaitėje 1,5 valandos, temperatūrą sumažinant iki + 60 °C.
5. Ir galiausiai dar 1,5 valandos – + 50 °C temperatūroje.
6. Tada visiškai išjunkite orkaitę ir laikykite indą su įdaru, kol jis visiškai atvės.
7. Po to jie perkelia jį į bet kurią patogią tamsią vietą kambaryje dar 4 dienas.
8. Po 4 dienų, prieš tai išplėšus visą tešlą iš įtrūkimų, indo turinys išpilamas per kiaurasamtį, išklotą keliais sluoksniais marlės.
9. Pagrindinis skystis nedelsiant supilamas į butelį ir uždaromas, o visas pyragas sukabinamas marlės maišelyje virš keptuvės, leidžiant kelias valandas visiškai nuvarvėti.
   
10. Nespauskite uogų per daug, kad pagreitintumėte procesą, todėl likeryje gali atsirasti drumstų nuosėdų.
11. Nuvarvintas skystis supilamas į anksčiau išsiliejusį likerį, išmaišomas ir ragaujamas.
12. Naminis likeris yra paruoštas, tačiau jei norite, galite į jį įpilti dar šiek tiek cukraus.

Alkoholinių gėrimų iš aronijos vartojimo taisyklės

Aronija, arba aronija, nuo seno buvo laikoma stebuklinga gydančia uoga. Iš jo pagaminti likeriai ir tinktūros gali suteikti realią pagalbą sergant hipertenzija, ateroskleroze, sąnarių ligomis, skydliaukės ligomis, intoksikacija ir uždegiminiais procesais.

Tačiau, kita vertus, reikia suprasti, kad uogos turi ir savybių, kurios gali būti naudingos ne visiems. Juk juose yra kraują tirštinančių, širdies darbą apsunkinančių, kraujotaką lėtinančių medžiagų. Kai kuriems žmonėms šios savybės gali būti labai pavojingos. Nenaudokite aronijų likerio, jei turite šių problemų:

• padidėjęs kraujo klampumas, aukštas hemoglobino kiekis;
• venų varikozė ir tromboflebitas;
• gastritas ir skrandžio opos su dideliu rūgštingumu;
• kai kurios cistito rūšys;
• hipotenzija;
• hemorojus;
• ūminės kepenų ligos ir bloga inkstų funkcija.

Be to, aronijų likerio klastingumas yra tai, kad jis yra labai malonaus sodraus skonio, o net stipriausi gėrimai iš jo išgeriami labai lengvai - laipsnio praktiškai nejaučiama.

Paprastai alkoholiniai gėrimai, pagaminti iš aronijos, naudojami medicininiais ir profilaktiniais tikslais.

• Norint normalizuoti kraujospūdį ir gydyti aterosklerozę, likerį gerkite po 1 arbatinį šaukštelį mėnesį. 3 kartus per dieną.
• Sergant nemiga, naudinga vakarais išgerti 40-50 g gėrimo.

Naminis aronijų likeris dažnai dedamas į karštus gėrimus ar kepinius.

Žinoma, jį galima vartoti ir kaip desertinį gėrimą, tačiau griežtai laikykitės priemonės.

Aronijų likerio laikymo taisyklės

Paruoštą aronijų likerį patartina laikyti vėsiomis sąlygomis sandariai uždarytuose buteliuose. Kuo stipresnis gėrimas, tuo ilgesnis jo galiojimo laikas. Vidutiniškai tai yra 3 metai.

Išvada

Aronijų likeris – labai skanus ir gydantis gėrimas, kurį lengva pasigaminti namuose net pradedantiesiems. Bet jūs turėtumėte būti labai atsargūs su jo naudojimu.

Rekomenduojami įrašai

Viburnum likeris namuose: receptas

Vyšnių slyvų likeris ir tinktūra: 6 receptai

Naminis slyvų likeris

Debesėlių receptai su degtine

Sedulų likeris

Spanguolių likeris: naminiai receptai

Kriaušių likerio receptai

Tinktūros, likerio, mėnulio ir mėlynių likerio receptas

Naminis persikų likeris