Bruknių likeris

Bruknės naudojamos daugelyje kulinarinių receptų. Šių uogų neignoruoja ir naminio alkoholio gamintojai. Bruknių likeris – unikalus gėrimas, malonios spalvos ir skonio. Jis gali būti paruoštas keliais būdais, priklausomai nuo norimo rezultato. Likeris pradžiugins svečius prie šventinio stalo ir pagerins apetitą.

Kaip teisingai pasigaminti bruknių likerį

Norėdami gaminti bruknių likerį namuose, turite pasirinkti tinkamus ingredientus. Jei primygtinai reikalaujate alkoholio, rekomenduojama vartoti pakankamai stiprumo ir kokybės alkoholį. Jei naudosite degtinę kaip pagrindą, tai turėtų būti brangus patikimo gamintojo produktas. Jūs neturėtumėte vartoti pigios degtinės, kurioje yra daug fuzelių aliejų.

Bruknės turi būti rūšiuojamos, kad būtų atrinkti sergantys ir supuvę egzemplioriai, taip pat vaisiai su pelėsio požymiais. Taip pat netinka per daug žalios ir pamėlynusios uogos.Neprinokusios uogos į likerį įtrauks rūgšties perteklių. Siekiant optimalaus skonio, uogas geriau apdoroti iš karto po nuskynimo.

Klasikinis bruknių likeris su degtine

Klasikinis bruknių likerio su degtine receptas namuose susideda iš paprastų ingredientų ir yra gana paprasta paruošti. Produktai liejimui:

• litras degtinės;
• pusės kilogramo bruknių;
• medus ir cukrus.

Receptas:

1. Bruknes sutrinkite arba sutrinkite blenderiu.
2. Uogas užpilkite degtine, uždenkite indą dangčiu ir palikite mėnesiui tamsioje vietoje.
3. Periodiškai pakratykite indą.
4. Įtempti.
5. Įpilkite cukraus arba medaus pagal skonį.
6. Užsandarinkite ir saugokite.

Naminio bruknių likerio su mėtomis receptas

Mėtos dažnai naudojamos kaip papildomas naminio likerio ingredientas, suteikiantis alkoholiui nepakartojamą skonį ir aromatą.

Ingridientai:

• pusė kilogramo uogų;
• litras degtinės;
• 100 g cukraus (galima pakeisti medumi);
• 2 šakelės mėtų;
• 2 g džiovintų pelynų.

Virimo algoritmas:

1. Uogas sutrinkite mediniu trintuvu ir sudėkite į indą užpilui.
2. Įpilkite mėtų ir pelynų.
3. Supilkite degtinę.
4. Padėkite į tamsią patalpą trims dienoms kambario temperatūroje.
5. Atskirai puode praskieskite 50 ml vandens ir cukraus.
6. Užvirinkite ir virkite mišinį ant silpnos ugnies 3 minutes.
7. Sirupą atvėsinkite ir sumaišykite su tinktūra.
8. Uždarykite ir padėkite į šiltą vietą 20 dienų.
9. Tada nukoškite ir išspauskite gautą pyragą. Išmeskite išspaudas.
10. Iš karto prieš naudojimą galite įdėti į vėsią vietą porai dienų. Taip skonis taps harmoningesnis.

Jei po 2 dienų jūsų netenkina stiprumas ar saldumas, tuomet į gėrimą galite įpilti vandens ar cukraus. Po to svarbu suplakti turinį.

Senovinis bruknių likerio su pelynu receptas

Šis naminio alkoholio gaminimo variantas apima ne tik bruknes, bet ir pelynus. Šis receptas buvo žinomas daugelį metų, bet vis dar populiarus.

Komponentai:

• uogos - 700 g;
• litras degtinės;
• šaukštas sauso pelyno;
• 300 g cukraus.

Kaip paruošti likerį:

1. Pelyną užpilkite degtine ir palikite trims mėnesiams.
2. Filtras.
3. Išrūšiuokite bruknes ir sudėkite į stiklinį indą.
4. Užpilkite degtinę su pelynu.
5. Sandariai uždarykite ir padėkite į tamsią vietą 3 mėnesiams. Tada uogų likerį nupilkite ir atskieskite cukraus sirupu bei nedideliu kiekiu vandens.
6. Išmaišykite ir supilkite į laikymo indus.

Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Patiekite likerį atšaldytą.

Bruknių likeris su degtine ir citrina

Šis bruknių likeris ruošiamas namuose naudojant konjaką ir citriną. Ingredientai tinktūros paruošimui:

• 1 litras degtinės;
• 250 ml nebrangaus, bet natūralaus konjako;
• 1 citrina;
• cukraus pagal skonį;
• 600 g uogų.

Žingsnis po žingsnio virimo algoritmas:

1. Uogas rūšiuokite, citriną supjaustykite griežinėliais.
2. Viską užpilkite stikliniame inde su cukrumi.
3. Ant viršaus užpilkite dviejų rūšių alkoholio.
4. Palikite dvi savaites.

Po dviejų savaičių gėrimas yra paruoštas vartoti.

Naminis bruknių likeris su medumi

Jei turite gegužinės medaus, galite drąsiai paruošti puikią medaus ir bruknių tinktūrą. Tai bus ne tik alkoholinis gėrimas, bet ir visavertis vaistas, jei vartojamas mažomis dozėmis.

Puikus poveikis organizmui streso ir nemigos metu.Gamybos principas yra toks pat kaip ir klasikiniame recepte. Skysto medaus reikia įdėti pačioje pabaigoje.

Bruknių ir serbentų likerio receptas

Tai yra galimybė gaminti bruknių-serbentų likerį. Sudedamosios dalys yra tokios:

• 400 g bruknių;
• 150 g raudonųjų serbentų;
• degtinė arba 40% alkoholio;
• cinamono lazdelė;
• 2 šakelės mėtų;
• 3 dideli šaukštai medaus.

Receptas:

1. Bruknes sudėkite į stiklainį ir sutrinkite.
2. Įpilkite serbentų, cinamono ir mėtų.
3. Supilkite alkoholį.
4. Leiskite stovėti savaitę.
5. Pridėti medaus.
6. Padėkite tamsioje vietoje dar tris savaites.
7. Po mirkymo perkoškite per kelis marlės sluoksnius.

Po to gėrimą reikia nunešti į saugojimo vietą.

Bruknių likeris su alkoholiu

Tinktūros su alkoholiu paruošimo procesas trunka mėnesį. Norėdami paruošti alkoholį namuose, jums reikės:

• alkoholis ir uogos lygiomis dalimis;
• cukraus pagal skonį.

Į uogas reikia įpilti spirito ir palikti pritraukti visą mėnesį. Tada perkošti ir atšaldyti. Užpylimas stipresnis nei naudojant degtinę. Jei nesate patenkinti stiprumu, galite praskiesti švariu vandeniu, kol gausite pakankamai stiprumo pagal savo skonį.

Bruknių likeris

Naminis bruknių likeris turi paprastą receptą. Tačiau gėrimas pasirodo ne tik skanus, bet ir unikalaus aromato. Tuo pačiu metu produktų rinkinys yra gana aiškus:

• litras degtinės arba konjako;
• uogos 250 g;
• 300 g granuliuoto cukraus;
• 200 ml vandens;
• 2 cinamono lazdelės.

Receptas:

1. Uogas sumalkite.
2. Įdėkite į stiklinį indą, įberkite cinamono, užpilkite konjaku arba degtine.
3. Palikite 12 dienų. Talpyklą reikia purtyti kartą per tris dienas.
4. Išimkite cinamoną ir nukoškite tinktūrą.
5. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą.
6. Sirupą reikia atvėsinti iki kambario temperatūros.
7. Sumaišykite su infuzija.
8. Palaukite 2 valandas, tada filtruokite.
9. Supilstykite į butelius ir laikykite vėsioje vietoje.

Šis gėrimas puikiai tinka patiekti ant šventinio stalo.

Bruknių likeris su spanguolėmis

Spanguolių likeris su degtine ir spanguolėmis – atskiras receptas šiaurinių uogų mėgėjams. Gėrimas yra raudonos spalvos ir malonaus švelnaus skonio. Ingridientai:

• 2 litrai degtinės;
• kilogramas cukraus;
• 8 puodeliai uogų bet kokiomis proporcijomis.

Virimo algoritmas:

1. Uogas sutrinkite ir sudėkite į trijų litrų stiklainį.
2. Įpilkite cukraus, supilkite degtinę.
3. Palikite infuzuoti 21 dieną tamsioje vietoje kambario temperatūroje.
4. Periodiškai pakratykite indą, kad ištirptų cukrus.
5. Nukoškite tinktūrą.
6. Likusias uogas supilkite vandeniu ir virkite. Po to leiskite jam atvėsti.
7. Sumaišykite gėrimą su atšaldytu sirupu.
8. Vėl palikite 2 savaites.
9. Supilstyti į konteinerius ir laikyti.

Bruknių likerio su cinamonu receptas

Cinamonas dažnai naudojamas daugelyje naminių trauktinių ir likerių, nes jis suteikia jūsų naminiam gėrimui unikalaus skonio. Tai tikrai kilnus alkoholis, kurio neatsisakys nė vienas svečias.

Cinamonas į likerį dedamas pačioje pradžioje, o prieš laikant gatavą gėrimą, cinamoną reikia pašalinti. Dažniausiai vienam litrui degtinės pakanka 2 cinamono lazdelių.

Naminis bruknių konjako likeris

Bruknių likeris su alkoholiu – gėrimas labiau vartojimui namuose. Svečiams šį likerį geriau pasigaminti su konjaku. Tai sodresnis gėrimas, turintis savo medienos skonio natas.Tiks bet koks konjakas, net ir pats nebrangiausias. Svarbu, kad tai būtų natūralus produktas. Ingredientai naminiam receptui:

• pusė kilogramo jau išrūšiuotų ir nuplautų uogų;
• litras konjako;
• cukraus pagal skonį.

Paruošimo receptas yra greitas, palyginti su alkoholio tinktūra:

1. Uogas sutrinkite ir supilkite į stiklinį indą.
2. Supilkite konjaką ir uždarykite.
3. Padėkite savaitę sausoje vietoje.
4. Suberkite cukrų, išmaišykite.

Jei norite, į šį gėrimą galite įdėti ir cinamono lazdelę, tačiau tai nėra būtina sąlyga. Jei gėrimas pasirodė per stiprus, jį galima atskiesti švariu, griežtai negazuotu vandeniu.

Alkoholinių gėrimų, pagamintų iš bruknių, laikymo ir gėrimo taisyklės

Daugumos naminių tinktūrų tinkamumo laikas optimalioje temperatūroje yra 1 metai. Laikant ilgesnį laiką, alkoholio sudedamosios dalys gali pradėti išskirti toksines medžiagas. Tiek laiko alkoholį galima laikyti namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikės tamsaus kambario su žema temperatūra. Optimali temperatūra neturi viršyti 18 laipsnių, o drėgmė sandėliavimo patalpoje – ne didesnė kaip 85%. Svarbu, kad į likerio laikymo vietą nepatektų šviesa. Indai turi būti tik stikliniai, tai prailgins gėrimo patvarumą.

Tuo pačiu metu bruknių tinktūra puikiai tinka kaip vaistas nuo virškinimo sutrikimų, streso, nemigos. Tačiau nerekomenduojama naudoti tinktūros dideliais kiekiais, ypač tiems, kurie linkę į alkoholizmą.

Bruknių likeris turėtų būti patiekiamas atšaldytas ir geriausia prieš valgį. Šiaurinę uogų tinktūrą reikia supilti į mažas stiklines.

Kalbant apie užkandžius, naminiai likeriai dažniausiai patiekiami su karštais mėsos užkandžiais. Jei ruošiant likerį yra papildomai cukraus, tai toks alkoholis puikiai tiks patiekti su desertu.

Bruknių likerio receptas namuose yra paprastas, o šią tinktūrą galima laikyti ištisus metus. Maloni spalva ir ypatingas aromatas padės sužadinti apetitą, todėl šis alkoholis puikiai tiks kaip aperityvas.

Išvada

Bruknių likeris yra populiarus tarp visų tradicinių rusiškų alkoholinių gėrimų žinovų. Svarbu, kad be pagrindinių žaliavų gali būti ir papildomų ingredientų, kurie atitiktų gamintojo skonį. Šį gėrimą galite užpildyti alkoholiu, konjaku ir degtine. Svarbu, kad ingredientai būtų aukštos kokybės. Uogos turi būti nuskintos pakankamai subrendusios, surūšiuotos ir neturi jokių ligos požymių. Visas alkoholis turi būti geros kokybės. Tada galutinis produktas bus gana malonios spalvos, aromato ir švelnaus skonio. Patiekite mažose stiklinėse ir gerkite atsargiai, kad nepakenktumėte kepenims.

Rekomenduojami įrašai

Viburnum likeris namuose: receptas

Vyšnių slyvų likeris ir tinktūra: 6 receptai

Naminis slyvų likeris

Debesėlių receptai su degtine

Kriaušių likerio receptai

Naminis persikų likeris

Naminio agrastų likerio su degtine ir be jos receptai

Naminis raudonųjų serbentų likeris

Paprasti serbentų likerio receptai