Turinys
- 1 Kaip pasigaminti vyšnių uogienę su želatina žiemai
- 2 Paprasta vyšnių uogienė be kauliukų su želatina
- 3 Vyšnių uogienė su želatina su sėklomis
- 4 Vyšnių uogienės tyrės su želatina receptas
- 5 Vyšnių uogienė be kauliukų su želatina ir džiovintomis slyvomis
- 6 Vyšnių uogienės su želatina ir kakava receptas
- 7 Žieminis džemas „Vyšnia želatinoje“ su vanile
- 8 Sandėliavimo taisyklės
- 9 Išvada
Vyšnių uogienė su želatina be sėklų – skanus desertas, kurį galima valgyti ne tik gryną, bet ir kaip pyragų įdarą, kaip ledų, vaflių ar bandelių užpilą. Sudėtyje esanti želatina gatavam produktui suteikia tankesnę konsistenciją, ne skystą ir želė.
Kaip pasigaminti vyšnių uogienę su želatina žiemai
Vyšnios sunoksta vasaros įkarštyje, liepos pabaigoje. Tačiau saldų delikatesą galite paruošti ne tik iš šviežio produkto. Šaldytos vyšnios puikiai išsilaiko šaldiklyje, jos tinka bet kada paruošti skanų ir sveiką desertą.
Paruošimas žiemai gaminamas iš sveikų vaisių arba iš vyšnių be kauliukų. Antrasis variantas leidžia neįtraukti kirminų uogų į bendrą masę, o tai gali sugadinti deserto skonį ir išvaizdą. Bet jei vaisių kokybė neabejotina, galite pasigaminti vyšnių uogienę su kauliukais.
Receptuose stingdančia medžiaga gali būti ne tik pati želatina. Daugelis namų šeimininkių naudoja agarą arba specialius įvairių prekių ženklų zhelfix paketėlius. Įprasta želatina parduodama dviejų formų – miltelių pavidalo ir lakštų. Antrasis variantas yra šiek tiek brangesnis ir reikalauja didesnių kiekių, todėl lengviausias būdas yra naudoti bet kokio prekės ženklo želatinos miltelius.
Paprasta vyšnių uogienė be kauliukų su želatina
Klasikinis receptas susideda tik iš trijų ingredientų – vyšnių, cukraus ir želatinos. Vaisių skaičius – 500 g, tiek pat cukraus, maždaug 1 pakelis stingdančiosios medžiagos.
Kvepianti ir tiršta vyšnių želė žiemai
Žingsnis po žingsnio vyšnių uogienės su želatina be kauliukų gaminimo procesas pagal klasikinį receptą:
- Surinktus vaisius nuplaukite, kruopščiai išrūšiuokite, rankiniu būdu arba specialiais prietaisais išimkite sėklas, šiek tiek nupilkite sulčių perteklių.
- Želatiną praskieskite pagal instrukcijas ant pakuotės, dėkite ant silpnos ugnies ir pakaitinkite.
- Paruoštas uogas apibarstykite cukrumi ir palikite 15-20 min.
- Uogienę virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, pusvalandį.
- Mišinį nukelkite nuo ugnies ir po poros minučių supilkite paruoštą želatiną ir gerai išmaišykite.
- Vyšnių desertą supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.
Vyšnių uogienė su želatina su sėklomis
Šiame recepte naudojami tie patys ingredientai, kaip ir ruošiant klasikinį uogienę, santykiu 1:1. Nuplautas vyšnias reikia apibarstyti cukrumi, o verdant į keptuvę įpilti šiek tiek vandens.Vyšnių uogienė su kauliukais ir želatina negali būti naudojama kaip kepinių įdaras, tačiau tai nuostabus savarankiškas desertas prie karštos arbatos.
Nebūtina išimti sėklų iš kvapnių vasaros vaisių
Vyšnių uogienės tyrės su želatina receptas
Vyšnių želė ar uogienė dažnai gali būti parduotuvių lentynose, tačiau pramoniniu mastu desertas ruošiamas pridedant skonių, dažiklių ir kenksmingų konservantų. Jei namų šeimininkė pati ruošia naminę uogienę, ji pasitikės jo kokybe ir nauda.
Reikalingi ingredientai:
- vyšnios be kauliukų – 2 kg;
- vanduo - 500 ml;
- cukrus - 1 kg;
- želatina - 70 g.
Skanus desertas pagal paprastą receptą
Virimo procesas:
- Norėdami paruošti, surūšiuokite vaisius ir pašalinkite sėklas. Vyšnias užpilkite nurodytu kiekiu vandens ir pavirkite apie 15 min. Nupilkite skystį, o vyšnias nusausinkite kiaurasamtyje.
- Vaisius sutrinkite trintuvu iki vientisos masės arba pertrinkite per smulkų sietelį, minkštimą apibarstykite cukrumi.
- Želatiną pamirkykite vandenyje, kai išbrinks, padėkite ant vidutinės ugnies, kad įkaistų.
- Vyšnių masę užvirkite ir virkite, kol sutirštės apie 25 minutes, nugriebkite atsiradusias putas.
- Nukelkite uogienę nuo ugnies ir supilkite želatinos mišinį, išmaišykite, išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Žiemą šią nuostabią uogienę galite patiekti su bet kokiu desertu – blynais, blynais, blynais, raguoliais.
Vyšnių uogienė be kauliukų su želatina ir džiovintomis slyvomis
Slyvos padės atskiesti vyšnių vaisių saldumą, o gatavam desertui suteiks malonaus rūgštumo. Jis taip pat gali pakeisti uogienės spalvą, todėl ji tampa mažiau skaidri ir tamsi.
Reikalingi ingredientai:
- vyšnia - 1 kg;
- džiovintos slyvos – 300 g;
- cukrus - 500 g;
- želatinos milteliai - 30 g.
Vyšnių uogienė su džiovintomis slyvomis
Apdorokite pagrindinį ingredientą ir pašalinkite sėklas. Slyvas nuplaukite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir, jei reikia, supjaustykite į keletą dalių. Sudėkite ingredientus į puodą, pabarstykite cukrumi ir palikite kelioms valandoms. Kai cukrus visiškai ištirps, uždėkite uogienę ant vidutinės ugnies ir užvirkite, troškinkite ne ilgiau kaip 15 minučių.
Želatiną užpilti vandeniu 30 minučių, pakaitinti iki norimos temperatūros ir supilti į bendrą masę. Išmaišykite, nukelkite uogienę nuo ugnies ir supilstykite į švarius stiklainius. Desertui visiškai atvėsus, jo konsistencija taps tiršta ir panaši į želė.
Vyšnių uogienės su želatina ir kakava receptas
Keli šaukštai kakavos miltelių įprastą uogienę suteiks nuostabaus šokolado skonio. Vyšnios ir šokoladas yra vienas geriausių derinių gaminant maistą.
Jums reikės šių ingredientų:
- vyšnia - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- želatina - 30 g;
- kakavos milteliai - 4 šaukštai. l.;
- cinamono lazdelė – 1 vnt.
Vyšnių uogienės su kakava gaminimo procesas
Reikia paimti 1 kg vyšnių be kauliukų, apibarstyti cukrumi ir palikti kelioms valandoms. Kai uogos išskirs sultis, suberkite kakavą ir cinamoną, uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir mišinį užvirinkite. Išjunkite, atvėsinkite ir vėl užvirinkite uogienę. Putos turi būti pašalintos ir reikia pasirūpinti, kad masė nesudegtų.
Atlikite šią virimo procedūrą tris kartus. Trečią kartą įpilkite tirpios želatinos miltelių. Jei taip nėra, naudokite įprastą kompoziciją pagal instrukcijas ant pakuotės.
Vyšnių uogienę vėl užvirinkite, gerai išmaišykite ir supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Atvėsus indus suvyniokite ir padėkite į rūsį arba rūsį.
Žieminis džemas „Vyšnia želatinoje“ su vanile
Uogienė bus daug aromatingesnė, jei įbersite kelis žiupsnelius vanilinio cukraus arba tikros vanilės ekstrakto. Reikalinga:
- vyšnia - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- želatina - 25 g;
- vanilinis cukrus - 20 g.
Paruošto deserto patiekimo galimybė
Žingsnis po žingsnio virimo procesas:
- Atskirkite kauliukus nuo vyšnių ir giliame puode apibarstykite uogas cukrumi.
- Po kelių valandų padėkite ruošinį ant ugnies ir užvirinkite.
- Vyšnių uogienę virkite 15 minučių, kai pasirodys, nugriebkite putas.
- Kol mišinys verda, želatiną pamirkykite šaltame vandenyje.
- Ištirpusią želatiną pašildykite iki 65 laipsnių, supilkite nuo ugnies nuimtą uogienę, ant viršaus užpilkite nurodytą kiekį vanilinio cukraus, viską gerai išmaišykite.
- Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius.
Sandėliavimo taisyklės
Vyšnių uogienė su želatina be sėklų arba iš sveikų vaisių pagal bet kurį receptą turi būti laikoma švariuose, sterilizuotuose stiklainiuose rūsyje arba rūsyje. Cukrus veikia kaip natūralus konservantas, todėl į stiklainius nereikia dėti papildomų medžiagų ar aspirino tablečių.
Šioje būsenoje želė primenanti uogienė šviežumą ir tankumą išlaiko apie metus. Desertas toks skanus, kad jo ilgai laikyti nereikės. Žiemą vyšnių uogienė bus valgoma anksčiau už visus kitus.
Išvada
Vyšnių uogienė su želatina be kauliukų bus naudinga visai šeimai. Šiame deserte yra kalio, magnio, fosforo ir folio rūgšties.Šios medžiagos yra būtinos moteriai nėštumo metu. Vyšnių uogienė taip pat turtinga B grupės vitaminų ir užima garbingą pirmąją vietą tarp panašių gaminių gaminant maistą.
