Vyšnių uogienė: receptai žiemai namuose su pektinu, želatina

Vyšnių uogienė pasirodo nuostabiai skani ir tanki. Vadovaudamasis paprastomis rekomendacijomis, net pradedantysis kulinaras gali pagaminti puikų desertą.

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę be kauliukų

Desertas ruošiamas iš vaisiaus pirmiausia išimant sėklas. Geriausiai su šia užduotimi susidorosite su specialiu prietaisu, kuris primena žnyples su mažais šaukšteliais galuose.

Norint ilgai laikyti ruošinį, virimo metu pašalinkite putas, naudodami kiaurasamtį. Konteineris paruošiamas iš anksto. Norėdami tai padaryti, konteineriai sterilizuojami virš garų, o dangteliai virinami vandenyje.Kad uogienė nesurūgtų, stiklainiai gerai išdžiovinami.

Vyšnios turi būti prinokusios, bet be puvimo požymių. Jei sandėlyje atsidurs keli prastos kokybės egzemplioriai, visa uogienės partija bus sugadinta.

Svarbu skanėsto neperkepti. Šiek tiek nepakankamai išvirta uogienė vėsdama įgaus reikiamo tirštumo. Bet jei desertą perkepsite, beveik visa drėgmė išgaruos. Dėl šios priežasties delikatesas greitai taps saldus ir praras skonį.

Virimo metu uogienė nuolat maišoma mediniu šaukštu, kad nepridegtų. Jei akimirka praleista, tuomet desertą reikia kuo greičiau supilti į švarų indą.

Vaizdo įrašas ir išsamus žingsnis po žingsnio aprašymas padės pirmą kartą paruošti skanų vyšnių uogienę žiemai. Prieš pradėdami virti, turite pašalinti sėklas. Jei nėra specialaus prietaiso, naudojamos improvizuotos medžiagos:

• lazdos;
• česnako presas;
• savaržėlės;
• peilis;
• plaukų segtukai.

Taigi, norint paruošti vyšnias, reikia įdėti daug pastangų. Todėl verta naudoti greitą ir patikrintą metodą naudojant įprastą kiaurasamtį.

Kaip tinkamai atskirti vyšnias nuo kauliukų per uogienės kiaurasamtį

Vyšnias nuplaukite. Išmeskite visas pažeistas kopijas. Padėkite į dvigubą katilą ketvirtį valandos. Suminkštėjusias uogas dalimis sudėkite į kiaurasamtį ir šaukštu sutrinkite. Dėl to visas minkštimas susirinks į konteinerį, o sėklos liks kiaurasamtyje.

Vyšnios turi būti visiškai subrendusios

Klasikinė vyšnių uogienė žiemai

Vyšnių uogienę pasigaminti namuose nėra sunku, jei laikysitės recepte nurodytų proporcijų.

Jums reikės:

• vyšnia - 5 kg;
• vanduo – 1 l;
• citrinos rūgštis - 4 g;
• cukrus - 3 kg.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Rūšiuoti per uogas.Virimui jums reikia stipriausių egzempliorių.
2. Nuplaukite, tada pašalinkite sėklas. Perkelkite į mėsmalę. Sumalkite.
3. Gautą srutą supilkite į kepimo indą ir apibarstykite cukrumi. Supilkite vandenį.
4. Padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite dvi valandas. Retkarčiais pamaišykite ir proceso metu pašalinkite putas.
5. Supilkite citrinos rūgštį, kuri veiks kaip konservantas. Sumaišykite.
6. Perjunkite degiklio režimą į didžiausią. Ir virkite keturias minutes.
7. Supilstyti į stiklainius. Uždaryti dangteliais.

Skanus uogienės užtepimas ant baltos duonos

Paprastas vyšnių uogienės receptas žiemai

Siūlomas vyšnių uogienės receptas su nuotraukomis žiemai yra ypač paprastas. Dėl to desertas yra švelnus, aromatingas ir labai skanus.

Jums reikės:

• nuluptos vyšnios (be kauliukų) – 2,5 kg;
• vanduo – 480 ml;
• cukraus.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Kepimui naudokite aukštą ir platų dubenį. Reikia užpildyti uogas.
2. Supilkite vandenį. Virkite pusvalandį. Šiek tiek atvėsinkite.
3. Perkelkite į sietelį. Sumalkite. Visas minkštimas nutekės į keptuvę, o sėklas reikia išmesti.
4. Gautą masę perkošti, kad būtų vienodesnė, ir pasverti. Įpilkite tiek pat cukraus. Sumaišykite.
5. Padėkite ant silpnos ugnies. Virkite apie dvi valandas.
6. Supilstyti į konteinerius. Suvynioti.

Uogienė pasirodo labai tiršta

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę su pektinu

Namuose skanu virti vyšnių uogienę pagal prancūzišką receptą. Jums reikės:

• vyšnios (be kauliukų) – 1,2 kg;
• pektinas – 12 g;
• cukrus - 600 g.

Virimo būdas:

1. Uogienei geriau naudoti didžiausius vaisius. Supilkite į emaliuotą indą.
2. Supilkite cukrų, palikdami 80 g viso pektino recepte nurodyto tūrio.
3. Išmaišykite ir palikite keturioms valandoms.Per tą laiką vaisiai išskirs sultis, o cukraus kristalai ištirps.
4. Padėkite ant viryklės ir įjunkite minimalų nustatymą. Virinama.
5. Virkite penkias minutes.
6. Pektiną pabarstykite likusiu cukrumi. Išmaišykite ir supilkite į verdantį mišinį. Nuolat maišykite, kad pridėtas produktas tolygiai pasiskirstytų visoje uogienėje.
7. Virkite tris minutes. Nuimkite nuo degiklio.
8. Supilkite į paruoštus indus. Užsukite dangtelius.

Iš karto po gaminimo desertas bus skystas, sutirštės tik visiškai atvėsęs.

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę žiemai su želatina

Vyšnių uogienė be kauliukų su želatina visada pasirodo kvapni ir tiršta.

Jums reikės:

• vyšnia – 1,5 kg;
• cukrus - 1,5 kg;
• želatina - 30 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Rūšiuoti pagal vaisius. Pašalinkite sėklas. Išmeskite supuvusius ir išdžiūvusius egzempliorius. Derliaus nuėmimui pasirenkamos tik stiprios ir sveikos uogos.
2. Vyšnias nuplaukite, tada išimkite kauliukus.
3. Supilkite į kepimo indą. Įpilkite cukraus. Padėkite ant ugnies.
4. Želatiną praskieskite šiltu vandeniu pagal instrukcijas. Palikite, kol išbrinks.
5. Kepimo metu vyšnias nuolat maišykite. Degiklio režimas turi būti vidutinis. Virkite pusvalandį. Suplakite blenderiu.
6. Nuimkite nuo viryklės. Saunus. Padėkite atgal ant viryklės. Kepkite iki norimo tirštumo.
7. Supilkite želatiną. Kaitrą perjunkite į žemą. Troškinkite 10 minučių.
8. Vyšnių uogienę su želatina supilkite į paruoštus indus. Suvynioti.

Delikatesas valgomas su balta duona pusryčiams arba naudojamas kaip naminių kepinių įdaras.

Paprastas obuolių-vyšnių uogienės receptas

Įspūdinga išvaizda pradžiugins visą šeimą, o subtilus aromatas sukels norą greitai pasimėgauti gardžiu desertu.

Jums reikės:

• cukrus - 600 g;
• obuoliai - 1 kg;
• vanduo - 60 ml;
• vyšnia - 1 kg.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Nuplautus obuolius supjaustykite. Nuimkite šerdį. Sudėkite griežinėlius į puodą.
2. Supilkite vandenį. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol visiškai suminkštės.
3. Kai karšta, pertrinkite per sietelį. Suberkite pusę cukraus. Maišykite, kol visiškai ištirps.
4. Rūšiuoti per vyšnias. Išimkite kaulus. Įpilkite cukraus. Išmaišykite. Palikite pusvalandžiui. Suplakite blenderiu.
5. Sumaišykite du mišinius. Virkite pusvalandį. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Obuolių įvairovė turi įtakos deserto skoniui

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę su prieskoniais

Iš vyšnių be kauliukų virti uogienę su prieskoniais nėra sunku, jei suprantate paruošimo principą.

Jums reikės:

• vyšnios (be kauliukų) – 2 kg;
• kardamonas – 6 dėžutės;
• cukrus – 1,7 kg;
• žvaigždinis anyžius - 3 žvaigždutės;
• cinamonas - 2 lazdelės.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Uogas pabarstykite cukrumi. Palikite dvi valandas. Sultys turėtų išeiti. Suplakite blenderiu.
2. Į saldų mišinį suberkite visus prieskonius. Virkite 20 minučių. Tada išimkite juos.
3. Supilstykite į indus ir susukite.

Prieskoniai padės skanėstą padaryti skanų

Kaip virti vyšnių uogienę su graikiniais riešutais

Vyšnių uogienė be kauliukų žiemai su graikiniais riešutais yra išskirtinis karališkas patiekalas, kuris pradžiugins kiekvieną.

Jums reikės:

• vyšnia – 1,5 kg;
• sviestas - 20 g;
• cukrus - 800 g;
• vanduo - 100 ml;
• graikinis riešutas - 150 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Uogas kruopščiai nuplaukite vandeniu. Sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kol nutekės skysčio perteklius.
2. Išimkite kaulus.Perkelkite minkštimą į emaliuotą indą.
3. Suberkite nurodytą kiekį cukraus. Sumaišykite. Tam naudokite tik medinį šaukštą.
4. Riešutų branduolius supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Įdėkite vyšnią ant ugnies. Virkite penkias minutes. Nuimkite putas naudodami kiaurasamtį. Nukelkite nuo ugnies ir palikite šešioms valandoms. Suplakite blenderiu.
6. Įdėkite sviesto. Virinama. Virkite penkias minutes ir vėl atvėsinkite.
7. Pridėti riešutų. Išmaišykite ir virkite septynias minutes.
8. Perkelkite į paruoštus konteinerius. Uždenkite išvirtus dangčius.

Graikiniai riešutai turi būti kokybiški ir švieži

Kaip virti vyšnių uogienę su šokoladu

Ši parinktis idealiai tinka visiems šokoladinių desertų mėgėjams. Švelnus, vienalytis uogienė pasirodo malonaus skonio ir labai aromatinga.

Jums reikės:

• vyšnia – 1,8 kg;
• tamsus šokoladas - 180 g;
• cukrus – 1,8 kg;
• vanduo - 180 ml;
• migdolai - 140 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Nuplaukite uogas, tada pašalinkite sėklas.
2. Supilkite cukrų į vandenį. Virkite sirupą ir visiškai atvėsinkite.
3. Sumaišykite su uogomis. Virkite pusvalandį. Suplakite blenderiu. Virkite, kol mišinys pradės tirštėti. Ugnis turėtų būti minimali.
4. Susmulkinkite riešutus. Užmigti uogienėje. Virkite septynias minutes.
5. Suberkite susmulkintą šokoladą. Virkite, kol visiškai ištirps.
6. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Geriau naudoti juodąjį šokoladą

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę be cukraus žiemai

Raudonųjų vyšnių uogienę galima pasigaminti žiemai nepridedant cukraus. Būtent taip uogos buvo ruošiamos senovėje, kai saldaus produkto šalyje trūko.

Jums reikės:

• vyšnia – 1,3 kg.

Virimo procesas:

1. Išdžiovinkite nuplautus vaisius. Drėgmės perteklius sutrumpins produkto galiojimo laiką.
2. Išimkite sėklas ir sutrinkite trintuvu.
3. Supilstyti į sterilizuotus stiklainius.
4. Ant keptuvės dugno uždėkite audinį. Padėkite ruošinius. Užpildykite šiltu vandeniu iki kaklo. Sterilizuokite 25 minutes.
5. Dangtelius sudėkite į verdantį vandenį. Virinama ketvirtį valandos. Išdžiovinkite ir uždarykite ruošinius.
6. Kai uogienė atvės, laikykite ją rūsyje.

Laikykite ruošinius vėsioje vietoje

Tirštas veltinio vyšnių uogienės receptas

Vyšnių uogienė dažnai ruošiama su kauliukais, tačiau be jų produktas pasirodo švelnesnis. Vienalytį desertą patogiau tepti ant batono, dėti į blynus, kepinius.

Jums reikės:

• veltinės vyšnios – 1,5 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite uogas. Užpilkite verdančiu vandeniu ir pertrinkite per sietelį.
2. Sumaišykite tyrę su cukrumi. Padėkite ant vidutinės ugnies. Verdame iki norimo tirštumo.
3. Perkelkite į stiklainius. Užsukite dangtelius ir laikykite vėsioje vietoje.

Veltinės vyšnios yra labai sultingos ir saldžios, todėl skanėstas ypač skanus

Vyšnių uogienė lėtoje viryklėje

Prietaiso dėka jums nereikia jaudintis, kad uogos sudegs.

Jums reikės:

• vyšnios (be kauliukų) – 1,5 kg;
• cukrus - 1,5 kg;
• raudonieji serbentai – 1 kg.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Nuplautas uogas sumalkite mėsmale. Supilkite į lėtą viryklę.
2. Įjunkite režimą „Gesinimas“.
3. Užvirinkite ir nuimkite putas. Uždarykite dangtį. Nustatykite laikmatį valandai.
4. Įpilkite cukraus. Temperatūra turi būti 70 ° C.
5. Kepkite skanėstą valandą. Sudėkite į sterilius indus. Suvynioti.

Tinkamai išvirta uogienė pasirodo tiršta ir aromatinga

Kaip virti vyšnių ir serbentų uogienę lėtoje viryklėje

Desertas pasirodo sultingas, sveikas ir skanus. Lėta viryklė padeda greitai išvirti vaisius išsaugant vitaminus.

Jums reikės:

• džiovintos mėtos - 5 g;
• vyšnia - 800 g;
• bulvių krakmolas – 40 g;
• juodieji serbentai - 200 g;
• cukrus - 500 g;
• citrinos žievelės.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Nuplaukite uogas. Iš vyšnių pašalinkite kauliukus.
2. Sudėkite į dubenį. Įpilkite cukraus.
3. Nutarkuokite citrusinių vaisių žievelę. Įmaišykite uogas. Pabarstykite mėtomis.
4. Uždarykite dangtį. Įjunkite „troškinimo“ arba „troškinimo“ režimą.
5. Nustatykite laikmatį 45 minutėms.
6. Įpilkite krakmolo. Sumaišykite. Suplakite panardintu trintuvu. Neturi likti gabalėlių.
7. Uždarykite dangtį. Įjunkite laikmatį penkioms minutėms.
8. Perkelkite į švarius konteinerius. Suvynioti.

Jei reikia tirštesnės uogienės, galite įdėti daugiau cukraus nei nurodyta recepte.

Sandėliavimo taisyklės

Produktas, susuktas į sterilizuotus stiklainius, gali būti laikomas kambario temperatūroje. Uogienė po nailoniniais dangčiais laikoma tik rūsyje arba šaldytuvo skyriuje +2°...+6°C temperatūroje.

Išvada

Vyšnių uogienė – sveikas ir skanus delikatesas, kurį mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Kad jis sužibėtų nauju skoniu, į bet kurį siūlomą aštrumo receptą galite pridėti gabalėlį imbiero šaknies, o aromatui – cinamono ar vanilinio cukraus.

Rekomenduojami įrašai

Persimonų uogienės receptas

Abrikosų uogienės receptai

Slyvų uogienė žiemai

Naminis ranetka džemas

Kriaušių uogienė žiemai: 21 receptas

Aronijų uogienė

Persikų uogienė žiemai: 13 paprastų receptų

Juodųjų serbentų uogienės receptai

Raudonųjų serbentų uogienės receptai