Vyšnia „Pyatiminutka“ (5 min.) su kauliukais: greiti ir skanūs uogienės receptai

Vyšnia – ankstyva uoga, derlius ilgai nelaikomas, nes kaulavaisis greitai išskiria sultis ir gali fermentuotis. Todėl vaisių perdirbimas yra būtinas. Receptas „Penkios minutės“ iš vyšnių su kauliukais padės greitai ir be ypatingų materialinių išlaidų susidoroti su šia užduotimi.

Klasikinė uogienės versija „Penkios minutės“

Kaip virti vyšnių uogienę „Pyatiminutka“ su kauliuku

Keletas rekomendacijų, kaip gauti skanų ir kokybišką uogienę:

1. Uogienei ruošti naudokite indus, pagamintus iš nerūdijančio plieno, vario ar aliuminio, emale saldžių vaisių masė gali apdegti.
2. Uogos imamos šviežios, be rūgimo kvapo ir be pažeistų vietų.
3. Prieš apdorojimą 15 minučių padėkite į šaltą vandenį su citrinos rūgštimi ir druska. Priemonė būtina siekiant užtikrinti, kad kenkėjai nepaliktų vaisių.
4. Vyšnios nuplaunamos, nuimami lapkočiai ir lapai, nusausinami.
5. Virimo metu nuo paviršiaus pašalinamos putos, kurių buvimas stiklainyje sutrumpina galiojimo laiką.

Klasikinė vyšnių uogienė "Pyatiminutka" su kauliukais

Gauta „Pyatiminutka“ uogienė nebus tirštos konsistencijos, tačiau uogos bus vientisos ir aromatingos. Greito karšto apdorojimo metu sulaikoma daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų. Vyšnios ir cukrus imami vienodais kiekiais. Vyšnių minkštime yra gana didelė rūgšties koncentracija, jei vartosite mažiau cukraus, uogienė pasirodys rūgšti.

„Penkių minučių“ rengimo seka:

1. Žaliavos nuplaunamos ir išdžiovinamos, dedamos į platų dubenį ir užpilamos cukrumi.
2. Palikite ruošinį 6 valandas, masę maišykite kas 2 valandas.
3. Kai kaulavaisiai išskiria pakankamai skysčio ir cukrus visiškai ištirps, indą pastatykite ant viryklės.
4. Kaitinimo metu uogienę keletą kartų pamaišykite ir būtinai pašalinkite putas.
5. Kai mišinys užvirs, sumažinkite temperatūrą ir virkite 7 minutes.

Putos turi būti pašalintos nuo paviršiaus

Desertas dedamas į stiklainius ir izoliuojamas parą.

Paprasčiausias „Penkių minučių“ vyšnių džemas su kauliukais

Paprasčiausias 5 minučių trukmės vyšnių uogienės su kauliukais receptas nereikalauja patikrinimo. Desertas iškepamas vienu ypu. Gatavas produktas tinka vienkartiniam naudojimui ir kaip žiemos preparatas. Uogos ir cukrus imami lygiomis dalimis.

„Penkių minučių“ technologijos algoritmas:

1. Vaisiai kartu su cukrumi dedami į indą.Galite palaukti, kol natūraliai atsiras sultys, arba virti iš karto, įpylus nedidelį kiekį vandens (100 ml).
2. Kaitinant, pradės išsiskirti sultys. Mišinys nuolat maišomas, kad kristalai greičiau ištirptų.
3. Paviršiuje nuolat atsiranda putų, kurios surenkamos. Burbuluose yra deguonies, jei putos pateks į stiklainį, produktas gali fermentuotis.
4. Kai masė užvirs, sumažinkite temperatūrą ir virkite dar 5-7 minutes.
5. Desertas išpilstomas į stiklainius iki pat krašto ir susukamas bei apverčiamas.

Žieminių vyšnių paruošimas „Pyatiminutka“ nuo kitų receptų skiriasi tuo, kad jam reikalingas minimalus terminis apdorojimas, todėl jis turi atvėsti palaipsniui. Gatavo produkto partija izoliuojama ir paliekama 36 valandoms.

Penkių minučių vyšnių uogienė su kauliukais: receptas su prieskoniais

Norėdami suteikti vyšnių uogienės aitrumo ir papildomo skonio, naudokite:

• muskato riešutas;
• pankolis;
• gvazdikėliai;
• mėtų;
• čiobreliai;
• vanilės;
• cinamono.

Visi prieskoniai harmoningai papildo vyšnių kvapą. Galima rinktis bet kokį derinį arba naudoti tik vieną, prieskoniai turi suteikti desertui lengvos natos, o ne išstumti natūralaus uogų skonio. Lengviausias pasirinkimas yra įsigyti paruoštą prieskonių rinkinį.

Ingredientai penkių minučių uogienei:

• cukrus - 1 kg;
• prieskonių pakuotė arba bet koks derinys pagal skonį;
• vyšnia - 1 kg;
• vanduo - 1 stiklinė.

Penkių minučių uogienės paruošimo seka:

1. Į keptuvę supilkite vandenį ir suberkite cukrų.
2. Pakaitinkite iki sirupo, suberkite vaisius ir prieskonius.
3. Ruošinys verda 5 minutes.
4. Leiskite uogienei atvėsti ir pakartokite procedūrą.

Desertas gali būti įtrauktas į meniu. Jei tikslas yra paruošti žiemai, masę pavirkite 10 minučių ir supilstykite į stiklainius.

Kaip pasigaminti 5 minučių uogienę iš šaldytų vyšnių su kauliukais

Įdėjus į šaldiklį vaisiai visiškai apdorojami. Todėl nereikia rūšiuoti ir plauti uogų, kad paruoštumėte Penkias minutes. Vanduo į vaisių masę nepilamas, nes atitirpinimo metu vyšnios duos pakankamai sulčių.

Prieš naudojimą jie turi būti atšildyti. Jie dedami į platų dubenį ir paliekami, kol vyšnios suminkštės. Taip paruoštas uogas geriau naudoti uogienei kartu su sėkla, tada desertas neišeis skystas.

Uogos prieš perdirbimą turi būti atšildytos.

„Penkių minučių“ vyšnių su kauliukais recepto seka:

1. Uogos kartu su susidariusiomis sultimis dedamos į puodą ir užpilamos cukrumi santykiu 1:1. Jei pageidaujama, cukraus kiekį galima padidinti.
2. Padėkite ant viryklės ir virdami keletą kartų pamaišykite. Kai uogienė užvirs, sumažinkite temperatūrą ir palikite 5 minutėms.
3. Palikite, kol visiškai atvės, ir pakartokite virimo procedūrą. Jei sirupo per daug, jis supilamas į švarų indą. Skystį galima virti atskirai 10 minučių ir laikyti šaldytuve, kad būtų galima naudoti kūdikių maistui ar kepimui.
4. Trečią kartą uogienė verdama 7 minutes ir supakuojama į stiklainius.

Iš viso „Penkios minutės“ ruošimas vyks 3 etapais, tarpas tarp virimo yra maždaug 3 valandos.

„Pyatiminutka“ vyšnių uogienė su kauliukais ir citrina

Uogienė pagal šį receptą yra sodrios spalvos ir malonaus citrusinio aromato. Atvėsus, deserto konsistencija tiršta su sveikomis uogomis.

Jums reikės šių ingredientų:

• citrina - 2 vnt.;
• cukrus – 1,8 kg;
• vyšnia - 1 kg.

Kad uogienė būtų saldi, cukraus kiekį padidinkite iki 2 kg. Paruošimas užtruks kelias dienas. Desertas ruošiamas etapais:

1. Vyšnios nuplaunamos, lygiu sluoksniu išdėliojamos ant audinio, kad drėgmė susigertų ir išgaruotų, o apdorojami tik džiovinti vaisiai.
2. Citrina desertui naudojama su žievele, taip pat nuplaunama ir nuvaloma švaria servetėle.
3. Vaisiai su sėklomis ir cukrumi supilami į kepimo indą, citrina susmulkinama mėsmale ir dedama į preparatą.
4. Mišinys maišomas ir paliekamas kelias valandas užvirti.
5. Indai su preparatu dedami ant ugnies, švelniai maišomi, kad palaipsniui kaitinant kristalai ištirptų, mišiniui leidžiama užvirti, o viryklė išjungiama.
6. Vyšnias ir citriną palikite 12 valandų, tada masę pakaitinkite iki lėto virimo ir nukelkite nuo viryklės. Leiskite užvirti tiek pat laiko.
7. Trečią kartą užvirinkite. 4 kartą (po 12 valandų) uogienė verdama 7 minutes.

Gatavas produktas išpilstomas į stiklainius ir uždengiamas dangteliais.

Sandėliavimo taisyklės

Vyšnių uogienės su kauliukais tinkamumo laikas yra trumpesnis nei išgryninto produkto. Sėklose yra nuodingos vandenilio cianido rūgšties, jei produktas nebuvo naudojamas ilgą laiką, kyla pavojus, kad medžiaga pradės išsiskirti į produktą. Uogienė laikoma ne ilgiau kaip 2 metus tamsioje patalpoje, kurios temperatūra 4-8 ⁰C. Tam tinka rūsys arba sandėliukas be šildymo.

Išvada

„Penkių minučių“ vyšnių su kauliukais receptas yra vienas iš labiausiai paplitusių pasiruošimo žiemai būdų. Dėl sėklų produktas gaunamas ryškaus aromato ir sveikų uogų, sirupo konsistencijos želė pavidalu. Uogienė naudojama kepimui, kaip desertas prie arbatos ir kaip priedas prie blynų ar blynų.

Rekomenduojami įrašai

Viburnum uogienė be sėklų

Paprastas svarainių uogienės receptas

Vyšnių želė žiemai su kauliukais ir be jų

Slyvų uogienės su kauliukais receptai

Vyšnių uogienė su sėklomis ir be jų

Raugerškių uogienė: receptai

Aronijų uogienė

Kriaušių pastilė orkaitėje ir džiovykloje

Meliono sirupe receptai žiemai