Turinys
- 1 Kaip virti Pyatiminutka uogienę iš vyšnių be kauliukų
- 2 Klasikinis vyšnių uogienė "5 minutės" be sėklų
- 3 Vyšnių uogienė "Pyatiminutka" be sėklų su ištraukimu
- 4 Vyšnių uogienė be kauliukų: 5 minučių receptas su citrinos rūgštimi
- 5 Pyatiminutka uogienė iš vyšnių be kauliukų su serbentais ir vanile
- 6 Sandėliavimo taisyklės
- 7 Išvada
„Penkių minučių“ vyšnios be kauliukų yra greičiausias būdas uogoms apdoroti. Receptas turi minimalių medžiagų sąnaudų. Uogienė ruošiama vien iš vyšnių arba pridedant serbentų, citrinos rūgšties ar vanilės. Skanus desertas puikiai išsilaiko ir ilgai nepraranda savo maistinės vertės.
Visos vyšnios sirupe
Kaip virti Pyatiminutka uogienę iš vyšnių be kauliukų
Desertas iš vyšnių be kauliukų yra labai populiarus, jį galima paruošti pagal bet kokį receptą. Svarbiausia, kad gatavame produkte esančios uogos išlaikytų vientisumą, o uogienė nepasirodytų beformė masė. Ruoškitės žiemai tik iš kokybiškų žaliavų ir ant silpnos ugnies.
Vaisius dažnai pažeidžia kenkėjai. Paviršiuje gali nebūti jokių pažeidimo požymių, tačiau minkštimas sugedęs. Prieš perdirbant vaisiai dedami į lengvai pasūdytą vandenį, pridedant citrinos rūgšties arba acto. Palikite tirpale 10-15 minučių.Procedūra neturės įtakos deserto skoniui, o kenkėjai apleis uogas.
Imamos tik prinokusios vyšnios, be mechaninių pažeidimų, kad nebūtų supuvusių vietų. Kaulai gerai nuplaunami ir plonu sluoksniu išbarstomi ant audinio paviršiaus. Palikite, kol išgaruos drėgmė. „Penkioms minutėms“ naudojamos vyšnios be kauliukų.
Jie pašalinami specialiu prietaisu arba improvizuotomis priemonėmis: segtuku, plaukų segtuku, kokteilio šiaudeliu. Pagrindinė užduotis – kuo mažiau pažeisti minkštimą ir išsaugoti sultis. Prieš išmesdami sėklas, pavirkite jas 30–40 minučių nedideliame kiekyje vandens. Gautas nuoviras dedamas į gatavą desertą, kad suteiktų skonį.
Uogienei gaminti naudokite aliuminio, alavo ar vario indus. Emalio talpa netinka, nes net ir kruopščiai maišant kyla pavojus, kad masė sudegs iki dugno ir sugadins produkto skonį. Pirmenybė teikiama platiems indams aukštais kraštais. Ruošinys neturi užimti daugiau nei pusės talpyklos tūrio.
Uogienei užvirus, ant paviršiaus kyla putos. Jei keptuvė nėra pakankamai gili, putos gali patekti ant išorinių keptuvės sienelių ir ant viryklės. Virimo metu putos visiškai pašalinamos, kaip atrodo. Dėl to uogienė fermentuojasi.
Klasikinis vyšnių uogienė "5 minutės" be sėklų
Dažnai naudojamas klasikinis „Penkių minučių“ receptas, į kurį įeina vyšnios be kauliukų. Desertas susideda iš uogų ir cukraus lygiomis dalimis.
Uogienės gaminimo seka:
- Vyšnias ir cukrų supilkite sluoksniais į indus.
- Palikite 4 valandas, per tą laiką keletą kartų švelniai pamaišykite, kad sultys tolygiai susimaišytų su cukrumi ir gerai ištirptų kristalai.
- Padėkite indą ant vidutinės ugnies; kai mišinys užvirs, leiskite uogienei pastovėti 10 minučių.
- Ant paviršiaus nuolat atsiras putos, jos pašalinamos.
- Verdantis desertas kartu su sirupu išpilstomas į stiklainius ir susukamas.
Žiemos pasiruošimas apverčiamas aukštyn kojomis ir įvyniojamas į improvizuotas medžiagas: antklodes, antklodes ar senas šiltas striukes.
Vyšnių uogienė "Pyatiminutka" be sėklų su ištraukimu
Uogienė ruošiama „išbandžius“, tai yra, dviem etapais po pirmojo užvirinimo gaminiui leidžiama užvirti, tik tada jis visiškai paruošiamas. Uogas ir cukrų galite imti lygiomis dalimis arba 1 kg vyšnių 700 g cukraus.
Išbandžius uogienę, gaunama tirštesnė konsistencija
Džemo „Penkios minutės“ seka:
- Paruoštos vyšnios apibarstomos cukrumi ir atsargiai išmaišomos, kad vaisiai nedeformuotų.
- Palikite 4 valandas, tada dar šiek tiek pamaišykite ruošinį ir padėkite ant viryklės.
- „Pyatiminutka“ užvirinkite, per tą laiką kristalai visiškai ištirps sultyse.
- Vos tik uogienė užvirsta, ji nukeliama nuo viryklės ir preparatas paliekamas 8-10 valandų. Geriau procedūrą atlikti vakare, o uogienę palikti per naktį.
- Antrą kartą gaminį virkite 10 minučių.
„Penkios minutės“ supakuojamos į stiklainius, susukamos ir uždengiamos antklode ar antklode.
Vyšnių uogienė be kauliukų: 5 minučių receptas su citrinos rūgštimi
Vyšnių uogienę „Pyatiminutka“ be kauliukų galite paruošti žiemai su citrinos rūgštimi. Recepto ingredientai:
- vyšnia - 1 kg;
- vanduo - 200 ml;
- citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1,2 kg.
Gatavo produkto skonyje nebus rūgšties, tačiau pridėjus konservanto uogienės galiojimo laikas pailgės iki 2-3 mėnesių.
Pyatiminutka uogienės technologija:
- Uogos dedamos į dubenį ir užpilamos granuliuotu cukrumi.
- Palikite 5 valandas.
- Padėkite ant ugnies, įpilkite vandens. Kai mišinys užvirs, nuimkite putas ir gerai išmaišykite.
- Preparatas verdamas 5 minutes. Per tą laiką sirupe neturi būti kristalų.
- Palikite dubenį su uogiene, kol jis visiškai atvės.
- Įjunkite ugnį, į vyšnių masę įpilkite citrinos rūgšties ir virkite 7 minutes.
Vyšnias sudėkite į stiklainius, užpilkite sirupu ir susukite.
Pyatiminutka uogienė iš vyšnių be kauliukų su serbentais ir vanile
Galite paimti bet kokios veislės ir spalvos serbentus, tačiau pagal skonį juodoji geriau dera su vyšniomis. Ji suteikia desertui ypatingo aromato ir malonaus skonio.
Džemo sudėtis:
- vyšnia – 0,5 kg;
- serbentai – 0,5 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanilė - 2 lazdelės.
Virimo būdas:
- Cukrus padalinamas į lygias dalis, į vieną įpilama serbentų, į kitą – su vyšniomis skirtinguose induose.
- Palikite ruošinį 5 valandas.
- Kaulus ir serbentus užvirinkite (kiekvieną savo puode).
- Palikite 8 valandas infuzuoti ir atvėsti.
- Sumaišykite ingredientus, įpilkite vanilės, virkite 10 minučių.
Sudėkite į stiklainius, susukite ir uždenkite antklode.
Sandėliavimo taisyklės
Pyatiminutka uogienė nereikalauja ilgalaikio terminio apdorojimo, todėl jo galiojimo laikas yra palyginti trumpas. Ruošinį laikykite rūsyje ne aukštesnėje kaip +4 temperatūroje 0C, tinkamumo laikas šiuo atveju yra ne daugiau kaip aštuoni mėnesiai, versija su rūgšties pridėjimu yra apie 12 mėnesių. Sulaužius sandariklį, uogienė laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 7-10 dienų.
Išvada
„Penkių minučių“ vyšnios be kauliukų yra greitas ir ekonomiškas uogų apdorojimo būdas. Uogienė netirta, sodrios vyno spalvos ir vyšnių aromato. Desertas patiekiamas su arbata ir kava. Naudojamas kepiniams ir skrebučiams.
