Erškėčių uogienė su sėklomis žiemai: paprasti receptai

Sločių uogienė su sėklomis žiemai – labai sveikas delikatesas organizmui, turintis daug svarbių mikroelementų ir vitaminų. Nepaisant to, kad šio augalo vaisius šeimininkės nenaudoja dažnai, yra daugybė receptų, kaip iš jo ruošti įvairius patiekalus. Sloe uogienė yra aštraus, malonaus ir rafinuoto skonio. Jis gali būti paruoštas pridedant įvairių uogų ir vaisių, naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, kaip vaisių gėrimų ar kompotų pagrindas, taip pat kaip konditerijos gaminių įdaras.

Žiemai iš spygliuočių gaminamą uogienę galima papildyti kitomis uogomis ar vaisiais

Rekomendacijos gaminant slogų uogienę

Erškėčių uogienę su sėklomis pasigaminti nesunku, būdų yra labai daug, tad iš įvairiausių rūšių kiekviena šeimininkė galės išsirinkti sau tinkamiausią variantą.Gardumynas pasirodo aromatingas ir skanus, jį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji, be to, labai sveika. Kai kas jį vartoja kaip vaistą nuo virškinamojo trakto ligų, kraujui išvalyti ir imunitetui stiprinti. Žiemą šis desertas ypač naudingas, nes pasižymi puikiu priešuždegiminiu poveikiu, padeda kovoti su peršalimo ir gripo simptomais.

Pradedant ruošti erškėčių skanėstus žiemai, reikia turėti omenyje, kad gamtoje yra keletas šios uogos veislių. Kiekviena veislė turi savo ypatybes: skonį, aitrumą, saldumą, gaminimo laiką. Uogienei geriau tinka hibridinės augalų rūšys, kurių uogos minkštesnės ir saldesnės nei laukinių. Tačiau net ir jie turi tankią struktūrą ir, kad išsiskirtų reikiamas kiekis sulčių, prieš verdant (kuo ilgiau, tuo geriau) juos reikia užpilti cukrumi. Dar viena gervuogių vaisių savybė – verdant jų negalima pervirti. Priešingu atveju rezultatas gali būti ne aromatingas uogienė, o beskonė tyrelė. Nepriklausomai nuo recepto, ruošdami erškėčių desertą žiemai, turėtumėte laikytis šių taisyklių:

1. Uogas geriau virti visas, su sėklomis, taip jos nepervirs.
2. Mėgstantiems vaisius be žievelės, geriau jį pašalinti užpylus spygliuočiu verdančiu vandeniu.
3. Augalo uogos vėlyvos ir ankstyvos. Norėdami nustatyti jų brandumo laipsnį, turėtumėte atkreipti dėmesį į apvalkalą. Žievelė turi būti melsvai juoda.

Uogų parinkimas ir paruošimas

Uogienei žiemai ruošti galima naudoti tik prinokusius sruogelius, be gedimo ar puvimo požymių.Kokybiškų vaisių rodiklis – tamsi odelė ir švelniai rausvas, lankstus minkštimas. Uogienei netiks pernokusios ir per minkštos uogos, geriau rinktis kietus ir kiek neprinokusius egzempliorius. Jei jie labai maži, patartina juos papildyti kitais ingredientais: damsonu, obuoliais, kriaušėmis, įprastomis slyvomis. Prieš naudojimą spyglius reikia labai gerai nuplauti ir surūšiuoti, pašalinant net menkiausius gedimo požymius, o tada leisti vaisiams išdžiūti. Jei pagal receptą reikia atskirti minkštimą nuo odelės, tai norint palengvinti šį procesą, uogas reikia užpilti karštu vandeniu. Po to žievelė bus pašalinta daug lengviau.

Erškėčių uogienei su sėklomis imami neprinokę vaisiai

Patiekalų ruošimas

Norėdami iškepti erškėčių skanėstą žiemai, turėtumėte iš anksto paruošti visus reikalingus indus. Gaminimo procese jums reikės emalio keptuvės storomis sienelėmis ir dugnu, medinio šaukšto ar kaušelio ir susiuvimo veržliarakčio. Indai, į kuriuos po virimo reikės dėti uogienę, turi būti stikliniai, be drožlių ir įtrūkimų. Prieš naudojimą juos reikia kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti virš garų arba orkaitėje. Dangčiai apdorojami taip pat.

Kaip pasigaminti spygliuočių uogienę su sėklomis

Norint žiemai pasigaminti gervuogių uogienę su sėklomis, reikia turėti tam tikrų įgūdžių. Procedūra nesukelia ypatingų sunkumų, tačiau vis tiek reikės tam tikrų įgūdžių ir žinių. Lengviausia paruošti desertą su sėklomis, klasikiniame recepte pateikiamas toks produktų rinkinys:

• 1 kg šliaužtinukų;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• pusė litro vandens.

Receptas:

1. Erškėčius kruopščiai nuplaukite, surūšiuokite ir leiskite išdžiūti.
2. Į puodą supilkite vandenį, atskieskite jame cukrų, užvirinkite.
3. Uogas sudėkite į sirupą ir palikite jame 24 valandas.
4. Kitą dieną išimkite spyglius ir užvirinkite nektarą.
5. Pagrindinį komponentą sudėkite į puodą ir virkite ketvirtį valandos, pašalindami susidariusias putas.
6. Paruoštą uogienę supilstykite į sterilizuotus indus, uždarykite ir laikykite iki žiemos.

Ruošiant slogų uogienę žiemai, reikia palikti pastovėti 24 valandas.

Paprastas uogienės receptas: penkios minutės

Naudojant šią technologiją galima lengvai ir greitai paruošti žieminį skanėstą. Receptas leidžia patiekale išsaugoti maksimalias maistines medžiagas.

Apima:

• erškėtis – 2000 g;
• granuliuotas cukrus - 2400 g;
• vanduo - 2 stiklinės.

Virimo procesas:

1. Uogas nuplaukite, rūšiuokite ir nusausinkite.
2. Sudėkite juos lygiu sluoksniu į puodą storu dugnu.
3. Ant viršaus pabarstykite cukrumi.
4. Pakartokite procedūrą keletą kartų.
5. Maistą užpilkite vandeniu, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite penkias minutes nuo užvirimo momento.
6. Sudėkite į sterilius stiklainius, susukite ir laikykite iki žiemos.

Penkias minutes erškėčių šaltame rūsyje galima laikyti iki penkerių metų.

Sločių uogienės su sėklomis ir obuoliais receptas

Į erškėčių uogienę su sėklomis geriau dėti rudeninių, sultingų veislių obuolių. Tada jis bus sodresnio skonio.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• obuoliai - 1 kg;
• posūkis – 1kg;
• cukrus - 2 kg.

Virimo procesas:

1. Obuolius nulupkite, pašalinkite stiebus ir sėklas, supjaustykite griežinėliais.
2. Paruoštus spyglius sumaišykite su cukrumi ir obuolių gabalėliais.
3. Padėkite mišinį ant viryklės ir virkite apie 40 minučių.
4. Paruoštą uogienę sudėkite į sterilius indus ir laikykite žiemai.

Jei virimo metu mišinys yra per tirštas, galite įpilti šiek tiek vandens.

Erškėčių uogienės su sėklomis lėtoje viryklėje receptas

Laukinių slyvų uogienę su sėklomis žiemai galima ruošti ir lėtoje viryklėje. Tai labai palengvina visą procesą. Ši uogienė nenubėga ir nepridega, gerai ištroškina.

Komponentai:

• erškėčiai – 1,5 kg;
• cukrus - 2 kg;
• vanduo - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Į multicooker dubenį sudėkite spyglius su sėklomis, apdorotas pagal instrukcijas.
2. Ant viršaus pabarstykite cukrumi ir vandeniu, išmaišykite.
3. Leiskite mišiniui stovėti porą valandų.
4. Perjunkite įrenginį į režimą „Troškinimas/sriuba“.
5. Po pyptelėjimo karštą uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite, laikykite iki žiemos.

Lengviausias būdas paruošti erškėčių skanėstą yra lėtoje viryklėje.

Sločių uogienė su sėklomis ir apelsinu

Erškėčių uogienės žiemai skonis su apelsinų priedu yra labai įdomus.

Receptui reikia paimti:

• erškėtis – 1500 g;
• cukrus - 2000 g;
• apelsinai – 1000 g.

Virimo seka:

1. Apelsinus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas.
2. Žievelę sutarkuokite smulkia tarka.
3. Paruoškite posūkį kaip ir kitus receptus.
4. Ant kepimo indo dugno padėkite sluoksnį pagrindinio ingrediento, tada cukraus ir apelsino griežinėlius, pabarstykite žievele.
5. Palikite uogienę šioje formoje mažiausiai 10 valandų.
6. Išmaišykite mišinį, užvirkite, virkite ketvirtį valandos.
7. Kol karštas, supakuokite desertą į paruoštus indus.

Sločių džemas su sėklomis ir apelsinu yra aitrus, su subtiliu rūgštumu

Sločių uogienė su vyšnių lapeliais

Vyšnių lapai žiemai uogienei suteiks įdomaus skonio ir ryškaus aromato, svarbiausia nepersistengti su jų pridėjimu.

Receptui jums reikės:

• spygliai su akmenimis – 0,6 kg;
• vanduo – 0,1 l;
• cukrus - 0,8 kg;
• vyšnių lapai – 10-12 vnt.

Virimo etapai:

1. Vyšnių lapelius gerai nuplaukite, sudėkite į vandenį, pavirkite pusvalandį, o tada išimkite iš keptuvės.
2. Į sultinį supilkite 300 g cukraus ir išvirkite sirupą.
3. Sudėkite nuplautas sruogas ir nuolat maišydami kepkite dar 20 minučių.
4. Uogienę nukelkite nuo ugnies, suberkite likusį cukrų, išmaišykite ir supilkite į pasterizuotą indą.

Kuo daugiau vyšnių lapų įdėsite į erškėčių uogienę su sėklomis, tuo aitresnis jos skonis.

Sločių uogienė su vyšnių slyva

Vyšnių slyva, dedama į erškėčių uogienę, suteikia jai neįprastų natų ir praturtina vitaminais.

Deserto produktai:

• erškėčiai – 1,5 kg;
• raudona arba geltona vyšninė slyva – 1,5 kg;
• riešutai – 0,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Virimo procesas:

1. Vyšnių slyvas nuplaukite ir atskirkite nuo sėklų.
2. Nulupkite riešutus, nuplaukite vandeniu ir gerai išdžiovinkite.
3. Nuplaukite posūkį ir sutvarkykite.
4. Sudėkite vaisius į kepimo indą, apibarstykite cukrumi ir po trijų valandų padėkite ant viryklės.
5. Kai uogienė pradės virti, suberkite riešutus ir po 15 minučių nukelkite nuo ugnies.
6. Išpilstyti į sterilius stiklainius ir laikyti iki žiemos.

Desertą geriau dėti į mažus indelius, kad būtų suvalgytas vienu metu

Kaip laikyti uogienę

Jei laikomasi laikymo taisyklių, erškėčių uogienė su žiemai paruoštomis sėklomis gali išsilaikyti iki trejų metų. Svarbu, kad jai skirta vieta būtų vėsi, tamsi, vidutinio drėgnumo ir be staigių temperatūros pokyčių.Geriausia, jei uogienė bus laikoma rūsyje, šaldytuve arba sausame rūsyje.

Išvada

Sločių džemas su sėklomis žiemai – skanus ruošinys, kurį gali pasigaminti kiekvienas. Jo paruošimo būdai yra labai paprasti, o į skanėstą įtraukti produktai yra labai prieinami. Sločių uogienės receptų yra daug, galima ruošti su sėklomis arba be jų, pridedant vaisių, uogų, riešutų, citrusinių vaisių žievelės, taip pat įvairių prieskonių (cinamono, vanilės, gvazdikėlių). Juodui būdingas jam būdingas sutraukiamumas, todėl receptuose cukraus kiekį galite reguliuoti savo nuožiūra.

Rekomenduojami įrašai

Feijoa uogienės receptas

Kaip pasigaminti feijoa uogienę

Aronijų uogienė su citrina: 6 receptai

Bruknės sutrintos su cukrumi

Aronijų uogienė su vyšnių lapeliu

Aronijų želė

Uogienė, želė ir gudobelių uogienė

Fizalio uogienė su apelsinu

Mėlynių uogienė