Persikų uogienė su citrina žiemai

Persikų uogienė su citrina yra neįprasto skonio, aromatinga ir ne itin saldi. Norint mėgautis skaniu naminiu desertu, svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus ir sekti technologinį procesą, atsižvelgiant į visus niuansus.

Kaip virti persikų uogienę su citrina

Persikas yra universalus. Skanu ir šviežia, ir uogienės pavidalu, tačiau citrina naminiam receptui suteikia ypatingą natą. Nors tai pažįstamas citrusinis vaisius, jis vis tiek egzotiškas. Prieš pradėdami kulinarinį procesą, turėtumėte atidžiai pasirinkti ingredientus.

Sultingų vaisių apdorojimas nėra lengva užduotis ir užima daug laiko, tačiau rezultatas pateisina proceso sudėtingumą ir išteklių sąnaudas. Ideali persikų ir citrinų uogienė yra tiršta ir aromatinga. Dėl savo formos išlaikymo saldumynas populiarus konditerių virtuvėse.

Norėdami gauti vienodo dydžio ištisas riekeles, pirkdami rinkitės ne per minkštus vaisius.Uogienei ar konfigūracijai leidžiama naudoti pernokusius vaisius, bet be sugedimo požymių.

Neturėtumėte pirkti neprinokusių vaisių, nes jiems trūksta natūralaus saldumo ir sultingumo. Natūralu, kad cukrus atliks savo darbą ir pridės cukringumo, tačiau tikro persikų uogienės skonio su egzotišku rūgštumu nepajusite.

Geltoni persikai be matomų pažeidimų laikomi idealiais uogienėms gaminti. Paspaudus paviršių, lieka nedidelis įdubimas. Taip pat turėtumėte būti atsargūs renkantis citrinas ir kitus ingredientus. Viskas turi būti kokybiška.

Persikų ir citrinų uogienės nauda ir žala

Visų technologinio proceso detalių laikymasis leidžia išsaugoti vitaminų (A, askorbo rūgšties, PP, B) sandėlį saldumynuose, pagamintuose iš vaisių, citrusinių vaisių ir kitų ingredientų. Mėgaudamiesi skanėstais galite prisotinti savo kūną cholinu ir mineralais. Tokios naudingos sudėties uogienėje gausu kalcio, cinko, kalio ir fosforo.

Į produkto struktūrą įtrauktos aminorūgštys svarbios širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. Saikingas uogienės vartojimas skatina protinę veiklą.

Šis desertas teigiamai veikia jūsų psichoemocinę būseną. Vaisiaus vidurius laisvinantis poveikis yra neįkainojamas esant vidurių užkietėjimui, o švelnus minkštimas padidina skrandžio sulčių rūgštingumą.

Turėdami visus privalumus, nepamirškite apie galimus trūkumus.Persikų ir citrinų uogienė yra per daug kaloringa ir, jei vartojama nekontroliuojamai, gali priaugti papildomų kilogramų. Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad persikai ir citrinos yra galingi alergenai. Jei esate linkęs į alergines reakcijas, maisto netoleravimą, bet kokios formos vaisius reikia išmesti.

Klasikinis persikų uogienės su citrina receptas

Populiariausias, abipusiai naudingas variantas yra paruoštas pagal klasikinį receptą.

Virimui jums reikės šių produktų:

• persikai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• vanduo - 2 stiklinės;
• citrina - 1 vnt.

Veiksmų algoritmas:

1. Vaisiai nuplauti, išdžiovinti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais.
2. Citrusiniai vaisiai nulupami, pašalinamos plėvelės, sėklos ir sutrinami trintuve.
3. Į vandenį įpilkite cukraus ir citrinos ir užvirinkite.
4. Persikų griežinėlius pamerkite į sirupą ir palikite, kol atvės.
5. Užvirkite, virkite 10 minučių.

Paruošta karšta uogienė išpilstoma į sterilius stiklainius, susukama ir suvyniojama.

Persikų uogienė su citrina ir imbieru

Paruošto uogienės skonis yra pikantiškas, tačiau jei šeimoje yra tikrų gurmanų, jie įvertins šį saldumą.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• persikai - 1 kg;
• citrinos – 1,5 vnt.;
• cukrus - 750 g;
• imbiero.

Veiksmų algoritmas:

1. Vaisiai nuplaunami, išimami kauliukai ir supjaustomi, kaip jums patinka.
2. Citrusiniai vaisiai užpilami verdančiu vandeniu ir pašalinama žievelė.
3. Į persikų masę suberkite cukrų ir žievelę ir palikite 4 valandoms.
4. Visi ingredientai kruopščiai, bet kruopščiai sumaišomi.
5. Virkite po virimo ant vidutinės ugnies 7 minutes.
6. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
7. Dar kartą užvirkite, suberkite imbierą.
8. Virkite 7 minutes.

Gatavas produktas dedamas į sterilius stiklainius ir dedamas į šaltą vietą (rūsyje, rūsyje, šaldytuve).

Persikų uogienė su citrinos rūgštimi

Jei nėra rūgščių citrusinių vaisių, galite paruošti persikų uogienę su citrinos rūgštimi.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• persikai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus – 2,6 kg;
• vanduo - 2 stiklinės;
• citrinos rūgštis - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• vanilinas - ¼ arbatinio šaukštelio.

Veiksmų algoritmas:

1. Vaisiai nuplaunami, panardinami į verdantį vandenį (10 sekundžių), po to į šaltą vandenį, pridedant citrinos rūgšties.
2. Nuluptus vaisius sudėkite į dubenį.
3. Puode sumaišykite vandenį ir cukrų, kad išvirtumėte sirupą. Susidariusios putos pašalinamos.
4. Vaisiai supjaustomi griežinėliais. Kaulas išmetamas.
5. Masė panardinama į verdantį sirupą ir užvirinama.
6. Virkite ant vidutinės ugnies 30 minučių.
7. Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite vanilino ir rūgšties ir sumaišykite.

Jei paruoštą uogienę planuojama laikyti šaldytuve, tada ji supilama į sterilius stiklainius ir uždengiama plastikiniais dangteliais. Juos taip pat galima suvynioti įprastu būdu.

Persikų uogienė su citrinos sultimis

Receptas idealiai tinka nemėgstantiems per saldžių konservų ir uogienių, taip pat natūralaus skonio mėgėjams.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• persikai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 600 g;
• pusantros didelės citrinos.

Veiksmų algoritmas:

1. Vaisiai blanširuojami (2 min.), panardinami į šaltą vandenį ir nulupami. Jei uogienė gaminama iš neprinokusių vaisių, nulupkite ją peiliu, kaip daržoves.
2. Išėmus kauliukus persikai supjaustomi estetiškai atrodančiais gabalėliais.
3. Paruoštas produktas perkeliamas į emaliuotą dubenį.
4. Iš citrinų išspaudžiamos sultys ir supilamos į persikus.
5. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės – 20 minučių.
6. Įpilkite cukraus ir virkite 5 minutes.

Citrinų ir persikų uogienė dedama į sterilius stiklainius ir susukama.

Persikų uogienė su cinamonu ir citrina

Cinamonas sukuria namų jausmą. Tai puikiai papildo bet kokius kepinius. Prieskonių derinys su persiku ir citrina padarys naminį pyragą ypač patrauklų.

Paruošimui jums reikės:

• persikai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 1200 g;
• cinamono lazdelė – 2 vnt.;
• citrinos sultys ir žievelė - 1 citrusinis vaisius.

Veiksmų algoritmas:

1. Vaisiai nuplaunami, nulupami, susmulkinami ir supilami į indą.
2. Į gautą masę suberkite cukrų ir palikite per naktį (šaldytuve).
3. Verdančiu vandeniu nuplikytos citrinos nuimkite žievelę.
4. Į persikų masę dedama cinamono ir žievelės.
5. Mišinį užvirinkite, įpilkite citrinos sulčių.
6. Virkite ant vidutinės ugnies iki reikiamo tirštumo – 50 minučių.

Paruošta uogienė su persikais, cinamonu ir citrina dedama į sterilizuotus stiklainius ir susukama.

Persikų uogienės su citrina ir konjaku receptas

Receptas įdomus tuo, kad jame yra alkoholio. Norint nustebinti svečius, tokia uogienė turėtų būti šeimininkės sandėliuke. Pora skardinių pravers bandant paįvairinti savo namų racioną.

Paruošimui jums reikės:

• persikai - 2 kg;
• citrinos – 4 vnt.;
• konjakas - 200 ml;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Veiksmų algoritmas:

1. Vaisiai nuplaunami, pašalinamas drėgmės perteklius, supjaustoma, pašalinama kauliukas.
2. Gatavi pusrutuliai supjaustomi griežinėliais ir apibarstomi cukrumi (400 g smėlio).
3. Iš visų citrinų išspauskite sultis.
4. Persikų masę sumaišykite su sultimis ir konjaku.
5. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi ir laikomi šaltai iki 12 valandų.
6. Mišinį užvirinkite.
7. Virkite ant vidutinės ugnies iki 20 minučių.
8. Suberkite likusį cukrų ir greitai užvirkite.
9. Virkite, kol sutirštės, periodiškai nugriebdami putas.

Gatavas produktas yra nevienalytis. Vieni paverčiami uogiene, kiti konservuojami gabalėlių pavidalu. Tiršta, aromatinga masė išpilstoma į indus.

Kvapni persikų uogienė su mėtomis ir citrina

Norėdami gauti gaivų neįprasto skonio desertą, turėtumėte pabandyti įgyvendinti siūlomą receptą.

Norėdami pagaminti uogienę, jums reikės:

• persikai – 2,6 kg;
• citrinos – 4 vnt.;
• granuliuotas cukrus – 4,6 kg;
• vanduo - 160 ml;
• mėtos – 4 šakelės.

Veiksmų algoritmas:

1. Vaisiai kruopščiai nuplaunami, nulupami ir išimami kauliukai.
2. Ruošinys supjaustomas į vienodus gabalus.
3. Verdančiu vandeniu nuplikytos citrinos nulupkite žievelę, išspauskite sultis ir suberkite mėtas.
4. Į multicooker dubenį suberkite susmulkintus persikus, žievelę, sultis, cukrų ir įpilkite vandens.
5. Virkite režimu „Troškinys“ 1 valandą 45 minutes.

Iš išvirtos uogienės išimamos mėtų šakelės, o pats produktas supilamas į stiklainius ir susukamas.

Sandėliavimo taisyklės

Norėdami užtikrinti ilgalaikį persikų ir citrinų uogienės laikymą, dėkite jį ant šaldytuvo lentynų arba vėsiame rūsyje, kur nepasiekia šviesa.

Išvada

Persikų uogienė su citrina – tikras delikatesas. Visa šeima mėgausis subtiliu vaisių minkštimo skoniu. Maisto gaminimo galimybės pašalina produkto banalumą ir padaro jį rafinuotu. Verta vieną kartą išbandyti saldųjį preparatą, kad jis taptų visų mėgstamiausiu ir laukiamu arbatos priedu.

Rekomenduojami įrašai

Braškių uogienė su želatina

Kaip pasigaminti tirštą braškių uogienę

Viburnum uogienė žiemai: paprasti receptai

Obuolių ir svarainių uogienė: receptas

Spanguolių uogienė

Slyvų uogienė žiemai

Besėklių gudobelių uogienė

Kriaušių tyrė žiemai

Mėlynių tyrės žiemai su cukrumi