Turinys
Iš eglės ūglių verdama uogienė – ne tik skanus, bet ir sveikas desertas, leidžiantis per žiemos šalčius ir vitaminų trūkumą organizmui susikaupti būtinų vitaminų. Efedros šakose esantys eteriniai aliejai turi beveik visą spektrą makro ir mikroelementų, padeda didinti organizmo atsparumą infekcijoms, stiprina imuninę sistemą.
Jei gaminate ruošinį iš eglės ūglių, laikydamiesi teisingo recepto, galite aprūpinti save ir savo šeimą labai naudingu produktu.
Eglės uogienės gaminimo technologija yra gana paprasta.
Eglės uogienės iš šakelių nauda ir žala
Dar senovėje šeimininkės iš eglių ūglių gamindavo uogienę, kuri buvo laikoma stebuklingu vaistu nuo įvairių negalavimų. Jis buvo naudojamas nuo peršalimo, nemigos ir nuovargio.
Pagrindiniai eglės ūglių valgymo pranašumai yra šie:
- antiseptinis poveikis, padedantis kovoti su virusinėmis ir bakterinėmis infekcijomis;
- kvėpavimo sistemos valymas nuo gleivių bronchito ir astmos metu;
- tonizuojantis poveikis, kovojantis su apatija ir nuovargiu;
- pagerėjo virškinimas;
- stiprinti ir išvalyti kraujagyslių sienelę;
- analgetinis poveikis galvos, raumenų ir dantų skausmui malšinti;
- pagerėjusi kraujotaka, padidėjęs hemoglobino kiekis;
- vitaminų trūkumo papildymas;
- pagerinti nagų, odos ir plaukų būklę;
- tulžies ir diuretikų poveikis.
Kaip ir bet kuris naudingas dalykas, uogienė iš eglės ūglių taip pat gali turėti neigiamos įtakos sveikatai. Kartais skanėstai sukelia alergines reakcijas, gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, sukelti problemų su kepenimis, išprovokuoti skrandžio skausmą.
Kaip paimti eglės uogienę
Reikia taisyklingai mėgautis iš eglės ūglių pagaminta uogiene. Produkto negalima valgyti neribotais kiekiais, taip pat nepageidautina jo duoti vaikams iki trejų metų ir vyresniems nei 60 metų žmonėms.
Sveikas žmogus per dieną gali suvartoti ne daugiau kaip tris šaukštus uogienės, geriausia nuplauti karšta arbata. Vaikams desertas turėtų būti duodamas mažomis porcijomis, ne daugiau kaip 1 šaukštelis. per dieną.
Kad suaugęs žmogus pagerintų savo būklę, per dieną pakanka suvalgyti 30 g deserto
Kontraindikacijos vartoti
Uogienė, pagaminta iš eglės ūglių, turi vartojimo apribojimus. Jie apima:
- individuali netolerancija;
- lėtinių ligų paūmėjimas;
- nėštumas;
- žindymo laikotarpis;
- vaikai iki 36 mėnesių;
- diabetas;
- inkstų ir kepenų ligos;
- trombofilinės ligos;
- neseniai insultas ar širdies priepuolis.
Kada renkami eglių ūgliai?
Iš eglės ūglių uogienę virti nesunku, bet kad ji būtų kuo sveikesnė, reikia tai daryti teisingai. Ypatingą dėmesį reikia skirti renkant žaliavas.
Žaliavas rekomenduojama rinkti nuo gegužės antrosios pusės iki birželio 15 d., tuo metu, kai spygliuočiai yra žydėjimo stadijoje. Būtent šiuo momentu per žiemą susikaupusios medžiagos padeda žydėti jauniems ūgliams. Medžiagą geriau rinkti giliai miške, nuo sveikų, kenksmingų bakterijų nepažeistų medžių. Nuskinkite tik jaunus švelniai žalios spalvos ūglius, kurių dydis ne didesnis kaip 30 mm. Geriausia imti ūglius iš šakų, esančių augalo apačioje.
Geriausia žaliava yra minkštos 1-2 cm ilgio šakelės
Kaip virti uogienę iš eglės spyglių
Iš eglės letenų nesunku pasigaminti uogienę. Yra keli skanėsto receptai, ir kiekviena šeimininkė gali pasirinkti sau tinkamiausią variantą. Prieš pradedant, svarbu atlikti keletą paprastų veiksmų:
- Verta peržvelgti visas žaliavas, ar nėra pažeidimų, puvimo ir nesveikų dėmių.
- Nuvalykite medžiagą nuo užteršimo.
- Visus ūglius kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.
Toliau reikia laikytis pasirinkto recepto.
Uogienė iš jaunų eglės ūglių
Norėdami paruošti uogienę, kurios pagrindinis komponentas yra jauni eglės ūgliai, paimkite augalo dalis, esančias šakų gale, kurios yra šviesiai žalios spalvos.
Produktai, kurių jums reikės:
- eglės ūgliai – 0,5 kg;
- cukrus - 0,3 kg;
- vanduo – 0,5 l.
Technologinis procesas:
- Išrūšiuokite ūglius ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Pagrindinį ingredientą sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir supilkite visą vandenį.
- Užvirkite, tada virkite ketvirtį valandos.
- Karštą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.
- Apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite ir visiškai atvėsę laikykite.
Uogienė iš jaunų eglės ūglių turi ryškų pušų aromatą
Eglės pumpurų uogienė
Uogienei gaminti iš eglių pumpurų geriausia naudoti gegužės pabaigoje surinktą produktą. Šiuo metu jis dar nevirto pabėgimu, bet jau pakankamai suminkštėjo.
Receptui jums reikės:
- inkstai - 1 kg;
- cukrus - 500 g;
- vanduo - 400 ml.
Virimo etapai:
- Inkstus išskalauti, rūšiuoti, 12 valandų pamirkyti šaltame vandenyje.
- Sudėkite ingredientą į puodą, įpilkite reikiamą kiekį skysčio ir užvirinkite.
- Virkite 30 minučių, palikite užvirti 6-8 valandas.
- Suberkite cukrų ir virkite 40 minučių.
- Nukoškite, virkite.
- Supilstykite į sterilius stiklainius ir susukite.
Inkstų delikatesas net po terminio apdorojimo išlaiko didelį vitaminų kiekį
Eglės spyglių uogienė
Šis neįprastas džemas, pagamintas iš eglių spyglių, turi daug pušų aliejaus. Norėdami paruošti skanėstą, jums reikės:
- eglės šakos – 1 kg;
- medus - 1 l;
- vanduo – 3 l;
- propolis su alkoholiu – 30 ml.
Technologinis procesas:
- Eglės šakas nuplauti, įpilti vandens ir palaikyti ant ugnies, kol išgaruos 2/3 skysčio.
- Sultinį nukoškite ir sudėkite likusius ingredientus.
- Kruopščiai sumaišykite mišinį ir užvirinkite.
- Uogienę supilstykite į švarius stiklainius ir susukite.
Iš eglių spyglių pagamintas skanėstas puikiai tinka susidoroti su peršalimu.
Eglės pumpurų uogienės tinkamumo laikas
Iš eglės ūglių pagamintą uogienę galima laikyti ilgai. Tinkamomis sąlygomis jis gali būti saugomas iki 12 mėnesių. Geriausia, jei skanėstą laikyti vėsioje vietoje: šaldytuve, sandėliuke, rūsyje ar rūsyje. Atidaryta uogienė laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip pusę mėnesio.
Laikant patalpoje, iš eglės ūglių pagamintus vaistus reikia suvartoti per šešis mėnesius.
Išvada
Uogienė iš eglės ūglių yra neįprastas aromatingas delikatesas su subtiliu kartumu, kuris laikomas neįtikėtinai naudingu, ypač žiemą. Jis turi gydomųjų savybių, gydo visą organizmą, padeda atsikratyti peršalimo ir puikiai stiprina imuninę sistemą. Apie eglių ūglių naudą žmonės žinojo nuo seno ir prieš kelis šimtmečius iš jų verdavo uogienę.
