Kumquat uogienė: 8 receptai

Kumquat uogienė bus neįprastas skanėstas šventiniam arbatos vakarėliui. Jo sodri gintaro spalva ir nepralenkiamas aromatas nepaliks abejingų. Džemas malonios želė konsistencijos, vidutiniškai saldus ir šiek tiek kartokas.

Kaip pasigaminti kumquat uogienę

Kumquato tėvynė yra Kinija, tačiau šiandien šis mažas apelsinas auga ir Japonijoje, Pietryčių Azijoje, JAV, Indijoje. Jis plačiai naudojamas gaminant cukruotus vaisius, padažus ir drebučius. Iš kiniškų citrusinių vaisių pagaminta uogienė turi daug naudingų savybių, stiprina ir tonizuoja organizmą.

Kad kumquat uogienė būtų soti ir skani, svarbu pasirinkti tinkamus vaisius. Prinokęs, kvapnus kumquatas turi būti tvirtas, tvirtas ir ryškiai oranžinės spalvos. Nusidėvėję minkšti vaisiai parodys, kad produktas jau pradėjo gesti ir nepageidautina iš jo virti. Jei citrusiniai vaisiai turi žalsvą atspalvį ir silpną kvapą, vadinasi, jie dar neprinokę.Neprinokęs kumkatas negalės atskleisti savo skonio universalumo, tačiau net ir iš jo galite pasigaminti skanios uogienės.

Gatavą skanėstą galima valgyti iš karto arba susukti į stiklainius. Talpykla turi būti nuplaunama ir sterilizuota. Yra daug receptų, kai kumquat verdamas su cukrumi ar kitais vaisiais, į jį dedama prieskonių ir net likerio. Kiekvienas patiekalas pasirodo labai aromatingas ir neįprasto skonio.

Klasikinis kumquat uogienės receptas

Tam reikia tik 3 paprastų ingredientų. Rezultatas – ryškaus citrusinio skonio uogienė be papildomų natų. Norėdami paruošti delikatesą, naudokite šiuos ingredientus:

• kumquat – 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 300 ml.

Paruošimo procedūra:

1. Vaisiai kruopščiai nuplaunami karštu vandeniu. Norėdami kiek įmanoma nuplauti cheminius elementus, naudokite minkštą skalbimo šluostę ir muiluotą vandenį.
2. Tada uždėkite keptuvę ant viryklės ir supilkite į ją vandenį.
3. Tada pridėkite vaisių ir cukraus.
4. Užvirkite, virkite 20 minučių ir išjunkite ugnį.
5. Keptuvė su uogiene paliekama ant viryklės 2 valandas, po to virimo procedūra kartojama dar 2 kartus.

Paskutiniame virimo etape citrusiniai vaisiai taps skaidrūs ir juose matysite sėklas. Tai reiškia, kad kiniški apelsinai sirupui suteikė visą savo skonį, spalvą ir aromatą. Paruoštą uogienę galima išpilstyti į stiklainius arba palaukti, kol visiškai atvės, supilti į butelius laikymui ir padėti į šaldytuvą.

Paprastas viso kumquat džemo receptas

Viso vaisių uogienė netinka pyragams įdaryti, bet puikiai tinka kaip skanėstas prie arbatos ar blynų.Visam šiam kumquat uogienės receptui jums reikės šių ingredientų:

• kumquat – 1 kg;
• apelsinai – 2 vnt.;
• cukrus - 1 kg.

Paruošimo procedūra:

1. Kiniškas apelsinas nuplaunamas. Tada, naudodami iešmelį, vaisiuose padarykite 2 skylutes.
2. Apelsinai taip pat nuplaunami ir išspaudžiamos sultys.
3. Keptuvėje, kurioje bus verdama uogienė, sumaišykite cukrų ir sultis.
4. Indus dėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami mišinį, kad nepridegtų. Tam naudoju medinę mentelę arba šluotele.
5. Skysčiui užvirus, reikia virti dar 5 minutes.
6. Supilkite kumquat į apelsinų-cukraus sirupą ir virkite 15 minučių. Mišinys turi būti periodiškai maišomas.
7. Po to išjunkite ugnį ir palikite indą parai.
8. Kitą dieną visą kumquat uogienę grąžinkite į viryklę, užvirkite ir virkite 40 minučių.

Kumquat uogienės su cinamonu receptas

Citrusai kartu su aštriu cinamono aromatu suteiks neįtikėtinos šilumos net ir šaltą žiemos dieną. Norėdami paruošti šį delikatesą, jums reikės:

• kumquats - 1 kg;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• cukrus - 1 kg.

Paruošimas:

1. Citrusiniai vaisiai nuplaunami, perpjaunami per pusę ir pašalinamos sėklos.
2. Po to susmulkinti vaisiai dedami į keptuvę ir pilamas vanduo, kad jie visiškai apsemtų.
3. Virkite 30 minučių, tada nupilkite vandenį.
4. Išvirti vaisiai apibarstomi cukrumi ir dedama cinamono.
5. Tada uogienė virinama ant silpnos ugnies 60 minučių.

Rezultatas yra gana tiršta konsistencija. Kad uogienė būtų skystesnė, įpilkite nedidelį kiekį vandens, kuriame virė kumkvatai.

Kaip pasigaminti kumquat ir citrinų uogienę

Dviejų citrusinių vaisių derinys atrodo labai gerai, ypač jei gatavą produktą naudojate kepimui. Norėdami paruošti šį delikatesą, jums reikės:

• kumquats - 1 kg;
• citrinos – 3 vnt.;
• cukrus - 1 kg.

Kaip gaminti:

1. Kumquatai nuplaunami ir perpjaunami per pusę išilgai.
2. Iš supjaustytų vaisių pašalinamos sėklos.
3. Kaulai neišmetami, o dedami į marlę.
4. Paruoštus vaisius sudėkite į puodą ir užpilkite cukrumi.
5. Citrinos nuplaunamos ir iš jų išspaudžiamos sultys.
6. Į keptuvę su likusiais ingredientais įpilkite citrinos sulčių.
7. Paruoštas mišinys infuzuojamas valandą. Retkarčiais pamaišykite medine mentele. Per tą laiką citrusiniai vaisiai duos sulčių.
8. Dabar padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite 30 minučių.
9. Išimkite kumquat puseles naudodami kiaurasamtį ir sudėkite į kitą dubenį.
10. Į sirupą įmerkite marlę su sėklomis ir virkite dar 30 min. Tai padės sirupui sutirštėti.
11. Tada sėklos pašalinamos, o vaisiai grąžinami.
12. Virkite dar 10 minučių ir išjunkite ugnį.

Skanus ir sveikas uogienė paruošta.

Kvapi uogienė iš kumquat, apelsino ir citrinos

Norėdami paruošti citrusinių vaisių mišinį, jums reikia:

• kumquats – 0,5 kg;
• citrinos – 2 vnt.;
• apelsinai – 0,5 kg;
• cukrus - 1 kg;
• sviestas - 1 a.š. l.

Kaip pasigaminti citrusinių vaisių uogienę:

1. Vaisiai nuplaunami ir kartu su žievele supjaustomi nedideliais kubeliais.
2. Kaulai išimami ir dedami į marlę.
3. Į keptuvę supilkite 2 litrus vandens, suberkite vaisius ir uždėkite marlę su sėklomis.
4. Verdame 1,5 valandos.
5. Sėklos išimamos, į keptuvę supilamas cukrus ir sviestas.
6. Virkite dar 30 minučių.

Kumquat, citrinų ir apelsinų uogienė yra paruošta. Uogienės, pagamintos iš neprinokusio kumvato, receptuose reikia pridėti daugiau cukraus.

Kumquat uogienė su vanile ir likeriu

Kitas aromatingas ir aštrus uogienės tipas ruošiamas naudojant apelsinų likerį. Ingridientai:

• kumquats - 1 kg;
• vanilinas - 1 paketėlis;
• apelsinų likeris - 150 ml;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo – 1 l.

Kaip pasigaminti uogienę:

1. Kumquats užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami 60 minučių.
2. Tada vaisiai perpjaunami išilgai ir pašalinamos sėklos.
3. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite vaisius ir užvirinkite. Po to vanduo nupilamas ir pakeičiamas.
4. Procedūra kartojama dar 2 kartus.
5. Paskutiniame rate suberkite cukrų ir išmaišykite.
6. Virkite 20 minučių.

Po to uogienę išjunkite, leiskite atvėsti, supilkite apelsinų likerį ir vanilę.

Kumquat ir slyvų uogienė

Šis skanėstas yra sodrios raudonos spalvos su vidutinio citrusinio kvapo. Tam jie naudoja:

• geltona slyva – 0,5 kg;
• mėlyna slyva – 0,5 kg;
• kumquats – 0,5 kg;
• cukrus - 1 kg.

Paruošimas:

1. Vaisiai nuplauti.
2. Slyvas perpjaukite išilgai ir išimkite kauliukus.
3. Kumquatai supjaustomi 4 mm storio žiedais, taip pat pašalinamos sėklos.
4. Tada vaisiai apibarstomi cukrumi ir sumaišomi.
5. Viską sudėti į puodą ir pakaitinti. Tada virkite 15 minučių.

Paruoštą uogienę galima sudėti į stiklainius arba patiekti tiesiai ant stalo.

Kaip virti kumquat uogienę lėtoje viryklėje

Tinkamai naudojant multivarkes gali gerokai palengvinti namų šeimininkių gyvenimą. Šiuo metodu gauta uogienė yra labai minkšta ir nedega. Nereikia nuolat maišyti. Ingredientai virimui:

• kumquats - 1 kg;
• apelsinai – 3 vnt.;
• cukrus - 0,5 kg.

Paruošimas:

1. Nuplauti kumkatai supjaustomi žiedais, išimamos sėklos ir dedamos į multivarkos dubenį.
2. Iš apelsinų išspaudžiamos sultys ir supilamos į dubenį su kumquatais.
3. Po to įpilkite cukraus ir išmaišykite.
4. Gamindami naudokite režimus „Uogienė“ arba „Troškinimas“. Virimo laikas – 40 minučių.

Po 20 minučių skanėstas patikrinamas ir, jei reikia, sumaišomas. Kai tik visas skystis išgaruoja, uogienė yra paruošta.

Kaip laikyti kumquat uogienę

Kad paruoštas skanėstas ilgai džiugintų visą šeimą ir svečius, jis susukamas į stiklainius. Norėdami tai padaryti, konteineriai plaunami ir sterilizuojami. Ruošinių saugai ypač svarbu teisingas sukimas ir visiškas sandarumas.

Indą galite uždaryti į mažus stiklainius su užsukamais dangteliais. Tada į juos įdeda karštą mišinį ir iškart susuka. Svarbu, kad į talpyklą nepatektų oro. Optimali vieta konservuotam maistui laikyti būtų rūsys, rūsys ar sandėliukas. Stiklainiai nededami į spinteles prie viryklės, nes ten bus karšta ir preparatai greitai suges.

Taip pat svarbu stebėti tokius rodiklius kaip drėgmė ir temperatūra. Tausoti labai sunku išgyventi staigius pokyčius. Stabili temperatūra ir vidutinė drėgmė yra raktas į ilgalaikį konservavimą.

Jei uogienė nėra skirta ilgalaikiam saugojimui, ji dedama į šaldytuvą. Atvėsusį supilkite į švarius, sausus indus. Labai svarbu, kad stiklainiuose nebūtų skysčio. Priešingu atveju uogienė suges.

Išvada

Kumquat uogienė gerai išsilaiko, jei tinkamai paruošta. Net tik šaldytuve jis išsilaikys 1-3 mėnesius ir nepraras savo skonio. Citrusinių vaisių uogienė ruošiama bet kuriuo metų laiku, todėl ant stalo visada gali būti dubenėlis aromatingo citrusinio skanėsto.

Žemiau yra vaizdo įrašas su kumquat uogienės receptu:

Rekomenduojami įrašai

Svarainių uogienė su riešutais ir citrina

Kaip pasigaminti japoniškų svarainių uogienę

Abrikosų zefyro receptas

7 šaltalankių želė receptai žiemai

Mėlynių uogienė žiemai

Agrastų uogienė žiemai

Citrinžolių uogienė: receptai

Kriaušių sandara

Meliono skonio marmeladas