Figų uogienė: receptai

Daugeliui skani figų uogienė vis dar lieka nesuvokiama egzotika, tačiau šiame saldžiame vaisiuje gausu vitaminų, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų. Kodėl figų uogienė yra tokia sveika, kaip tinkamai išsaugoti figas ir kaip laikyti bei vartoti šį neįprastą skanėstą, verta pagalvoti prieš gaminant.

Figų uogienės nauda ir žala

Žiemą sunku pervertinti figų uogienės naudą, nes ji puikiai padeda organizmui atsispirti šiuo metų laiku paplitusiems virusams ir infekcijoms - stiprina imuninę sistemą, mažina temperatūrą, padeda atkosėti skreplius.Naminiai figų preparatai yra puiki ūminių kvėpavimo takų infekcijų, gripo, bronchito ir astmos profilaktikos priemonė, todėl pradėti juos vartoti reikėtų gerokai prieš prasidedant sezoninėms epidemijoms.

Figos yra geras diuretikas: verdamos jos malšina patinimą, pašalina iš organizmo skysčių perteklių, o kartu su jais ir kenksmingas druskas, toksinus bei sunkiuosius metalus. Švelnus vidurius laisvinantis poveikis normalizuoja žarnyno veiklą.

Kiekvieną dieną žmogaus kūnas patiria milžinišką fizinę ir emocinę perkrovą – nuolatinio streso sąlygomis išlaikyti psichinę pusiausvyrą gali būti labai sunku. Gardi figų uogienė ne tik pakels nuotaiką, bet ir sugrąžins gyvybingumą, pripildys organizmą energijos, suaktyvins smegenis.

Dar viena itin naudinga figų savybė yra širdies raumens ir kraujagyslių sienelių stiprinimas. Reguliarus jo naudojimas normalizuoja kraujospūdį, valo kraują, suteikia sveikatos ir ilgaamžiškumo.

Laimei, toks unikalus delikatesas neturi rimtų kontraindikacijų. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu ir visi, kuriems šis vaisius sukelia alergines reakcijas, turėtų vengti bet kokios formos figų. Be to, figų uogienė netinka tiems, kurie stebi savo svorį, nes šiame produkte yra daug cukraus ir, atitinkamai, kalorijų. Apskritai leistina norma yra 50 g uogienės per dieną – tai leis mėgautis mėgstamu desertu nepakenkiant figūrai.

Kaip pasigaminti figų uogienę žiemai

Žinoma, šiandien gatavą uogienę galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre, tačiau niekas negali garantuoti už jo sudėtį, o tokio pirkinio skonis gali neprilygti. Tiesą sakant, šį delikatesą nesunku paruošti namuose – ypatingų kulinarinių įgūdžių nereikia, tačiau rezultatas tikrai patiks visiems be išimties smaližiams.

Paprastas figų uogienės receptas žiemai

Apskritai šviežių figų uogienės gaminimo receptas yra gana tradicinis. Tam jums reikės:

• figos – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 2 šaukštai. l.;

Virimui geriau pasirinkti šviesiausius vaisius, padengtus plona odele. Jas reikia tinkamai paruošti – gerai nuplauti ir nupjauti uodegas. Tuomet tenka apsispręsti dėl būsimo deserto konsistencijos: vaisius galima palikti sveikus, perpjautus per pusę arba į kelias dalis. Pastaruoju atveju kepimo metu griežinėliai taps tankūs, panašūs į marmeladą. Jei pašalinus odelę, minkštimas bus susmulkintas, figos pasirodys gražios permatomos želė, kuriai būdinga minkšta, vienoda konsistencija. Po to galite pradėti tiesiogiai ruošti uogienę:

1. Iš anksto nuluptus ir susmulkintus vaisius reikia apibarstyti cukrumi ir palikti 20 minučių nusistovėti kambario temperatūroje.
2. Į uogų mišinį supilkite vandenį ir padėkite mišinį ant silpnos ugnies. Kad vaisiai nesudegtų, reikėtų karts nuo karto pamaišyti.
3. Kai cukrus visiškai ištirps ir vaisių masė užvirs, uogienę reikia virti 5 minutes ir tik tada nukelti nuo ugnies.
4. Atvėsintas mišinys turi būti vėl užvirinamas ir virinamas dar 5 minutes - šią procedūrą reikia pakartoti dar 3 kartus, ketvirtą virimo laikas pailgėja iki 15 minučių.

Virimo metu nuo vaisių atsirandančios putos turi būti nugriebtos. Paruoštas delikatesas vis dar karštas ir supilamas į sterilizuotus stiklainius.

Kaip greitai pasigaminti figų uogienę

Taip pat yra greitas būdas paruošti skanią figų uogienę – šis receptas leidžia iš karto mėgautis saldumu, nelaukiant, kol prasidės šalti orai.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• figos – 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• citrina - 0,5 vnt.

Visas procesas užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių:

1. Prinokę vaisiai turi būti nulupti ir apibarstyti cukrumi.
2. Talpykla su figomis per naktį dedama į vėsią, tamsią vietą.
3. Į nusistovėjusį minkštimą reikia įdėti nuluptą ir gabalėliais supjaustytą citriną.
4. Uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir maišydami virkite 5 minutes.
5. Nukelkite nuo ugnies; atvėsinkite 15 minučių.
6. Dar kartą pašildykite vaisių mišinį, vėl užvirkite.
7. Karštą uogienę išpilstykite į stiklainius.

Žaliųjų figų uogienės receptas

Figų vaisiai būna dviejų rūšių – juodi ir balkšvai žali. Pirmosios skinamos odelei įgavus rašalinį mėlyną atspalvį, o antrosios sunoksta, kai jų paviršius pasidaro gelsvas.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• žalios figos – 0,5 kg;
• cukrus - 0,5 kg;
• vanduo - 125 ml;
• citrinos sultys - 2 šaukšteliai.

Virimo būdas:

1. Auginiai imami iš neprinokusių vaisių.
2. Vaisių žievelės iš abiejų pusių persmeiamos šakute, po to įmesti į verdantį vandenį ir virti 10 minučių.
3. Verdantis vanduo nupilamas, uogos užpilamos šaltu vandeniu – šią procedūrą reikia kartoti 3 kartus.
4. Iš vandens ir cukraus ant silpnos ugnies verdamas sirupas, į kurį dedama virtų uogų.
5. Visas mišinys virinamas 40 minučių, virimo metu įpilama citrinos sulčių – tai padės uogienei sutirštėti.

Uogienės gaminimo iš didelių figų receptas

Virtos didelės figos užaugina gražius, į želė panašius vaisius. Uogienei jums reikės:

• didelės figos – 0,7 kg;
• cukrus - 0,5 kg.

Virimo būdas:

1. Uogos kruopščiai nuplaunamos, nupjaunami stiebelių galai – vaisiaus lukštas turi likti nepažeistas.
2. Figos apibarstomos cukrumi ir paliekamos 3 valandoms – uogos turi išleisti sultis.
3. Padėkite indą su uogiene ant ugnies – jį reikia užvirti, karts nuo karto nugriebiant putas.
4. Uogos virinamos 5 minutes, atvėsinamos ir paliekamos 10-12 valandų.
5. Figos vėl verdamos 5 minutes ir vėl infuzuojamos dar 10 valandų.
6. Paskutinį kartą masė verdama 10 min. Jei norite, į desertą galite įpilti citrinos sulčių ar vanilės – taip jo skonis bus dar sodresnis.

Džiovintų figų uogienės receptas

Neįtikėtinai skanus ir sveikas desertas gali būti pagamintas iš džiovintų figų su džiovintais vaisiais:

• džiovintos figos - 1 kg;
• cukrus – 0,75 kg;
• vanduo – 1,25 l;
• vienos citrinos sultys;
• graikiniai riešutai - 200 g;
• pušies riešutai - 50 g;
• sezamas - 150 g;
• anyžius – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Į didelį indą supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir citrinos sulčių.
2. Sirupą užvirinkite ant stiprios ugnies ir virkite 10 minučių – mediniu šaukštu karts nuo karto pamaišykite skystį, kad cukrus visiškai ištirptų.
3. Džiovinti vaisiai nuplauti, sausai nušluostyti ir supjaustyti į 4 dalis.
4. Uogų griežinėliai supilami į verdantį sirupą, čia dedamas žvaigždinis anyžius - gautas mišinys troškinamas ant silpnos ugnies 30 minučių.

Įkaitintoje keptuvėje porą minučių pakepinkite sezamo sėklas ir graikinius riešutus iki auksinės rudos spalvos, kartu su žaliais pušies riešutais suberkite į uogų masę, kuri pavirinama dar minutę.

Figų uogienės su riešutais receptas

Neįtikėtinai skanų desertą gausite, jei į saldžias figas įbersite riešutų. Figų uogienė su lazdyno riešutais yra tradicinis gruzinų desertas – jam paruošti reikės:

• figos – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• vanduo – 0,4 l;
• nulupti lazdyno riešutai – 1 kg.

Uogienė ruošiama taip:

1. Iš pusės vandens ir cukraus išvirkite sirupą.
2. Padarykite punkciją į sveikus vaisius ir sudėkite riešutus.
3. Taip apdorotas figas sudėkite į puodą.
4. Vaisius užpilkite šiltu (ne karštu) sirupu.
5. Palikite figas 12 valandų vėsioje, tamsioje vietoje.
6. Uogų-riešutų mišinį dėkite ant ugnies, užvirinkite, virimo metu susidariusį skystį nupilkite.
7. Uogas vėl užvirinkite ir nuolat maišydami virkite 15 minučių.
8. Iš likusio vandens ir cukraus išvirkite antrą porciją sirupo ir užpilkite ant vaisių mišinio, vėl palikite šaltai dar 12 valandų.
9. Uogienę išvirkite paskutinį kartą, kiaurasamčiu nugriebdami putas.

Susukite figas į stiklainius.

Baltųjų figų uogienės receptas

Norėdami paruošti skanų baltųjų figų desertą, jums reikės:

• baltųjų figų vaisiai – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 300 ml.

Virimo būdas:

1. Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą.
2. Kiekvieną vaisių keliose vietose subadykite šakute ir pamerkite į sirupą.
3. Virkite uogas ant silpnos ugnies 15 minučių, atvėsinkite ir palikite valandą nusistovėti.

Atvėsusią masę dar kartą pakaitinti ir dar 20 minučių pavirti, atvėsinti ir vėl virti.

Figų uogienė su konjaku

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• figų vaisiai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• konjakas (gali būti pakeistas degtine arba alkoholiu).

Virimo būdas:

1. Stambūs prinokę vaisiai (geriausia naudoti baltas figas) nulupami ir keliose vietose daromi pradūrimai.
2. Uogos išdėstomos sluoksniais giliame inde, kiekvienas sluoksnis padengiamas cukrumi ir užpilamas konjaku - tokioje formoje jas reikia palikti per naktį.
3. Saldi masė užvirinama ir keletą kartų atvėsinama, kol sirupas sutirštės.

Patiekalas paruoštas.

Žieminė figų uogienė su vynuogėmis

Tokiu atveju pirmenybė turėtų būti teikiama didelėms vynuogėms:

• juodosios figos – 0,65 kg;
• vynuogės – 0,65 kg;
• granuliuotas cukrus - 250 g.

Virimo būdas:

1. Figas reikia supjaustyti mažais gabalėliais, vynuoges padalyti per pusę, pašalinant sėklas.
2. Uogos sumaišomos, apibarstomos cukrumi ir paliekamos 12 valandų.
3. Uogų masę pakaitinkite, užvirkite ir virkite 5 minutes.

Po to galite jį susukti.

Figų uogienės lėtoje viryklėje receptas

Lengviausias ir greičiausias būdas paruošti skanų delikatesą – virti figų uogienę lėtoje viryklėje be vandens. Tam jums reikės:

• figos – 1 kg;
• cukrus - 500 g;
• citrinos – 2 vnt.;
• malti prieskoniai (imbieras, cinamonas, kardamonas) - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Vaisiai supjaustomi gabalėliais, užpilami cukrumi ir paliekami 1 val.
2. Į uogų masę supilamos dviejų citrinų sultys, skoniui sustiprinti čia galite įtarkuoti žievelę.
3. Suberkite prieskonius ir sudėkite uogas į lėtą viryklę aukštu slėgiu su uždarytu vožtuvu.
4. Atvėsusią uogienę sudėkite į stiklainius.

Figų uogienės be virimo receptas

Vaisiai susmulkinami mėsmale arba maišytuvu ir paliekami kelioms valandoms. Išsiskyrusias sultis reikia nupilti ir įpilti cukraus santykiu 1:1 (arba 1:2 – tada uogienė bus saldesnė). Skanus skanėstas paruoštas!

Ką daryti, jei figų uogienė surūgo

Figų uogienę sutaupysite iš naujo suvirškinę. Norėdami tai padaryti, sudėkite uogienę į didelį indą, įpilkite šiek tiek vandens, užvirinkite mišinį, atvėsinkite ir sudėkite į švarius stiklainius.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Žiemą figų uogienė puikiai išsilaiko net be sterilizacijos – reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Uogienę galima susukti į stiklainius arba laikyti šaldytuve sandariai užsuktuose induose.

Atsiliepimai apie figų uogienę

Išvada

Figų uogienė – nepaprastai skanus, sveikas ir lengvai paruošiamas skanėstas.Lengvas receptas su išsamiomis nuotraukomis padės namuose pasigaminti subtilų figų uogienę – pateiktoje kolekcijoje kiekvienas ras sau patinkantį variantą.

Rekomenduojami įrašai

Slyvų uogienės su kauliukais receptai

Vyšnių uogienė su sėklomis ir be jų

Bruknių želė žiemai be želatinos

Aronijų uogienė su citrina: 6 receptai

Aronijų uogienė lėtoje viryklėje

Obuolių uogienė su aronijomis: 6 receptai

Naminis ranetka džemas

Uogienė, želė ir gudobelių uogienė

Ranetka uogienė žiemai: 10 receptų