Turinys
- 1 Eglės kankorėžių uogienės privalumai
- 2 Nuo ko padeda eglės kankorėžių uogienė?
- 3 Kaip virti uogienę iš eglės spurgų
- 4 Kontraindikacijos vartoti
- 5 Kada rinkti eglių spurgus uogienei
- 6 Ingredientų paruošimas
- 7 Kaip virti uogienę iš eglės spurgų
- 8 Laikymo sąlygos ir terminai
- 9 Išvada
- 10 Atsiliepimai apie eglės spurgų uogienę
Eglės kankorėžių uogienė – skanus, aromatingas ir labai sveikas delikatesas. Jis gali pakelti nuotaiką, turėti stebuklingą poveikį kūnui ir net palengvinti kai kurias ligas. Iš eglės kankorėžių pagamintas skanėstas nuo seno buvo laikomas gydomuoju gėrimu, tačiau šiais laikais šeimininkės jo gamina vis rečiau. To priežastimi laikomi žaliavų surinkimo sunkumai ir recepto nežinojimas.
Eglės kankorėžiai kartais pakeičiami kankorėžiais, iš jų gaminama uogienė panaši
Eglės kankorėžių uogienės privalumai
Pagrindinis eglės vaisių uogienės privalumas yra antibakterinis ir priešuždegiminis poveikis. Tai pasiekiama dėl to, kad produkte yra daug eterinių aliejų. Būtent dėl to daugelis žmonių naudoja saldųjį desertą būklei palengvinti peršalimo, slogos, bronchito, kosulio ir net karščiavimo metu.
Kankorėžių uogienės veiksmingumą įrodė šiuolaikiniai mokslininkai. Pasak jų, eglės vaisiuose yra daug fitoncidų ir vitamino C, geležies, karotino, vitamino D ir daugybės kitų organizmui reikalingų elementų.
Nuo ko padeda eglės kankorėžių uogienė?
Uogienė iš žalių eglių spurgų laikoma ne tik kaip priešuždegiminė ir antimikrobinė priemonė, bet ir jos teigiamos savybės slypi įvairiais būdais. Desertas turi analgetinį, choleretinį, diuretikų poveikį, padeda pagerinti anemijos, stomatito ir periodonto ligų būklę. Jis gali pašalinti blogąjį cholesterolį ir pagerinti kraujotaką. Tai natūralus vaistas nuo apsinuodijimo maistu, papildo vitaminų trūkumą, gali normalizuoti kraujospūdį ir padidinti kraujagyslių tonusą.
Pušų uogienės aromatas padeda greitai užmigti ir veikia kaip raminamoji priemonė.
Kaip virti uogienę iš eglės spurgų
Nepaisant visų skanėstų iš eglės vaisių privalumų, juos reikia vartoti mažomis porcijomis, nes tai taip pat gali pakenkti organizmui. Profilaktikos tikslais sveiki suaugusieji turėtų suvalgyti ne daugiau kaip du šaukštus uogienės per dieną, o gydymo metu po vieną šaukštą tris kartus per dieną. Vaikams produkto duodama 1 šaukštelis. ryte ir vakare, o peršalus – tokia pačia doze tris kartus per dieną.
Kontraindikacijos vartoti
Kaip ir bet kuris produktas, uogienė iš eglės spurgų turi daugybę kontraindikacijų. Rekomenduojama vengti vartoti saldžių vaistų esant šioms diagnozėms:
- inkstų ligos;
- polinkis į alergiją;
- pepsinės opos;
- diabetas;
- hepatitas;
- nėštumo ir žindymo laikotarpis.
Uogienės nereikėtų duoti vaikams iki trejų metų, taip pat atsargiai vartokite pensinio amžiaus žmones.
Kada rinkti eglių spurgus uogienei
Gana svarbus žingsnis ruošiant kūgio uogienę yra žaliavų surinkimas. Ją rekomenduojama atlikti vasaros pradžioje, kai medis pradeda augti žalią masę ir užaugina jaunus, neatsivėrusius vaisius. Medžiai, nuo kurių jie skinami, turi būti atokiau nuo gamyklų ir kelių, geriau, jei jie yra iki 20 metų amžiaus. Be to, jie turi būti sveiki ir tvirti, šakos nepažeistos ir žalios.
Viršutinėje vainiko dalyje ūglių pakraštyje auga jauni spurgai. Jie yra minkšti, mažo dydžio (iki 4 cm ilgio), rudai žalios spalvos. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į svarstykles, kurios turi tvirtai priglusti viena prie kitos.
Kūgiai, skirti desertui gaminti, turi būti lengvai pradurti paspaudus nagu.
Ingredientų paruošimas
Prieš gamindami uogienę iš eglių spurgų, pirmiausia turite surinkti ir tinkamai paruošti žaliavas. Vaisius rekomenduojama nukratyti nuo nešvarumų ir spyglių, tada gerai nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu. Tada visus pasirinktus egzempliorius reikia sudėti į didelį puodą mirkyti. Po to į indą įpilkite švaraus vandens, kad jis būtų pora centimetrų aukščiau už žaliavą. Taigi produktas turi stovėti vėsioje vietoje 24 valandas. Praėjus nurodytam laikui, vaisius rekomenduojama išimti kiaurasamčiu ir padėti ant grotelių, kad nutekėtų skysčio perteklius.
Dirbdami su spygliuočių gaminiais, turite mūvėti pirštines
Kaip virti uogienę iš eglės spurgų
Yra keletas būdų, kaip gaminti uogienę iš eglės spurgų. Kartais, be efedros vaisių, į skanėstą dedama papildomų komponentų: citrinos, medaus, žievelės, tačiau klasikinė technologija apima tik kūgius ir cukrų su vandeniu komponentų santykiu 1:1:1.
Kad desertas būtų aromatingesnis ir sodresnis, pagrindinį ingredientą patartina virti keliais etapais: užvirinkite, leiskite užvirti apie 5-6 valandas, vėl užvirinkite, atvėsinkite. Pakartokite procedūrą 3-4 kartus.
Litrui uogienės pagaminti dažniausiai pakanka penkiasdešimties spurgų.
Senas uogienės receptas
Šis receptas pasiekė šiuolaikinius laikus dėl to, kad buvo perduodamas iš kartos į kartą. Anksčiau šio skanėsto pagalba žmonės apsisaugodavo nuo gripo ir kitų infekcijų, atgaudavo jėgas.
Norėdami paruošti gydomąjį uogienę, jums reikės:
- eglės kankorėžiai – 0,5 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- vanduo – 0,8 l.
Technologinis procesas:
- Nuplaukite sveikus jaunus spurgus ir 24 valandas pamirkykite šaltame vandenyje.
- Supilkite vandenį į puodą, suberkite granuliuotą cukrų ir palaukite, kol užvirs.
- Į sirupą suberkite spurgus, virkite, kol atsidarys ant vaisių žvyneliai.
- Padalinkite uogienę į sterilizuotus stiklainius, leiskite atvėsti, tada uždarykite dangčius.
Eglės kankorėžių uogienė pagal seną receptą yra tirštos konsistencijos ir tamsiai rudos spalvos.
Uogienė su citrina
Uogienė iš eglės spurgų, pridėjus citrinos, pasirodo aromatingesnė, su citrusinių vaisių natomis.
Norėdami paruošti desertą, jums reikės:
- kūgiai – 1,5 kg;
- cukrus - 1,5 kg;
- citrina - 1 vnt.;
- vanduo – 2 l.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Pamirkę parą, spurgus nuplaukite ir perpjaukite į dvi ar keturias dalis.
- Puode sumaišykite vandenį ir cukrų, užvirinkite, suberkite vaisius.
- Užvirus nugriebkite putas ir virkite apie valandą.
- Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, po to šaltu vandeniu, nuimkite žievelę, susmulkinkite, suberkite į spurgus ir virkite dar 30 min.
- Iš vaisių sultis išspauskite į karštą uogienę, palaikykite ant ugnies dar porą minučių.
- Supilstyti į stiklainius ir laikyti.
Įpylus citrinos sulčių, uogienė gali šiek tiek drumsti.
Su apelsinu
Pridėjus apelsino, uogienė tampa dar sveikesnė. Tokiu atveju pumpurų kartumas beveik visiškai prarandamas.
Junginys:
- kėgliai – 30 vnt.;
- cukrus - 1 kg;
- oranžinė – 1 vnt.;
- vanduo - 1000 ml.
Kaip gaminti:
- Iš anksto paruoštus eglės spurgus sumaišykite su vandeniu ir granuliuotu cukrumi ir užvirinkite.
- Apelsiną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais kartu su žievele, suberkite į likusius ingredientus.
- Virkite pusantros valandos, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami putas.
- Suvynioti.
Pridėjus apelsino, uogienė įgauna subtilesnį skonį.
Iš cukruotų spurgų
Šis metodas apima tiršto pušų sirupo paruošimą pirmajame etape, o tada paverčiant jį skystesniu produktu.
Ingridientai:
- kūgiai – 0,5 kg;
- cukrus - 600 g;
- vanduo - 300 ml.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Išmirkytus spurgus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į puodą sluoksniais, pabarstydami cukrumi.
- Palikite apie šešias valandas, maišydami 2-3 kartus.
- Supilkite vandenį, virkite ketvirtį valandos, atvėsinkite.
- Vėl užvirkite, virkite 30 minučių.
- Karštą sudėkite į stiklainius ir susukite.
Vaisių gabaliukais iš šios uogienės galima papuošti desertus
Laikymo sąlygos ir terminai
Jei stiklainiai yra sterilizuoti, iš eglės spurgų pagamintą uogienę galima laikyti ilgą laiką.Tinkamoje patalpoje – rūsyje, rūsyje – po žeme, neprarasdamas savybių ir savybių gali stovėti iki pusantrų metų. Tačiau skanėstų pasiūlą geriau atnaujinti kasmet.
Atidarytą stiklainį rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip mėnesį.
Išvada
Iš kėglių uogienę virti nesunku, svarbiausia rasti tinkamas žaliavas, jas surinkti ir tinkamai paruošti. Galite pasirinkti bet kurį receptą savo nuožiūra, jei laikysitės technologijos, rezultatas visada bus puikus, o skanaus, sveiko skanėsto dėka galėsite prisotinti organizmą maistinėmis medžiagomis žiemos ir vitaminų vartojimo laikotarpiu. trūkumas.
Atsiliepimai apie eglės spurgų uogienę
https://youtu.be/ROSZN7HRZMU
