Juodųjų serbentų uogienė su apelsinu žiemai

Juodųjų serbentų uogienė su apelsinu labai lengvai paruošiama, turi nuostabų skonį ir aromatą. Juodieji serbentai teisėtai laikomi viena iš „patogiausių“ uogų tirštiems uogieniams - su minimaliu cukraus kiekiu ir trumpu terminiu apdorojimu galite gauti nuostabų desertą žiemai. Citrusai klasikinei serbentų uogienei suteikia naujų įdomių natų ir patrauklaus aromato.

Kaip pasigaminti juodųjų serbentų ir apelsinų uogienę žiemai

Sunku pasakyti, kad uogienė yra pats naudingiausias produktas, kuris padės atsikratyti visų rūšių negalavimų ir pagerinti jūsų sveikatą. Tačiau toks saldus desertas tikrai sveikesnis nei paprastas cukrus arbatai. Norėdami pasigaminti uogienę žiemai ir išsaugoti kuo daugiau mineralų bei vitaminų, turite žinoti kai kurias maisto ruošimo ir terminio apdorojimo taisykles.

1. Serbentų vaisiai uogienei skinami ne anksčiau kaip po 1 savaitės po nokinimo ant krūmo.Vaisiai nuo šakelių ir taurėlapių pašalinami prieš pat verdant – juos atskyrus uogos greitai praranda vertingąsias savybes.
2. Jei uogienei naudojamas apelsinų minkštimas, iš jo turi būti pašalintos visos sėklos – nepaisant visų naudos sveikatai, jos desertui suteiks kartaus skonio.
3. Kuo trumpesnis ingredientų terminis apdorojimas, tuo daugiau maistinių medžiagų jie išsaugos. Paprastai deserto gaminimo laikas yra apie 15-20 minučių. Nereikėtų bandyti sutrumpinti šio intervalo didinant masės šildymo galią. Taip jis pridegs iki keptuvės dugno, o pats desertas įgaus nemalonų skonį ir kvapą.

Juodųjų serbentų ir apelsinų uogienę rekomenduojama virti emaliuotame dubenyje arba nerūdijančio plieno keptuvėje. Vario ir aliuminio indai šiems tikslams netinka: gaminant vario baseine prarandama didžioji dalis produktuose esančio vitamino C, o gaminant aliuminio keptuvėje, veikiant vaisiuose ir uogose esančios rūgšties. , į masę gali patekti metalo dalelių. Serbentų-apelsinų masei sumaišyti naudokite medinę mentelę.

Juodųjų serbentų uogienės su apelsinu receptai

Desertas gali būti gaminamas skirtingais būdais, pridedant papildomų ingredientų, kurie pagerins gatavo produkto skonį ir suteiks jam nepamirštamą aromatą. Žemiau pateikiami įdomiausi žiemos skanėstų receptai.

Paprasta juodųjų serbentų uogienė su apelsinu

Labai skanų aromatingą skanėstą siūloma paruošti naudojant paprastą technologiją.1 kg juodųjų serbentų jums reikės:

• 0,5 kg cukraus;
• 1 apelsinas.

Virimo etapai:

1. Greitas ir kokybiškas uogų valymas nuo taurėlapių – trynimas per smulkų sietelį. Kad būtų lengviau juos nulupti, vaisius rekomenduojama iš anksto pavirti 7 minutes. ant silpnos ugnies.
2. Į per sietelį pertrintą masę dedama žievelė, smulkia tarka nuimta nuo citrusinių vaisių, ir cukrus.
3. Mišinys dedamas ant stiprios ugnies, užvirinamas, tada galia sumažinama iki minimumo ir virinama 20 minučių. Virimo metu nugriebkite putas ir keletą kartų pamaišykite.
4. Gatavas produktas dedamas į stiklainius ir susukamas.

Juodųjų serbentų uogienė su apelsinu ir bananu

Neįprastas ir įdomus bananų, citrusinių vaisių ir serbentų uogų skonio derinys. Išbandę šią uogienę, norėsite jos gaminti kiekvienais metais žiemai. Norėdami paruošti desertą, jums reikės:

• serbentai - 1 kg;
• bananas – 2 vnt.;
• oranžinė – 2 vnt.;
• cukrus - 1,5 kg.

Virimo etapai:

1. Vaisiai ir uogos nuplaunami. Bananas nulupamas, nuo šakelių ir taurėlapių pašalinamos uogos, citrusus galima nulupti, tačiau kai kurios šeimininkės palieka – taip uogienė aromatingesnė.
2. Vaisiai ir uogos perpilamos per mėsmalę, įdedamas cukrus ir uždedamas.
3. Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies, bet nevirkite.
4. Karštas desertas paskirstomas į stiklainius ir susukamas.

Juodųjų serbentų uogienė su apelsinu ir cinamonu

Prieskoniais pagardinta uogienė sušildys žiemos šaltyje ir bus puikus desertas geriant arbatą. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• serbentai - 1 kg;
• oranžinė – 2 vnt.;
• cukrus - 1,5 kg;
• cinamonas - 0,5 šaukštai;
• gvazdikėliai – 2 vnt.;
• muskato riešutas - 2 žiupsneliai.

Virimo etapai:

1. Citrusiniai vaisiai gerai nuplaunami ir pašalinama žievelė. Aukščiau nurodytam ingredientų kiekiui reikės 1,5 a.š.apelsino žievelė.
2. Nuplautas ir nuluptas uogas sutrinti blenderiu, pabarstyti 0,5 kg cukraus. Į juos įdėkite nuluptų, be kaulų apelsinų griežinėlius. Į mišinį įmaišykite likusį cukrų ir palaukite, kol jis visiškai ištirps.
3. Uogų ir vaisių mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies ir išjunkite ugnį.
4. Mišiniui atvėsus vėl užvirinkite, suberkite prieskonius, apelsino žievelę ir virkite 5 minutes.
5. Gatavas karštas desertas išpilstomas į stiklainius, susukamas ir vėsinamas aukštyn kojomis po antklode.

Juodųjų serbentų, apelsinų ir citrinų uogienė

Rūgščių desertų gerbėjams patiks citrusinių vaisių ir juodųjų serbentų derinys.

Gautas uogienė puikiai išsilaiko dėl didelio citrinų rūgšties kiekio. Ingridientai:

• serbentai - 1 kg;
• oranžinė – 1 vnt.;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus - 1,5 kg.

Virimo etapai:

1. Gryni juodieji serbentai kraunami į blenderį, suberiamas cukrus ir susmulkinama.
2. Citrusiniai vaisiai nulupami ir smulkiai supjaustomi, pašalinant visas sėklas.
3. Paruošti ingredientai sumaišomi puode ir troškinami ant silpnos ugnies 15 minučių.
4. Stiklainiai pripildomi deserto, ant viršaus dedami popieriniai apskritimai ir užsandarinami nailoniniais dangteliais.

Juodųjų serbentų uogienė su apelsinu ir avietėmis

Saldžios avietės puikiai dera su apelsinų rūgštele ir neįprastu serbentų skoniu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• juodieji serbentai – 0,5 kg;
• avietės - 2 kg;
• cukrus - 2,5 kg;
• oranžinė – 2 vnt.

Maisto gaminimo žingsniai

1. Kad avietės išskirtų sultis, vaisiai iš vakaro apibarstomi cukrumi ir paliekami per naktį.
2. Kitą dieną galima pradėti ruošti uogienę - sulčių davusios avietės 5 minutes kaitinamos ant viryklės, atvėsinamos ir vėl verdamos 5 minutes.
3. Į verdančią aviečių masę dedami nuplauti ir nulupti serbentų vaisiai bei citrusinių vaisių gabaliukai. Viso mišinio terminio apdorojimo laikas yra 10 minučių.
4. Gatavas aromatingas skanėstas paskirstomas į stiklainius, susukamas ir dedamas po antklode, kol atvės. Nereikia apversti konteinerių.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Termiškai apdorotą uogienę, išpilstytą į švarius, tinkamai sterilizuotus stiklainius, tinka naudoti šešis mėnesius ir ilgiau. Be to, ilgai laikyti galima bet kurioje tamsioje vietoje, kurios oro temperatūra ne aukštesnė kaip +20⁰C. Todėl ruošinius galite laikyti sandėliuke arba rūsyje. Produktą rekomenduojama laikyti šaldytuve uždengtą nailoniniais dangteliais ir padėti ant apatinės lentynos.

Išvada

Juodųjų serbentų uogienė su apelsinu – puikus desertas, kuris šaltomis žiemos dienomis taps neatsiejama arbatos gėrimo dalimi. Jis sušildys jus šiluma ir pakels nuotaiką kiekvienam naminių saldumynų mėgėjui.

Rekomenduojami įrašai

Persimonų uogienės receptai

Tirštas abrikosų džemas

Raugerškių uogienė: receptai

Kriaušių uogienė su citrina: receptas žiemai

Mėlynės savo sultyse žiemai

Mėlynių želė: receptai be želatinos ir su želatina

Kriaušių uogienė žiemai: 17 receptų

Raudonųjų serbentų uogienės su apelsinu receptai

Šalta raudonųjų serbentų želė