Turinys
Užkonservuodami juodųjų aviečių uogienę žiemai, galite ilgam aprūpinti organizmą naudingomis medžiagomis. Peršalimo ligų profilaktikai dažnai naudojami naminiai skanėstai. Jame yra vitaminų, kurie aktyvina imuninę sistemą. Be to, juodųjų aviečių uogienė yra labai malonaus skonio, todėl ją galima naudoti kaip alternatyvą parduotuvėje pirktiems saldumynams.
Juodųjų aviečių uogienės privalumai
Juodosios avietės yra reta uogų įvairovė, savo išvaizda primenanti gervuoges. Jis išsiskiria pusrutulio forma ir trumpomis šakomis. Palyginti su gervuogėmis, jos viduje tuščiavidurės ir ne tokios pailgos. Iš šios neįprastos uogos pagaminta uogienė laikoma itin sveika. Ryškiausios deserto savybės yra šios:
- karščiavimą mažinantis poveikis;
- sunkiųjų metalų druskų pašalinimas iš organizmo;
- virškinimo trakto normalizavimas;
- vitaminų trūkumo prevencija ir gydymas;
- patinimo pašalinimas;
- užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi.
Aviečių uogienė ypač naudinga didelės rizikos susirgti peršalimo laikotarpiais. Jis ne tik malšina karščiavimą, bet ir neutralizuoja kancerogenų poveikį. Desertas yra nemenka vertė žmonėms, kenčiantiems nuo didelio kraujo klampumo.
Gaminant juodųjų aviečių naudingosios savybės sumažėja tik nežymiai. Todėl desertas turi tokią pat naudą organizmui kaip ir šviežios uogos. Uogienės konservavimas leidžia ilgą laiką išsaugoti vitaminų sudėtį.
Juodųjų aviečių uogienės receptai žiemai
Juodųjų aviečių uogienės gaminimas nereikalauja jokių ypatingų įgūdžių. Pakanka laikytis veiksmų algoritmo ir ingredientų santykio. Yra keletas deserto paruošimo variantų. Kiekvienas iš jų turi savų privalumų. Prieš gaminant, būtina kruopščiai išrūšiuoti žaliavas, atskiriant nuo jų lapus ir vabzdžius. Tada uogos kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu.
Paprasta juodųjų aviečių uogienė
Ingridientai:
- 1 kg cukraus;
- 1 kg juodųjų aviečių.
Virimo procesas:
- Nuplautos uogos dedamos į indą ir užpilamos cukrumi.
- Keptuvė atidedama į šalį. Po to, kai uogos duoda sulčių, deda jas ant ugnies.
- Užvirus uogienę virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Gatavas desertas paskirstomas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas.
Žalias juodųjų aviečių uogienė
Skanų ir sveiką uogienę galima pasigaminti nevirinant. Recepto pranašumai apima paruošimo greitį.Be to, jei nėra terminio apdorojimo, produktas išlaiko maksimalias naudingas savybes.
Komponentai:
- 1 kg uogų;
- 2 kg granuliuoto cukraus.
Virimo būdas:
- Uogos dedamos į gilų puodą ir trintuvu sutrinamos į tyrę.
- Į gautą mišinį įpilkite ½ viso cukraus kiekio ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
- Kitas žingsnis yra pridėti likusį cukrų.
- Paruoštas skanėstas supilamas į stiklainius ir uždaromas.
Penkių minučių juodųjų aviečių uogienė
Uogienė gavo savo pavadinimą dėl greito paruošimo. Tam nereikia naudoti papildomų ingredientų. Tačiau prieš gaminant uogas svarbu kruopščiai išrūšiuoti.
Komponentai:
- 1,5 kg granuliuoto cukraus;
- 1,5 kg juodųjų aviečių.
Virimo algoritmas:
- Uogos nuplaunamos ir paliekamos džiūti kiaurasamtyje.
- Tada žaliavos dedamos į keptuvę ir trintuvu sutrinamos į tyrę.
- Į gautą mišinį suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite 1 val.
- Praėjus nurodytam laikui, uogų mišinys uždedamas ant ugnies. Užvirus virkite 5 minutes. Po virimo putos turi būti pašalintos.
- Paruošta uogienė dedama į stiklainius ir konservuojama.
Citrinų juodųjų aviečių uogienė
Citrinų uogienė su avietėmis pasižymi ryškiu aromatu ir turtingu vitamino C kiekiu. Jo ypatumas slypi laipsniškame gaminime. Dėl citrinos buvimo kompozicijoje gaunama daug uogų sirupo.
Ingridientai:
- ½ vnt. citrina;
- 400 g cukraus;
- 500 g juodųjų aviečių.
Receptas:
- Uogos išdėliojamos sluoksniais gilioje keptuvėje. Kiekvienas sluoksnis padengtas cukrumi.
- Ant viršutinio sluoksnio dedami citrinos griežinėliai, po to jie taip pat padengiami cukrumi.
- Uždenkite indą dangteliu ir palikite per naktį.
- Ryte keptuvė dedama ant ugnies. Užvirus nukelkite indą nuo ugnies ir atidėkite į šalį.
- Visiškai atvėsus, desertas vėl dedamas ant ugnies. Užvirus nuimkite putas. Tada skanėstui vėl leidžiama užvirti porą valandų.
- Paskutinis žingsnis – uogienę virti 3 minutes.
- Karštas desertas iš karto nuėmus nuo ugnies išpilstomas į sterilizuotus stiklainius.
Juodųjų aviečių ir obuolių uogienė
Aviečių uogienė su obuoliais ypač tiršta. Tai pasiekiama dėl obuoliuose esančio pektino. Obuolių buvimas kompozicijoje taip pat suteikia desertui malonaus rūgštumo.
Komponentai:
- 1 kg obuolių;
- 500 uogų;
- 1 kg cukraus.
Virimo procesas:
- Uogos apibarstomos cukrumi ir dedamos ant ugnies, užvirinamos.
- Tuo tarpu obuoliams išimama šerdis ir supjaustoma smulkiais griežinėliais.
- Užvirus į uogienę suberiame smulkintus obuolius. Svarbu nedelsiant pašalinti susidariusias putas.
- Užvirus desertas troškinamas ant silpnos ugnies 40 minučių.
- Paruoštas produktas išdėliojamas į iš anksto paruoštus stiklainius.
Tiršta juodųjų aviečių uogienė
Kad uogienė būtų tirštesnė, į juodąsias avietes verdant dedama želatinos. Gautą skanėstą galima naudoti kaip pyragėlių įdarą, nes jis visai nelinkęs teptis.
Komponentai:
- 300 ml vandens;
- 1 kg juodųjų aviečių;
- 1,5 kg cukraus;
- 10 g citrinos rūgšties;
- 5 g želatinos.
Virimo procesas:
- Želatina praskiedžiama vandeniu ir leidžiama užvirinti. Proporcijos nurodytos ant pakuotės.
- Uogos sumaišomos su cukrumi ir užpilamos vandeniu.
- Uogų mišinys dedamas ant ugnies. Užvirus uogienę virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
- Į keptuvę supilkite išbrinkintą želatiną ir citrinos rūgštį.Sveikas skanėstas ruošiamas dar 15 minučių.
- Gatavas produktas dedamas į sterilizuotus stiklainius.
Kalorijų kiekis
Juodųjų aviečių uogienė turi vidutinį kalorijų kiekį. Tai 273 kcal. Vartojant dideliais kiekiais, desertas gali priaugti svorio.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Pagrindinis konservavimo privalumas yra ilgas galiojimo laikas. Tai yra 3 metai. Deserto stiklainius rekomenduojama laikyti tamsioje, nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Konservuotam maistui laikyti tinkamiausia vieta – rūsys, apatinės spintos lentynos.
Išvada
Specialistai rekomenduoja žiemai pasigaminti juodųjų aviečių uogienę tiems, kurie dažnai serga peršalimo ligomis. Delikatesas gali būti naudojamas ne tik medicininiais, bet ir profilaktiniais tikslais. Kalbant apie skonį, jis turi daugiau pranašumų, palyginti su parduotuvėje pirkta konfigūra.
