Turinys
Persikų uogienė lėtoje viryklėje yra puikus patiekalas, jis pasirodo gražus, aromatingas, subtilaus, ryškaus skonio.
Kai kurios namų šeimininkės šią uogienę ruošia senamadiškai ant viryklės, tačiau daugelis jau išmoko virti lėtoje viryklėje. Jį paruošti labai paprasta.
Kaip virti persikų uogienę lėtoje viryklėje
Persikai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki vaisiai. Juose yra vitaminų, Mg, Kr, K, Fe, Na ir daug kitų mikroelementų. Vaisiuose taip pat yra sacharozės, fruktozės ir pektinų, kurie teigiamai veikia organizmą.
Šie vaisiai rekomenduojami žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, mažo rūgštingumo, aritmijų ir mažakraujystės.
Vaisius geriau valgyti šviežius, bet jei tai neįmanoma (žiemą), uogienė yra idealus pasirinkimas.
Kieti vaisiai blanširuojami verdančiame vandenyje 2-3 minutes.Jei sveiki vaisiai blanširuojami, keliose vietose pradurkite šakute, kad termiškai apdorojant nesutrūktų. Po to jie panardinami į šaltą vandenį. Nuimkite žievelę, kad ji nesuteiktų nemalonaus kartumo.
Kad vaisiai nepatamsėtų, jie panardinami į citrinos tirpalą (į litrą vandens įpilkite 10 g citrinos rūgšties).
Norėdami atskiesti persikams būdingą saldumą, pagal skonį įpilkite šiek tiek citrusinių vaisių (citrinų arba apelsinų) arba citrinos rūgšties.
Dėl subtilios vaisiaus tekstūros jį galima paruošti per vieną porciją (penkias minutes). Kai kurie procesą atlieka keliais etapais, kad persikai būtų geriau prisotinti.
Uogienių gaminimo lėtoje viryklėje privalumai
Daugelis multivarkių turi atskirą kepimo funkciją. Patogumas yra nepriklausomas prietaiso temperatūros valdymas. Jei multivarke nėra atskiro mygtuko, patiekalas ruošiamas režimu „Troškinys“ arba „Multicook“.
Gaminimo metu į dubenį supilami visi reikalingi ingredientai ir pasirenkamas reikiamas režimas.
Klasikinis persikų džemas lėtoje viryklėje
Šią uogienę labai patogu ir greitai paruošti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų:
- persikai - 1 kg;
- cukrus - 400 g;
- citrinos rūgštis (nebūtina) - ¼ arbatinio šaukštelio.
Virimo procesas.
- Kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu. Pašalinkite stiebus, jei tokių yra.
- Blanširuokite minutę ir nedelsdami padėkite į šaltą vandenį, nuimkite žievelę.
- Išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Persikus sudėkite į lėtą viryklę, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
- Multivarke pasirinkite režimą „Jam“.Jei tokios funkcijos nėra, pasirinkite „Multi-cook“ (110 laipsnių temperatūroje 1 val.) arba „Troškinimas“ (30-40 minučių). Laikykite atidarytą dangtį, kol cukrus ištirps.
- Sterilizuokite stiklainius bet kokiu patogiu būdu.
- Po 30 minučių patikrinkite pasirengimą.
- Karšta uogienė dedama į stiklainius ir sandariai uždaroma.
- Apverskite, kol visiškai atvės.
Arba deda į šaukštą ir pila atgal, jei lašai lėtai krenta žemyn – viskas paruošta.
Persikų uogienė lėtoje viryklėje: receptas su cinamonu
Šis cinamono receptas turi puikų aromatą ir skonį.
Ingridientai:
- persikai - 1 kg;
- cukrus - 700 g;
- vanduo - 180 ml;
- cinamono lazdelė – 1 vnt.
Virimo procesas.
- Persikai kruopščiai nuplaunami ir pašalinami stiebai.
- Blanširuokite 2–4 minutes (priklausomai nuo vaisiaus kietumo), tada nedelsdami panardinkite į šaltą vandenį. Nuimkite odą.
- Išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais arba gabalėliais.
- Lėtoje viryklėje sumaišykite vandenį su cukrumi ir persikais.
- Po poros valandų multivarke pasirinkite reikiamą režimą. Atidarę dangtį, nustatykite režimą „Troškinimas“ arba „Keli kepimas“. Virkite 10 minučių po užvirimo.
- Multicooker turinys turi visiškai atvėsti.
- Stiklainiai kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu.
- Užvirkite, pašalinkite putas, jei jų yra.
- Įdėkite cinamono lazdelę ir virkite 5 minutes. Cinamono lazdelė išimama.
- Supila į stiklainius ir susuka.
Apverskite ir atvėsinkite.
Labai paprastas persikų uogienės receptas Redmond multivarke
Būtini ingredientai persikų uogienei gaminti Redmondo multivarke:
- persikai - 2 kg;
- vanduo - 150 ml;
- mažas apelsinas (su plona žievele) – 3 vnt.;
- cukrus - 1 kg.
Virimo procesas.
- Nuplaukite vaisius ir pašalinkite stiebus.
- Nuimkite odą. Kieti vaisiai kelioms minutėms panardinami į verdantį vandenį, po to iš karto į šaltą vandenį.
- Perpjaukite per pusę, išimkite sėklas, supjaustykite griežinėliais.
- Apelsinai nuplauti ir nuplikyti verdančiu vandeniu.
- Supjaustykite plonais gabalėliais, pašalinkite sėklas.
- Į multicooker dubenį sudėkite persikus, apelsinus, cukrų ir vandenį.
- Uždarykite dangteliu ir 1 valandai nustatykite „Deserto“ režimą.
- Paruoškite stiklainius: nuplaukite, sterilizuokite.
- Palikite 10 minučių atidarę dangtį.
- Sudėkite į stiklainius, susukite, apverskite, kol visiškai atvės.
Skanus persikų uogienė Redmond multivarke yra gražios išvaizdos ir malonaus skonio.
Persikų uogienės receptas „Polaris“ multivarke
Persikų uogienė, paruošta „Polaris“ multivarke, pasirodo labai skani ir aromatinga.
Reikalingi ingredientai:
- persikai - 2 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- citrinos sultys - 2 šaukštai.
Paruošimas.
- Persikus gerai nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus ir supjaustykite ketvirčiais.
- Persikus apibarstykite cukrumi ir palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys.
- Perkelkite į multicooker dubenį ir įpilkite citrinos sulčių.
- Nustatykite „Jam“ režimą ir nustatykite gaminimo laiką iki 50 minučių.
- Paruoškite stiklainius: nuplaukite, sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu.
- Laikykite atidarytą dangtį, periodiškai maišykite ir, jei reikia, pašalinkite putas.
- Sudėkite į stiklainius, susukite, apverskite, kol atvės.
Persikų uogienė „Polaris“ multivarke yra gražios išvaizdos, puikaus aromato ir skonio.
Sandėliavimo taisyklės
Jei persikų uogienė uždengta nailoniniu dangteliu, ji laikoma vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve, ne ilgiau kaip mėnesį.
Atlikus visus paruošimo etapus, gatavą produktą galima laikyti kambario temperatūroje. Geriausia vieta bute – sandėliukas, kuriame temperatūra nepakyla aukščiau 20 laipsniųOSU.
Jei uogienė gaminama be sėklų, ją galima laikyti iki dvejų metų.
Uogienę su sėklomis galima laikyti ne ilgiau kaip 6 mėnesius. Ilgai laikant išsiskiria stiprūs nuodai – cianido rūgštis. Po šešių mėnesių jo koncentracija gali būti pavojinga sveikatai.
Išvada
Persikų uogienė, paruošta žiemai lėtoje viryklėje, bus puikus desertas ant stalo. Uogienė išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų, turi puikų skonį ir aromatą.
