Cukinijų uogienės su apelsinu receptai

Cukinijų uogienė su apelsinu – vienas iš įprastų būdų, kaip pasigaminti desertą iš daržovių. Kepimo laikas priklauso nuo pasirinkto recepto. Prireiks mažiausiai trijų dienų, kad gabalai būtų nepažeisti. Sumaltos žaliavos ruošiamos nedelsiant. Siekiant užtikrinti, kad produktas būtų laikomas ilgą laiką, jis laikomas tik sterilizuotuose stiklainiuose. Galite gaminti įvairios konsistencijos uogienę, su visais gabaliukais arba vienalyte, tiršta mase.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Jie gamina uogienę iš bet kokios rūšies cukinijų. Svarbiausia, kad daržovės būtų kokybiškos ir nepernokusios. Senesnių vaisių minkštimas kietas, o gatavame produkte bus stambių pluoštų. Renkantis žaliavas, atkreipkite dėmesį į keletą veiksnių:

• žievelė yra vienodos spalvos, ant paviršiaus nėra minkštų vietų;
• vaisiai be ryškaus aromato, rūgštaus kvapo buvimas rodo puvimo procesą;
• struktūra turi būti elastinga, nesuglebusi.

Rinkitės apelsinus, kurie yra sultingi, ryškaus aromato, be tamsių dėmių ant žievelės

Prieš gaminant:

1. Daržovės nuplaunamos po čiaupu.
2. Pašalinkite likusį drėgmę nuo paviršiaus servetėle.
3. Nulupkite plonu sluoksniu.
4. Vaisius perpjaukite išilgai į 2 dalis, pašalinkite sėklas ir minkštus pluoštus aplink juos; tai galite padaryti paprastu šaukštu.
5. Supjaustykite gabalėliais, kaip nurodyta pasirinktame recepte.

Jei citrusiniai vaisiai apdorojami su žievele, jie nuplaunami ir nušluostomi audiniu arba nulupami žievelė ir balti pluoštai išilgai vaisiaus paviršiaus. Padalinkite į dalis ir pašalinkite sėklas.

Konteinerių paruošimas

Uogienės gaminimas gali užtrukti ne vieną dieną, viskas priklauso nuo recepto. Žingsnis po žingsnio procesas reikalauja, kad žaliava ilgai išliktų talpykloje, todėl šiam tikslui parenkami indai iš nerūdijančio plieno, emaliuoti ar plastikiniai, kad būtų pašalintas gaminio oksidacijos procesas. Kepkite keptuvėje su dvigubu dugnu arba nepridegančia danga.

Laikyti stikliniuose induose. Dažniau naudojami maži 0,3-1 litro stiklainiai. Uždaryti metaliniais užsukamais dangteliais su sriegiais arba specialiu raktu.

Kaip tinkamai paruošti stiklainius:

1. Vidinius ir išorinius paviršius apdorokite karštu vandeniu, pridėdami kepimo sodos.
2. Sterilizuokite garų vonioje. Į keptuvę pilamas vanduo, uždedamas grotelės, ant jos dedami indai kaklu žemyn. Virimo metu viduje susidaro kondensatas, kuris laikomas tol, kol išgaruos.
3. Indą galite dezinfekuoti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, įpilkite vandens iki dugno 2-3 cm, įdėkite jį į buitinį prietaisą ir nustatykite temperatūrą iki 180⁰. Palikite, kol drėgmė visiškai išgaruos.
4. Jei uogienės tūris mažas ir stiklainių mažai, indas sterilizuojamas mikrobangų krosnelėje. Šiuo atveju pakanka 5 minučių.

Dangteliai turi būti virti. Jie dedami į puodą ir užpilami vandeniu, kol visiškai uždengs. Užvirus palikite 3 minutes, išjunkite ugnį ir išimkite prieš pat naudojimą.

Kad stiklas neskiltų dėl temperatūros kontrasto, pirmiausia sudėkite stiklainius, tada įjunkite orkaitę

Kaip pasigaminti cukinijų ir apelsinų uogienę

Daržovių ir citrusinių vaisių uogienės receptuose pateikiamas rekomenduojamas, bet neprivalomas ingredientų dozavimas, cukinijų ir apelsinų proporcijas galima keisti pagal pageidavimą, taip pat ir su cukrumi. Desertas gaminamas iš sveikų arba pjaustytų gabalėlių, viskas priklauso nuo pageidavimų. Aromatą sustiprina cinamonas ar imbieras, o paįvairinimui dedami džiovinti abrikosai ar riešutai.

Gaminio paruošimo galimybės skiriasi technologijomis, tačiau cukinijų uogienės su apelsinu kalorijų kiekis bus toks pat. Cukrus dedama maždaug 1 kg žaliavos - 0,8-1 kg. 100 g produkto yra 167 kcal.

Klasikinis cukinijų uogienės su apelsinais receptas

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg;
• citrusiniai vaisiai – 2 vnt.;
• cukrus - 800 g.

Cukinijų ir apelsinų uogienę galite gaminti naudodami šią technologiją:

1. Produktas bus ištisų gabalėlių, todėl daržovę supjaustykite gabalėliais, maždaug 2*2 cm, tai galite padaryti su garbanotu peiliu.
2. Apelsinai apdorojami kartu su žievele. Jis taip pat supjaustomas kubeliais, daromas dubenyje, kad išlaikytų sultis.
3. Ruošinys sudedamas į kepimo indą, įpilamas cukrus ir švelniai sumaišomas.
4. Dėkite į šaldytuvą 12 valandų, per tą laiką pjovimas visiškai išskirs sultis, bus sirupo pavidalo.
5. Įjunkite viryklę iki minimumo, gaminį užvirinkite nuolat maišydami ir pašalindami susidariusias putas ir palaikykite ant ugnies 3-5 minutes.
6. Viryklė išjungiama, indas uždengiamas ir paliekamas aštuonioms valandoms.
7. Procedūra kartojama tris kartus.

Paskutinio etapo pabaigoje uogienė sudedama į stiklainius, uždaroma ir apverčiama dangteliais ir izoliuojama parą.

Uogienė vidutiniškai saldoka, ryškaus citrusinio aromato

Greitas cukinijų uogienės su apelsinu receptas žiemai

Komponentai:

• citrina -1/2 vnt.;
• oranžinė – 2 vnt.;
• cukinijos (apdorotos iš žievelės ir sėklų) – 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Uogienės receptas:

1. Daržovės formuojamos 1 cm storio griežinėliais.
2. Sudėkite į kepimo indą, suberkite cukrų, išmaišykite, palikite 2-3 valandas, kol susidarys sirupas.
3. Citrusinius vaisius nulupkite, sumalkite trintuvu ir išspauskite sultis iš minkštimo.
4. Sumaišykite visus ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies mažiausiai 30 minučių. Nuolat maišykite.

Uogienė supilstoma į stiklainius, sandariai uždaroma ir izoliuojama, kol atvės.

Desertas švelniai rūgštokas ir ryškaus citrusinio aromato.

Cukinijų uogienė su apelsinu ir cinamonu

Reikalingi komponentai:

• apelsinai – 3 vnt.
• cukinijos - 1 kg;
• cukrus - 800 g;
• cinamonas - pagal skonį.

Kaip pasigaminti uogienę:

1. Citrusiniai vaisiai nulupami, iš vidaus kiek įmanoma pašalinami balti pluoštai ir sutrinami trintuvu.
2. Padalinkite vaisius griežinėliais.
3. Daržovės supjaustomos kubeliais.
4. Ruošinys sujungiamas į kepimo indą, užpilamas cukrumi, sumaišomas ir lengvai spaudžiamas rankomis, kol susidaro skystis.
5. Padėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, kol gabalėliai suminkštės. Masę sutrinkite trintuvu.
6. Verdame iki norimos konsistencijos, pamaišydami ir nuėmę putas, prieš išjungdami buitinį prietaisą įberkite cinamono.

Karšta uogienė dedama į stiklainius ir sandariai uždaroma.

Jei nemėgstate cinamono aromato, galite jį pakeisti vanile.

Cukinijų uogienė su apelsinu ir imbieru

Komponentai:

• cukinijos - 1 kg;
• apelsinai – 3 vnt.;
• imbiero šaknis – 1 vnt. (Vidutinis dydis).

Uogienės receptas:

1. Iš citrusinių vaisių pašalinama žievelė ir sutarkuojama.
2. Vaisiaus minkštimas supjaustomas vienodais kubeliais.
3. Šaknis apdorojamas nuo viršutinio kietojo sluoksnio ir susmulkinamas bet kokiu patogiu būdu.
4. Supilkite mišinį į puodą, suberkite cukrų ir leiskite užvirti 4 valandas.
5. Padėkite ant viryklės ir kaitindami maišykite uogienę, kad ištirptų kristalai.
6. Užvirus skaičiuokite 15 minučių. ir išjunkite viryklę.

Procesas kartojamas keturis kartus, uogienė verdama iš viso 60 minučių. Karštą supakuoja ir suvynioja.

Desertas tirštas, subtilaus mentolio aromato

Cukinijų uogienė su apelsinu ir graikiniais riešutais

Cukinijų uogienė su apelsinu pasirodo labai skani, kai įdedate riešutų. Produkto kalorijų kiekis didėja. Tai yra maždaug 270 kcal 100 g.

Komponentai:

• graikinių riešutų branduoliai - 200 g;
• apelsinai – 2 vnt.;
• cukrus - 1 kg;
• cukinijos - 1 kg.

Receptas:

1. Į indą supilkite 250 ml vandens ir užvirkite sirupą.
2. Daržovės formuojamos į mažus kubelius ir dedamos į keptuvę.
3. Smulkia tarka nuimkite viršutinį citrusinių vaisių žievelės sluoksnį (iki baltųjų skaidulų). Iš minkštimo išspaudžiamos sultys.
4. Branduoliai susmulkinami grūstuvėje iki smulkių trupinių.
5. Viską sumaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.

Uogienė supakuojama į konteinerius ir suvyniojama.

Atvėsus desertas gaunasi tirštas, su mažais skaidriais gabaliukais, tinka torto sluoksniams padengti

Cukinijų uogienė su apelsinu lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• citrina - ½ gabalėlio;
• cukinijos (apdorotos iš žievelės ir šerdies) – 1 kg;
• cukrus - 850 g;
• apelsinai – 3 vnt.

Kaip pasigaminti uogienę:

1. Nuo citrusinių vaisių pašalinamas viršutinis žievelės sluoksnis, o iš minkštimo išspaudžiamos sultys.
2. Daržovės formuojamos maždaug 1*1 cm kubeliais.
3. Cukinijų mišinį kartu su cukrumi suberkite į buitinės technikos dubenį, įjunkite režimą „Šildymas“ ir palikite, kol kristalai ištirps.
4. Įpilkite citrusinių vaisių sulčių ir išmaišykite.
5. Multivarke nustatykite „Troškinimas“ ir virkite 90 minučių.

Uogienę sudėkite į stiklainius, sandariai uždarykite ir izoliuokite vieną dieną.

Jei pageidaujate, galite paruošti vienodos konsistencijos desertą

Cukinijų uogienė su apelsinu ir džiovintais abrikosais

Galite padaryti gaminį sodresnę gintaro spalvą, į cukinijas ir apelsinų uogienę įdėdami džiovintų abrikosų vaisių.

Komponentai:

• džiovinti abrikosai - 250 g;
• cukrus - 1 kg;
• apelsinai – 4 vnt.;
• cukinijos – 1,5 kg.

Uogienės receptas:

1. Džiovinti vaisiai užpilami vandeniu ir paliekami suminkštėti. Tada smulkiai supjaustykite.
2. Daržovės ir citrusiniai vaisiai (kartu su žievele) supjaustomi nedideliais gabalėliais.
3. Sudėkite į kepimo indą, uždenkite granuliuotu cukrumi ir palikite aštuonioms valandoms. Retkarčiais pamaišykite.
4. Padėkite ant viryklės, suberkite džiovintus abrikosus, virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, išjunkite.
5. Atvėsusį pavirkite dar porą kartų.

Uogienę sudėkite į stiklainius ir susukite. Izoliuoti 12 valandų.

Džiovintų vaisių gabalėliai gatavam produktui suteikia ne tik sodrios spalvos, bet ir aromato

Cukinijų uogienė su apelsinu ir želatina

Komponentai:

• supakuotos apelsinų sultys – 100 ml;
• citrina ir apelsinas - 1 vnt .;
• cukinijos – 1,5 kg;
• želatina - 25 g;
• cukrus - 850 g:

Uogienės receptas:

1. Želatina užpilama sultimis ir paliekama, kol padidės tūris.
2. Nuo citrusinių vaisių trintuvu pašalinamas viršutinis žievelės sluoksnis, o iš vaisių gaunamos sultys.
3. Daržovės supjaustomos į gabalus, pilamos vandeniu, kol tik apsems, ir verdamos, kol suminkštės.
4. Skystis nupilamas, supilamas citrusinis preparatas ir cukrus, verdamas 40 min. minimaliu režimu.
5. Proceso pabaigoje supilkite želatiną, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.

Supakuotas, uždarytas, izoliuotas 8-12 valandų.

Deserto konsistencija panaši į želė.

Cukinijų uogienė su apelsinais per mėsmalę

Komponentai:

• cukinijos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 800 g;
• citrusai – 3 vnt.

Uogienės receptas:

1. Daržovės supjaustomos gabalėliais.
2. Citrusiniai vaisiai nulupami, o vaisiai atskiriami.
3. Viskas sumalama mėsmale.
4. Masė dedama į indą kartu su granuliuotu cukrumi, gerai išmaišoma ir virinama 40 minučių.

Karštą uogienę išlaikykite inde, uždenkite antklode ir palikite parai.

Jei kompozicija pasirodo skysta, padidinkite virimo laiką

Saugojimo terminai ir taisyklės

Cukinijų desertas savo maistinę vertę išlaiko apie trejus metus. Reikėtų nepamiršti, kad ultravioletinių spindulių įtakoje tam tikra dalis naudingų cheminių elementų kompozicijoje suyra, todėl stiklainiai dedami į spintą.

Žiemai paruoštas cukinijų džemas dedamas į nešildomą sandėliuką. Geriausias laikymo variantas yra rūsys su gera oro cirkuliacija ir maža drėgme. Kad dangteliai laikui bėgant nepakenktų korozijai, jie apdorojami parafinu arba įvyniojami į popierių.

Išvada

Cukinijų uogienė su apelsinu yra kvapni, šviesiai auksinės spalvos. Citrusiniai vaisiai suteikia produktui šias savybes, jie taip pat yra konservantas. Todėl cukinijų gaminį galima ilgai laikyti neprarandant maistinės vertės.Naudojamas skrebučiui su arbata arba kaip kepinių įdaras.

Rekomenduojami įrašai

Gervuogių uogienė, uogienė ir gervuogių konfigūra

Debesėlių želė be sėklų

Moliūgų uogienė žiemai: 17 receptų

Besėklių gudobelių uogienė

Gintaro kriaušių uogienė griežinėliais: 10 receptų žiemai

Dumblo uogienė iš juodųjų ir raudonųjų serbentų

Greitai paruošiama mandarinų uogienė: receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Mandarinų žievelių uogienė: receptas, ar galima pasigaminti?

Paprasti cukruotų japoniškų svarainių gaminimo receptai