Turinys
Braškių-aviečių uogienė – puikaus skonio desertas. Daugeliui šeimininkių šis uogų derinys gali pasirodyti ne visai pažįstamas, tačiau vieną kartą paragavus patiekalą, norėsis jį gaminti dar kartą. Avietės ir braškės puikiai papildo viena kitą ir puikiai dera duetu. Yra keletas tokio uogienės receptų, jei norite, į jį galite pridėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, citrinos, braškių ar mėtų.
Aviečių ir braškių uogienę galima papildyti įvairiomis uogomis
Maisto gaminimo ypatybės ir paslaptys
Braškės ir avietės yra uogos, kurios puikiai papildo viena kitą. Iš jų pagaminta uogienė yra subalansuoto skonio. Tačiau kadangi avietės sunoksta vėliau nei braškės, skanėstui paruošti reikia ankstyvųjų veislių. Recepte nėra jokių ypatingų paslapčių, tačiau keli patarimai padės pasiekti geresnių rezultatų:
- Kad uogienė būtų idealios konsistencijos, avietes reikia pertrinti per marlę arba sietelį. Prieš tai patartina iš pradžių sumalti trintuve.
- Norėdami greitai pašalinti šiukšles ir išvalyti uogas, palikite jas 10 minučių silpname druskos tirpale (šaukštelis druskos litrui vandens).
- Avietės dažnai būna sukirmijusios. Norėdami atsikratyti kenkėjų, galite 5 minutes pamirkyti sūriame vandenyje, tada nuplauti.
- Norėdami padidinti gatavo produkto galiojimo laiką, virimo metu įpilkite citrinos rūgšties arba šviežiai spaustų vaisių sulčių.
Braškių ir aviečių uogienė ne tik skani, bet ir sveika. Jis turi daug vitaminų ir gali pagerinti imunitetą.
Ingredientų parinkimas ir paruošimas
Uogienei naudojami vaisiai turi būti švieži, prinokę, be gedimo požymių. Preparatus geriausia pradėti ruošti jų surinkimo dieną arba ne vėliau kaip per 24 valandas po to, jeigu jie laikomi šaldytuve. Braškės ir avietės turi būti išrūšiuotos, pašalintos šiukšlės, stiebai ir sugedę egzemplioriai. Po to nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu kiaurasamtyje ir leiskite išdžiūti. Jei braškės didelės, geriau jas supjaustyti į kelias dalis. Be šviežių uogų, uogienei virti tinka ir šaldytos.
Derliui nuimti naudojamos ir šviežios, ir šaldytos braškės.
Kiek laiko virti braškių ir aviečių uogienę
Yra keletas uogienės iš aviečių ir braškių receptų kartu, kiekvienas iš jų reikalauja ne per ilgo terminio apdorojimo. Pradėjus virti, uogos paprastai verdamos 10-15 minučių, tokiu atveju skanėstas pasirodo vandeningas.Jei norite suteikti tirštesnę konsistenciją, kepimo laiką padidinkite iki ketvirčio valandos. „Penkių minučių“ desertas verdamas tik 5 minutes.
Kaip pasigaminti braškių-aviečių uogienę
Aviečių braškių uogienę pasigaminti labai paprasta, tam nereikia jokių specialių kulinarinių įgūdžių. Beveik visų receptų technologinis procesas yra identiškas: uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos, sumaišomos su granuliuotu cukrumi, užvirinamos, verdamos ir uždaromos į sterilizuotus stiklainius. Desertui taip pat galite naudoti plastikinius indus, tačiau tada produktas turėtų būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Kai kurie aviečių ir braškių uogienės gaminimo receptai apima kitų uogų ar vaisių pridėjimą, kiekviena šeimininkė gali pasirinkti pagal savo skonį.
Gardumyną galima naudoti kaip priedą ar įdarą prie bet kokių saldžių kepinių, užtepti ant šviežios duonos ar jo pagrindu ruošti gėrimus. Produktas labai kaloringas, vidutiniškai 100 g yra apie 250 kcal.
Braškių ir aviečių uogienės asorti žiemai
Braškių ir aviečių derinio desertas pasirodo labai aromatingas, glotnus ir tirštas. Tai nėra sunku paruošti, bet kuri namų šeimininkė gali susidoroti su užduotimi.
Uogienei jums reikės:
- braškės - 1 kg;
- avietės - 1 kg;
- cukrus - 2 kg.
Virimo etapai:
- Avietės perplaunamos kiaurasamtyje po vėsiu vandeniu ir paliekamos trumpam. Tą patį padarykite su braškėmis, nuimkite kotelius.
- Avietes suberkite į puodą, įberkite 0,5 kg cukraus, šiek tiek sutrinkite trintuvu.
- Braškes sumalkite trintuvu su likusiu granuliuotu cukrumi, sumaišykite su aviečių tyre ir išmaišykite.
- Mišinį užvirinkite, tada virkite ant silpnos ugnies 40 minučių nuolat maišydami.
- Padalinkite uogienę į sterilizuotus stiklainius, užveržkite ir atvėsinkite.
Aviečių ir braškių asorti turi vienalytę masę, gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertas
Braškių-aviečių uogienė su citrina
Kai kurios šeimininkės į jį įdeda citrinos rūgšties, kad pailgintų uogienės galiojimo laiką, tačiau pagal šį receptą vietoj jo siūloma naudoti pačių vaisių sultis. Taip galutinis rezultatas bus naudingesnis ir natūralesnis.
Pasiruošimui reikia imtis:
- avietės - 0,5 kg;
- braškės - 0,5 kg;
- citrinos sultys - 60 ml;
- cukrus - 0,6 kg.
Virimo procesas:
- Nuplautas ir džiovintas uogas sudėkite į kepimo indą, suberkite cukrų ir palikite ketvirtį valandos.
- Į mišinį įpilkite citrinos sulčių ir padėkite ant viryklės.
- Užvirus nuimkite nuo uogienės susidariusias putas ir virkite dar 15 min.
- Supilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.
Citrinų sultys uogienėje padeda jai išsilaikyti visą žiemą ir nesugesti
Penkių minučių braškių-aviečių uogienės receptas
Penkios minutės yra vienas iš paprasčiausių deserto paruošimo būdų. Šis preparatas yra mažai termiškai apdorojamas ir išlaiko maksimalų vitaminų kiekį.
Norėdami paruošti, jums reikės:
- kilogramas granuliuoto cukraus;
- pusė kilogramo uogų.
Virimo procesas:
- Paruoštus, nuplautus ir džiovintus vaisius dalimis suberkite į puodą, pabarstykite cukrumi, tolygiai paskirstydami po visą indą.Komentuoti! Viršutinis sluoksnis turi būti smėlio.
- Uždenkite keptuvę dangčiu, šiek tiek pakratykite ir palikite pastovėti, kol pasirodys sultys.
- Indą uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite, šaukštu nugriebkite putas ir virkite 5 minutes.
- Paskirstykite desertą tarp švarių indų.
Braškių-aviečių penkių minučių skystos konsistencijos ir šviesesnio atspalvio
Juodųjų serbentų, aviečių ir braškių uogienė
Neįprastu vitaminų preparatu žiemai laikomas aviečių, braškių ir serbentų uogienė. Uogas galite ne tik virti, bet ir sumalti, įdėti kitų ingredientų.
Į asortimentą įtraukti komponentai:
- avietės - 500 g;
- braškės - 500 g;
- serbentai – 1000 g;
- cukrus - 1500 g;
- vanduo - 200 ml.
Technologinis paruošimo procesas:
- Uogas rūšiuokite, nuplaukite ir nulupkite.
- Serbentus 3 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, pertrinkite per sietelį, braškes sutrinkite trintuvu, o avietes susmulkinkite trintuvu.
- Sumaišykite vandenį su cukrumi ir užvirinkite.
- Į uogų mišinį supilkite sirupą, pakaitinkite iki silpnos virimo ir paskirstykite į indus.
Uogienės pagal šį receptą negalima ilgai laikyti ant ugnies.
Braškių, miško braškių ir aviečių uogienė
Iš aviečių ir braškių pagamintas preparatas, pridedant miško braškių, yra dar aromatingesnis.
Ingridientai:
- braškės – 0,3 kg;
- avietės – 0,4 kg;
- braškės – 0,3 kg;
- cukrus - 1 kg.
Virimo procesas:
- Švarias paruoštas uogas apibarstykite cukrumi ir palikite penkioms valandoms.
- Išpilkite susidariusias sultis ir virkite mažiausiai 10 minučių.
- Į sirupą suberkite uogas, virkite 15 min.
- Sudėkite į stiklainius, sterilizuokite ir susukite.
Braškės suteikia braškių-aviečių uogienei ypatingą, neprilygstamą aromatą
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Iš aviečių ir braškių pagamintą uogienę reikia laikyti vėsioje vietoje: rūsyje, rūsyje, šaldytuve. Esant stabiliai temperatūrai, ruošinys gali gerai stovėti ir nepablogėti dvejus metus. Produktas gali būti laikomas balkone ne ilgiau kaip du ar tris mėnesius. Supakuota į plastikinę tarą – iki šešių mėnesių.Pagal penkių minučių receptą paruoštą uogienę taip pat galima laikyti ne ilgiau kaip 6 mėnesius.
Atidarytą braškių ir aviečių skanėstą patartina suvartoti greitai. Šaldytuve jis turi būti laikomas ne ilgiau kaip tris savaites. Penkios minutės laikomos tris ar keturias dienas, o tada pradeda fermentuotis.
Skanėsto tinkamumo laikas priklauso nuo recepto.
Išvada
Braškių-aviečių uogienė – tai įdomus variantas ruošiant uogas žiemai, kurios turi nuostabų aromatą ir puikų skonį. Galima patiekti su blynais, blynais ar tiesiog su arbata. Vaikai mėgsta šį skanėstą, šaltuoju metų laiku primena šiltą vasarą, o vitamininės sudėties dėka sustiprina apsaugines organizmo funkcijas. Šaltuoju metų laiku padeda greičiau atsigauti ir sumažinti temperatūrą.
Atsiliepimai apie braškių ir aviečių uogienę
