Turinys
Namuose pasigaminti aviečių uogienę su nesmulkintomis uogomis iš tiesų nėra lengva, nes ruošiant vaisius labai susiraukšlėja. Ne visi žino skaidraus, skanaus deserto paslaptį, kai kiekviena uoga atskirai plaukioja saldžiame sirupe. Kad procesas būtų supaprastintas, daugelis avietes apibarsto granuliuotu cukrumi, o paskui ilgai verda, kol gaunama tiršta uogų masė. Jei norite gauti skanios ir gražios uogienės, turite apsišarvuoti tam tikromis žiniomis.
Aviečių uogienės su sveikomis uogomis paruošimo ypatybės
Kad pačios avietės išliktų vientisos ir gražios, desertas turi būti iškeptas greitai. Avietes uogienei reikėtų skinti dieną po lietaus, nes uogos turi būti sausos.
Jei vaisiai įsigyti ne iš savo sodo, tada nereikia jų plauti, kad nepažeistumėte jų vientisumo. Dažnai saugumo sumetimais skalbimo proceso negalima praleisti. Todėl uogos dedamos į dubenį, užpilamos vandeniu, o nuolaužoms išplaukus, avietės atsargiai išimamos ir dedamos į kitą indą.Jei į dubenį įbersite druskos, visi vabzdžiai, kurių vaisiuose daug, pakils į vandens paviršių.
Kuo daugiau cukraus reikės patiekalui, tuo tirštesnė bus uogienė. Patiekalo storį galima fiksuoti naudojant želatiną, pektiną, taip pat tai priklauso nuo kepimo laiko. Jei pabaigoje įpilsite šiek tiek citrinos sulčių ar žievelės, gatavas patiekalas bus aromatingas ir rubino spalvos.
Yra vienas būdas nustatyti patiekalo paruošimą. Ant lėkštutės reikia užlašinti šiek tiek uogienės. Jei lašas neplinta, o lėtai plinta į šonus, tada patiekalas paruoštas.
Aviečių uogienės su sveikomis uogomis receptai
Yra keletas būdų, kaip pasigaminti šią uogienę. Tai penkių minučių receptas, tiršta aviečių uogienė su sveikomis uogomis ir receptas, kuriame gaminimo procesas susideda iš trijų etapų. Dažnai į ingredientus dedama citrina, cinamonas, gvazdikėliai ir kiti prieskoniai.
Paprastas aviečių uogienės su sveikomis uogomis receptas
Jums reikės:
- avietės - 2 kg;
- cukrus - 2 kg.
Tai paprastas, nesudėtingas receptas, kurio pagrindinis reikalavimas – kad vaisiai būtų dideli, sveiki ir saldūs. Taip pat nerekomenduojama vienu metu virti daug uogienės. Patartina tai daryti partijomis, kad uogos mažiau liestųsi viena su kita.
Virimo procesas:
- Į puodą uogienėms gaminti vieną po kito dėkite pagrindinius ingredientus ir palikite, kol pasirodys pirmosios sultys.
- Tada susidariusios sultys supilamos į kitą indą, dedamos ant viryklės ir laukiama, kol užvirs. Po 10 minučių išjunkite ugnį.
- Vaisiai siunčiami į sultis ir virinami dar 20 minučių ant silpnos ugnies.
- Užvirinkite stiklinius indus ir dangčius.
- Karštas paruoštas patiekalas išpilstomas į stiklainius, sandariai uždarytas dangteliais.
- Apsisukite šilta antklode. Tai būtina norint gauti neįprastą, sodrią natūralią gatavo patiekalo spalvą.
Dėl to saldus patiekalas praleidžiamas mažai laiko, tačiau jis pasirodo skanus, gražus ir aromatingas.
Tiršta aviečių uogienė su sveikomis uogomis
Gražų, tirštą aviečių desertą galima pagaminti naudojant šiuos produktus:
- aviečių - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 600 g;
- citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio.
Virimo procesas:
- Turime surūšiuoti avietes. Bus naudojamos tik sveikos, tankios ir prinokusios uogos.
- Kruopščiai nuplaukite juos vandens dubenyje ir išdžiovinkite.
- Į vandenį įpilkite cukraus ir virkite sirupą. Palaukite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps ir įpilkite citrinos rūgšties.
- Į sirupą atsargiai suberkite avietes ir atsargiai išmaišykite, kad nesužalotumėte uogų. Užvirus pavirti dar 5 minutes.
- Nugriebkite susidariusias putas, pavirkite dar minutę ir supilstykite į sterilius stiklainius.
- Apvyniokite ir leiskite atvėsti.
- Laikyti vėsioje vietoje.
Tirštas aviečių desertas su sveikomis uogomis yra paruoštas.
Penkių minučių aviečių uogienė su sveikomis uogomis
Reikalinga:
- avietės - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Virimo procesas:
- Paruoškite uogas: išrinkite geriausias, nuplaukite, nusausinkite.
- Visas uogas sudėkite į dubenį ir užpilkite puse paruošto granuliuoto cukraus.
- Įjunkite mažiausią ugnį, užvirinkite ir troškinkite 5 minutes. Padarykite dviejų ar trijų valandų pertrauką.
- Vėl uždėkite ant ugnies ir užvirę vėl virkite 5 minutes. Išjunkite viryklę ir palikite taip per naktį.
- Ryte suberkite likusį cukrų, įjunkite degiklį, uždėkite keptuvę ant ugnies ir virkite, kol cukrus ištirps.
- Paruoškite stiklainius bet kokiu patogiu sterilizavimo būdu.
- Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais, galbūt nailoniniais.
Citrinų aviečių uogienė su sveikomis uogomis
Šis skanaus aviečių uogienės su sveikomis uogomis receptas susideda iš trijų etapų. Metodas 100% garantuoja saldaus deserto saugumą visą žiemą.
Reikalingi produktai:
- avietės - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- citrina - pusė.
Paruošimo žingsniai:
- Paruošti maistą. Norėdami tai padaryti, uogos nuplaunamos, išdžiovinamos, dedamos į keptuvę ir apibarstomos cukrumi. Ten jums taip pat duoda pusę citrinos.
- Palikite dvi ar tris valandas, kad uogos užvirtų ir išliktų sulčių.
- Padėkite ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite. Tuo metu nuimkite putas ir atvėsinkite produktus.
- Vėl pastatykite ant viryklės, pakaitinkite, bet neleiskite užvirti. Nugriebkite susidariusias putas, išjunkite ugnį ir atvėsinkite.
- Trečią kartą deda ant viryklės, pakaitina ir užvirina. Virkite dar 5 minutes po užvirimo.
- Supilstykite į sterilius stiklainius, susukite mašina ir suvyniokite į šiltą rankšluostį.
- Laikyti vėsioje vietoje.
Šis metodas padeda išlaikyti uogas nepažeistas, o uogienė bus tiršta.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Norint, kad gatava uogienė nesugestų ir būtų ilgai laikoma, svarbu žinoti, kaip ją laikyti, kokiomis sąlygomis ir kokioje temperatūroje. Dažnai gatavo produkto tinkamumo laikas tiesiogiai priklauso nuo pasirinktos talpyklos ir dangtelių.
Uogienėms konservuoti tinka pusės litro stikliniai stiklainiai su lakuoto metalo dangteliais. Talpyklos turi būti sterilizuojamos arba verdančiame vandenyje, arba elektrinėje orkaitėje. Prieš supilant desertą į stiklainius, juos reikia išdžiovinti.
Jei uogienės nereikia ilgai laikyti, galite naudoti nailoninius dangčius.
Jei desertas pasirodo saldus ir tirštas, įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties, kad laikymo metu „nesprogtų“. Kuo tirštesnė uogienė, tuo ji mažiau genda.
Laikyti vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Tada gatavas produktas truks trejus metus. Esant aukštesnei nei nulinei temperatūrai, konservuotų saldžiųjų produktų galiojimo laikas trunka apie metus. Jei dangtelis „išsipučia“, tai reiškia, kad deserte yra metalo dalelių arba jis apdegęs ir prilipęs prie indo sienelių.
Išvada
Aviečių uogienė su sveikomis uogomis – vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis. Avietėse yra salicilo, citrinos, obuolių ir vyno rūgščių. Desertas yra profilaktika nuo peršalimo, mažina aukštą karščiavimą ir malšina uždegimus, o avietėse esantys vitaminai A, B, C, E daro jį visada išskirtinį. Išties, visada malonu šaltą, purviną dieną patogiai įsitaisyti svetainėje ir vaišinti širdžiai mielus žmones karšta arbata su aviečių uogiene.
