Persikų uogienė su apelsinais

Naminis džemas laikomas sveikiausiu ir skaniausiu desertu. Delikatesus reikia ruošti iškart po derliaus nuėmimo. Persikų ir apelsinų uogienė yra labai populiari. Yra keletas recepto variantų, kurių kiekvienas turi tam tikrų skonio savybių.

Kaip teisingai virti persikų-apelsinų uogienę

Persikuose ir apelsinuose yra daug naudingų medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui. Jie išlieka vaisiuose net ir po karščio. Norėdami gauti norimo skonio ir konsistencijos uogienę, turite laikytis kelių taisyklių. Jie susiję ne tik su gaminimo procesu, bet ir su ingredientų pasirinkimu. Bendros rekomendacijos apima:

• Patartina rinktis prinokusius vaisius;
• Prieš verdant persikai kruopščiai nuplaunami, po to kauliukas pašalinamas;
• kad desertas ateityje nesucukruotų, į jį įpilama citrinos sulčių;
• jei uogienę planuojama gaminti be odelių, vaisiai pirmiausia nuplikomi, kad būtų pašalinti;
• uogienei gaminti iš sveikų vaisių parenkami maži egzemplioriai;
• Cukrus dedamas griežtai reikiamomis dozėmis, nes patys persikai yra gana saldūs.

Persikai dera ne tik su vaisiais, bet ir su daržovėmis. Skoniui pikantiškumo galite suteikti figų pagalba.

Klasikinė persikų ir apelsinų uogienė žiemai

Klasikinis uogienės iš persikų ir apelsinų receptas buvo plačiai paplitęs nuo močiučių laikų. Uogienę sudaro šie komponentai:

• 4 g citrinos rūgšties;
• 360 ml vandens;
• 1 apelsinas;
• 1 kg persikų.

Virimo procedūra:

1. Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir tiriami, ar jie nesugedo.
2. Persikus supjaustykite ketvirčiais ir išimkite kauliukus.
3. Citrinų rūgštis skiedžiama vandeniu santykiu 1:10. Persikai panardinami į gautą kompoziciją.
4. Po 10 minučių vaisiai pašalinami nuo skysčio pertekliaus naudojant sietelį. Kitas žingsnis yra sudėti juos į keptuvę su šaltu vandeniu.
5. Persikai verdami 3 minutes, po to, neleidžiant jiems atvėsti, panardinami po tekančiu šaltu vandeniu.
6. Vanduo sumaišomas su cukrumi ir užvirinamas ant silpnos ugnies.
7. Į gautą sirupą dedama perdirbtų vaisių, grūsto apelsino ir citrinos rūgšties.
8. Uogienė virinama 10 minučių, periodiškai nugriebiant susidariusias putas.
9. Per kitas 7 valandas produktas atvės. Po to terminio apdorojimo procesas kartojamas.

Labai paprastas persikų ir apelsinų uogienės receptas

Lengviausia pagaminti trijų komponentų uogienės receptą.Tai apima gaminimą ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Šiuo atveju naudojami šie ingredientai:

• 600 g granuliuoto cukraus;
• 1 apelsinas;
• 600 g persikų.

Virimo procesas:

1. Persikai kruopščiai nuplaunami, nulupami ir išimami kauliukai.
2. Apelsinas nuplaunamas, po to pašalinama žievelė ir sutarkuojama iki vientisos masės. Į uogienę dedama ir minkštimo, ir žievelės.
3. Visi komponentai supilami į emaliuotą indą ir paliekami 1 val. Tai būtina, kad sultys atsiskirtų nuo vaisių mišinio.
4. Keptuvė dedama ant ugnies. Užvirus uogienę virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
5. Atvėsus produktas išpilstomas į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaromas.

Abrikosų, persikų ir apelsinų uogienė

Į uogienę įdėjus abrikosų, skonis taps sodresnis, o kompozicijoje gausu vitaminų. Tokiu atveju gaminant nereikia nuimti žievelės. Receptui jums reikės:

• 3 apelsinai;
• 2,5 kg cukraus;
• 1 kg abrikosų;
• 1 kg persikų.

Virimo algoritmas:

1. Abrikosai ir persikai supjaustomi nedideliais kubeliais ir dedami į gilią keptuvę.
2. Ant vaisių mišinio pabarstomas cukrus.
3. Kol vaisiai išskiria sultis, apelsinai supjaustomi ir pašalinamos sėklos. Šlifavimas atliekamas maišytuve.
4. Kai cukrus visiškai ištirps, keptuvė dedama ant ugnies. Į turinį pridedama malto apelsino.
5. Uogienė užvirinama, po to 20 minučių troškinama ant silpnos ugnies.
6. Po visiško aušinimo manipuliacijos kartojamos du kartus.

Persikų uogienė su apelsinais: receptas be virimo

Yra greitas ir paprastas uogienės paruošimo receptas. Jo išskirtinis bruožas yra maisto gaminimo nebuvimas.Pagal šią schemą paruošto deserto skonis jokiu būdu nenusileidžia klasikiniam receptui. Bus reikalingi šie komponentai:

• 1 apelsinas;
• 800 g granuliuoto cukraus;
• 1 kg persikų.

Receptas:

1. Vaisiai nuplaunami, išimami kauliukai ir nulupami žievelės.
2. Persikai ir apelsinas trintuvu susmulkinami iki vientisos konsistencijos.
3. Vaisių mišinys dedamas į gilų indą ir užpilamas cukrumi. Kad cukrus visiškai ištirptų, mišinys kruopščiai sumaišomas medine mentele.
4. Po poros valandų infuzijos uogienė laikoma paruošta naudoti.

Kaip pasigaminti tirštą persikų ir apelsinų uogienę

Jei į klasikinį uogienės receptą pridėsite želatinos, gausite skanų vaisių uogienę. Jis išsiskiria tiršta, apgaubiančia konsistencija. Vaikams ši parinktis labai patinka. Paruošimui jums reikės šių komponentų:

• 100 g želatinos granulių;
• 2 kg persikų;
• 3 apelsinai;
• 1,8 kg cukraus.

Receptas:

1. Persikai ir apelsinai išimami kauliukais ir susmulkinami per mėsmalę.
2. Gauta tyrė apibarstoma cukrumi ir paliekama 4 valandoms.
3. Tuo tarpu želatina skiedžiama atskirame inde.
4. Vaisių masė virinama 10 minučių, o po to atidedama atvėsti.
5. Į tyrę supilkite želatinos mišinį, gerai išmaišykite. Mišinį šiek tiek pašildykite, neužvirdami.

Persikų ir apelsinų uogienės gaminimo mikrobangų krosnelėje receptas

Norint gauti sveiką ir skanų skanėstą, nereikia naudoti viryklės. Uogienę galima ruošti ir mikrobangų krosnelėje. Reikalingi šie ingredientai:

• 1 apelsinas;
• žiupsnelio cinamono;
• 400 g persikų;
• 3 valg. l.citrinos sulčių;
• 200 g cukraus.

Virimo schema:

1. Persikai nuplaunami ir susmulkinami, tuo pačiu pašalinant kauliukus.
2. Į susmulkintus vaisius įpilkite trintuve sutrintų apelsinų, cukraus ir citrinos sulčių.
3. Komponentai dedami į karščiui atsparų indą ir 5 minutes kaitinami mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu.
4. Po pyptelėjimo į uogienę įberkite cinamono, tada pašaukite į orkaitę dar 3 minutėms.

Persikų ir apelsinų uogienės su medumi ir mėtomis receptas

Deserto skoniui praturtinti dažnai dedama mėtų ir medaus. Ši uogienės versija vadinama gintaru dėl neįprastos spalvos. Išskirtinis delikateso bruožas – pikantiškas mėtų aromatas. Apima:

• 2 apelsinai;
• 250 g medaus;
• 12 mėtų lapelių;
• 1,2 kg persikų.

Virimo principas:

1. Vieno apelsino žievelė perdirbama, o kito – paverčiama žievele. Iš minkštimo išspaudžiamos sultys.
2. Medus sumaišomas su gautomis apelsinų sultimis ir dedamas ant ugnies.
3. Ketvirčiais supjaustyti persikai dedami į citrusinių vaisių sirupą.
4. Po 10 minučių kepimo pašalinkite susidariusias putas.
5. Į keptuvę sudėkite mėtų lapelius ir žievelę.
6. Uogienę palaikykite ant ugnies dar 5 minutes.

Persikų-apelsinų uogienės laikymo taisyklės

Norint tinkamai laikyti apelsinų ir persikų uogienę, būtina sudaryti tam tikras sąlygas. Kambario temperatūra neturi viršyti +20°C. Taip pat atsargas galite laikyti apatinėje šaldytuvo lentynoje. Svarbu vengti temperatūros pokyčių. Todėl nepatartina statyti stiklainių balkone ar rūsyje. Tinkamiausi laikymo indai yra stikliniai indai. Prieš užpildant, jie turi būti sterilizuoti.

Išvada

Paruošti persikų ir apelsinų uogienę nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Norėdami gauti skanų skanėstą, turite laikytis komponentų proporcijų ir veiksmų algoritmo.

Rekomenduojami įrašai

Abrikosų padažas – receptas

Serviceberry uogienė

Agrastų konfigūra: geriausi pasiruošimo žiemai receptai

Kaip pasigaminti penkių minučių juodųjų serbentų uogienę

Naminis raudonųjų serbentų marmeladas

Sausas juodųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų želė multivarke Redmond, Panasonic, Polaris

Vyšnių zefyras namuose: receptai be cukraus, su bananais, su obuoliais

Vyšnių uogienė be kauliukų: receptai žiemai, kaip pasigaminti iš šviežių ir šaldytų uogų