Persikai savo sultyse

Persikas yra vienas kvapniausių ir sveikiausių vaisių. Vienintelis jo trūkumas yra tai, kad jis greitai pablogėja. Konservuodami persikus žiemai savo sultyse, bet kada galėsite mėgautis desertais su jų priedu. Yra keletas receptų tipų, kurių kiekvienas nusipelno ypatingo dėmesio.

Kaip pasigaminti persikus savo sultyse

Persikuose gausu mikroelementų ir vitaminų. Ypatinga nauda pastebima vaikams. Produkte yra medžiagų, reikalingų vaiko augimui ir vystymuisi. Tačiau suaugusiems jis laikomas ne mažiau naudingu. Tais atvejais, kai derlius yra gausus, puikus pasirinkimas būtų žiemai virti persikus savo sultyse. Renkantis vaisius pagrindinis dėmesys kreipiamas į sunokimą ir įdubimų nebuvimą.

Dažniausiai vaisiai konservuojami be odelės. Norėdami jį pašalinti, vaisiai nuplikomi verdančiu vandeniu ir dedami į indą su šaltu vandeniu. Odą bus lengva pašalinti.Norėdami jį pašalinti, tiesiog šiek tiek patraukite peiliu.

Prieš laikant persikus žiemai, stiklainius reikia sterilizuoti. Prieš tai konteineris kruopščiai patikrinamas, ar nėra drožlių ir pažeidimų. Sterilizacija atliekama naudojant garus arba šilumą orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Patyrusios namų šeimininkės dažniausiai naudoja pirmąjį metodą.

Gatavas produktas gali būti patiekiamas kaip desertas. Persikų sirupas dažnai naudojamas pyragams mirkyti, o iš konservuotų vaisių – kepinių papuošimams. Konservavimo procese persikai gali būti derinami su vynuogėmis, abrikosais, melionais ir įvairiomis uogomis.

Persikai savo sultyse be sterilizacijos

Persikus savo sultyse žiemai galima nuimti sterilizuojant arba be jo. Antrasis variantas jokiu būdu nėra prastesnis už pirmąjį. Kad gaminys nesugestų saugojimo metu, ypatingas dėmesys skiriamas indo ir dangtelių valymui. Būtina juos apdoroti karštu vandeniu. Kad stiklainis naudojimo metu nesuplyštų, neleiskite prie jo liestis šalto vandens.

Ingridientai:

• 200 g granuliuoto cukraus;
• 1,8 litro vandens;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• 1,5 kg persikų.

Virimo etapai:

1. Vaisiai nuplaunami vėsiu vandeniu, o po to keliose vietose persmeigiami dantų krapštuku.
2. Vaisiai visi dedami į iš anksto paruoštą indą.
3. Kitas žingsnis – į stiklainius supilti karštą vandenį ir uždaryti dangteliais.
4. Po 15 minučių vanduo supilamas į atskirą indą ir įpilama citrinos rūgšties bei cukraus.
5. Užvirus sirupas išpilstomas į stiklainius.
6. Sandarinimo procesas atliekamas standartiniu būdu, naudojant siūlių mašiną.

Kaip virti persikus savo sultyse su sterilizavimu

Sterilizacija užtikrina ilgesnį produkto laikymą. Tai daroma keliais būdais. Dažniausiai atliekama sterilizacija garais. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į didelį puodą ir padėkite ant ugnies. Vietoj dangtelio uždėkite specialią metalinę lėkštę su skylute stiklainiams. Stiklinis indas dedamas į skylę, apačia į viršų. Kiekvieno stiklainio sterilizavimo trukmė priklauso nuo jo tūrio. Litro indelio dezinfekcijai prireiks 10 minučių. Persikų receptas savo sultyse žiemai su sterilizavimu apima šių komponentų naudojimą:

• 6 persikai;
• 4 valg. l. vanduo;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara.

Receptas:

1. Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir išimami kauliukai. Minkštimas supjaustomas dideliais kubeliais.
2. Vaisiai dedami į sterilizuotus stiklainius, užpilami cukrumi.
3. Kitas žingsnis – į indą įpilti vandens.
4. Užpildyti stiklainiai dedami į indą sterilizuoti 25 minutes.
5. Praėjus nurodytam laikui, stiklainiai išimami iš keptuvės ir uždaromi sterilizuotu dangteliu.

Persikų griežinėliai savo sultyse: receptas be vandens

Persikų savo sultyse, nepridedant vandens, receptas yra ne mažiau paplitęs nei kiti variantai. Kaip pagrindinį ingredientą galite naudoti kelių veislių persikus. Desertas pagal šį receptą yra aromatingas ir labai skanus. Nepaisant šiluminio efekto, vaisiai ilgą laiką išlaiko naudingų komponentų atsargas. Recepte naudojami šie ingredientai:

• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 4 kg persikų.

Virimo algoritmas:

1. Vaisiai kruopščiai nuplauti ir patikrinti, ar nėra defektų.
2. Nepašalinus odelės, vaisiai supjaustomi pailgomis griežinėliais, kartu atsikratant sėklų.
3. Vaisiaus minkštimas dedamas į indą sluoksniais. Po kiekvieno sluoksnio dedamas cukrus.
4. Per 40 minučių užpildyti stiklainiai sterilizuojami inde su vandeniu. Per tą laiką vaisiai bus visiškai padengti sirupu, išskirdami sultis.
5. Po sterilizavimo stiklainiai prisukami įprastu būdu.

Kaip pasigaminti persikus savo sultyse be cukraus

Išskirtinis persikų savo sultyse be cukraus recepto bruožas yra tas, kad juos gali vartoti diabetikai ir jų svorį stebintys žmonės. Bus reikalingi šie komponentai:

• 1,5 kg persikų;
• 1,8 litro vandens.

Virimo procesas:

1. Vaisiai nulupami panardinant į karštą vandenį, po to minkštimas supjaustomas dideliais kubeliais arba griežinėliais.
2. Sterilizuoti stiklainiai pripildomi aromatinių vaisių ir užpilami pašildytu vandeniu.
3. Per 20 minučių indas su persikais vėl sterilizuojamas.
4. Ruošiniai padengti skardinėmis skardinėmis.
5. Padėkite šiltą antklodę tamsioje ir sausoje vietoje. Ant jo sudėkite sandarius stiklainius dangteliais žemyn. Iš viršaus jie papildomai padengiami audeklu.

Kaip apvolioti persikus savo sultyse su citrinos rūgštimi

Citrinų rūgštis turi antimikrobinį poveikį, todėl pailgėja konservų galiojimo laikas. Be to, jis gali pašalinti iš organizmo potencialiai pavojingas medžiagas. Persikų gabalėliai savo sultyse su citrinos rūgštimi ruošiami iš šių komponentų:

• 2,5 litro vandens;
• 4,5 g citrinos rūgšties;
• 600 g cukraus;
• 1,5 kg persikų.

Virimo etapai:

1. Nesugadinti vidutinio dydžio persikai nulupami po tekančiu vandeniu.
2. Nulupę vaisiai dedami į stiklinius indelius.
3. Į indą supilkite karštą vandenį ir palikite 30 minučių.
4. Vanduo pilamas į atskirą indą tolesniam sirupo ruošimui. Šiame etape įpilkite citrinos rūgšties.
5. Po 5 minučių virimo produktas užpilamas gautu sirupu.
6. Skardinės suvyniojamos naudojant specialią mašiną.

Kaip perpjauti persikus savo sultyse

Norėdami virti persikus perpus savo sultyse, naudokite mažus vaisius. Recepte naudojami šie komponentai:

• 1 litras vandens;
• 2 kg persikų;
• 2 arb. citrinos rūgštis;
• 400 g cukraus.

Paruošimas:

1. Švieži vaisiai nuplaunami ir nusausinami popieriniu rankšluosčiu.
2. Nulupę persikai perpjaunami pusiau.
3. Kol komponentai ruošiami, stiklainiai sterilizuojami mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
4. Supjaustyti vaisiai atsargiai suspaudžiami į stiklainius ir užpilami verdančiu vandeniu.
5. Po 20 minučių supilkite vandenį į puodą, sumaišykite su citrinos rūgštimi ir cukrumi.
6. Skystis vėl supilamas į indą ir sandariai uždaromas.

Persikų preparatų laikymo taisyklės

Jei laikysitės paruošimo taisyklių, konservavimas gali būti laikomas nuo 1 iki 5 metų. Pirmosiomis dienomis stiklainius stengiamasi šiltai apvynioti uždėjus ant antklodės. Stiklainiai turi būti dedami dangteliais žemyn. Būtina periodiškai juos purtyti ir patikrinti, ar nėra patinimo. Ateityje pasirinkite vėsesnę laikymo vietą. Kambario temperatūra neturi būti žemesnė nei 0°C. Maksimali laikymo temperatūra +15°C.Specialistai pataria konservus dėti į rūsį arba tamsią spintą.

Išvada

Persikai savo sultyse dažniausiai ruošiami dideliais kiekiais žiemai. Tai leidžia apsisaugoti nuo gaminio pirkimo ištisus metus. Konservuoti vaisiai puikiai papildo kepinius, vaisių salotas ir vėsinančius kokteilius.

Rekomenduojami įrašai

Svarainių uogienė su riešutais ir citrina

Kaip pasigaminti japoniškų svarainių uogienę

Kaip virti svarainių uogienę griežinėliais

Kaip pasigaminti skanų žaliųjų pomidorų uogienę

Persimonų uogienė - receptas su nuotraukomis

Sedulų uogienės receptai

Bruknių uogienė

Moliūgų uogienė žiemai

Aronijų uogienė: receptai per mėsmalę