Mandarinų uogienė: receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Turinys

1 Mandarinų uogienės gaminimo rekomendacijos
2 Kaip pasigaminti mandarinų uogienę
3 Išvada

Mandarinų uogienė turi malonų saldžiarūgštį skonį, labai gaivina ir atneša daug naudos organizmui. Yra daug receptų, kaip paruošti delikatesus gryna forma arba kartu su kitais ingredientais.

Mandarinų uogienės gaminimo rekomendacijos

Uogienę iš prinokusių mandarinų pasigaminti gana paprasta, skanėstui paruošti reikia lengvai prieinamų ingredientų ir neužima daug laiko. Tačiau proceso metu reikia atsižvelgti į keletą niuansų:

Dauguma mandarinų rūšių yra saldaus skonio su maloniu, bet ne per stipriu rūgštumu. Įpildami cukraus, turite atsiminti šį dalyką. Jei ingredientus sumaišysite vienodais kiekiais, gausite gana tirštą ir labai saldų desertą.
Citrusinių vaisių skanėstas verdamas ant silpnos ugnies ir nuolat maišant, kad nepridegtų.Žemas kaitinimas nustatytas ir todėl, kad vidutiniškai termiškai apdorojant uogienę išsaugoma daugiau vitaminų ir mikroelementų.
Vaisiai skanėstui ruošti parenkami prinokę ir kuo sultingesni. Jei ruošiatės uogienę virti iš nesmulkintų citrusinių vaisių, geriau pirkite tvirtus ir net kiek neprinokusius mandarinus. Jei vaisiai turi būti susmulkinti, tada jų minkštumo laipsnis neturi reikšmės. Svarbiausia, kad ant žievelės nebūtų supuvusių vietų.

Patarimas! Uogienei geriau imti vaisius be sėklų. Tokiu atveju sėklų nereikės išimti iš šviežios minkštimo ar gatavo skanėsto.

Mandarinai yra labai sultingi, todėl dažniausiai verdant uogienę nereikia daug vandens.

Kaip pasigaminti mandarinų uogienę

Yra daugybė mandarinų uogienės receptų. Kai kurie algoritmai siūlo naudoti tik citrusinius vaisius, kiti rekomenduoja pridėti pagalbinių ingredientų.

Viso mandarinų uogienė

Vienas iš paprasčiausių mandarinų uogienės receptų siūlo ruošti desertą iš sveikų vaisių kartu su žievele. Reikalinga:

mandarinai - 1 kg;
citrina - 1 vnt .;
vanduo - 200 ml;
granuliuotas cukrus - 1 kg;
gvazdikėliai - pagal skonį.

Virimo algoritmas yra toks:

Vaisiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir džiovinami ant rankšluosčio, o po to keliose vietose persmeigiami dantų krapštuku ir į skylutes įsmeigiami gvazdikėlių pumpurai.
Sudėkite mandarinus į didelį puodą ir užpilkite vandeniu.
Užvirus verdame ant silpnos ugnies dešimt minučių.
Atskirame inde vienu metu paruoškite cukraus sirupą ir 200 ml vandens.
Kai saldus mišinys sutirštės, supilkite į jį mandarinus ir palaikykite ant viryklės dar ketvirtį valandos.

Gatavą delikatesą nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite, po to procedūra kartojama dar du kartus.Paskutiniame etape į karštą uogienę pilamos citrinos sultys, išmaišoma ir desertas dedamas į stiklinius indelius.

Ištisi mandarinai savo žievelėse turi įdomų aštrų skonį.

Mandarinų uogienės puselės

Jei citrusiniai vaisiai uogienei yra gana dideli ir netelpa į stiklainį kaip visumos, galite paruošti delikatesą iš puselių. Receptui reikės:

mandarino vaisiai - 1,5 kg;
vanduo - 1 l;
cukrus - 2,3 kg.

Paruoškite uogienę pagal šį receptą:

Nuplauti citrusiniai vaisiai keliose vietose persmeigiami dantų krapštukais ir 15 minučių apdorojami verdančiu vandeniu.
Mandarinus perpilkite į šaltą vandenį ir palikite 12 valandų, per tą laiką du kartus nusausinkite skystį.
Vaisius supjaustykite į dvi dalis.
Išvirkite cukraus sirupą, sumaišykite su mandarinais ir palikite aštuonioms valandoms.
Supilkite tirpalą į nedidelį puodą ir užvirinkite.
Karštu skysčiu vėl užpilkite mandarinus ir pakartokite procedūrą dar 2-3 kartus.

Paruoštas delikatesas dedamas į švarius stiklainius ir sandariai uždaromas žiemos mėnesiams.

Uogienė iš mandarino puselių gali pasitarnauti kaip kepinių įdaras

Mandarinų uogienė

Skanaus uogienės paruošimas iš griežinėlių užtrunka daugiau laiko, tačiau desertas pasirodo labai gražus ir patrauklus. Receptas reikalauja:

mandarino vaisiai - 1 kg;
vanduo - 200 ml;
cukrus - 1 kg.

Virkite mandarinų uogienę taip:

Citrusiniai vaisiai kruopščiai nuplaunami, nulupami ir atsargiai padalinami į griežinėlius.
Sudėkite gabaliukus į puodą ir visiškai užpilkite vandeniu.
Virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių, tada atvėsinkite, kol sušils.
Nupilkite vandenį ir užpildykite griežinėlius šviežiu skysčiu, tada palikite parą kambario temperatūroje.
Paruoškite cukraus sirupą ir sudėkite į jį mandarino gabalėlius.
Sumaišykite skanėstą ir palikite uždengtą per naktį.
Ryte užvirkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.

Tada desertas dedamas į sterilius indus ir, atvėsęs, dedamas į šaldytuvą arba rūsį.

Dėmesio! Mandarinų uogienės putos turi būti nuolat pašalinamos virimo metu.

Uogienė iš mandarino griežinėlių yra ypač sultinga

Mandarinų uogienė su cinamonu

Cinamonas suteikia mandarinų uogienei pikantišką aromatą ir šiek tiek aštrų skonį. Reikalingi ingredientai:

mandarinai - 6 vnt.;
cukrus - 500 g;
cinamonas - 1 lazdelė.

Delikatesas ruošiamas pagal šį algoritmą:

Citrusiniai vaisiai nuplaunami, išdžiovinami nuo drėgmės, nulupami ir suskirstomi griežinėliais.
Mandarinus sudėkite į puodą, pabarstykite cukrumi ir palikite aštuonioms valandoms.
Pasibaigus laikui, pastatykite ant viryklės ir užvirus virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
Įdėkite cinamono lazdelę ir palikite skanėstą troškintis dar pusvalandį.
Karts nuo karto pamaišykite mišinį ir nuimkite putas.

Po 30 minučių cinamonas išimamas ir išmetamas, o uogienė paliekama ant ugnies dar valandą. Sutirštėjęs desertas išpilstomas į indus, atvėsinamas ir dedamas į šaldytuvą.

Uogienei galite naudoti pudrą, o ne cinamono lazdeles, bet tada aštri nata bus per ryški

Moliūgų uogienė su mandarinais

Moliūgų-mandarinų uogienė yra malonaus saldaus skonio ir turi didelę naudą sveikatai. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

moliūgas - 300 g;
nulupti mandarinų vaisiai - 500 g;
cukrus - 500 g;
citrinos be žievelės - 2 vnt .;
citrinos žievelė - 4 šaukštai. l.;
vanduo - 500 ml.

Desertas ruošiamas pagal šią schemą:

Moliūgų minkštimas supjaustomas kvadratėliais, o mandarinai ir citrinos padalijami į tris dalis ir sumaišomi su paruošta citrusinių vaisių žievele.
Supilkite ingredientus vandeniu ir padėkite ant viryklės.
Prieš verdant, mažomis porcijomis pradėkite dėti granuliuotą cukrų, nuolat maišydami delikatesą.
Desertą troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių ir išjunkite.

Tiršta, saldi uogienė išpilstoma į stiklainius ir sandariai uždaroma žiemai.

Apetitui gerinti naudinga mandarinų ir moliūgų uogienė.

Apelsinų ir mandarinų uogienė

Paprastas delikatesas, pagamintas iš dviejų rūšių citrusinių vaisių, turi saldžiarūgštį skonį ir turi didžiulį kiekį vitamino C. Paruošimui reikia:

apelsinai - 500 g;
mandarinai - 500 g;
citrina - 1 vnt .;
granuliuotas cukrus - 1 kg.

Mandarinų uogienę galite paruošti taip:

Abiejų rūšių citrusiniai vaisiai nulupami, užpilami verdančiu vandeniu ir blanširuojami apie septynias minutes.
Vaisius atvėsinkite ir supjaustykite plonais apskritimais, pašalindami sėklas.
Sudėkite į iš anksto paruoštą cukraus sirupą.
Virkite ketvirtį valandos ant silpnos ugnies.
Leiskite atvėsti ir pakartokite terminį apdorojimą dar du kartus.

Paskutiniame etape, pagal uogienės iš apelsinų ir mandarinų receptą, į desertą pilamos prinokusios citrinos sultys. Masė troškinama dar dešimt minučių, nukeliama nuo viryklės ir susukama į stiklainius žiemai.

Dėmesio! Citrinų sultys ne tik pagerina skanėsto skonį, bet ir prailgina galiojimo laiką.

Apelsinų-mandarinų uogienė naudinga peršalus

Abrikosų ir mandarinų uogienė

Desertas yra labai minkštas ir saldus, pridėjus prinokusių abrikosų. Receptas reikalauja:

mandarinai - 4 vnt .;
citrina - 1 vnt .;
abrikosai be kauliukų - 1 kg;
granuliuotas cukrus - 1 kg.

Žingsnis po žingsnio virimo algoritmas yra toks:

Citrina ir mandarinai užpilami verdančiu vandeniu ir kelias minutes blanširuojami, kad neliktų kartumo.
Citrusinius vaisius supjaustykite apskritimais ir pašalinkite visas sėklas.
Kartu su abrikosais ingredientus sutrinkite į tyrę mėsmale arba blenderiu.
Į gautą masę suberkite cukrų.
Tinkamai sumaišykite komponentus.

Uogienės pagal šį receptą nereikia termiškai apdoroti. Šaltas skanėstas dedamas į stiklainius ir dedamas į šaldytuvą. Jei norite paruošti desertą žiemai, galite jį pastatyti ant ugnies vos penkioms minutėms, o tada paskirstyti į sterilius indus ir sandariai susukti.

Abrikosus uogienei rekomenduojama imti su mandarinais, kurie yra sultingi ir ne per daug pluoštiniai

Slyvų uogienė su mandarinais

Slyvų-mandarinų uogienė stiprina imuninę sistemą ir skatina medžiagų apykaitą. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

geltonos slyvos - 1,5 kg;
mandarinai - 1,5 kg;
šviežias medus - 500 g.

Paruošimo schema yra tokia:

Slyvos išrūšiuojamos, nuplaunamos, keliose vietose persmeiamos dantų krapštuku ir iki penkių minučių blanširuojamos verdančiame vandenyje.
Sudėkite vaisius į kiaurasamtį ir atvėsinkite lediniame vandenyje.
Iš mandarinų išspauskite sultis ir užvirkite ant viryklės.
Įpilkite medaus, išmaišykite ir iškart ištirpinus bičių produktą nukelkite skanėstą nuo ugnies.
Gautu sirupu užpilkite slyvas ir palikite 15 minučių nusistovėti.

Uogienė paskirstoma į sterilius stiklainius ir laikoma šaldytuve arba tamsiame rūsyje.

Mandarinų ir slyvų uogienė naudinga užkietėjus viduriams

Kriaušių uogienė su mandarinais

Mandarinų uogienę galite gaminti pridedant kriaušių - jis įgis malonią auksinę spalvą ir subtilų saldų aromatą. Reikalingi ingredientai:

kriaušės - 2 kg;
cukrus - 2 kg;
mandarinai - 1 kg.

Paruošimas atrodo taip:

Kriaušės nuplaunamos ir supjaustomos plonais griežinėliais, o po to pamerkiamos į sirupą, paruoštą iš anksto iš vandens ir cukraus.
Mandarinai suskirstomi griežinėliais, nuimamos plėvelės ir išimamos sėklos.
Į kriaušes įpilkite citrusinių vaisių.
Užvirinkite ant mažos ugnies ir nedelsdami išjunkite.
Po to, kai skanėstas atvės, jis vėl pašildomas.
Pradėjus virti, vėl nukelkite nuo ugnies.

Pagal klasikinį receptą desertas ruošiamas per dvi dienas. Kasdien uogienė pašildoma ir vėsinama iki penkių kartų. Dėl to delikatesas yra beveik skaidrus, su gražiu gintaro atspalviu.

Norėdami paruošti mandarinų delikatesą, geriau imti sultingas ir minkštas vėlyvąsias kriaušes.

Obuolių ir mandarinų uogienė

Obuolių ir mandarinų uogienės receptas reikalauja paprastų ingredientų. Tai reikalauja:

mandarino vaisiai - 1 kg;
obuoliai - 1 kg;
vanduo - 500 ml;
cukrus - 1 kg.

Gardumyno kūrimo algoritmas atrodo taip:

Mandarinai nuplaunami, nulupami ir suskirstomi griežinėliais, o žievelė sutarkuojama smulkia tarka.
Obuolius nulupkite, minkštimą sumalkite.
Šerdis ir duobės išpjaunamos ir išmetamos.
Obuolių padažas užpilamas vandeniu ir verdamas, kol skystis beveik visiškai išgaruoja.
Masę atvėsinkite ir per sietelį perspauskite į kitą keptuvę.
Įpilkite cukraus, mandarino griežinėlių ir citrusinių vaisių žievelės.
Sumaišykite ingredientus ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.

Paruoštas obuolių džemas su mandarinais karštas dedamas į sterilizuotus stiklainius ir saugomas žiemai.

Obuolių-mandarinų uogienė turi daug geležies ir padeda sergant mažakraujyste

Mandarinų ir citrinų uogienė

Imuninei sistemai stiprinti rudenį ir žiemą pravartu pasigaminti paprastą mandarinų ir citrinų skanėstą. Reikalingi šie ingredientai:

mandarinai - 300 g;
citrina - 1 vnt .;
želatina - 5 g;
cukrus - 200 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas yra toks:

Mandarinų vaisiai nulupami ir suskirstomi griežinėliais.
Citrina nuplaunama ir maišytuvu sumaišoma kartu su odele.
Kruopščiai sumaišykite mandarino skilteles su citrusinių vaisių tyre ir palikite valandai.
Pasibaigus tinkamumo laikui, želatina praskiedžiama 30 ml vandens.
Vaisių masę puode užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
Į karštą desertą supilkite suminkštintą želatiną, išmaišykite ir palikite ant viryklės dar minutę.

Paruošta uogienė be aušinimo supilama į sterilų stiklainį ir susukama dangteliu.

Mandarinų uogienė su citrina mažina karščiavimą peršalimo metu

Mandarinų uogienė su imbieru

Neįprastas receptas siūlo į mandarinų džemą įdėti šiek tiek imbiero. Tokiu atveju delikatesas pasirodo aštrus, ryškaus aromato ir ilgo poskonio. Reikalingi šie ingredientai:

mandarino vaisiai - 600 g;
imbiero šaknis - 5 cm;
cukrus - 300 g;
vanduo - 100 ml.

Desertas gaminamas pagal šią schemą:

Nedideliame puode sumaišykite cukrų ir vandenį ir paruoškite saldų sirupą.
Į skystį sudėkite mandarino griežinėlius ir išmaišykite.
Pridedama iš anksto nulupta ir plonomis juostelėmis supjaustyta imbiero šaknis.
Virkite ant mažiausios ugnies 40 minučių.
Iš gatavo delikateso išimkite imbiero gabalėlius.
Dėkite uogienę į trintuvą ir plakite iki vientisos masės.
Grąžinkite ant viryklės ir virkite dar penkias minutes.

Desertas supilstomas į sterilius indus, uždengiamas dangteliais ir atvėsinamas, po to dedamas saugojimui.

Imbiero-mandarinų uogienė naudinga sergant ūminėmis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis ir peršalimo ligų profilaktikai

Išvada

Mandarinų uogienė yra lengvai paruošiamas, bet labai skanus delikatesas, turintis daugybę vertingų savybių.Citrusinių vaisių griežinėliai puikiai dera su daugeliu kitų vaisių ir kai kurių prieskonių, desertas efektyviai saugo nuo rudeninių peršalimų.