Mandarinų uogienė griežinėliais: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Mandarinų uogienė griežinėliais – originalus skanėstas, kurį mėgsta ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Jis turi malonų skonį ir aromatą, primenantį Naujuosius metus. Todėl masinio citrusinių vaisių pardavimo metu daugelis namų šeimininkių stengiasi juos paruošti būsimam naudojimui. Juk, kaip rodo praktika, šis desertas vienas pirmųjų išparduodamų. Yra daugybė mandarinų uogienės gaminimo galimybių. Jei pageidaujama, jį galima skiesti kitais komponentais pagal savo skonį.

Uogienei tinka bet kokios veislės mandarinai.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Delikatesui paruošti reikia naudoti šviežius, sultingus vaisius, be mechaninių pažeidimų ar puvimo požymių. Jų dydis taip pat nesvarbus, tačiau norėdami sutaupyti galite nusipirkti mažų mandarinų.

Renkantis vaisius, pirmenybę reikia teikti tiems, kurių žievelės lengvai pašalinamos, o tai labai supaprastins paruošiamąjį procesą. Iš pradžių citrusinius vaisius reikia gerai nuplauti šiltu vandeniu, o paskui užpilti verdančiu vandeniu.Tik po to juos reikia nulupti ir atsargiai nuimti baltas plėveles. Pasibaigus parengiamajam etapui, vaisius reikia išardyti į griežinėlius.

Renkantis mandarinus svarbu atsižvelgti į tai, kad iš Gruzijos ir Abchazijos atvežti vaisiai turi saldžiarūgštį skonį. Tačiau ispaniški ir izraeliški vaisiai išsiskiria savo saldumu. Tačiau turkiškuose mandarinuose sėklų praktiškai nėra.

Ilgalaikiam uogienės laikymui reikia naudoti įvairaus dydžio stiklinius indelius. Pirmiausia juos reikia gerai nuplauti ir dešimt minučių pavirti garuose.

Kaip virti mandarinų uogienę griežinėliais

Kad delikatesas būtų skanus ir sveikas, reikia laikytis visų technologinio proceso etapų. Mandarinų uogienę galite virti griežinėliais pagal klasikinį receptą, taip pat naudodami kitus ingredientus, kurie gali sėkmingai jį papildyti.

Mandarinų uogienės griežinėliai su cinamonu

Prieskonių pridėjimas suteikia skanėstui ypatingą aromatą. Tuo pačiu metu cinamonas nekeičia skonio, o tik prideda rafinuotą natą.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg mandarinų;
• 0,5 kg cukraus;
• 400 ml vandens;
• 1 cinamono lazdelė.

Paruošimo procedūra:

1. Į emaliuotą keptuvę ar puodą supilkite vandenį, įkaitinkite ir suberkite cukrų.
2. Virkite sirupą dvi minutes.
3. Tada užpilkite ant paruoštų citrusinių vaisių griežinėlių.
4. Virinama po virimo 15 minučių.
5. Cinamono lazdelę sutrinkite iki miltelių.
6. Prieskonius suberkite į uogienę ir troškinkite dar 15 minučių.

Baigiant virti karštą skanėstą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Apverskite konteinerius aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Palikite taip, kol visiškai atvės.

Savo nuožiūra į skanėstą galite dėti ir kitų prieskonių.

Mandarinų uogienės griežinėliai su konjaku

Šis skanėstas tinka tik suaugusiems. Konjako pridėjimas leidžia pratęsti galutinio produkto galiojimo laiką ir suteikia jam pikantiškumo.

Reikalingi ingredientai:

• 500 g mandarinų;
• 500 g cukraus;
• 3 valg. l. konjako

Virimo procesas:

1. Paruoštas mandarino skilteles sudėkite į emaliuotą skardą.
2. Pabarstykite juos cukrumi.
3. Supilkite konjaką ir gerai išmaišykite mišinį.
4. Uždenkite indą dangteliu ir palikite aštuonias valandas.
5. Pasibaigus laukimo laikui, padėkite ruošinį ant ugnies.
6. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 40 minučių.
7. Tada karštą desertą sudėkite į stiklainius ir susukite.

Prieš patiekiant, uogienė turi stovėti dvi dienas.

Mandarinų uogienė su apelsinu ir imbieru

Šis skanėstas ypač aktualus rudens-žiemos laikotarpiu, nes padeda stiprinti imuninę sistemą, pasižymi uždegimą slopinančiomis savybėmis.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg citrusinių vaisių;
• 2 valg. l. citrinos sulčių;
• 1,5-2 cm imbiero šaknies;
• 500 g cukraus;
• 250 ml vandens;
• 1 cinamono lazdelė.

Virimo procesas:

1. Atskirai emaliuotoje keptuvėje paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus ir užvirinkite.
2. Į jį suberkite nuluptą ir tarkuotą imbierą bei cinamoną.
3. Virkite penkias minutes ant silpnos ugnies.
4. Palaipsniui supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite.
5. Į sirupą sudėkite mandarino griežinėlius.
6. Verdame 7-15 minučių, priklausomai nuo tolesnio laikymo trukmės

Baigiant virti skanėstą sudėkite į stiklainius, susukite, apverskite ir apvyniokite antklode.Atvėsus perkelkite į nuolatinę saugojimo vietą.

Gaminant galima reguliuoti skanėsto saldumą ir tirštumą

Mandarinų uogienės griežinėliai su kiviu ir citrina

Su šiuo ingredientų deriniu išgaunamas sodresnis delikateso skonis. Vaikams labai patinka uogienė iš mandarino griežinėlių pagal šį receptą.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg mandarinų;
• 1 vidutinio dydžio citrina;
• 700 g kivi;
• 250 g vandens;
• 500 g cukraus.

Virimo procesas:

1. Į emaliuotą indą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir išspauskite citrinos sultis, virkite dvi minutes.
2. Mandarino griežinėlius sudėkite į indą ir užpilkite sirupu.
3. Kivius nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite.
4. Padėkite indą ant ugnies ir virkite 20 minučių.
5. Uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Norint gauti tirštesnę uogienę, reikia virti 3-4 porcijomis, užvirinant ir atvėsinant. Paskutiniame etape skanėstą turite laikyti ant ugnies dešimt minučių.

Citriną taip pat galima dėti griežinėliais, pavyzdžiui, kivi

Mandarinų uogienės griežinėliai su obuoliais

Tokio tipo uogienei ruošti reikėtų rinktis obuolius su rūgštele. Tokie vaisiai padės subalansuoti citrusinių vaisių skonį ir atskiesti jų sodrų aromatą.

Uogienei jums reikės:

• 1 kg saldžių mandarinų;
• 1 kg saldžiarūgščių obuolių;
• 500 g cukraus;
• 500 ml vandens.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite obuolius, pašalinkite šerdį ir sėklas
2. Puode paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus, virkite dvi minutes.
3. Obuolius supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į emaliuotą keptuvę.
4. Taip pat dedame mandarino griežinėlius ir viską užpilame sirupu.
5. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Virimo pabaigoje karštą uogienę paskleiskite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Apverskite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta antklode. Jie turėtų taip stovėti, kol atvės. Po to jie gali būti perkelti į nuolatinę saugojimo vietą.

Recepte nurodyti obuoliai gali būti žali arba raudoni

Mandarinų uogienės griežinėliais receptas žiemai

Tai klasikinis mandarinų uogienės gaminimo receptas, tinkamas ilgalaikiam saugojimui. Šiuo atveju skanėstas yra tirštos konsistencijos, tačiau griežinėliai lieka nepažeisti.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg mandarinų;
• 700 g cukraus;
• 200 ml vandens.

Paruošimo procedūra:

1. Citrusinių vaisių skilteles sudėkite į emaliuotą keptuvę.
2. Užpildykite juos vandeniu, kol jis visiškai juos padengs.
3. Užvirus dėkite ant ugnies ir troškinkite 15 min.
4. Atvėsus nupilkite skystį.
5. Tada užpilkite nauju šaltu vandeniu ir palikite parai.
6. Atskirai paruoškite sirupą puode, naudodami recepte nurodytą skysčio ir cukraus kiekį.
7. Iš mandarino griežinėlių nupilkite vandenį.
8. Supilkite juos sirupu ir palikite per naktį.
9. Pasibaigus laukimo laikui, uždėkite keptuvę ant ugnies ir užvirus virkite 40 minučių.
10. Po to uogienę supilstykite į stiklainius, susukite ir laikykite aukštyn kojomis po antklode, kol visiškai atvės.

Klasikinis receptas nereikalauja pridėti kitų ingredientų

Mandarinų uogienės laikymo taisyklės

Mandarinų uogienės laikymo sąlygos nesiskiria nuo kitų vaisių. Produkto tinkamumo vartoti terminui įtakos turi terminio apdorojimo trukmė.Jei procesas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių, tada delikatesą galite laikyti šaldytuve arba rūsyje maždaug šešis mėnesius. Laikant ilgiau, virimo laikas turėtų būti 30-40 minučių. Tokiu atveju gaminį galite išsaugoti net sandėliuke, balkone, lodžijoje iki metų.

Optimalios sąlygos: temperatūra + 6-25 ° C ir drėgmė 75%.

Išvada

Mandarinų uogienė griežinėliais – ne tik skanus, bet ir sveikas delikatesas. Jam būdingas didelis vitamino C kiekis, todėl jį galima naudoti peršalimo ligų profilaktikai rudens-žiemos laikotarpiu. Tačiau verta suprasti, kad per didelis jo kiekis gali išprovokuoti alergijų vystymąsi. Todėl jis turėtų būti vartojamas dozėmis, ne daugiau kaip 100 g per dieną.

Rekomenduojami įrašai

Kaip pasigaminti viburnum želė

Abrikosų padažas – receptas

Serviceberry uogienė

Šaltalankių uogienė: receptai, naudingos savybės

Persikų uogienė Pyatiminutka

Citrinų ir apelsinų uogienė

Juodųjų ir raudonųjų šeivamedžių uogienė

Unabi (jujube) uogienė: nauda + receptai

Naminė moliūgų pasta