Turinys
- 1 Kaip pasigaminti moliūgų zefyrą
- 2 Moliūgų zefyro receptas džiovykloje
- 3 Kaip paruošti moliūgų pastilę Isidri džiovykloje
- 4 Moliūgų zefyro receptas orkaitėje
- 5 Naminė moliūgų ir obuolių pasta
- 6 Moliūgų ir bananų zefyro receptas
- 7 Naminė šaldyta moliūgų pastilė
- 8 Moliūgų ir cukinijų pastilė
- 9 Moliūgų ir apelsinų zefyro receptas
- 10 Skani moliūgų pasta su graikiniais riešutais
- 11 Originalus naminės moliūgų pastilės su jogurtu receptas
- 12 Kaip laikyti moliūgų zefyrą
- 13 Išvada
Ryški ir graži moliūgų pastilė yra nuostabus skanėstas, kurį galite paruošti namuose. Tik natūralūs ingredientai, maksimalus skonis ir nauda. Naudingąsias savybes galite sustiprinti pridedant citrusinių vaisių ir medaus.
Kaip pasigaminti moliūgų zefyrą
Pagrindinis ingredientas turi būti prinokęs, nepatamsėjęs ir nesuskilęs. Sultingas moliūgas yra toks saldus, kad nereikia dėti saldiklių, pavyzdžiui, cukraus, medaus ar stevijos. Tinka svorio stebėtojams, vegetarams, veganams ir žalio maisto mėgėjams.
Receptas yra labai lankstus. Įgijusi praktikos, šeimininkė galės ją keisti pagal savo skonį. Šios pastilės pagrindas – moliūgų tyrė, kurią galima paruošti trimis būdais. Daržovės nuplaunamos ir perpjaunamos per pusę. Atsikratykite pluoštų ir sėklų, nuimkite žievelę. Minkštimas supjaustomas atsitiktinai mažais gabalėliais.
Apdorokite dvigubame katile 15 minučių.Galite naudoti storasienį puodą arba keptuvę ir troškinti, kol visiškai suminkštės. Jei naudosite orkaitę minkštumui, tada kepkite bent pusvalandį. Gatavi vaisiai dedami į maišytuvo dubenį ir paverčiami vienalyte tyrele.
Džiovinkite naminį desertą saulėje 5–10 dienų. Kuo storesni gabalai, tuo ilgiau užtruks. Džiovinti orkaitėje galite tik ne aukštesnėje kaip 80 laipsnių temperatūroje ir pravertomis durelėmis. Tačiau geriausias pasirinkimas yra elektrinis džiovintuvas arba dehidratatorius.
Moliūgų zefyro receptas džiovykloje
Sultingas, ryškus ir sveikas desertas su apelsino žievele. Moliūgų zefyrų džiovyklėje receptas yra paprastas, jums reikės dviejų ingredientų:
- moliūgas - 500 g;
- didelis apelsinas – 1 vnt.
Moliūgas nuplaunamas, nulupamas, pašalinami pluoštai ir sėklos. Tyrė pagaminta patogiu būdu. Kol daržovės minkštėja ir tyrės, galite dirbti su vaisiais. Apelsiną gerai nuplaukite, dėkite į puodą su vandeniu (būtinai verdančio vandens) ir palikite kelioms minutėms. Išimkite, nuvalykite ir palikite, kol visiškai atvės.
Delnu padėkite apelsiną ant stalo ir kelis kartus apvoliokite, kad spaudžiant gautųsi daugiau sulčių. Švelniai nutarkuokite žievelę, kad nepaliestumėte po juo esančio balto sluoksnio. Iš vaisių išspaudžiamos sultys ir keletą kartų filtruojamos, kad į vidų nepatektų minkštimas.
Visus ingredientus sudėkite į blenderio dubenį ir išmaišykite. Džiovintuvo padėklas padengiamas popieriumi, ant viršaus pilama gauta tyrelė. Sluoksnio storis ne didesnis kaip 0,5 mm. Moliūgų pastilė elektrinėje džiovykloje bus paruošta maždaug per 5 valandas. Jis nustos lipti prie rankų.
Kaip paruošti moliūgų pastilę Isidri džiovykloje
Sveikas receptas gaminti Ezidri.Mažo kaloringumo skanėstas visai šeimai. Paruošimui jums reikės:
- moliūgas - 500 g;
- malto imbiero - 2 šaukšteliai;
- maltas cinamonas - 2 šaukšteliai..
Moliūgas suminkštinamas patogiu būdu. Paruošti gabaliukai paliekami lėkštėje, kol visiškai atvės. Muskato riešutų įvairovė leidžia nepridėti cukraus ir saldiklių. Sudedamosios dalys sudedamos į dubenį ir sutrinamos.
Kiekvienas Ezidri padėklas sausai nušluostomas. Padėkite pergamentinį popierių ir plonu sluoksniu paskleiskite tyrę. Įdėkite padėklus į elektrinę džiovyklę ir įjunkite. Prietaisas išlaiko ne tik naudingas savybes, bet ir skonį. Kai tik zefyras nustos lipti prie rankų, galite išimti kepimo skardas, išimti pergamentą ir susukti desertą į vamzdelius. Moliūgų zefyrų receptas Isidri dehidratatoriuje tinka ir kitų tipų dehidratatoriams.
Moliūgų zefyro receptas orkaitėje
Nesvarbu, jei neturite elektrinio džiovintuvo. Delikatesą galite paruošti įprastoje orkaitėje. Jums reikės šių ingredientų:
- moliūgas - 600 g;
- malto cinamono - 3 šaukšteliai;
- cukraus pudros – 1 a.š. l. jokios skaidrės.
Daržovės nuplaunamos ir nulupamos. Pašalinkite pluoštus ir sėklas. Supjaustykite ir troškinkite, kol suminkštės. Viską sudėti į blenderį ir sutrinti į tyrę. Ant kepimo skardos dėkite popierių ir plonu sluoksniu užpilkite būsimojo zefyro. Džiovinkite 5 valandas pravertomis durelėmis. Temperatūra ne aukštesnė kaip 50 laipsnių. Išimkite gatavą desertą, išimkite iš pergamento ir susukite.
Naminė moliūgų ir obuolių pasta
Lipnus, saldus desertas. Sveikas patiekalas, kurį labai mėgsta suaugusieji ir vaikai. Norėdami paruošti moliūgų zefyrą Isidri džiovykloje pagal receptą, jums reikės šių ingredientų:
- moliūgas - 2 kg;
- didelis obuolys – 2 vnt.;
- medus - 250 g;
- malto cinamono - 1 šaukštelis;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
- malto imbiero - ½ šaukštelio;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Vaisiai gerai nuplauti ir nusausinti. Moliūgą perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir nuimkite žievelę. Supjaustykite savavališkais gabalėliais ir sudėkite į maišytuvą. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir padalinkite į ketvirčius.
Vaisius sumalkite blenderiu. Supilkite tyrę į puodą, supilkite medų, suberkite vanilę, imbierą ir cinamoną. Maišykite gumine arba medine mentele, kol masė taps vienalytė. Isidri kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi, supilti tyrę ir įjungti.
Moliūgų ir bananų zefyro receptas
Saldūs vamzdeliai su viliojančiu bananų aromatu. Galite paruošti žiemai ar atostogoms. Norėdami paruošti moliūgų pastilę Isidri, jums reikės:
- prinokęs bananas – 2 vnt.;
- moliūgas - 500 g;
- vanilinio cukraus - 1 šaukštelis.
Moliūgas bet kokiu būdu suminkštinamas ir sutrinamas blenderiu. Bananus nulupkite, sudėkite į tą patį dubenį ir sutrinkite su daržove. Tyrė turi būti lygi, be gabalėlių. Supilkite vanilinį cukrų ir išmaišykite.
Orkaitės skardą kuo ploniau uždenkite kepimo popieriumi. Kuo storesnis sluoksnis, tuo ilgiau zefyras džiūsta. Vidutinis kepimo laikas yra nuo 5 iki 7 valandų.
Naminė šaldyta moliūgų pastilė
Bet kurį receptą galima paįvairinti, pridedant citrusinių vaisių žievelės, uogų, vaisių ar sulčių. Šiai parinkčiai jums reikės:
- moliūgas (muskato riešutas) - 2 kg;
- malto imbiero - 2 šaukšteliai;
- obuoliai – 6 vnt.;
- medus - 250 g;
- cinamonas ir vanilė - po 1 šaukštelį.
Moliūgų masę ruoškite lėtoje viryklėje, keptuvėje arba orkaitėje.Nulupkite obuolius ir pašalinkite šerdį. Supjaustykite į 4 dalis, laistykite 1 valg. l. medaus ir pašaukite į orkaitę, kol suminkštės. Visi ingredientai dedami į trintuvą ir plakami iki kreminės masės, be grūdelių.
Galite džiovinti džiovykloje, lauke arba orkaitėje. Paruoštas zefyras laikomas stiklainiuose su sandariai uždarytais dangteliais.
Moliūgų ir cukinijų pastilė
Receptą nesunkiai galima papildyti vaisiais, uogomis, šaltalankių sultimis, serbentų tyre. Klasikinei versijai naudokite:
- moliūgas - 400 g;
- cukinijos – 300 g.
Daržovės nuplaunamos, nulupamos, pašalinamos iš žievelių ir sėklų. Supjaustykite ir troškinkite atskiruose induose, kol suminkštės. Tada perkelkite į trintuvą ir išplakite. Masė turi būti be gumuliukų ir vienodos spalvos.
Kepimo skardą išdžiovinkite ir uždenkite folija arba kepimo popieriumi. Supilkite zefyrą taip, kad sluoksnis būtų mažesnis nei 2 mm. Pašaukite į iki 50 laipsnių įkaitintą orkaitę ir palikite pravertomis durelėmis. Vidutinis kepimo laikas yra nuo 4 iki 6 valandų. Pastilė laikoma paruošta, jei ji nelimpa prie rankų.
Moliūgų ir apelsinų zefyro receptas
Paprastas trijų ingredientų receptas, kurio kalorijų kiekis yra tik 120 kcal 100 g produkto. Desertui reikia:
- moliūgas - 500 g;
- oranžinė – 2 vnt.;
- vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai. jokios skaidrės.
Apelsinų žievelė nutarkuojama, kad nesiliestų su baltu minkštimu. Tada išspauskite sultis ir pašalinkite sėklas. Jei norite, galite palikti minkštimą. Jei vaisiai prinokę, cukraus papildomai dėti nereikia.
Moliūgas bet kokiu būdu suminkštinamas ir tyrinamas. Į mišinį supilkite vanilinį cukrų ir palikite 5 minutes. Tada sudedamąsias dalis perkelkite į trintuvą ir sutrinkite. Džiovinkite džiovykloje, orkaitėje arba saulėje.
Skani moliūgų pasta su graikiniais riešutais
Originalus receptas moliūgų zefyrams elektrinėje džiovykloje pridedant riešutų. Riešutus galima pakeisti lazdyno ir žemės riešutais. Receptas apima šiuos ingredientus:
- graikiniai riešutai - 500 g;
- moliūgas - 2 kg;
- medus - 100 g;
- cukrus - 100 g;
- citrina - 2-3 vnt.
Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite savavališkais gabalėliais. Nulupkite citrinas ir išspauskite sultis. Į dubenį su moliūgu supilkite citrinos sultis, suberkite cukrų ir padėkite ant viryklės. Troškinkite, kol daržovės suminkštės. Įpilkite medaus ir išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Masė perkeliama į blenderį ir susmulkinama. Suberiami smulkiai supjaustyti riešutai. Moliūgų zefyrų receptą namuose galima paįvairinti vaniliniu cukrumi arba cinamonu dėl skonio. Džiovinkite orkaitėje atidarius dangtį ilgiau nei 5 valandas 50-60 laipsnių temperatūroje.
Originalus naminės moliūgų pastilės su jogurtu receptas
Dietinis receptas lipniam skanėstui. Galite sumažinti kalorijų kiekį naudodami neriebų jogurtą. Paruošimui jums reikia:
- moliūgas - 400 g;
- jogurtas – 200-250 g;
- žalias obuolys – 1 vnt.
Paruoštas, suminkštintas moliūgas dedamas į blenderio dubenį. Nulupkite obuolį ir pašalinkite šerdį. Smulkiai supjaustykite ir supilkite į moliūgą. Suplakite blenderiu, kad neliktų gumuliukų. Į paruoštą mišinį supilkite jogurtą. Gerai išmaišykite medine mentele ir supilkite ant paruoštos kepimo skardos.
Vietoj orkaitės galite naudoti elektrinį džiovintuvą. Pastila su jogurtu paruošiama keliomis valandomis ilgiau nei įprastai, ypač jei sluoksnis storesnis nei 1 mm.
Kaip laikyti moliūgų zefyrą
Elektrinėje džiovykloje paruošta moliūgų pastilė laikoma taip pat, kaip džiovinta orkaitėje ar saulėje. Kvapusį desertą galima supjaustyti juostelėmis tarp lėkščių padėjus pergamentą. Arba susukite į mažus vamzdelius. Vaikai mėgsta valgyti pastarąjį variantą.
Gatavas produktas dedamas į sterilizuotus, švarius, sausus stiklainius ir uždaromas dangteliu. Galima laikyti šaldytuve arba spintelėje. Laikymo temperatūra ne aukštesnė kaip 20 laipsnių virš nulio. Oro drėgnumas neturi viršyti 80%. Venkite tiesioginių saulės spindulių ir hipotermijos. Esant žemai temperatūrai, produktas praras savo skonį.
Išvada
Moliūgų zefyras – natūralus, skanus ir sveikas desertas. Galite nusipirkti parduotuvių lentynose, prekybos centruose arba pasigaminti patys. Zefyras patiekiamas kaip savarankiškas skanėstas arba kaip pyragų ar pyragaičių puošmena. Namų konditeris gali pasigaminti rinkinius iš sveikų zefyrų, kiekvieną tūbelę papuošdamas špagatu arba pabarsčius cukraus pudra. Šis desertas tikrai patiks jūsų klientams.
