Naminių persikų zefyrų receptai

Persikų zefyras – rytietiškas saldumynas, kurį su malonumu valgo vaikai ir suaugusieji. Jame išsaugomas visas naudingų mikroelementų (kalio, geležies, vario) ir vitaminų B, C, P rinkinys, kurio yra šviežiuose vaisiuose. Parduodant yra gatavas produktas, tačiau jame yra daug cukraus ir cheminių priedų.

Kaip pasigaminti persikų zefyrą

Persikų zefyrą gana lengva pasigaminti namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikės nedidelio kiekio ingredientų. Pagrindiniai ingredientai yra persikai ir granuliuotas cukrus (natūralus medus). Tačiau yra ir kitų receptų. Papildomi jose esantys komponentai keičia saldumo skonį.

Daugelis mamų pradėjo ruošti zefyrus savo rankomis, kad vaišintų savo vaikus natūraliu saldumu. Persikas yra vienas iš nedaugelio vaisių, kurie po terminio apdorojimo nepraranda naudingų savybių. Teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, didina hemoglobino kiekį, palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Desertui reikės prinokusių, nesugadintų vaisių. Geriau imti net šiek tiek pernokusius persikus. Specialistai nerekomenduoja džiovinti sveikų vaisių, neišimant sėklų. Taip yra dėl to, kad persikai ilgai džiūsta. Vėliau gana sunku iš jo pašalinti kaulą, kurį vis tiek teks išmesti. Todėl pradiniame etape vaisių tyrė ruošiama iš persikų.

Persikus reikia kruopščiai nuplauti. Nereikia pašalinti neryškios vaisiaus odelės. Jame yra dauguma organizmui reikalingų mikroelementų.

Kad produktas taptų tyrės būsenos, persikų minkštimą reikia perpilti per mėsmalę. Masė turi būti pasaldinta. Jei norite, to daryti nereikia, bet tada zefyras yra prastesnės kokybės. Jis tampa trapus ir sausas.

Kur galima džiovinti persikų zefyrus?

Persikų zefyrus namuose galima paruošti dviem būdais. Norėdami tai padaryti, patyrusios namų šeimininkės naudoja elektrinį džiovintuvą arba orkaitę. Abiem atvejais rezultatas viršija visus lūkesčius.

Pelningiau naudoti elektrinį džiovintuvą. Tačiau ne kiekvienuose namuose, skirtingai nei orkaitėje.

Persikų zefyrų džiovinimas džiovykloje

Džiovyklėje vaisių masę reikia supilti į specialų zefyrams skirtą padėklą.

Jis prieinamas ne visuose įrenginių modeliuose. Jei to nėra, turite vadovautis šiomis instrukcijomis:

1. Įprastą dėklą išklokite pergamentinio popieriaus lakštu.
2. Sulenkite lapo kraštus, kad sukurtumėte kraštus.
3. Pritvirtinkite šonų kampus segtuku arba juostele.
4. Sudėkite vaisių mišinį ant pergamentinio popieriaus plonu sluoksniu.

Ruošiant persikų zefyrus elektrinėje džiovykloje yra keletas savybių:

1. Elektrinė džiovykla turi būti nustatyta į vidutinę temperatūrą (Medium) – 55°C, kad gaminys tinkamai ir palaipsniui išdžiūtų.
2. Periodiškai reikia keisti skirtingų pakopų padėklus. Tai leidžia skanėstui tolygiai išdžiūti.
3. Persikų zefyrai džiovyklėje ruošiami 7–10 valandų, priklausomai nuo vaisių masės tirštumo.
4. Produkto pasirengimą turėtumėte patikrinti pirštu. Dėl to desertas neturėtų prilipti, jis taps minkštas ir elastingas.

Persikų zefyrų džiovinimas orkaitėje

Šis džiovinimas užtrunka daug trumpiau nei elektrinis džiovintuvas. Priklausomai nuo bulvių košės tirštumo, tai užtruks nuo 2 iki 4 valandų.

Yra taisyklių, kurių reikia laikytis gaminant zefyrus orkaitėje:

1. Temperatūra, iki kurios reikia įkaitinti orkaitę, turi būti 120°C.
2. Kepimo skarda turi būti padengta pergamentiniu popieriumi arba silikoniniu kilimėliu, pateptu augaliniu arba alyvuogių aliejumi.
3. Kepimo skarda turi būti nustatyta vidutinio lygio.
4. Produkto paruošimas turi būti tikrinamas kas 15 minučių. po 2 valandų naudojant peilio kraštą. Gatavas produktas neturi būti lipnus.

Lengviausias persikų zefyrų receptas

Šiame recepte naudojami tik du ingredientai. Jums reikia paimti:

• persikai - 3 kg;
• granuliuotas cukrus - 400 g.

Virimo būdas:

1. Persikų minkštimą mėsmale sutrinkite į tyrę.
2. Vaisių mišinį sudėkite į puodą storu dugnu.
3. Padėkite ant silpnos ugnies.
4. Virimo pradžioje įpilkite granuliuoto cukraus.
5. Persikų mišinį periodiškai maišykite.
6. Nukelkite nuo ugnies, kai produktas sutirštės.
7. Paruoškite kepimo skardą arba skardą, priklausomai nuo to, kaip desertas bus ruošiamas toliau.
8. Šaukštu ar mentele atsargiai uždėkite persikų mišinį ant pasirinkto daikto ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių.
9. Gatavą delikatesą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į stiklinį indą. Popierius bus lengvai pašalintas iš gatavo gaminio.

Persikų zefyras su medumi

Mėgėjai visko, kas natūralu ir sveika, visur stengiasi cukrų pakeisti medumi. Pagal šį receptą paruoštas desertas turi savo unikalų aromatinį atspalvį.

Komponentai:

• persikai – 6 vnt.;
• medus - pagal skonį;
• citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Susmulkintus persikų minkštimo kubelius kartu su medumi sutrinkite į tyrę trintuvu arba mėsmale.
2. Į mišinį įpilkite citrinos rūgšties.
3. Virkite mišinį storadugniame puode, kol sutirštės.
4. Paruoškite gaminį orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje pagal anksčiau aprašytą schemą.
5. Norėdami lengvai nuimti popierių nuo saldainio, turite apversti gaminį ir sutepti vandeniu. Palaukite 2 minutes.
6. Iš deserto nuimkite popierių. Supjaustykite juostelėmis. Susukite juos į ritinėlius.

Kaip pasigaminti persikų zefyrą su kardamonu ir muskato riešutu

Papildomi ingredientai suteiks unikalų, nepakartojamą saldų aromatą. Tarp įvairių derinių yra kardamonas ir muskato riešutas. Pagamintas patiekalas nepaliks abejingų nei vieno svečio.

Reikalingi ingredientai:

• persikai - 1 kg;
• natūralus medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• citrinos rūgštis - ant peilio galo;
• kardamonas (maltas) – 1 žiupsnelis;
• muskato riešutas (maltas) - 1 žiupsnelis.

Receptas:

1. Pakartokite persikinių zefyrų su medumi recepto 1 veiksmą.
2. Įpilkite citrinos rūgšties, malto kardamono ir muskato riešuto.
3. Tolesnis gaminimo būdas panašus į persikinių zefyrų su medumi receptą.

Obuolių ir persikų pastilė

Ši pastilė yra labai skani ir dvigubai sveika dėl obuolio, kuriame gausu mikroelementų. Vaikai visada džiaugiasi šiuo desertu.

Komponentai:

• obuoliai - 0,5 kg;
• persikai - 0,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 50 g.

Persikų ir obuolių zefyrų paruošimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius. Pašalinkite sėklas.
2. Supjaustykite gabalėliais. Paruoškite obuolių-persikų tyrę patogiu būdu.
3. Tęskite panašiai kaip paprasčiausią persikų zefyro receptą.

Kaip tinkamai laikyti persikų zefyrus

Šeimininkės dažnai skanėstą ruošia dideliais kiekiais. Dėl to žiemą tampa įmanoma pradžiuginti visą šeimą ir svečius natūraliu naminiu desertu. Kad ant gaminio neatsirastų pelėsių, turite laikytis šių taisyklių:

1. Kruopščiai išdžiovinkite zefyrą pasirinktu būdu.
2. Sudėkite gatavą produktą į stiklinį indą. Kai kurios šeimininkės pastilę suvynioja į maistinį popierių, o desertą deda į šaldytuvą.

Šių taisyklių laikymasis leis jums išsaugoti produktą iki kito sezono.

Išvada

Persikų zefyras – nuostabi alternatyva parduotuvėje įsigytiems saldainiams ir įvairiems saldumynams. Jame gausu vitaminų ir naudingų mikroelementų, susideda tik iš natūralių produktų, be cheminių priedų ar dažiklių.Pagaminti persikų zefyrą labai paprasta, šį desertą galite paruošti ir žiemai.

Rekomenduojami įrašai

Gudobelių zefyras

Kriaušių pastilė orkaitėje ir džiovykloje

Meliono pastilė džiovykloje

Naminė moliūgų pasta

Agrastų zefyras namuose: paprasti receptai

Naminė juodųjų serbentų pastilė

Naminė raudonųjų serbentų pastilė

Vyšnių zefyras namuose: receptai be cukraus, su bananais, su obuoliais

Kaip pasigaminti braškių zefyrą namuose