Turinys
Iš gudobelės dažnai ruošiami naminiai preparatai, nuovirai, tinktūros ir net konservai bei uogienės. Tai daug vitaminų turinčios uogos. Taip pat populiari naminė gudobelių pastilė. Tai lengva paruošti, o ingredientų reikia minimalaus kiekio.
Gudobelių zefyrų gaminimo paslaptys
Gatavame deserte, kaip ir pačioje gudobelėje, yra daug vitaminų ir mikroelementų. Optimaliausia naudoti uogas, surinktas spalį arba rugsėjį. Tai turi būti vaisiai be pelėsių, ligų ar puvimo požymių. Uogas reikia nuplauti ir surūšiuoti, o taurėlapius nuplėšti.
Paruoštą skanėstą geriau laikyti supjaustytą kvadratėliais ir pabarstytą cukrumi. Yra žinomi keli saldaus gardumyno paruošimo receptai, tačiau šeimininkės renkasi įvairius gaminimo variantus.
Bet kokiu atveju rezultatas yra gydomasis produktas, kuris padidins hemoglobino kiekį, normalizuos kraujospūdį, sustiprins imuninę sistemą, normalizuoja miegą ir pašalins nerimą.
Neapdorotas gudobelės zefyras
Norėdami paruošti zefyrus nevirdami uogų, turite naudoti paprastus ingredientus: gudobelę, medų, šiek tiek vandens.Virimo būdas yra labai paprastas:
- Visas nuplautas ir išdžiovintas uogas sumalkite per mėsmalę kartu su sėklomis.
- Įpilkite skysto natūralaus medaus.
- Dėkite ant kepimo skardos 1,5 cm storio sluoksniu.Kepimo skardą iš anksto suvilgykite šaltu vandeniu.
- Kepimo skardą dėkite į šiek tiek įkaitintą orkaitę ir palaukite, kol susiformuos zefyras.
- Gatavą produktą supjaustykite kvadratėliais ir sudėkite į stiklinį indą.
Skanėstas turi būti laikomas tamsioje, sausoje vietoje, be drėgmės požymių.
Virtos ir maltos gudobelės pastilės
Taip pat galite paruošti delikatesą naudodami kitą receptą. Norėdami tai padaryti, gudobelę reikės išvirti ir sumalti. Tai sudėtingesnis gaminimo būdas, tačiau tinka net pradedantiesiems virėjams. Tuo pačiu metu, nepaisant terminio apdorojimo, vitaminai ir mikroelementai išsaugomi, o produktas išlieka naudingas imuninei sistemai stiprinti. Ingridientai:
- 1,5 kg uogų;
- granuliuoto cukraus 200 g 1 kg tyrės.
Skanaus vaisto arbatai paruošimo būdas:
- Nuplaukite uogas ir padėkite ant rankšluosčio, kad išdžiūtų.
- Sudėkite vaisius į puodą ir virkite, kol suminkštės.
- Išvirtas uogas pertrinkite per sietelį.
- Pasverkite tyrę ir suberkite į ją cukrų.
- Paskleiskite ant lygaus medinio paviršiaus 1–1,5 cm sluoksniu ir pašaukite į orkaitę.
- Temperatūra turi būti 60 °C, palaikyti kelias valandas.
- Išimkite ir palikite keletą dienų sausoje ir vėdinamoje vietoje.
- Supjaustykite kvadratėliais.
- Apvolioti cukraus pudra.
Galima sudėti į plastikinius arba stiklinius indus ir laikyti sausoje vietoje. Puikus vaistas nuo aukšto kraujospūdžio, be to, skanus. Smagu valgyti bet kokio amžiaus.
Gudobelių ir obuolių pastilė
Vaizdo įrašų receptuose esantys gudobelių zefyrai dažnai ruošiami ne tik iš uogų, bet ir naudojant papildomus ingredientus. Tada skanėstas pasirodo ir skanus, ir sveikas.
Produktai desertui, kuriuos gali vartoti hipertenzija sergantys pacientai, taip pat žmonės imuninei sistemai stiprinti:
- 1 kg obuolių ir gudobelių vaisių;
- pusė kilogramo granuliuoto cukraus;
- pusė litro vandens.
Pastilės paruošimo instrukcijos:
- Nuplaukite uogas, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies.
- Paruoškite tyrę raudonus vaisius pertrindami per sietelį.
- Paruoškite obuolių tyrę ir sumaišykite su gudobele, pertrinta per sietelį.
- Įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite iki reikiamo tirštumo.
- Supilkite ant kepimo skardos 1 cm sluoksniu.
- Išdžiovinkite ir pabarstykite cukrumi, kad išsaugotumėte.
Produktą galima patiekti su arbata arba laikyti stiklainiuose žiemai. Produktas yra sveikas ir stebėtinai skanus, o tinkamai prižiūrėjus jį galima laikyti pusantro mėnesio.
Gudobelių zefyrų receptas orkaitėje
Orkaitė geriausiai tinka skanumynams ruošti namuose. Reikės nuplautų ir išrūšiuotų gudobelių, kurias reikia įdėti į emaliuotą keptuvę ir trečdalį vaisių užpilti vandeniu. Tada atlikite šiuos veiksmus:
- Įpilkite granuliuoto cukraus 200 gramų cukraus 1 kg uogų.
- Virkite pusvalandį, kol pasieks uogienės konsistenciją.
- Atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį, kad iš vaisiaus neliktų sėklų.
- Tirštą uogienę paskleiskite ant medinės lentos ir pašaukite į orkaitę.
- Temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 70 laipsnių.
- Norėdami patikrinti pasirengimą po 6–7 valandų, paspauskite pastilę. Neturi likti pirštų atspaudų.
Delikatesas paruoštas, galite susirinkti visą šeimą arbatos.
Gudobelių pastilė elektrinėje džiovykloje
Uogas galite virti elektrinėje džiovykloje nevirdami. Tai išsaugos vitaminus ir gydomąsias savybes.
Produktai skanėstui vis tie patys: gudobelės, cukrus. Uogas reikia užpilti verdančiu vandeniu kiaurasamtyje. Tada supjaustykite vaisius ir pašalinkite sėklas. Galima daryti per mėsmalę arba sulčiaspaudę. Į gautą tyrę pagal skonį įpilkite granuliuoto cukraus, kurį galima pakeisti natūraliu medumi.
Po to gautą masę sudėkite ant specialių padėklų zefyrams. Elektrinę džiovintuvą nustatykite į vidutinio džiovinimo režimą ir palikite gaminį 7 valandoms. Po to sumažinkite temperatūrą prietaise iki minimumo ir palaukite dar 2 valandas.
Pabarstykite cukraus pudra ir sudėkite į kartonines dėžutes.
Gudobelių zefyrų laikymo taisyklės
Norėdami laikyti zefyrus namuose, turite laikytis kelių taisyklių. Šį desertą galite laikyti stikliniuose indeliuose arba drobiniuose maišeliuose. Taip pat tinka kartoninė dėžutė arba plastikinis indas.
Sveiko deserto laikymo temperatūra yra +15 °C plius minus pora laipsnių. Drėgmė patalpoje ilgalaikiam saugojimui neturi viršyti 60%. Tokiu atveju skanėstą galima nesunkiai laikyti 40–45 dienas.
Zefyras nemėgsta tiesioginių saulės spindulių, todėl laikymui geriau pasirinkti tamsias vietas, kuriose nėra perteklinės drėgmės.
Išvada
Naminė gudobelės pastilė bus ne tik skanus arbatos skanėstas, bet ir puikus vaistas, padėsiantis normalizuoti miegą ir kraujospūdį, sustiprinti imuninę sistemą ir suteikti gyvybinės energijos. Galite kepti orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje. Yra receptų, kuriuose reikia virti uogas, tačiau yra ir žalio maisto dietos mėgėjams.Pagaminus skanų desertą, svarbu jį tinkamai supakuoti ir laikyti, kad bet kuriuo metu galėtumėte mėgautis išskirtiniu saldaus, sveiko recepto skoniu.
