Kaip virti svarainių uogienę lėtoje viryklėje

Nuostabaus skonio svarainių uogienė pamėgta kiekvienas, bent kartą ją išbandęs. Kvepiantis, gražus, su vaisių griežinėliais, kurių skonis panašus į cukruotų vaisių. Uogienei gaminti reikia prinokusių svarainių, kurie yra tikras delikatesas.

Ruošdamosi žiemai šiuolaikinės šeimininkės noriai naudojasi pagalbininku – virtuvės technika. Taip sutaupoma daug laiko, patiekalai gaminami optimalioje temperatūroje ir nereikia nuolat stebėti laiko. Todėl svarainių uogienė lėtoje viryklėje yra receptas, į kurį atkreipsime dėmesį mūsų straipsnyje.

Tiems, kurie nusprendžia gaminti nuostabią uogienę pirmą kartą, turite žinoti keletą niuansų. Svarainiu neapdorota forma retai kas žavisi. Nors vaisius yra pažįstamų kriaušių ir obuolių giminaitis, jo populiarumą stabdo vaisiaus kietumas ir specifinis skonis.

Tačiau iš svarainių pagaminti konfigūrai, uogienės ir konservai yra labai skanūs. Visa paslaptis slypi terminiame apdorojime, dėl kurio svarainiai būna ir minkšti, ir sultingi.

Paprastas uogienės lėtoje viryklėje receptas

Gaminimo variantų, kaip visada, labai daug, nes kiekviena šeimininkė mėgsta eksperimentuoti. Pirmą kartą yra paprastesnių receptų. Ir patyrusiems virėjams yra įmantresnių. Pradėkime nuo kažko paprasto.

Uogienę ruošime iš dviejų ingredientų – svarainių ir granuliuoto cukraus.Mums reikės 1 kilogramo vaisių, o cukraus kiek mažiau – 900 gramų. Pradėkime procesą:

  1. Svarainius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite pusiau. Tai turi būti padaryta norint atsargiai iškirpti šerdį.
  2. Kiekvieną pusę supjaustykite griežinėliais

    viską sudėkite į dubenį

    ir pabarstykite granuliuotu cukrumi.
  3. Svarainiai nėra labai sultingi vaisiai, todėl dubenį uždenkite marle ir atidėkite 2-3 dienoms, kad griežinėliai išleistų sultis.

Svarbu! Per tą laiką periodiškai purtykite ir sumaišykite dubenėlio turinį.

Kai tik vaisiai išskirs pakankamai sulčių (nelaukite ilgiau nei tris dienas!), perkelkite mišinį į multicooker dubenį.

Jei norite uogienės, įjunkite „Jam/Dessert“ režimą ir nustatykite laikmatį 25 minutėms. Jei multicooker modelyje tokio režimo nėra, tada „Stewing“ režimas jį puikiai pakeičia.

Štai čia ir baigiasi mūsų veiksmai su multivarku. Praėjus nustatytam laikui, galėsite paragauti aromatingos ir sultingos uogienės. Ši parinktis tinka greitam vartojimui.

Uogienės receptas žiemai

Tokiu atveju ruošinį turėsime virti etapais, o ne iš karto. Komponentų santykis išlieka toks pat kaip ir ankstesniame recepte. Kai kurios namų šeimininkės rekomenduoja citriną įdėti ruošiant žiemai, tačiau galite apsieiti ir be jos. Pačios svarainės pridės rūgštumo reikiamu kiekiu.

Vaisius ruošiame taip, kaip aprašyta aukščiau – nuplauname, išimame šerdį, supjaustome 1,5 cm storio griežinėliais.

Giliame dubenyje sumaišykite vaisių gabalėlius su cukrumi ir palikite 2-3 dienas. Jei sulčių nepakanka, galima įpilti šiek tiek vandens. Jei jo yra daug, neturėtumėte jo išpilti - įpilkite į arbatą. Jis taps aromatingesnis ir įgaus rūgštumo, kaip su citrinos griežinėliu.

Perkelkite turinį į multicooker dubenį ir pasirinkite režimą.Būtinai atsižvelkite į multicooker technines charakteristikas. Įsitikinkite, kad uogienė užvirs. Jei režimas „Troškinimas“ neduoda tokio rezultato, nustatykite jį į „Kepimas“. Laikmatis - pusvalandžiui. Baigę procesą, neišimkite uogienės iš multicooker, o leiskite jam visiškai atvėsti. Tada pakartokite gaminimą du kartus, bet po 15 minučių. Kiekvieną kartą laukiame, kol uogienė visiškai atvės. Paruoštas svarainis pakeičia spalvą ir sirupas tampa tirštas.

Dabar svarainių uogienę lėtoje viryklėje galima sudėti į sterilius stiklainius ir laikyti žiemai. Bet jūs galite valgyti ir iš karto!

Naudingi patarimai virėjams

Svarainių griežinėlius su cukrumi sudėkite į nemetaliniu indą. Priešingu atveju uogienės skonis bus prastesnis.

Perkeldami mišinį į multicooker dubenį, silikonine mentele surinkite visą neištirpusį cukrų.

Uogienę galite virti ne 2-3 žingsniais, o daug ilgiau. Kuo daugiau kartų versite svarainių uogienę lėtoje viryklėje, tuo tirštesnė bus gauta masė.

Naudingas vaizdo įrašas:

Svarainių uogienę reikia ruošti lėtoje viryklėje ant silpnos ugnies. Jis neturėtų virti per daug. Pasirinkite savo modeliui tinkamą režimą.

Svarainių uogienę galima ruošti pridedant graikinių riešutų, apelsino ar citrinos griežinėlių. Tačiau net ir klasikinėje versijoje jis nepaliks abejingų.

Gero apetito!

Palikite atsiliepimą

Sodas

Gėlės

Turinys