Džiovintos vyšnios žiemai namuose: kaip virti orkaitėje, elektrinėje džiovykloje, saulėje

Džiovintos vyšnios, paruoštos pagal visus reikiamus standartus ir taisykles, savo struktūra turėtų atrodyti ir priminti razinas. Šis skanėstas gali nesunkiai pakeisti brangius džiovintus vaisius. Produktą galima paruošti namuose be papildomų išlaidų ir valgyti bet kuriuo metų laiku.

Džiovintos vyšnios yra idealus džiovintų vaisių pakaitalas

Kuo naudingos džiovintos vyšnios?

Vyšnia yra viena iš sveikiausių uogų. Net džiovinama ir džiovinama, ji nepraranda būtinų vitaminų ir maistinių medžiagų. Sudėtyje yra daug įvairių organinių rūgščių: salicilo, citrinos, gintaro, obuolių.Be to, jame nėra labai daug kalorijų - tik 49 kcal.

Naudingos džiovintų vyšnių savybės:

1. Stiprina imuninę sistemą.
2. Kovoja su infekcijomis, nes turi baktericidinių savybių.
3. Padeda sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.
4. Mažina odos uždegiminius procesus.

Kaip pasigaminti džiovintų vyšnių namuose

Norėdami sėkmingai gaminti džiovintas vyšnias, turite kruopščiai paruošti ingredientus ir virimo metu laikytis tam tikrų taisyklių:

1. Atsargiai rūšiuokite vaisius. Džiovinimui tinka visos prinokusios ir elastingos uogos. Pernokusių vaisių geriau nenaudoti.
2. Šis produktas negali būti visiškai klasifikuojamas kaip džiovinti vaisiai. Virimo metu vaisiai nėra tiesiog džiovinami, o pirmiausia turi būti laikomi sirupe.
3. Labai svarbu neleisti išdžiūti arba, atvirkščiai, gauti minkštus, sultingus džiovintus vaisius, kurie nespėjo išleisti visų sulčių.
4. Džiovinti tinka tiek speciali įranga (elektrinė džiovykla), tiek įprasta orkaitė. Be to, uogas galite džiovinti natūraliai saulėje.

Ar galima iš šaldytų uogų pagaminti džiovintas vyšnias?

Džiovinti tinka ir šaldytos vyšnios, tačiau gatavas produktas neturės būdingo rūgštumo. Gatavo patiekalo struktūra taip pat šiek tiek skirsis, tačiau sveikumo ir skonio jis bus toks pat kaip ir šviežių vaisių delikatesas.

Vyšnios džiovinamos namuose elektrinėje džiovykloje

Namuose šeimininkės dažnai griebiasi uogų džiovinimo elektrinėje džiovykloje. Tai labiausiai paplitęs, nes reikalauja mažai vargo. Džiovinti vaisiai nepraranda savo naudingų ir skonio savybių.Elektrinėje džiovykloje galutinis produktas yra šiek tiek rūgštus, bet saldus, kaip šviežios uogos. Paspaudus pirštu, baigta džiovinta vyšnia neturi išleisti sulčių ar prilipti.

Šiam džiovinimo būdui reikalingi ingredientai:

• 1 kg ne pernokusių vyšnių;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• pusė litro švaraus geriamojo vandens.

Iš uogų būtina išimti sėklas, kitaip džiovinimo procesas užtruks ilgai.

Žingsnis po žingsnio algoritmas gaminiui paruošti, kuris trunka ilgiau nei 7 valandas:

1. Pirmiausia reikia pradėti ruošti cukraus sirupą. Jis ruošiamas įprastu būdu: puode reikia pašildyti vandenį ir įdėti cukraus. Virkite tirpalą ant silpnos ugnies, kol mišinys pradės tirštėti ir ištirps visi granuliuoto cukraus grūdeliai.
2. Iš anksto paruoštus vaisius (išvalyti nuo šiukšlių ir nešvarumų, nuplauti ir išdžiovinti) reikia supilti į paruoštą karštą sirupą ir palikti 5 minutes, kad vaisiai blanširuotų.
3. Tada visas uogas išimkite iš sirupo ir sudėkite į kiaurasamtį arba sietelį, kad visas cukraus mišinys nuvarvėtų nuo paviršiaus.
4. Padėkite vyšnias ant elektrinės džiovyklės stovo.
5. Pasirinkite 60 laipsnių temperatūrą ir palikite vaisius džiūti 7-8 valandas.

Džiovintos vyšnios namuose orkaitėje

Elektrinė džiovykla kainuoja nemažus pinigus, todėl ne visos šeimininkės turi galimybę joje gauti džiovintų vaisių. Tada į pagalbą ateina įprasta orkaitė.

Šiam džiovinimo būdui reikia paruošti šiuos produktus:

• 1,4 kg didelių vyšnių;
• 500 g cukraus;
• 500 ml geriamojo vandens.

Uogas patartina kas pusvalandį išimti iš orkaitės, kad atvėstų.

Virimo procesas:

1. Iš nuplautų ir džiovintų vyšnių pašalinkite kauliukus.
2. Supilkite granuliuotą cukrų į geriamąjį vandenį ir padėkite ant vidutinės ugnies.
3. Kai tirpalas užvirs, į keptuvę suberkite nedideles saujas uogų.
4. Palaikykite juos sirupe mažiausiai 3 minutes.
5. Po to išimkite uogas ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas tirpalas.
6. Ant kepimo skardos uždėkite specialų kepimo arba pergamentinį popierių ir ant jo sudėkite vaisius.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 60 laipsnių ir įdėkite į ją kepimo skardą.
8. Orkaitėje palaikykite apie 3-4 valandas, kol uogos susiraukšlės ir praras elastingumą.

Kaip virti džiovintas vyšnias su cukrumi

Beveik visi džiovintų vyšnių receptai ruošiami su cukrumi, tačiau uogos vis tiek rūgštokos. Šį skanėstą mėgsta ne visi, todėl smaližiams galite pasiūlyti specialų receptą: džiovintas vyšnias apvoliotas cukruje.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 1,8 kg šviežių, nepernokusių vyšnių;
• 800 g granuliuoto cukraus;
• 300 ml švaraus geriamojo vandens.

Vyšnios, pabarstytos cukrumi, paliekamos 3 dienoms, kad išsiskirtų sultys.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Iš nuplautų ir džiovintų vaisių reikia pašalinti visas sėklas.
2. Paruoškite sirupą: 450 g cukraus sumaišykite su vandeniu ir užvirinkite. Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol šiek tiek sutirštės.
3. Visas uogas sudėkite į sirupą ir švelniai išmaišykite. Palikite mišinį per naktį.
4. Kitą dieną indą pastatykite ant viryklės ir virkite žemoje temperatūroje ne ilgiau kaip 10 minučių.
5. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite mišiniui natūraliai atvėsti.
6. Vėl užvirkite ir leiskite atvėsti, galite pakartoti procedūrą trečią kartą.
7. Uogas perpilkite į sietelį arba kiaurasamtį ir palikite, kol visas sirupas nuvarvins.
8. 150 g granuliuoto cukraus sumaišykite su uogomis.
9. Išdėliokite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos arba ant elektrinio džiovintuvo grotelių ir džiovinkite 5 valandas.
10. Atvėsusius džiovintus vaisius iš visų pusių apvoliokite likusiame cukruje.

Naminės džiovintos vyšnios su kauliukais

Ingredientai yra tokie patys kaip ir ankstesniame recepte:

• 1,8 kg ne per sunokusių vyšnių;
• 800 g granuliuoto cukraus;
• 300 ml filtruoto vandens.

Džiovinti vaisiai visiškai išlaiko savo skonį ir vitaminus

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Vyšnias nuplaukite ir nusausinkite, palikite kauliukus.
2. Iš 400 g smėlio ir vandens išvirkite sirupą. Suberkite uogas ir virkite apie 3 minutes.
3. Palaikykite juos tirpale apie valandą, kad vaisiai sugertų visą sirupo saldumą.
4. Vienu sluoksniu dėkite ant kepimo skardos ir džiovinkite orkaitėje bent 5 valandas, dureles rekomenduojama šiek tiek praverti.

Džiovintos vyšnios namuose: receptas be kauliukų

Šis gaminimo būdas praktiškai nesiskiria nuo kitų.

Norėdami džiovinti, paimkite:

• 1,5 vyšnių;
• 600 g granuliuoto cukraus;
• 500 g švaraus vandens.

Džiovintas uogas galima laikyti ilgiau nei 1 metus

Maisto gaminimas taip pat panašus į klasikinį gaminimo receptą:

1. Iš visų uogų pašalinkite sėklas.
2. Į paruoštą cukraus sirupą įdėkite saują vaisių. Virti reikia mažiausiai 4 minutes.
3. Atvėsus, reikia leisti visoms sultims ir sirupui nutekėti per sietelį.
4. Vyšnias džiovinti leidžiama bet kokiu būdu.

Džiovintų vyšnių be cukraus receptas

Džiovinti vaisiai pagal šį receptą tinka ne visiems. Turintiems smaližius geriau naudoti kitus receptus. Dėl papildomo pikantiškumo galite pridėti cinamono, muskato riešuto ar kitų prieskonių pagal pageidavimą. Reikia tik vieno ingrediento – vyšnių, kiekis kiekvieno nuožiūra.

Vaisiai išlaiko rūgštumą ir jiems būdingą aromatą

Šį gaminį galima paruošti naudojant įvairius džiovinimo būdus: elektrinėje džiovykloje arba orkaitėje:

1. Vaisius be sėklų sudėkite ant sietelio ir lengvai paspauskite rankomis, kad ištekėtų sultys. Palikite 5 valandas.
2. Paskleiskite uogas visoje elektrinės džiovyklos lentynoje arba kepimo skardoje.
3. Džiovinkite mažiausiai 5 valandas.

Kaip gaminti džiovintas vyšnias sirupe

Šis metodas šiek tiek skiriasi nuo kitų, kai uogos blanširuojamos saldžiame sirupe. Tirpale jie išlieka ilgai, todėl atsisako nereikalingos drėgmės. Šiuo metodu jie tampa saldesni, be papildomo cukraus dangos.

Iš anksto turite paruošti šiuos produktus:

• 2 kg prinokusių vyšnių;
• 1,2 granuliuoto cukraus;
• 250 g paprasto filtruoto vandens.

Vaisius galima dėti į kepinius ir įvairius desertus

Patiekalai ruošiami taip:

1. Kruopščiai nuplautus ir džiovintus vaisius reikia apibarstyti granuliuotu cukrumi, užtenka 700 g.Palikti 5 valandoms, kad vyšnios spėtų išsiskirti visas sultis.
2. Susidariusias sultis reikia nusausinti, o vyšnias perpilti į sietelį ir, jei reikia, leisti nutekėti likusioms sultims.
3. Iš likusio cukraus ir vandens paruoškite sirupą, sudėkite vaisius į indą. Virinama ne ilgiau kaip 5 minutes.
4. Atvėsus palikite per naktį.
5. Ryte visą mišinį perkoškite kiaurasamtyje.
6. Vyšnias dėkite ant švarios kepimo skardos ir pašaukite į iki 60 laipsnių įkaitintą orkaitę.
7. Džiovinkite apie 3-4 valandas.

Saulėje džiovintų vyšnių receptas

Norint paruošti patį nebrangiausią ir natūraliausią džiovinimo būdą, tereikia vieno pagrindinio ingrediento – vyšnių. Jo kiekis priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Naktimis, kad uogos nesudrėktų, įnešamos į patalpą

Džiovinimo proceso algoritmas:

1. Paruoštas vyšnias be kauliukų reikia supilti į kiaurasamtį.
2. Ranka lengvai paspauskite uogas ant viršaus, kad iš mėsingų uogų išsiskirtų sultys.
3. Atsargiai sudėkite vaisius vienu sluoksniu ant švarios kepimo skardos, o ant viršaus uždėkite lengvą, ploną tinklelį.
4. Išneškite į lauką ir padėkite į tiesioginius saulės spindulius 4 dienas.
5. Iš uogų periodiškai ištekės sultys, todėl jas būtina nuolat nusausinti.

Originalus džiovintų vyšnių su apelsino žievele ir cinamonu receptas

Šis patiekalas pasirodo gana pikantiškas ir aštrus.

Norėdami paruošti, jums reikia:

• 1 kg didelių vyšnių;
• 500 g granuliuoto cukraus;
• 500 ml vandens;
• pusės apelsino žievelės;
• cinamono.

Vietoj cinamono galite naudoti maltą muskato riešutą.

Virimo procesas:

1. Virkite sirupą ir įpilkite cinamono bei žievelės. Virkite apie 5 minutes.
2. Visas uogas sudėkite į keptuvę 5 minutėms.
3. Perkelkite vaisius į kiaurasamtį.
4. Džiovinti 60 laipsnių orkaitėje.

Kaip laikyti džiovintas vyšnias namuose

Gatavas džiovintas produktas tinkamas ilgalaikiam saugojimui, todėl jį galima vartoti bet kuriuo metų laiku.

Norėdami padidinti džiovintų vyšnių galiojimo laiką, turite laikytis šių taisyklių:

1. Prieš gamindami uogas atidžiai rinkitės. Gatavame produkte neturėtų būti supuvusių ar sugedusių vaisių.
2. Sandėliavimas atliekamas griežtai stikliniuose arba plastikiniuose induose, be metalinių indų. Kitas geras pasirinkimas – maišeliuose iš storo natūralaus audinio.
3. Sandėliavimo patalpa turi būti tamsi, gerai vėdinama ir vėsi: spinta, šaldytuvas, rūsys, rūsys ar įstiklintas balkonas.

Kur galima įdėti džiovintų vyšnių?

Džiovintas trešnes galima naudoti gaminant įvairius kepinius: puošti jomis pyragus, pyragus, bandeles. Produktas taip pat gali būti naudojamas kaip kruasanų, sluoksnių trikampių, saldžių pyragėlių ir vyniotinių įdaras.

Ar reikia nuplauti džiovintas vyšnias prieš naudojant?

Jei uogos buvo apdorotos ir nuplautos prieš verdant, jų plauti dar kartą nereikia. Saldžius džiovintus vaisius išskalauti sunku, ypač jei jie apvolioti cukruje arba apdoroti sirupu. Štai kodėl prieš džiovinimą rekomenduojama kruopščiai paruošti uogas ir gatavą produktą laikyti švariame inde ir patalpoje.

Išvada

Džiovintos vyšnios yra idealus saldumynas nuobodžiomis žiemos dienomis, gali pakeisti nesveikus saldainius ir šokoladus. Sveiką ir ilgai išliekantį produktą galima vartoti įprastu pavidalu, taip pat galima ruošti desertus.

Rekomenduojami įrašai

Naminės džiovintos kriaušės

Kaip džiovinti mėlynes

Naminiai džiovinti persikai

Naminis cukruotas melionas

Džiovintas melionas

Džiovintas moliūgas elektrinėje džiovykloje

Moliūgų traškučiai orkaitėje, džiovykloje, mikrobangų krosnelėje

Sausų voveraičių receptai: kaip virti grybus, patiekalus

Kaip išdžiovinti skėtinį grybą: taisyklės ir galiojimo laikas