Džiovintas kumquat: naudingos savybės ir kontraindikacijos, kaip jį gaminti

Turinys

1 Džiovinto kumquato sudėtis ir maistinė vertė
2 Kaip pasigaminti džiovintą kumquat
3 Kuo naudingas džiovintas kumquat?
- 3.1 Kuo džiovintas kumquat naudingas moterims?
4 Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti
5 Džiovinto kumquato naudojimas gaminant maistą
6 Kontraindikacijos
7 Išvada

Kumquat yra sveikas atogrąžų vaisius, priklausantis citrusinių vaisių grupei. Iš išorės jis atrodo kaip pailgas apelsinas. Išskirtiniai bruožai apima galimybę valgyti vaisius su žievele, nes jie turi malonų skonį. Naudingos džiovinto kumquato savybės yra dėl vitaminų A, E ir skaidulų kiekio.

Džiovinto kumquato sudėtis ir maistinė vertė

Džiovintas kumquat yra produktas, pagamintas naudojant šiluminę technologiją, dėl kurios iš vaisių išgaruoja drėgmės perteklius. Jis taip pat vadinamas fortunenello arba japonišku apelsinu. Kinija laikoma egzotiškų vaisių gimtine. Jie auga ant visžalių medžių, kurių aukštis svyruoja nuo 2 iki 5 m.

Pagrindinis kumquato pranašumas yra mažas kalorijų kiekis ir didelė maistinė vertė. Jį svarbu vartoti žiemą, kai padidėja maistinių medžiagų poreikis, o šviežių vaisių nėra laisvai. Džiovintame kumquate yra daug naudingų komponentų:

eteriniai aliejai;
magnio;
polinesočiosios riebalų rūgštys;
vitaminai C, E, B ir A;
natrio;
beta karotinas;
geležies;
cinko;
kalcio;
monosacharidai.

Dėmesio! Šviežias kumquatas sudaro 80% vandens.

Kiek kalorijų yra džiovintame kumquate?

Džiovintas kumquat laikomas dietiniu produktu. Džiovinto kumquato kalorijų kiekis 100 gramų yra 71 kcal. Nepaisant to, jis turi greito prisotinimo savybę.

BZHU turinys

Palyginti su šviežiais vaisiais, džiovintuose vaisiuose yra 3 kartus daugiau angliavandenių – 9 g. Mažas riebalų kiekis leidžia produktą vartoti žmonėms, kurie stebi savo svorį. Baltymų kiekis 100 g produkto – 2 g.

Džiovintų kumquat rūšių

Yra keletas skanėstų rūšių. Išvaizda jie skiriasi spalva. Jų naudingos savybės yra vienodos. Produktas gali būti:

žalias;
geltona;
raudona;
oranžinė.

Gelsvi ir oranžiniai vaisiai randami laukinėje gamtoje. Džiovintas kumquat žalias arba raudonas laikomas dirbtiniu. Šie atspalviai gaunami naudojant dažus. Produkto skoniui praturtinti jo gamyboje naudojami įvairūs priedai. Tai nekeičia naudingų savybių. Dažniausiai į džiovintą kumquatą dedama cukraus sirupo arba miltelių.

Skonis, išvaizda ir naudingos savybės priklauso nuo kumquato įvairovės. Vaisiai būna šių rūšių:

Meiwa;
Honkongas;
Marumi;
Nagami.

Honkongas laikomas mažiausia kumquat veisle. Naudingos savybės skatina vaisių naudojimą maistui. Maži vaisiai ypač išpopuliarėjo Kinijoje. Kvapniausia vaisių rūšis yra marumi. Būdingas Nagami bruožas yra pailgos formos. Ši veislė JAV vertinama dėl naudingų savybių. Meiwa yra didelės ir apvalios formos. Jo pranašumas yra sėklų nebuvimas.Šio tipo privalumai ypač ryškūs naudojant medicininiais tikslais.

Kaip pasigaminti džiovintą kumquat

Džiovintą kumquatą galima įsigyti jau paruoštą arba pasigaminti patiems. Tam nereikia specialių žinių. Būtina pasirinkti tinkamus vaisius. Jų nauda priklauso nuo vaisių brandos ir kokybės. Džiovinto produkto paruošimo procesas yra toks:

Norėdami pagaminti cukraus sirupą, lygiomis dalimis sumaišykite vandenį ir granuliuotą cukrų.
Skystis troškinamas ant silpnos ugnies 3 minutes.
Kumquatai supjaustomi apskritimais, po to mirkomi gautame atvėsintame sirupe.
Dėkite apskritimus ant kepimo popieriaus ir valandai pašaukite į iki 80 C° įkaitintą orkaitę.
Pasibaigus nustatytam laikui, vaisiai apverčiami ir dedami į orkaitę dar 20 minučių.

Pramoniniu mastu vaisiai džiovinami dehidratatoriuje arba veikiami saulės spindulių. Dažniausiai į gaminį dedama cukraus, todėl jį galima naudoti kaip desertą, o ne vietoj vitamino priedo prie maisto. Tačiau net ir tokia forma vaisius dėl savo savybių turi naudos sveikatai.

Svarbu! Medicinoje vaisiai dažnai naudojami kvėpavimo sistemos ligoms ir imuninei sistemai stimuliuoti.

Kuo naudingas džiovintas kumquat?

Naudingos džiovinto kumquato savybės pasiekiamos dėl turtingos cheminės sudėties. Nepaisant to, jis turėtų būti vartojamas ribotais kiekiais. Produkto naudą žmogaus organizmui lemia šios savybės:

su amžiumi susijusių regos funkcijos pokyčių prevencija;
virškinimo sistemos funkcionavimo gerinimas;
toksinų pašalinimas iš organizmo;
padidinti imunitetą;
medžiagų apykaitos procesų atkūrimas;
nervų sistemos stabilizavimas;
energijos atsargų papildymas;
grybelinių ligų palengvinimas;
pašalinti iš organizmo cholesterolio perteklių.

Nauda sveikatai paaiškinama produkto gebėjimu papildyti vitaminais. Norint pasiekti norimą efektą, patartina kumquatą valgyti reguliariai, jo nepersistengiant. Naudingos žalio ir raudono džiovinto kumquato savybės yra visiškai tokios pačios kaip ir produktų, kuriuose nėra dažiklių, savybių. Skirtumas yra tik išvaizda.

Kuo džiovintas kumquat naudingas moterims?

Moterų atsiliepimai apie džiovintą kumquatą rodo produkto naudą svorio metimui. Tai gali visiškai pakeisti kaloringus desertus. Produkte esančios medžiagos turi jauninančių savybių. Jie lėtina senėjimo procesą ir teigiamai veikia odos, nagų ir plaukų būklę. Dėl vitamino E kiekio džiovinti vaisiai stimuliuoja reprodukcinę sistemą. Pagrindinis privalumas yra aukštos kokybės kiaušinėlio susidarymas ir gimdos sluoksnio augimo stimuliavimas. Taip pat didėja seksualinis potraukis. Naudingos vaisių savybės leidžia juos naudoti kaip priemonę mėnesinių ciklui stabilizuoti.

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti

Renkantis džiovintus vaisius reikėtų atkreipti dėmesį į jų spalvą, formą ir žievelės vientisumą. Nedidelė deformacija naudos neturi. Tačiau apskritai paviršius turi būti lygus ir blizgus. Prieš perkant, reikia apžiūrėti vaisius, ar nėra pelėsio. Nesąžiningi pardavėjai prieš patiekdami ant prekystalio nuo vaisių pašalina apnašas. Dėl šios priežasties gali atsirasti dryžių ir šviesių dėmių.

Išdžiovintą kumquatą galima laikyti kambario temperatūroje. Šiuo atveju naudingos savybės neprarandamos.Kaip sandėliavimo indą patartina rinktis skardinę. Įdėjus į šaldytuvą produkto galiojimo laikas pailgėja. Tokiu atveju galite tiekti atsargas keliems mėnesiams. Maksimalus tinkamumo laikas yra šeši mėnesiai.

Įspėjimas! Pernelyg ryški gaminio spalva rodo, kad naudojami sintetiniai dažikliai, kurie neduoda jokios naudos.

Džiovinto kumquato naudojimas gaminant maistą

Kiekvienas pasaulio kampelis kumquatą naudoja savaip. Dažniausiai produktas naudojamas kaip desertas arba kaip priedas prie košės ir salotų. Odelė yra saldaus skonio, o minkštimas yra šiek tiek rūgštus. Produktas puikiai dera su špinatais, Pekino kopūstais ir salotomis. Labai populiarus padažas iš kumquat, tarkuoto imbiero, česnako ir medaus. Jis patiekiamas su mėsa ar žuvimi.

Kumquat dažnai naudojamas vėsinančių kokteilių ir šildančių arbatų gamybai. Pirmuoju atveju vaisiai derinami su mėtų lapeliais, bananais, kiviais ar kriaušėmis. Šių komponentų vaisių mišinį galima dėti į ledus. Arbatoje kumquat derinamas su ramunėlėmis ir medumi. Ši arbata naudinga esant nervų ir virškinimo sutrikimams.

Kontraindikacijos

Prieš valgydami džiovintą kumquatą, turėtumėte susipažinti su kontraindikacijų sąrašu. Kaip ir kiti citrusinių vaisių atstovai, kumquatas pasižymi alergeninėmis savybėmis. Todėl žmonės, linkę į individualų netoleranciją, neturėtų išbandyti produkto. Šiuo atveju vaisiaus nauda abejotina. Taip pat nerekomenduojama jo naudoti šiais atvejais:

inkstų ligos;
diabetas;
lėtinės virškinimo sistemos ligos (opos, gastritas).

Pradinėse diabeto stadijose vaisius leidžiama vartoti ribotais kiekiais. Nauda krūtimi maitinančioms moterims abejotina. Geriau visiškai atsisakyti produkto. Vaiko organizmo reakcija į šio produkto buvimą mamos racione gali būti nenuspėjama.

Išvada

Naudingos džiovinto kumquato savybės nepriklauso nuo jo vartojimo formos. Produktas gali pakeisti visą patiekalą arba papildyti juo bet kurį patiekalą. Kumquat nauda bus ryškiausia, jei valgysite 3-4 kartus per savaitę.