Kaip džiovinti moliūgų sėklas namuose: orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, keptuvėje

Namuose moliūgų sėklas galite džiovinti įvairiais būdais, naudodami modernią virtuvės įrangą, gamindami įvairius patiekalus aukštoje temperatūroje. Kiekvienas metodas yra labai paprastas, tačiau turi savo nedideles ypatybes, kurias turėtumėte žinoti, kad gautumėte skanių ir sveikų moliūgų sėklų.

Džiovintų moliūgų sėklų nauda ir žala

Moliūgų sėklos ne tik skanios, bet ir naudingos žmogaus organizmui. Juose gausu įvairių naudingų mineralų ir vitaminų. Šiuo atveju moliūgo rūšis neturi reikšmės. Mokslininkai pastebėjo, kad didžiausią naudą iš moliūgų sėklų galima gauti valgant jas žalias.Tačiau tokios formos jie greitai genda ir juos sunku išvalyti. Ilgą laiką naudingas savybes išsaugoti galima tik džiovintuose branduoliuose.

Džiovintų moliūgų sėklų žalą gali sukelti tik per didelis šio produkto vartojimas arba individualus daržovių netoleravimas.

Kiek kalorijų yra džiovintose moliūgų sėklose?

Šio užkandžio gerbėjai turėtų atkreipti dėmesį į tai, kad džiovintų, nuluptų moliūgų sėklų kalorijų kiekis yra 559 kcal, o džiovintų, neluptų moliūgų sėklų kalorijų kiekis yra beveik 2 kartus mažesnis, būtent 197 kcal. Jie gali lengvai numalšinti alkį ir būti naudojami kaip nedidelis užkandis.

Nepaisant didelio kaloringumo džiovintose moliūgų sėklose 100 g produkto, gydytojai rekomenduoja jas kuo dažniau vartoti dietiniuose patiekaluose, tačiau nedideliais kiekiais. Norėdami gauti naudos, neturėtumėte ja piktnaudžiauti, jei nenorite priaugti svorio. Užtenka suvalgyti 10-15 vnt. per dieną.

Kaip paruošti moliūgų sėklas džiovinti

Pasiruošimas džiovinimui namuose turi savo mažų savybių. Tai turi būti padaryta teisingai, kad sėklos būtų nepažeistos ir be minkštimo pluoštų. Tai leis juos ilgiau išsaugoti. Kai sėklų kameros vidus visiškai pašalinamas iš moliūgo, atlikite šiuos veiksmus:

1. Jie paima dalį išimtos šerdies ir rankiniu būdu atskiria sėklas viena kryptimi, o minkštimą – kita (ją ateityje bus galima panaudoti ruošiant sriubas, padažus ir kitus patiekalus).
2. Taip surinktos sėklos dedamos į kiaurasamtį ir plaunamos po tekančiu šaltu vandeniu, kol visiškai pasišalina klampūs minkštimo pluoštai. Skalbimo pabaigoje žievelės paviršius turi būti šiek tiek grubus.
3. Padėkite ant virtuvinio popierinio rankšluosčio ir nuvalykite viršų servetėle, kad pašalintumėte likusį vandenį.

Patartina palikti ant popieriaus porą valandų, kad išgaruotų drėgmės perteklius, o tada pradėti pagrindinį džiovinimo procesą.

Kaip išgauti sėklas iš moliūgų

Sėklas iš moliūgo ištraukti nesunku, nes jos yra vienoje vietoje – kameroje, esančioje daržovės viduryje.

Kaip tai padaryti:

1. Subrendęs moliūgas perpjaunamas per pusę.
2. Dideliu šaukštu išskobkite pluoštinę šerdį.
3. Sudėkite į gilų dubenį arba ant padėklo.

Sėklas nuo pluoštinio minkštimo bus patogiau atskirti ant plokščio indo.

Kaip išdžiovinti moliūgų sėklas namuose

Namuose galite džiovinti tiek valgomųjų, tiek pašarinių veislių moliūgų sėklas. Svarbiausia, kad jie būtų laiku ištraukti iš moliūgo, neužilginti brandinimo proceso ir nesurinkti neprinokusių. Patys skaniausi ir sveikiausi būna iš sode visiškai subrendusių moliūgų.

Atsiradus įvairiems virtuvės prietaisams, kuriuos sukūrė gamintojai, kad padėtų namų šeimininkėms, tapo įmanoma džiovinti moliūgų sėklas naudojant bet kurį iš šių prietaisų:

• orkaitė;
• elektrinis džiovintuvas;
• Mikrobangų krosnelė;
• oro gruzdintuvė;
• keptuvė ant viryklės.

Kiekvienas metodas turi tam tikrų savybių ir tuo pačiu leidžia gauti skanų, maistingą ir sveiką produktą. Jums tereikia pasirinkti sau tinkamiausią metodą ir jį naudoti. Ir norėdami tai padaryti, turite nuspręsti, kam skirtas džiovinimas: laikyti ar nedelsiant naudoti paruoštą produktą.

Kaip išdžiovinti moliūgų sėklas keptuvėje

Džiovinimui rekomenduojama pasiimti keptuvę tiems, kurie nori gaminti aukso rudos spalvos gaminį, kad net oras būtų prisotintas jo aromato. Už tai:

1. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir kaitinkite 3-5 minutes.
2. Sumažinkite ugnį ir suberkite paruoštas sėklas.
3. Nuolat maišykite medine mentele, kad sėklos nesudegtų, o tolygiai išdžiūtų.
4. Kai sėklos bus paruoštos, supilkite jas į dubenį, o ne palikite keptuvėje. Priešingu atveju jie gali išdžiūti.

Norėdami džiovinti keptuvėje, naudokite mažą ugnį. Kuo žemesnė keptuvės temperatūra, tuo ilgesnis džiovinimas. Bet tuo efektyviau branduoliai išdžius ir nesudegs. Vidutiniškai džiovinimas tokiu būdu trunka ne ilgiau kaip 20-30 minučių.

Kaip džiovinti moliūgų sėklas orkaitėje

Orkaitė gali būti dujinė arba elektrinė. Bet kokiu atveju moliūgų sėklų džiovinimas orkaitėje leidžia gauti tolygiai išdžiovintą produktą. Daryk tai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių⁰Nuo maždaug 10-15 min. Sumažinkite šildymo temperatūrą iki žemiausio įmanomo lygio.
2. Paruoštas švarias moliūgų sėklas lygiais sluoksniais išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
3. Padėkite ant vidutinio lygio, kad džiūvimas vyktų tolygiai iš apačios ir viršaus.
4. Patikrinkite skonį ir išmaišykite bent 2 kartus per visą laiką spintelėje.

Durys visą laiką laikomos šiek tiek atidarytos. Sėklos turi paruduoti ir tapti kietos. Norėdami baigti džiovinimo procesą, turite išimti kepimo skardą, supilti turinį į sausą dubenį ir leisti grūdams visiškai atvėsti.

Kiek laiko džiovinti moliūgų sėklas orkaitėje

Yra du būdai, kaip džiovinti moliūgų sėklas orkaitėje, kurie skiriasi kaitinimo laiku ir temperatūra:

1. Ilgas kelias truks nuo 1 iki 1,5 valandos.Orkaitė įkaitinama iki 60-80 laipsnių⁰SU.
2. Greitas džiovinimas užtruks tik 20 minučių, tačiau šilumą reikia padidinti iki 180⁰C ir išdžiovinkite šiuo režimu.

Priešingu atveju, norėdami išdžiovinti moliūgų sėklas orkaitėje, abiem atvejais turite elgtis taip pat.

Kaip džiovinti moliūgų sėklas mikrobangų krosnelėje

Moliūgų sėklas taip pat galite džiovinti mikrobangų krosnelėje. Tinka tiems, kurie nenori ilgai laukti, bet nori skanėstu pasimėgauti iš karto. Už tai:

1. Sudėkite moliūgų sėklas vienu sluoksniu ant plokščios lėkštės.
2. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir įjunkite maksimalia galia 3 minutėms.
3. Per tą laiką porą kartų atidarykite dureles ir sumaišykite sėklas.

Šis metodas yra labai paprastas ir greitas. Tačiau norint tikrai mėgautis grūdelių skoniu, moliūgų sėklas reikia džiovinti mikrobangų krosnelėje, o po to produktą visiškai atvėsinti: prieš naudojimą jas išimti ir leisti kelias minutes pastovėti.

Kaip džiovinti moliūgų sėklas lauke

Paprasčiausias ir patikimiausias būdas – džiovinti gryname ore. Sėklas tereikia vienu sluoksniu paskleisti ant padėklo ar kito plokščio indo ir bent 2-3 dienoms padėti sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Indus rekomenduojama uždengti vienu marlės sluoksniu, apsaugančiu nuo vabzdžių ir nusėdančių dulkių.

Jei sėklos liko bute, galite jas tiesiog pamiršti kelioms dienoms. Jei įmanoma juos palikti gryname ore, tuomet reikia pasirūpinti, kad oras būtų sausas ir saulėtas. Naktį padėklą reikia įnešti į namus, kad jie neprisotintų naktinio oro drėgmės ir nesudrėktų. Taip išdžiovintos sėklos neturės pikantiško skonio, tačiau išsaugos visas naudingas medžiagas.

Kaip džiovinti moliūgų sėklas elektrinėje džiovykloje

Elektrinė džiovykla skirta daržovėms, vaisiams, uogoms ir grybams džiovinti. Jis taip pat gali būti naudojamas sėkloms. Tuo pačiu metu reikia atsiminti, kad džiovinimo metu viršutinis ir apatinis padėklai keičiami 1–2 kartus, kad gaminys nesudegtų.

Kaip elgtis naudojant elektrinį džiovintuvą:

1. Sėklos išdėliojamos ant lentynų vienu sluoksniu.
2. Įjunkite temperatūrą 80 laipsnių⁰SU.
3. Palikite apie 1 valandą ir išjunkite.

Jei sėklų mažai, geriau naudoti tik vidurinį dėklą. Tokiu atveju pakanka nustatyti norimą režimą.

Kaip džiovinti moliūgų sėklas oro gruzdintuvėje

Jei naudojate konvekcinę orkaitę, turite atsiminti, kad ventiliuojamas oras kelis kartus pagerina džiovinimo procesą. Todėl neturėtumėte nustatyti labai aukštos temperatūros. Rekomenduojamas grilio režimas:

• temperatūra – 60-70⁰SU;
• oro srautas – maksimalus;
• laikas – 30-40 min.

Pasirengimo nustatymas

Galite suprasti, kad sėklos yra pakankamai išdžiovintos ilgalaikiam saugojimui pagal keletą požymių:

• išoriškai sėklos įgavo šviesiai smėlio spalvos atspalvį ir aiškų apvadą;
• plona plėvelė, esanti žievelės paviršiuje, gali būti lengvai pašalinta nuo jos;
• jei paspausite sėklą iš siaurų kraštų, ji lengvai atsiskleidžia, o viduje rasite skanų tamsiai žalią branduolį su šviesiais inkliuzais.

Paruoštas vartojimui interjeras neturi traškėti kramtant, jaustis drėgnas ar turėti specifinį skonį.

Džiovintų moliūgų sėklų laikymo taisyklės

Moliūgų sėklas reikia laikyti nenuluptas, sausoje ir tamsioje vietoje 23-25 ​​laipsnių temperatūroje.⁰SU.Taigi jie ilgiau išlaikys naudingas savybes ir skonį.

Geriausi laikymo konteineriai būtų medžiaginiai maišeliai, popieriniai maišeliai arba džiovinti stikliniai indai su oro prieiga. Džiovintus vaisius rekomenduojama laikyti padalijus į mažas partijas, kad nesugestų visas produktas, jei kai kurie grūdai būtų netinkami.

Tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 1 metai. Nerekomenduojama laikyti ilgiau, nes sėklos praranda naudingąsias savybes. Laikomas produktas turi būti periodiškai tikrinamas, kad padidėjus drėgmei jis laiku išdžiūtų.

Parduotuvėse pirktos moliūgų sėklos, kaip taisyklė, ilgai išsilaiko. Jie apdorojami specialiais konservantais, prieskoniais ir kvapiosiomis medžiagomis. Todėl jie greitai netenka visko naudingo, kas buvo produkte, ir įgauna nemalonų apkartusį skonį.

Išvada

Patiems namuose išdžiovinti moliūgų sėklas paprasta. Šiais laikais yra daugybė būdų, kaip tai padaryti naudojant šiuolaikinius virtuvės prietaisus. Reikėtų laikytis tam tikrų taisyklių ir rezultatas bus daug geresnis nei parduotuvėje pirktų – švieži, vidutiniškai džiovinti, skanūs ir sveiki moliūgų sėklų branduoliai.

Rekomenduojami įrašai

Kaip džiovinti gudobelę

Kaip džiovinti raugerškį namuose

Džiovinti šilkmedžiai: naudingos savybės

Džiovintos figos: nauda ir žala

Džiovintos paukščių vyšnios: kaip ją naudoti, kuo ji padeda

Kaip vadinamas džiovintas persikas?

Džiovintas kumquat: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Džiovintos papajos nauda ir žala

Kaip pasigaminti cukruotų rabarbarų namuose