Karštas šafrano pieno kepurėlių marinavimas: su česnakais, garstyčių sėklomis, rusiškai

Marinuoti šafrano pieno kepures žiemai karštu būdu nėra sunku, jei žinote paruošimo principus. Jei laikysitės visų siūlomų receptų rekomendacijų, gausite skanų užkandį, kuris taps šventinio stalo akcentu.

Šafrano pieno kepurėlių paruošimas karštam marinavimui namuose

Grybai nuplaunami šaltu vandeniu, kad atsikratytų didelių šiukšlių. Kojos turi būti nuvalytos peiliu nuo likusio dirvožemio. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 2 valandas. Mirkymas pašalins jų kartumą. Negalite ilginti laiko, kitaip produktas suges.

Prieš marinavimą dideli grybai supjaustomi dideliais gabalėliais, o maži paliekami sveiki.

Kaip marinuoti šafrano pieno kepures karštu būdu

Karštas šafrano pieno kepurėlių sūdymas nepakeičia sodrios grybų spalvos, todėl daugelis šeimininkių mėgsta šį būdą. Nenaudokite metalinių indų sūdymui. Ideali medžiaga yra stiklas arba mediena, tinka ir emaliuoti indai.

Rauginimui rinkitės tik šviežius grybus, kurių nesuvalgė kirmėlės. Prieš gamindami, 10 minučių pavirinkite juos verdančiu vandeniu, tada supilkite į kiaurasamtį ir leiskite skysčio pertekliui nuvarvėti. Tada, siekiant pagerinti marinavimo skonį, dedama papildomų recepte nurodytų produktų.

Karšto sūdyto šafrano pieno kepurėlių receptai žiemai

Šafrano pieno kepurėlių kepimas karštu būdu – nesudėtingas procesas, nesukeliantis jokių sunkumų net pradedantiesiems virėjams. Žemiau pateikiami geriausi ir paprasčiausi grybų marinavimo žiemai variantai.

Klasikinis karšto sūdyto šafrano pieno kepurėlių receptas

Tai paprasčiausias ir labiausiai paplitęs marinavimo variantas. Pasiruošimui teks skirti mažiausiai laiko, tačiau rezultatas viršys visus lūkesčius.

Jums reikės:

• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• šafrano pieno kepurėlės – 10 kg;
• lauro lapas – 15 vnt.;
• gvazdikėliai - 20 pumpurų;
• valgomoji druska - 500 g;
• kvapieji pipirai – 15 žirnelių;
• juodųjų serbentų lapai – 100 g.

Kaip gaminti:

1. Išrūšiuokite grybus, tada supjaustykite. Mažuosius palikite tokius, kokie yra. Pašalinkite sugedusius ir sukirmijusius. Užpildykite vandeniu ir palikite 2 valandas.
2. Nupilkite skystį. Vėl užpilkite vandeniu. Padėkite ant maksimalios ugnies. Kai užvirs, virkite 5 minutes. Būtinai pašalinkite putas. Kartu su juo į paviršių iškyla ir likusios nuolaužos.
3. Išvirtą produktą kiaurasamčiu dėkite į paruoštą indą.Kiekvieną sluoksnį gausiai pabarstykite druska ir prieskoniais. Uždenkite lauro lapais ir serbentų lapais. Uždenkite marle.
4. Ant viršaus uždėkite metalinę lėkštę ir didelį indelį, pripildytą vandens.
5. Padėkite į rūsį 1,5 mėnesio. Temperatūra neturi viršyti +7°C.

Šafrano pieno kepurėlių karšto marinavimo su česnaku receptas

Receptas su česnako priedu yra labai populiarus tarp namų šeimininkių, o tai suteikia užkandžiui pikantišką aromatą ir malonų poskonį.

Jums reikės:

• šafrano pieno kepurėlės – 2 kg;
• juodieji pipirai - 10 žirnelių;
• krienai - 20 g šaknų;
• druska - 40 g;
• česnakai - 7 gvazdikėliai.

Kaip gaminti:

1. Rūšiuoti per grybus. Supjaustykite dideliais gabalėliais. Supilkite vandenį ir virkite ketvirtį valandos. Nupilkite skystį. Saunus.
2. Sutarkuokite krienus. Česnaką supjaustykite kubeliais.
3. Sujunkite visus paruoštus ir likusius produktus iš sąrašo. Kad gerai išmaišytų.
4. Ant viršaus uždėkite lėkštę su svarmeniu. Padėkite sūdymą rūsyje 4 dienas.

Šafrano pieno kepurėlių sūdymas su garstyčių sėklomis

Karštas šafrano pieno kepurėlių marinavimas garstyčiomis dėl laipsniško marinavimo pasirodys skanus ir traškus.

Jums reikės:

• actas – 40 ml (9%);
• šafrano pieno kepurėlės – 1,5 kg;
• vanduo - 800 ml;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• rupi druska – 20 g;
• rožinės garstyčios - 20 g;
• cukrus - 20 g.

Kaip gaminti:

1. Į emaliuotą indą supilkite recepte nurodytą vandens tūrį. Virinama.
2. Sudėkite garstyčias ir pjaustytas česnako skilteles. Virkite 5 minutes.
3. Įpilkite druskos, tada cukraus. Išmaišykite ir palaukite, kol užvirs. Supilkite actą. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
4. Paruoštus grybus užpilkite vandeniu ir virkite 10 min. Išimkite kiaurasamčiu ir supilkite į stiklainius.
5. Užpildykite sūrymu iki kraštų. Sandariai uždarykite dangteliais. Uždenkite šiltu skudurėliu.
6. Marinavimą dėkite į šaldytuvą saugojimui.

Karštas šafrano pieno kepurėlių sūdymas rusų kalba

Senasis karšto sūdymo receptas yra pelnytai populiarus tarp namų šeimininkių. Užkandis pasirodo aromatingas ir išlaiko beveik visas naudingas medžiagas.

Jums reikės:

• šafrano pieno kepurėlės – 1,5 kg;
• juodieji pipirai - 7 žirniai;
• vanduo – 1 litras sūrymui + 1,7 litro virimui;
• lauro lapas - 3 lapai;
• serbentai - 3 lapai;
• gvazdikėliai – 2 pumpurai;
• druska – 75 g virimui + 40 g sūrymui;
• kvapieji pipirai - 7 žirniai;
• cinamonas - 5 vnt.

Kaip gaminti:

1. Virimui užvirinkite vandenį. Įberkite druskos. Virkite, kol visiškai ištirps.
2. Rūšiuoti per grybus. Palikite tik sveikus ir stiprius. Išskalauti. Supilkite į verdantį vandenį.
3. Po 13 minučių nupilkite skystį.
4. Į sūrytą vandenį įberkite druskos, lauro lapų, pipirų, serbentų lapų ir prieskonių. Sumaišykite.
5. Kai sūrymas užvirs, suberkite grybus. Virkite 10 minučių.
6. Perkelkite į paruoštus stiklainius. Užpildykite sūrymu iki kraštų. Suvynioti.
7. Uždenkite šiltu skudurėliu ir palikite, kol visiškai atvės.

Karštas pieno grybų ir grybų sūdymo būdas

Šafraninius pieno kepures galite skaniai pasūdyti karštu būdu kartu su kitais grybais, kuriems idealiai tinka piengrybiai. Užkandis pasirodo lengvai sūdytas ir traškus.

Jums reikės:

• pieno grybai - 750 g;
• daržovių aliejus;
• kvapieji pipirai - 5 žirneliai;
• šafrano pieno kepurėlės – 750 g;
• krapai - 8 skėčiai;
• vanduo – 1 litras sūrymui + 4 litrai virimui;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• druska – 120 g sūrymui + 120 g virimui;
• gvazdikėliai – 1 pumpuras;
• juodieji pipirai - 15 žirnelių.

Virimo būdas:

1. Grybus nulupkite ir nuplaukite. Mirkykite šaltame vandenyje 2 valandas. Nupilkite skystį.
2. Užvirinkite 4 litrus vandens. Supilkite kepimui skirtą druską. Sumaišykite. Sudėkite pieninius grybus, po 15 minučių suberkite likusius grybus. Virkite 12 minučių.
3. Atskirai užvirkite vandenį sūrymui.Įpilkite pipirų, lauro lapų, gvazdikėlių ir druskos. Virkite 5 minutes. Įmeskite krapų skėčius ir nukelkite nuo ugnies.
4. Grybus nusausinkite kiaurasamtyje. Naudodami kiaurasamtį iš sūrymo išimkite pipirus ir žoleles ir padėkite ant paruošto indo dugno. Išdėliokite virtus produktus, tada užpilkite sūrymu.
5. Ant viršaus uždėkite lėkštę su svarmeniu. Palikite 3 dienas šaltoje patalpoje, tada supilkite į mažus stiklainius.
6. Užpilkite aliejumi ant marinato viršaus, kuris padės pailginti užkandžio galiojimo laiką. Įdėkite jį į rūsį. Patiekalas bus visiškai paruoštas per mėnesį.

Greitas šafrano pieno kepurėlių karštas sūdymas

Karštas šafrano pieno kepurėlių marinavimas yra labai skanus ir jį galima pasiekti naudojant greitą metodą. Šio recepto grožis yra tas, kad jums nereikia laukti savaičių, kad galėtumėte mėgautis nuostabiu skoniu.

Jums reikės:

• vanduo – 1 l;
• krapai - 3 skėčiai;
• šafrano pieno kepurėlės – 2 kg;
• druska - 150 g.

Kaip gaminti:

1. Grybus nulupkite ir nuplaukite. Įpilkite vandens ir virkite 7 minutes. Išpilkite skystį ir atvėsinkite gatavą produktą.
2. Į paruoštų stiklainių dugną dėkite krapus. Grybus išdėliokite sluoksniais, pabarstykite druska.
3. Užvirinkite recepte nurodytą vandens tūrį ir supilkite ingredientus. Uždenkite metaliniais dangteliais ir nedelsdami dėkite į puodą su verdančiu vandeniu.
4. Sterilizuokite 20 minučių. Uždarykite nailoniniais dangteliais. Ant viršaus apvyniokite antklodę.
5. Kai ruošiniai atvės, perkelkite į vėsią patalpą. Siūlomu būdu užkandis bus paruoštas per 3 dienas.

Karštas šafrano pieno kepurėlių marinavimas žiemai stiklainiuose su krienais

Karštas šafrano pieno kepurėlių marinavimas su marinatu stiklainyje patogus dėl paruošimo greičio.

Jums reikės:

• šafrano pieno kepurėlės – 2 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• vanduo – 1,2 l;
• krienai – 20 g susmulkintų šaknų;
• citrinos rūgštis - 2 g;
• rupi druska – 50 g;
• juodieji pipirai - 6 žirniai;
• krienų lapai – 2 vnt.;
• lauro lapas - 5 vnt.

Kaip gaminti:

1. Į nurodytą vandens tūrį įpilkite lauro lapų, krienų ir juodųjų pipirų. Padėkite ant silpnos ugnies.
2. Kai skystis užvirs, virkite 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių.
3. Grybus nulupkite ir nuplaukite. Norėdami užpildyti vandeniu. Įberkite šiek tiek druskos. Įpilkite citrinos rūgšties. Virkite ketvirtį valandos. Skystį nupilkite ir išvirusias žaliavas perkelkite į kiaurasamtį. Palikite 10 minučių.
4. Sudėkite į paruoštus stiklainius. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite druska ir smulkiai pjaustytomis česnako skiltelėmis.
5. Sūrymą nukoškite per kelis marlės sluoksnius ir supilkite į stiklainius iki pat viršaus. Uždenkite nuplautu krieno lapeliu.
6. Uždarykite nailoniniais dangteliais. Marinuoti palikite vėsioje patalpoje 10 dienų.

Karštų sūdytų grybų su cinamonu receptas

Paprastas karšto šafrano pieno kepurėlių marinavimo receptas padės paruošti skanų, sotų ir gražų žiemos ruošinį.

Jums reikės:

• šafrano pieno kepurėlės – 1 kg;
• serbentai - 3 lapai;
• lauro lapas – 3 vnt.;
• vanduo – 1 l;
• cinamonas - 5 lazdelės;
• juodieji pipirai - 5 žirneliai;
• druska - 30 g;
• gvazdikėliai – 2 pumpurai;
• kvapieji pipirai – 5 žirneliai.

Kaip gaminti:

1. Nuo grybų nuimkite šiurkščias kepures ir stiebus. Sudėkite į gilų dubenį, įpilkite vandens ir nuplaukite.
2. Supilkite vandenį į keptuvę. Įjunkite maksimalią šilumą. Įberkite daugiau druskos. Maišykite, kol ištirps.
3. Perjunkite į minimalų degiklio režimą. Sudėkite grybus. Virkite ketvirtį valandos. Supilkite turinį per sietelį į kriauklę. Išvirtą produktą nuplaukite šaltu vandeniu.
4. Sterilizuokite stiklainius.
5. Užvirinkite recepte nurodytą vandens tūrį. Įberkite druskos, pipirų, lauro lapų, gvazdikėlių. Įdėkite cinamono lazdeles ir serbentų lapus. Sumaišykite. Virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
6. Grybus sudėkite į verdantį sūrymą. Virkite 10 minučių. Supilkite į stiklainius su kiaurasamčiu. Supilkite sūrymu ir susukite.

Marinuoti skanūs patiekiami su plonais griežinėliais pjaustytais svogūnais ir kapotomis žolelėmis.

Šafrano pieno kepurėlių karšto marinavimo su citrinos žievele receptas

Jei jums nepatinka acto skonis jūsų patiekaluose, turėtumėte išbandyti skanų šafrano pieno kepurėlių karšto marinavimo receptą su citrinos žievele.

Jums reikės:

• šafrano pieno kepurėlės – 2 kg;
• gvazdikėliai – 2 pumpurai;
• citrinos rūgštis - 10 g;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• cukrus - 40 g;
• citrinos žievelės - 10 g;
• juodieji pipirai - 7 grūdai;
• vanduo - 600 ml;
• kvapieji pipirai – 7 grūdeliai;
• druska - 50 g.

Kaip gaminti:

1. Vandeniui užvirti. Sudėkite gvazdikėlius, pipirus ir lauro lapus. Virkite 5 minutes. Įpilkite citrinos rūgšties ir žievelės. Po poros minučių įberkite druskos ir cukraus. Nuolat maišydami virkite, kol ištirps.
2. Sudėkite paruoštus grybus. Virkite 10 minučių.
3. Išimkite kiaurasamčiu. Supilkite į stiklainius ir užpilkite marinatu. Susukite ir uždenkite marinatą nailoniniais dangteliais.
4. Kai konservas visiškai atvės, perkelkite į rūsį.

Šafrano pieno kepurėlių kepimo žiemai receptas karštu būdu su svogūnais

Svogūnų dėka siūlomu būdu galite paruošti tikrą karališką užkandį, kuris tinka bet kokiai šventei. Skonis maloniai pikantiškas. Siekiant didesnio efekto, geriau naudoti tik mažus grybus.

Jums reikės:

• šafrano pieno kepurėlės – 2,3 kg;
• lauro lapas - 3 g;
• česnakai - 35 g;
• actas - 35 ml;
• gvazdikėliai - 3 g;
• kvapieji pipirai - 4 g;
• svogūnas - 250 g;
• cukrus - 40 g;
• vandens marinatui – 1 l;
• citrinos rūgštis - 7 g;
• pipirų žirneliai - 4 g;
• druska - 40 g;
• cinamonas - 3 g.

Kaip gaminti:

1. Išrūšiuokite grybus, pašalindami sugedusius.Išskalauti. Supilkite vandenį ir virkite ketvirtį valandos.
2. Nupilkite skystį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad visi produktai būtų visiškai apsemti.
3. Įberkite druskos. Įpilkite citrinos rūgšties. Virkite 20 minučių. Vandenį nusausinkite per kiaurasamtį.
4. Svogūną supjaustykite žiedais, česnaką supjaustykite griežinėliais.
5. Supilkite į vandenį recepte nurodytą cukraus ir druskos kiekį. Suberkite prieskonius ir prieskonius. Virinama. Sudėkite grybus. Virkite ketvirtį valandos.
6. Supilkite actą. Sumaišykite.
7. Išvirusius produktus išimkite kiaurasamčiu. Įmaišykite česnaką ir svogūną. Sudėkite į stiklainius ir užpilkite karštu marinatu. Suvynioti. Galite pabandyti marinuoti po 1,5 mėn.

Karštas šafrano pieno kamštelių marinavimas stiklainyje anglų k

Pagal siūlomą metodą, po 2 valandų užkandis yra visiškai paruoštas vartoti.

Ingridientai:

• šafrano pieno kepurėlės – 1 kg;
• svogūnas - 130 g;
• sausas raudonasis vynas - 100 ml;
• Dižono garstyčios – 20 g;
• alyvuogių aliejus - 100 ml;
• cukrus - 20 g;
• valgomoji druska - 20 g.

Kaip gaminti:

1. Pasūdykite vandenį. Supilkite ant paruoštų grybų. Padėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes. Nupilkite skystį. Grybus nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite.
2. Į puodą supilkite cukrų ir druską. Supilkite vyną, tada aliejų. Sudėkite garstyčias ir svogūną, supjaustytą žiedais. Įjunkite vidutinę ugnį.
3. Kai mišinys užvirs, suberkite grybus. Virkite 5 minutes. Marinuoti supilkite į stiklainius ir paslėpkite šaldytuve.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Marinavimas laikomas sandėliuke arba rūsyje. Ideali temperatūra yra +1°…+5°С. Kai nurodyta temperatūra sumažėja, užkandis praranda skonį. Aukštesnis išprovokuoja pelėsių susidarymą ant paviršiaus ir dėl to sugadina ruošinį. Tinkamomis sąlygomis tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 1 metai.

Išvada

Bet kuri šeimininkė gali karštu būdu marinuoti šafrano pieno kepures žiemai. Kiekvienas iš siūlomų receptų galės pasirinkti tinkamiausią idealų variantą. Kad marinavimas jus patiktų savo skoniu ir nesukeltų nusivylimo, turite griežtai laikytis recepte nurodytų proporcijų.

Rekomenduojami įrašai

Sūdykite petražoles žiemai

Raugintų kopūstų su medumi receptas

Kaip raugti kopūstus su burokėliais: receptas

Greitas kopūstų marinavimas

Kaip kepti juoduosius pieno grybus

Traškūs lengvai sūdyti moliūgai: 7 greiti receptai

Kaip šaltai pasūdyti russulą be virimo

Kaip marinuoti auskarus namuose

Marinuoti marinuoti agurkai stiklainiuose kaip statinėse: 14 receptų žiemai