Turinys
- 1 Pomidorų ir kopūstų konservavimo ir marinavimo principai
- 2 Paprastas pomidorų ir kopūstų receptas žiemai
- 3 Žiediniai kopūstai su pomidorais žiemai
- 4 Pomidorai marinuoti su kopūstais
- 5 Kopūstai su pomidorais žiemai be sterilizacijos
- 6 Sūdyti pomidorai su kopūstais
- 7 Skanūs kopūstai su pomidorais žiemai
- 8 Greitas pomidorų ir kopūstų marinavimo receptas
- 9 Pomidorai su kopūstais, sūdyti stiklainiuose
- 10 Sūdytų ir marinuotų pomidorų su kopūstais laikymo taisyklės
- 11 Išvada
Pomidorai su kopūstais, marinuoti stiklainiuose, yra universalus užkandis, galintis papildyti daugelį patiekalų. Jis taip pat veikia kaip savarankiškas produktas, ypač jei jį pagardinate saulėgrąžų aliejumi arba įdedate pjaustytų svogūnų.
Pomidorų ir kopūstų konservavimo ir marinavimo principai
Tokį patiekalą ruošti žiemai daug maloniau, nei ilgai pjaustyti kopūsto galvą ir trinti su morkomis. Norėdami skaniai paruošti šį užkandį, turite išstudijuoti keletą patyrusių namų šeimininkių rekomendacijų:
- Norėdami sustiprinti patiekalo skonį ir aromatą, į stiklainį galite įdėti tokių ingredientų kaip morkos, česnakai, įvairūs prieskoniai ir žolelės. Nuo šių komponentų kiekio priklausys užkandžio aštrumas, rūgštingumas ir saldumas.
- Kopūstą galite susmulkinti, bet tai užtrunka ilgiau, todėl geriau būtų tiesiog supjaustyti dideliais gabalėliais. Pomidorus geriau palikti sveikus, jei jie maži, arba supjaustyti griežinėliais ar žiedeliais.
- Dėl įvairovės turėtumėte naudoti įvairių veislių pasėlius: baltuosius kopūstus, žiedinius kopūstus, raudonuosius kopūstus, Briuselio kopūstus, kaliaropes.
- Marinuoti galite tiek karštą, tiek šaltą. Jei karštą marinatą pilate į stiklainį, tada jį uždarius reikia apversti ir visiškai atvėsti prieš išsiunčiant į specialią sandėliavimo patalpą.
Apsiginklavę naudingais patarimais, galite paruošti tikrai išskirtinius konservus, kurie taps vertu pasididžiavimo šaltiniu bet kuriai namų šeimininkei.
Paprastas pomidorų ir kopūstų receptas žiemai
Sūdyti kopūstus ir pomidorus stiklainyje bus tik džiaugsmas, jei žinosite šį paprastą receptą. Šį užkandį galite patiekti su bulvėmis, mėsa arba tiesiog valgyti kaip atskirą patiekalą su juoda duona.
Komponentų rinkinys:
- 2 kg pomidorų;
- 1 kg kopūstų;
- 1 morkos;
- 1 paprikos;
- 3 doleriai česnakai;
- 4 dalykai. lauro lapas;
- 2 krapų skėčiai;
- 1 litras vandens;
- 2 valg. l. druskos;
- 3 valg. l. Sachara;
- 1 šaukštelis. actas;
- prieskoniai.
Receptas:
- Kopūstą ir morkas susmulkinkite, papriką supjaustykite juostelėmis, česnaką – griežinėliais.
- Į stiklainį sudėkite lauro lapą, krapų skėčius ir prieskonius.
- Susmulkintas daržoves išdėliokite tankiais sluoksniais.
- Užvirinkite vandenį, iš anksto įpildami druskos, cukraus, acto.
- Užpildykite indus verdančiu marinatu ir uždarykite dangčiu.
Žiediniai kopūstai su pomidorais žiemai
Toks įdomus patiekalas taps koziriu ant bet kurio šventinio stalo, pritraukiančiu visus svečius savo skaniu aromatu. Šis skanaus ir sveiko žieminio tvisto stiklainiuose variantas maloniai nustebins kiekvieną, kuris išbandys šį kulinarinį šedevrą.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 500 g pomidorų;
- 300 g žiedinių kopūstų;
- 1 saldžiosios paprikos;
- 3 skiltelės česnako;
- 3 valg. l. actas;
- 110 g cukraus;
- 35 g druskos;
- 5 pipirų žirneliai;
- 5 gvazdikai;
- žaluma.
Recepto paruošimo procesas:
- Atskirkite kopūsto žiedyną ir užpilkite sūrymu, pagamintu iš vandens ir acto.
- Stiklainio dugną papuoškite žolelėmis ir česnaku.
- Papriką supjaustykite griežinėliais, o pomidorus persmeikite dantų krapštuku.
- Užpildykite stiklainį paruoštų daržovių sluoksniais.
- Sumaišykite vandenį su visais prieskoniais, užvirinkite ir sumaišykite su indo turiniu.
- Uždarykite dangteliu ir palaukite, kol jis visiškai atvės.
Pomidorai marinuoti su kopūstais
Marinuoti pomidorus ir kopūstus stiklainyje lengviau, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Ypač jei naudosite patikrintą receptą, kuris taps naujos šeimininkės mėgstamiausiu. Užkandžius stiklainiuose galima ilgai laikyti tiek patalpoje, tiek sandėliuke.
Ruošinio komponentų rinkinys:
- 1 kg kopūstų;
- 1 kg pomidorų vaisių;
- 2 paprikos;
- 2 svogūnai;
- 125 g cukraus;
- 200 ml acto;
- 40 g druskos;
- prieskoniai.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
- Pagrindinį augalinį produktą susmulkinkite, papriką supjaustykite juostelėmis, svogūną – pusžiedžiais.
- Sumaišykite visas daržoves ir uždenkite. Palaukite, kol jis išmirks.
- Supilkite actą, įberkite druskos ir cukraus.
- Viską virkite ant viryklės 10 minučių, įjungdami ant silpnos ugnies, tada uždarykite dangčiais.
Kopūstai su pomidorais žiemai be sterilizacijos
Nesant tokios ilgos procedūros kaip stiklainių sterilizavimas, procesas tampa daug greitesnis ir malonesnis. Norėdami paruošti užkandžius stiklainiuose, jums reikės mažiausiai ingredientų, o žolelių ir prieskonių kiekis gali būti įvairus, atsižvelgiant į jūsų skonį.
Reikalingi ingredientai:
- 1 kopūstas;
- 2 kg pomidorų;
- 3 česnakai;
- 3 vnt. lauro lapas;
- 9 litrai vandens;
- 600 g cukraus;
- 200 g druskos;
- žolelės ir prieskoniai, pagal skonį.
Patiekalo gaminimo receptas:
- Į stiklainį sudėkite visus norimus prieskonius ir česnaką.
- Pagrindinę daržovę susmulkinkite, o pomidorus persmelkite dantų krapštuku.
- Visas daržoves sluoksniais supakuokite į stiklainį.
- Į vandenį įpilkite druskos ir cukraus ir virkite 10 minučių.
- Tris kartus supilkite sūrymą į stiklainį, kiekvieną kartą nusausinkite ir virkite.
- Paskutinį kartą supilkite actą ir uždarykite dangčiu.
Sūdyti pomidorai su kopūstais
Norėdami paruošti pomidorus ir kopūstus stiklainiuose, jums reikės nedidelio kiekio reikalingų ingredientų ir didelio noro gauti skanų užkandį stiklainiuose. Šis patiekalas bus geriausias priedas prie mėsos ir žuvies patiekalų.
Pirkinių sąrašas:
- 1,5 kg pomidorų;
- 100 ml acto;
- 1 kopūstas;
- 50 g cukraus;
- 25 g druskos;
- 4 dalykai. lauro lapas.
Receptas žingsnis po žingsnio:
- Supjaustytus kopūstus, paprikas, lauro lapus ir sveikus pomidorus sluoksniais sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir pakaitomis dėkite, kol indas prisipildys.
- Turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite prisitraukti.
- Po 10 minučių išpilkite stiklainius nuo vandens, pasaldinkite, pasūdykite ir užvirinkite.
- Užpildykite stiklainius sūrymu ir uždarykite dangčiais.
Skanūs kopūstai su pomidorais žiemai
Užkandžio skonis stiklainyje toks tobulas, kad patiks kiekvienam žmogui. Svečiai dar ilgai žavėsis šiuo patiekalu ir būtinai paprašys pasidalinti receptu. Preparato aromatas bus labai malonus ir pasklis po visus namus.
Norėdami tai padaryti, jums reikės šių komponentų:
- 2 kopūstai;
- 2 kg pomidorų;
- 1 krieno šaknis;
- 100 g česnako;
- 3 krapų žiedynai;
- 1 litras vandens;
- 2 valg. l. druskos;
- 4 dalykai. lauro lapas;
- krienų, vyšnių, serbentų lapai;
- prieskoniai pagal skonį.
Virimo receptas:
- Pagrindinį ingredientą supjaustykite mažais gabalėliais.
- Visas daržoves, prieskonines žoleles, augalų lapus, prieskonius išskirstykite į stiklainius chaotiškai.
- Iš cukraus, vandens ir druskos pasigaminkite marinatą, užvirdami mišinį.
- Užpildykite stiklainius sūrymu ir uždarykite.
Greitas pomidorų ir kopūstų marinavimo receptas
Pagrindinis dalykas ruošiant marinuotus agurkus yra skonis, tačiau viena iš būtinų recepto sąlygų yra ir greitis. Naudodami greičiausią gaminimo būdą be didelių pastangų pasigaminsite skaniai ir aromatingai.
Norėdami tai padaryti, turite pasiruošti:
- 9 litrai vandens;
- 200 g druskos;
- 600 g cukraus;
- 300 ml acto;
- 1 kopūstas;
- 2 kg pomidorų;
- 1 česnako;
- 4 dalykai. lauro lapas;
- prieskoniai pagal skonį.
Virimo technika:
- Susmulkinkite pagrindinį komponentą ir nuplaukite pomidorus.
- Vandenį sumaišykite su actu, įberkite druskos, pasaldinkite ir virkite 15 minučių.
- Du kartus supilkite į stiklainį, nukoškite ir pakaitinkite.
- Galiausiai į stiklainį įpilkite sūrymo ir uždarykite dangtį.
Kitas greitas paruošimo receptas:
Pomidorai su kopūstais, sūdyti stiklainiuose
Sūdyti pomidorus ir kopūstus stiklainyje labai paprasta. Šis originalus ir ryškus užkandis stiklainiuose patiks kiekvienam dėl savo aukšto skonio ir malonaus, aštraus aromato.
Komponentai:
- 1 kopūstas;
- 2 kg pomidorų;
- 50 g krienų šaknų;
- 3 česnakai;
- 50 g druskos;
- 1 litras vandens;
- žolelės, lapai ir prieskoniai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Pasūdykite vandenį ir užvirinkite.
- Pagrindinės daržovės galvą supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Daržoves išdėliokite sluoksniais.
- Suberkite visus norimus prieskonius ir žoleles.
- Užpildykite paruoštu sūrymu ir uždarykite dangčiu.
Sūdytų ir marinuotų pomidorų su kopūstais laikymo taisyklės
Be to, kaip tinkamai paruošti patiekalą, jūs taip pat turite žinoti, kaip išsaugoti produkciją iki žiemos. Marinuoti agurkai turi būti laikomi šaltose, nuo 5 iki 20 laipsnių temperatūros patalpose, apsaugotose nuo tiesioginių saulės spindulių. Tokiems tikslams idealiai tinka rūsys ar rūsys.Bute susuktą stiklainį galima laikyti sandėliuke arba, kraštutiniu atveju, šaldytuve apatinėje lentynoje.
Išvada
Pomidorai su kopūstais yra vienas sėkmingiausių užkandžių variantų. Konservų ruošimas nesukels neigiamų emocijų, ypač jei naudosite greitus ir paprastus gaminimo būdus. Paruošimas stiklainyje pasirodo toks skanus, kad kitą vasarą visa šeima tikrai paprašys daugiau.