Turinys
- 1 Pomidorų marinavimo po nailoniniu dangčiu paslaptys
- 2 Tradicinis sūdytų pomidorų receptas po nailoniniu dangteliu
- 3 Pomidorai, sūdyti po nailoniniu dangteliu su krienų ir serbentų lapais
- 4 Po nailoniniu dangteliu šaltame sūryme pamirkyti pomidorai
- 5 Sūdytų pomidorų laikymo po nailoniniu dangčiu taisyklės
- 6 Išvada
Uždengtų sūdytų pomidorų galima paruošti dideliais kiekiais, nes aromatingi marinuoti agurkai ne tik paįvairina racioną, bet ir papildo kitus patiekalus žiemą, kai valgiaraštyje trūksta šviežių daržovių. O šaltas pomidorų marinavimo būdas leis kiek įmanoma išsaugoti visas naudingas naudojamų produktų savybes.
Pomidorų marinavimo po nailoniniu dangčiu paslaptys
Marinuoti pomidorus labai paprasta paruošti, net pradedantieji virėjai gali tai padaryti pagal klasikinius receptus. O gamybos rekomendacijos padės sukurti originalaus skonio aukštos kokybės marinatus:
- Renkantis pomidorus, pirmenybę turėtumėte teikti tokio paties dydžio ir sunokimo vaisiams, kurių tankis ir kietumas skiriasi, nes pernokę vaisiai įmirks ir neigiamai paveiks produkto skonį.
- Konservuojant nereikėtų maišyti skirtingų veislių daržovių.
- Sūrymą galima virti šaltai arba virti, atvėsinti, o tada supilti į stiklainių turinį.
- Receptus galima koreguoti pagal skonį, kai kurias žoleles pakeičiant kitomis. Bet nerekomenduojama mažinti druskos kiekio, nes daržovės aprūgs.Taip pat negalima nepaisyti sanitarinių taisyklių, tačiau turite įvykdyti visus būtinus reikalavimus, tada rezultatas bus skanūs sūdyti pomidorai.
- Paruoštus stiklainius reikia nuplauti karštu vandeniu arba sterilizuoti.
- Patyrusios šeimininkės pataria ant viršaus uždėti krieno lapelį, kuris neleis pomidorams supeliuoti, arba ant viršaus užpilti šaukštelį augalinio aliejaus, kad oras nepatektų į pomidorus.
Receptų rinkinys yra labai paprastas ir nereikalaujantis jokių ypatingų materialinių ar fizinių išlaidų, be to, jį galima keisti priklausomai nuo skonio pageidavimų.
Tradicinis sūdytų pomidorų receptas po nailoniniu dangteliu
Šio šalto marinuoto pomidoro paruošimo greitis po nailoniniu dangčiu nudžiugins šeimininkę, o išskirtinis daržovių skonis suvilios net gurmaną. Klasikiniam šaltam daržovių marinavimui jums reikės:
- 2 kg pomidorų vaisių;
- 70 g druskos;
- 2 litrai vandens;
- kvepiančių žolelių rinkinys.
Receptas:
- Aromatines žoleles dėkite į švaraus stiklainio dugną, tai gali būti krapai, vyšnių lapai, salierų lapai ir kitos pagal skonį pasirinktos žolelės.
- Ant viršaus kompaktiškai uždėkite mažus pomidorus ir pabarstykite druska.
- Užvirinkite vandenį ir palikite, kol visiškai atvės, tada supilkite į stiklainį su daržovėmis.
- Tvirtai uždarykite švariu nailoniniu dangteliu ir padėkite į rūsį arba šaldytuvą.
Šis skanėstas turi malonų aromatą ir fantastišką skonį. Niekas negali atsispirti sūdytiems pomidorams.
Pomidorai, sūdyti po nailoniniu dangteliu su krienų ir serbentų lapais
Šaltas pomidorų marinavimas po nailoniniu dangčiu, pridedant krienų ir serbentų lapų, bus puikus užkandis, paįvairinantis marinuotų agurkų asortimentą.
Virimui reikalingi šie ingredientai:
- 2 kg pomidorų;
- 100 g krienų šaknų;
- 80 g druskos;
- 8 dantys česnakai;
- 8 serbentų lapeliai;
- 1 krieno lapas;
- žalumynai, lauro lapai, krapai pagal pageidavimą.
Sūdytų daržovių paruošimo po nailoniniu dangčiu technologija:
- Pasirinkę vidutinius, tankius pomidorus, gerai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Krienų ir serbentų lapus nuplaukite ir nusausinkite. Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Krieno šaknį sumalkite mėsmale, iš anksto nuplaukite ir nulupkite.
- Daržoves sudėkite į stiklainį kartu su žolelėmis, česnaku ir kapotomis krienų šaknimis chaotiška tvarka. 1,5 litro šalto virinto vandens ištirpinkite druską. Nufiltruokite gautą sūrymą marlės audiniu ir supilkite į stiklainio turinį.
- Ant viršaus uždėkite krieno lapą ir uždarykite nailoniniu dangteliu.
- Padėkite ruošinį laikyti šaldytuve arba nusiųskite į rūsį.
Šie sūdyti pomidorai bus neįprasta staigmena jūsų šeimai ir maloniai nustebins jūsų svečius.
Po nailoniniu dangteliu šaltame sūryme pamirkyti pomidorai
Jau vien pagalvojus apie sūrius, skanius pomidorus, pagamintus pagal šį receptą, gurmanų burna užvirsta. Norėdami tai padaryti, turite paruošti šį produktų rinkinį:
- 1,5 kg pomidorų vaisių;
- 60 g druskos 1 litrui vandens;
- 3 saliero šakos;
- 2 sausų krapų ūglių;
- 2 vnt. švieži krapai su skėčiais;
- 1 česnako;
- saltas vanduo.
Virimo procesas reikalauja šių veiksmų:
- Paruoškite daržoves pašalindami likusius stiebus ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Nuplaukite žalumynus, nulupkite česnaką ir supjaustykite griežinėliais.
- Stiklainio dugną papuoškite žolelėmis ir česnaku, tada kompaktiškai sudėkite pomidorus. Po kiekvieno sluoksnio indą suplakite. Užpildykite iki pat viršaus, kaitaliodami žalumynus ir daržoves, atsižvelgdami į tai, kad daržovės sumažės ir nusės.Ant viršaus uždėkite likusius salierus, krapus ir česnaką.
- Paruoškite sūrymą iš šalto vandens ir valgomosios druskos. Sumaišę šiuos komponentus gerai išmaišykite ir nukoškite.
- Užpildykite stiklainio turinį šaltu sūrymu iki kraštų ir uždarykite nailoniniu dangteliu. Sūdytus pomidorus laikykite vėsioje vietoje.
Konservuoti pomidorai po nailoniniu dangteliu, užpildyti šaltu vandeniu, išsaugo daug daugiau vitaminų nei daržovės, kurios buvo apdorotos karštu skysčiu.
Kitas receptas:
Sūdytų pomidorų laikymo po nailoniniu dangčiu taisyklės
Ruošinius po nailoniniais dangčiais reikia laikyti vėsioje patalpoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių. Vasarą ideali vieta sandėliavimui būtų šaldytuvas, rūsys, o žiemą – garažas ar balkonas. Jei temperatūra bus aukštesnė nei 15 laipsnių, sūdyti pomidorai surūgs ir taps netinkami vartoti.
Išvada
Sūdyti pomidorai po dangčiu turi būti ruošiami pagal laiko patikrintus receptus, taip pat laikantis paruošimo technologijos ir tinkamo laikymo. Tik tada galėsite gauti maksimalų malonumą valgydami produktą, mėgaudamiesi nuostabiu skoniu ir nepamirštamu aromatu.
