Žuvies salotos žiemai

Salotos su žuvimi žiemai – tai produktas, kuris neįeina į kasdienį racioną, tačiau kartais, kai pavargstate ir nenorite ilgai praleisti prie viryklės, tai padės kiekvienai šeimininkei. Didelis asortimentas parduotuvėse leidžia pasiruošti žiemai naudojant greitus, nesudėtingus receptus.

Žuvies salotų ruošimo namuose taisyklės

Žymūs šefai ir maisto mėgėjai sukūrė daugybę įvairių žuvies salotų žiemai receptų stiklainiuose, su kuriais susidoros net naujokės namų šeimininkės. Norėdami tai padaryti, jums tereikia žinoti keletą paslapčių ir svarbių dalykų, susijusių su pagrindinių salotų ingredientų parinkimu ir paruošimu.

1. Virimui galite naudoti upių ir jūros žuvis, nepriklausomai nuo dydžio. Svarbu, kad oda būtų nepažeista ir visada šviežia.
2. Preparatus žiemai su žuvimi ir daržovėmis reikia susukti į stiklinius indus, kurių tūris yra nuo 0,3 iki 1 litro.Tarą reikia sterilizuoti – tai užtikrins ilgalaikį saugojimą.
3. Būtina griežtai laikytis recepto, kad nekiltų problemų su produktų laikymu.

Tik atidžiai išstudijavę receptą ir paruošę visus reikiamus produktus galite pradėti gaminti.

Gardžios salotos su žuvimi žiemai

Žieminės salotos su žuvimi pagerins ir papuoš kiekvieną patiekalą. Šis užkandis puikiai tiks atostogoms, taip pat bus nepamainomas per šeimos vakarienę.

Reikalingi komponentai:

• 2 kg žuvies (geriausia skumbrės);
• 3 kg pomidorų;
• 2 kg morkų;
• 1 kg pipirų;
• 250 ml aliejaus;
• 100 g cukraus;
• 200 ml acto rūgšties;
• 2 valg. l. druskos.

Kaip pasigaminti žiemos užkandį su žuvimi ir daržovėmis:

1. Išvirkite skumbrę ir, atvėsę, išimkite kaulus.
2. Pomidorus sutrinkite virtuviniu kombainu, gautą masę išmaišykite su juostelėmis pjaustytomis daržovėmis. Siųsti virti.
3. Po 30 minučių supilkite žuvį, aliejų, pagardinkite druska, actu, suberkite cukrų, prieskonius ir palaikykite dar 30 min.
4. Karštą užkandį supilstykite į sausus sterilizuotus stiklainius ir, susukę, apverskite ir suvyniokite.

Žieminių žuvies salotų iš saury receptas

Sočios, švelnios salotos pagal šį receptą su saury sujungia neįkainojamą naudą, rafinuotą skonį ir jaudinantį aromatą.

Reikalingi recepto ingredientai:

• 2 skardinės saurijos aliejuje;
• 2,5 kg cukinijų;
• 1 kg morkų;
• 1 kg svogūno;
• 0,5 litro pomidorų pastos;
• 3 valg. l. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 250 ml aliejaus;
• 50 ml acto.

Veiksmų seka pagal receptą:

1. Į keptuvę su augaliniu aliejumi sudėkite stambiai tarkuotas morkas ir kubeliais pjaustytus svogūnus. Padėkite ant viryklės kepti.
2. Nuluptas cukinijas supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę su daržovėmis. Įdėjus pomidorų pastos, toliau troškinti nuolat maišant.
3. Po 30 minučių suberkite sūrį, druską, cukrų ir palaikykite dar 30 min.
4. Pasibaigus laikui, įpilkite acto ir troškinkite 10 minučių.
5. Paskirstykite salotas tarp stiklainių ir susukite.

Paprastas žieminių žuvies salotų su silke receptas

Kiekviena šeimininkė stengiasi sukaupti maksimalų kiekį ruošinių žiemai, dėl įvairovės galite išbandyti ir salotų su silke receptą.

Komponento struktūra:

• 2 kg silkės (filė);
• 5 kg pomidorų;
• 1 PC. burokėliai;
• 1 kg morkų;
• 1 kg svogūno;
• 2 valg. l. druskos;
• 0,5 a.š. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto.

Norint pagaminti patiekalą su silke žiemai pagal šį receptą, reikia atlikti tam tikrus procesus:

1. Silkės filė supjaustykite skersai vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Burokėlius ir morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Pomidorus supjaustykite kubeliais, nenuimdami odelės. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Paimkite keptuvę storu dugnu ir supilkite saulėgrąžų aliejų. Sudėkite morkas, burokėlius, pomidorus ir troškinkite po uždarytu dangčiu 30 minučių, įjungdami vidutinę ugnį.
4. Sudedame silkės filė, suberiame svogūną, pagardiname prieskoniais ir palaikome dar 30 min. Įpilkite acto likus 2 minutėms iki virimo pabaigos.
5. Karštas salotas paskirstykite į sterilizuotus indus ir uždarykite dangčiais. Palikite atvėsti, apverskite ir iš anksto apvyniokite kiekvieną stiklainį.

Žieminės žuvies salotos su stintene

Naudodami šį receptą iš populiaraus jūros žuvies stintenės galite pasigaminti skanų ir neįprastą ruošinį žiemai, kuris savo skoniu primena šprotus pomidoruose. Salotos gali būti patiekiamos kaip savarankiškas patiekalas arba gali būti dedamos į bet kurį garnyrą.

Komponento struktūra:

• 2 kg stintenės;
• 1 kg morkų;
• 0,5 kg svogūno;
• 2 kg pomidorų;
• 0,5 kg burokėlių;
• 100 ml acto;
• 2 valg. l. druskos;
• 6 valg. l. Sachara;
• 500 ml aliejaus.

Receptas apima šiuos procesus:

1. Nulupkite stintenę, atskirkite galvą, tada nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Vieną žuvį reikia padalinti į 2-3 dalis.
2. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Morkas ir burokėlius sutrinkite stambia tarka.
3. Sudėkite visus paruoštus ingredientus į kepimo indą.
4. Pomidorus sumalkite mėsmale ir suberkite į likusius produktus. Troškinkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos, uždengę dangčiu. Gesinimo proceso metu kompozicija turi būti periodiškai maišoma.
5. Pagardiname druska, actu, suberiame cukrų ir palaikome dar pusvalandį.
6. Paruoštas žiemines salotas su žuvimi supakuokite į sterilizuotus indus ir sandariai uždarykite. Apverskite ir apvyniokite antklode.

Paprastos žuvies salotos žiemai iš šprotų

Mažo biudžeto, bet labai apetiškos šprotų salotos žiemai pagal šį receptą nustebins ryškiomis pomidoruose troškintos jūros žuvies natomis ir daržovių aromatu. Norėdami tai padaryti, turėtumėte imtis:

• 3 kg šprotų;
• 1 kg morkų;
• 500 g burokėlių;
• 500 g svogūnų;
• 3 kg pomidorų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas;
• 1 valgomasis šaukštas. aliejai;
• 3 valg. l. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara.

Virimo procesai pagal receptą:

1. Šprotus nuvalykite ir supjaustykite, ypač atsargiai nuplaukite.
2. Nuplautus pomidorus supjaustykite gabalėliais ir sumalkite mėsmale. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais. Burokėlius ir morkas nulupkite ir susmulkinkite stambia tarka.
3. Paimkite didelį emaliuotą dubenį ir sudėkite į jį visus paruoštus ingredientus, supilkite saulėgrąžų aliejų, suberkite cukrų, pagardinkite druska ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite ir palaikykite 1 valandą, įjungdami ant silpnos ugnies.
4. Suberkite šprotus, išmaišykite ir virkite dar 1 valandą. Įpilkite acto likus 7 minutėms iki virimo pabaigos.
5. Užpildykite indus gautu troškinio mišiniu, uždarykite ir apverskite antklode, atidėkite, kol visiškai atvės.

Upių žuvies salotos žiemai

Užkandis, kuris ilgai neužsibūna ant jokio stalo. Šiame recepte naudojamos upės žuvys, tokios kaip: ešeriai, karosai, rufai, vėgėlės, kuojos ir kiti smulkmenos. Šio recepto paruošimas užtruks daug laiko, tačiau paruošimas pasirodys daug skanesnis ir sveikesnis.

Kokių ingredientų reikės:

• 1 kg karoso;
• 4 morkos;
• 700 g svogūnų;
• druskos, aliejaus.

Svarbūs punktai gaminant maistą pagal receptą:

1. Nuimkite žvynus ir išdarinėkite žuvį, tada ypač atsargiai nuplaukite.
2. Karosą supjaustykite plonais gabalėliais ir suberkite į puodą, pasūdykite ir palikite 1 valandai.
3. Morkas nuplaukite ir, nuėmę žievelę, susmulkinkite trintuvu. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Sumaišykite žuvį su paruoštomis daržovėmis.
5. Į kiekvieną stiklainį įpilkite apie 3 šaukštus. l. saulėgrąžų aliejaus, tada įpilkite žuvies ir daržovių.
6. Paimkite keptuvę, ant dugno padėkite rankšluostį, ant viršaus padėkite indus su turiniu ir užpilkite vandeniu iki skardinių pakabų. Uždenkite dangčiais ir palikite troškintis 12 valandų, įjungdami ant silpnos ugnies.
7. Paruoštas salotas susukite ir padėkite po antklode, kol atvės.

Žieminės salotos iš baklažanų su žuvimi

Subalansuotas paprasto užkandžio skonis pradžiugins visus šeimos narius. Norėdami atkurti receptą, turite naudoti tik šviežią žuvį, kad išsaugotumėte visas naudingas produkto savybes.

Komponentų rinkinys:

• 1 kg skumbrės;
• 1 kg baklažanų;
• 1,5 kg pomidorų;
• 1 svogūnas;
• 1 česnako;
• 200 ml aliejaus;
• 150 ml acto;
• 2 valg. l. Sachara;
• 3 valg. l. druskos.

Receptas apima šiuos procesus:

1. Paruoškite žuvį išmesdami galvą, pelekus, uodegą ir vidurius.Profiliuokite skerdenas, pašalindami išorinę odelę, tada supjaustykite jas į lėkštes, kurių plotis turėtų būti 3 cm.
2. Nuplautus baklažanus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Paruoštas daržoves pasūdykite ir atidėkite 15 minučių. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais ir iš pomidorų išvirkite pomidorų sultis.
3. Paimkite puodą su aliejumi, suberkite į jį svogūnus ir baklažanus ir sumaišykite medine mentele. Leiskite pravėsti ir po 15 minučių supilkite pomidorų sultis, prieskonius, cukrų, druską. Virkite 10 minučių, įjunkite skumbrę ir kepkite dar 30 minučių.
4. Likus 7 minutėms iki pabaigos, supilkite actą ir ypač atsargiai viską išmaišykite.
5. Užpildykite stiklainius karštomis salotomis ir uždarykite, tada apverskite ir uždenkite šilta antklode.

Greitos pomidorų salotos su žuvimi žiemai

Šis paprastas naminis žiemos receptas gali būti patiekiamas pietums, vakarienei su garnyru arba kaip šaltas užkandis. Reikalinga:

• 400 g silkės;
• 750 g pomidorų;
• 100 g burokėlių;
• 150 g svogūnų;
• 300 g morkų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 2 valg. l. Sachara;
• 2 valg. l. acto.

Žuvies su daržovėmis receptas žiemai:

1. Pusžiedžiais supjaustytą svogūną pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus iki skaidrumo.
2. Paruoštus svogūnus perkelia į indą, kuriame bus ruošiamos salotos.
3. Nuluptas morkas sutriname blenderiu ir suberiame į svogūnus, apkepus juos atskiroje keptuvėje.
4. Burokėlius nulupkite, pakepinkite, kol suminkštės ir suberkite į daržoves.
5. Supilkite pomidorų padažą, pagamintą iš pomidorų maišant ir pertrinant per sietelį. Troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
6. Kol daržovių mišinys troškina, paruoškite silkę, atskirdami galvas ir išimdami vidurius.Tada į daržoves suberkite žuvį, pasūdykite, suberkite cukrų, užpilkite actu ir, gerai išmaišę, troškinkite pusvalandį.
7. Karštas salotas supilstykite į stiklainius, iš anksto sterilizuokite ir uždarykite dangteliais.

Nuostabios žiemos salotos su žuvimi ir ryžiais

Salotų su žuvimi ruošimas pagal šį receptą gali visiškai pakeisti antrąjį patiekalą ir padėti kiekvienai šeimininkei pamaitinti visą šeimą maistinga vakariene. Maisto gaminimui reikia turėti atsargų:

• 1,5 kg skumbrės;
• 300 g virtų ryžių;
• 400 g svogūnų;
• 3 vnt. pipirų;
• 3 vnt. morkos;
• 200 g sviesto.

Recepto ypatybės:

1. Žuvį nuvalykite ir išvirkite, supjaustę gabalėliais. Leiskite ryžiams išvirti. Nuimkite pomidorų odeles ir susmulkinkite mėsmale.
2. Gautą pomidorų tyrę sumaišykite su 10 g aliejaus ir virkite 10 minučių.
3. Žuvies ir pomidorų mišinį sudėkite į puodą ir padėkite ant viryklės 1 val.
4. Pakepinkite susmulkintus pipirus, svogūną ir morkas, tada supilkite į talpyklos turinį ir troškinkite dar 20 minučių.
5. Pasibaigus laikui, suberkite ryžius ir virkite 15 minučių.
6. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Salotos su žuvimi ir perlinėmis kruopomis žiemai

Pasiruošimas žiemai bus puiki alternatyva parduotuvėje pirktiems konservams, nes juose yra tik natūralūs ingredientai. Dėl šio salotų su žuvimi recepto žiemai galite gauti nepriklausomą patiekalą, taip pat puikų užpilą sriubai.

Sudedamosios dalys ir proporcijos:

• 500 g perlinių kruopų;
• 4 kg baltos jūros žuvies;
• 3 kg pomidorų;
• 1 kg morkų;
• 1 kg svogūno;
• 200 g cukraus;
• 2 valg. aliejai;
• 2 valg. l. druskos.

Virimo procesas pagal receptą:

1. Perlines kruopas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite, kol išbrinks. Paruoškite žuvis: nupjaukite joms galvas, išimkite vidurius, nuimkite odą. Išvirkite gautą filė.
2. Pomidorus susmulkinkite, gautą pomidorų mišinį supilkite į puodą ir dėkite ant viryklės, virkite 20 min.
3. Nuluptas morkas ir nuluptus svogūnus susmulkinkite. Tada dėkite daržoves ant viryklės kepti iki auksinės rudos spalvos.
4. Pomidorų mišinį sumaišykite su keptomis daržovėmis, suberkite žuvį, miežius, druską, pasaldinkite ir virkite, kol miežiai visiškai iškeps.
5. 7 minutes prieš gaminimą supilkite actą, išmaišykite, karštą ruošinį žiemai paskirstykite į stiklainius ir susukite.

Žuvies konservai su daržovėmis žiemai

Garsiuosius konservus – šprotus pomidoruose – galima pasigaminti ir namuose, jei žinai lengvai paruošiamą receptą. Be to, bus priežastis atsisakyti parduotuvėje pirktų produktų, nes naminių gaminių skonis daug kartų pranašesnis už gamyklos produkciją.

Recepto komponentų rinkinys:

• 2,5 kg šprotų;
• 1 kg svogūno;
• 2,5 kg pomidorų;
• 1 kg morkų;
• 400 g sviesto;
• 3 valg. l. Sachara;
• 200 ml acto;
• 2 valg. l. druskos.

Receptas etapais:

1. Pomidorus sumalkite mėsmale ir virkite 1 val.
2. Paruoškite daržoves: saulėgrąžų aliejuje pakepinkite nuluptas ir sutarkuotas morkas bei smulkintus svogūnus.
3. Daržoves sumaišykite su pomidorų mase, pagardinkite druska, suberkite cukrų ir prieskonius, išmaišykite ir virkite 40 min.
4. Paimkite katilą arba ketų ir ant viršaus uždėkite sluoksnį daržovių mišinio, šprotų sluoksnį ir pakartokite tai 3 kartus. Uždarykite indą dangčiu ir troškinkite orkaitėje 3 valandas. 7 minutes prieš išjungimą įpilkite acto.
5. Žuvis ir daržoves žiemai paskirstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Pasiruošimas žiemai: žuvies salotos su daržovėmis ir burokėliais

Daržovių asortimentas suteiks salotoms vasariško skonio, o žuvis – ypatingo pikantiškumo.Subalansuotas paruošimas pagal šį receptą greitai numalšins alkį, gali būti naudojamas kaip sriubos užpilas, uždaro sumuštinio įdaras ar pyragas. Norėdami jį paruošti, turėtumėte sukaupti šių ingredientų:

• 1 kg skumbrės;
• 200 g burokėlių;
• 300 g svogūnų;
• 700 g morkų;
• 1,3 kg pomidorų;
• 100 ml aliejaus;
• 20 g druskos;
• 50 ml acto;
• prieskoniai pagal skonį.

Procedūra pagal receptą:

1. Nuplautus burokėlius, morkas ir svogūnus susmulkinkite stambia tarka.
2. Pomidorų vaisius blanširuokite ir nulupkite ir sudėkite į trintuvą.
3. Į gilų puodą supilkite aliejų, įkaitinkite ir pakepinkite svogūną.
4. Suberkite morkas ir palaikykite 5 minutes, tada suberkite likusias daržoves, pomidorus, pasūdykite ir virkite.
5. Išvirkite žuvį, supjaustykite, pašalindami kaulus, tada sudėkite į keptuvės turinį.
6. Troškinkite 1 valandą, įpilkite prieskonių ir acto likus 7 minutėms iki gaminimo.
7. Žuvį ir daržoves supakuokite ir uždarykite stiklainiuose žiemai.

Žuvies salotų laikymo taisyklės

Atvėsusias žuvies salotas stiklainiuose žiemai, jas reikia laikyti tamsiose patalpose, kurių oro drėgnumas 75%, o temperatūra apie 15 °C. Stiklainius taip pat būtina apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir dirbtinio apšvietimo, nes augalinėse medžiagose yra oksiduojančių vitaminų. Dėl to prasideda kenksmingų mikroorganizmų vystymosi procesas.

Išvada

Žuvies salotos žiemai bus puikus užkandis šventiniam stalui. Šis paruošimas tikrai nustebins visus draugus ir artimuosius, kurie kitą kartą atvyks su viltimi išbandyti šį kulinarinį šedevrą dar kartą.

Rekomenduojami įrašai

Sterilizacija dujinėje orkaitėje

Debesėlis žiemai savo sultyse

Išmirkytos debesylos

Bruknių ruošiniai žiemai be virimo

Barščių padažas lėtoje viryklėje žiemai

Barščių padažas žiemai

Žuvies konservai žiemai namuose

Aštrūs burokėliai žiemai

Burokėlių šaldymas barščiams žiemai