Turinys
Šiaurinių debesylų derlius turi būti ne tik skanus, bet ir išlaikyti daugumą vitaminų bei naudingų savybių. Debesėliai savo sultyse – greitas ir paprastas receptas paruošti skanias ir sveikas uogas žiemai.
Debesėlių virimo savo sultyse paslaptys
Norėdami paruošti debesylas savo sultyse, pirmiausia turite pasirinkti ingredientus. Uogos turi būti prinokusios, nes tik tokie egzemplioriai efektyviai ir greitai išskirs reikiamą kiekį sulčių. Prieš pradėdami gaminti, turėsite jį išrūšiuoti ir nuplauti. Patartina tai daryti atsargiai, kad nesutraiškytų žaliavų anksčiau laiko.
Likę ingredientai turi būti kokybiški, o stiklainiai, kuriuose bus laikomas produktas – švarūs ir sterilizuoti. Būtinai išrūšiuokite uogas iškart grįžę namo ir pašalinkite visas šiukšles, šakeles ir lapus.
Pernokę vaisiai yra labai gležnos žaliavos, todėl ruošiant ir plaunant reikia būti atsargiems. Bet kokia žala praras vientisumą ir sugadins gaminį. Tačiau neprinokusios debesylos gali neišsiskirstyti reikiamo skysčio iš karto, todėl geriau jas naudoti kitiems ruošiniams: uogienėms, uogienėms arba tiesiog džiovinti.Taip pat populiarios šaldytos uogos, kuriose viskas konservuojama. naudingų savybių ilgam laikotarpiui.
Debesėliai savo sultyse su cukrumi
Cukrus yra pagrindinis ingredientas, padedantis uogoms išskirti sultis ir ilgai išsilaikyti. Yra keletas receptų, kaip pasigaminti debesylų savo sultyse su cukrumi.
Pirmajam receptui reikia paimti pusę kilogramo debesylų ir 250 g cukraus. Paruošimo procedūra yra tokia:
- Nuplaukite uogas ir leiskite nuvarvėti.
- Supilkite į keptuvę sluoksniais, pakaitomis su cukrumi.
- Kiekvienas cukraus sluoksnis turi būti apie 5 mm.
- Žaliavų stiklainį uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.
- Po 5 valandų išimkite ir leiskite nuvarvėti per kiaurasamtį į atskirą indą.
- Užvirinkite gautą skystį ir palikite porą minučių troškintis ant silpnos ugnies.
- Sudėkite žaliavas į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite verdančiu gėrimu.
- Susukite, tada apverskite stiklainius ir suvyniokite, kad kuo lėčiau atvėstų.
Stiklainius atvėsus perkelkite į patalpą, kurios temperatūra iki +10 °C. Ten jie gali būti laikomi iki dvejų metų, ypač jei nėra saulės šviesos.
Antram receptui reikia paimti debesylas ir cukrų. Receptas:
- Švelniai išrūšiuokite ir nuplaukite.
- Supilstykite į stiklainius 2 cm greičiu žaliavos - 2 valg. šaukštai cukraus.
- Stiklainius pakratykite, kad produktas tvirčiau priglustų ir neliktų oro ertmių.
- Paskutinis sluoksnis su kaupu cukrumi.
- Stiklainius uždenkite išvirtais dangteliais ir padėkite į tamsią vietą 5 valandoms.
- Po 5 valandų sterilizuokite visus stiklainius puode 15 minučių.
- Vietoj sterilizavimo patyrusios namų šeimininkės pataria naudoti šildymą orkaitėje.Norėdami tai padaryti, įdėkite į šaltą orkaitę ir įkaitinkite iki 120 ° C. Taip palaikykite 15 min., o tada temperatūrą padidinkite iki 150 °C ir palaikykite dar 15 min.
- Stiklainius susukite ir įvyniokite į senas antklodes, kad lėtai atvėstų.
Bet kuris iš šių receptų puikiai padės išsaugoti tiek uogą, tiek visas jo naudingas savybes. Uoga puikiai išskiria sultis, todėl jai nereikia didelio kiekio cukraus, kartais užtenka poros šaukštų vienam šviežios žaliavos sluoksniui.
Debesėliai savo sultyse be cukraus
Norint paruošti preparatą be cukraus, reikia turėti 1 kg uogų ir 700 ml geriamojo vandens. Pirkimo algoritmas yra toks:
- Išrūšiuokite, pašalindami visus sergančius ir susiraukšlėjusius egzempliorius, tada nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
- Sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius.
- Užpildykite 2/3 indo uogomis.
- Likusią dalį užpilkite geriamuoju šaltu vandeniu.
- Uždenkite indą marle, kuri kelis kartus sulankstyta. Marlė turi būti švari ir drėgna. Viršų pritvirtinkite siūlu arba elastine juostele, kad marlė neslystų.
- Padėkite į rūsį ilgalaikiam saugojimui.
Šioje formoje produktas bus laikomas iki dvejų metų ir visiškai nepraras savo savybių bei vitaminų. Svarbu, kad į tokį stiklainį patektų tik prinokusios ir sveikos žaliavos, nepažeistos ir be grybelinių ligų.
Receptas debesylams savo sultyse žiemai su medumi
Įdaras su medumi taip pat naudojamas kaip preparatas. Tai sveikas receptas, kuris žiemą padės peršalus ir nusilpus imunitetui.
Tai brangus receptas, bet vertas:
- Produktas turi būti nuplaunamas.
- Įdėkite sluoksnį žaliavų ir įdėkite tris šaukštus medaus.
- Taigi užpildykite visą stiklainį.
- Viršutinis sluoksnis medaus su stikleliu.
- Sandariai uždarykite dangtį.
Uoga išskirs skystį ir ramiai stovės visą žiemą vėsioje patalpoje.Bet kurią akimirką turėsite sveiką skanėstą su didžiuliu vitaminų ir stiprinančių medžiagų asortimentu. Iki +4 °C temperatūroje uogos gali būti laikomos ilgiau nei metus. Svarbu, kad ant šių stiklainių nenukristų saulė, antraip gali prasidėti nemalonūs procesai.
Debesėlių laikymo savo sultyse taisyklės
Debesėlių laikymas savo sultyse niekuo nesiskiria nuo kitų produktų laikymo. Visų pirma, jums reikia vėsos. Šiltomis sąlygomis uogos gali fermentuotis arba sugesti. Optimali laikymo temperatūra yra 4–8 °C. Optimali vieta yra rūsys arba rūsys. Bute tai gali būti balkonas arba šaldytuvas.
Antroji sąlyga yra šviesos nebuvimas. Visi preparatai geriau laikomi tamsoje.
Išvada
Debesėliai savo sultyse žiemai – tikras vitaminų sandėlis. Produkte yra viskas, ko reikia imunitetui, o jo malonus skonis kartu su cukrumi ar medumi nepaliks abejingų nei vieno gurmano. Žiemą preparatą galima naudoti tiek šviežią, tiek ruošiant kompotus, kulinarinius patiekalus, kepinius ir vaisių salotas. Bet kokiu atveju imuninė sistema bus dėkinga už tokį palaikymą šaltais žiemos vakarais, kai infekcija budi ant kiekvieno kampo. Virimo receptų yra kiekvienam skoniui, o algoritmas yra gana paprastas, svarbiausia laikytis tolesnio saugojimo taisyklių.
