Sūrio sriuba su voveraitėmis: su lydytu sūriu, vištiena

Įvairių rūšių grybų paruošimo receptai visada yra populiarūs. Pirmieji patiekalai gurmanus vilioja unikaliu grybų aromatu. Pastarieji yra paklausūs dėl savo sandaros ir galimybės derinti skirtingus gaminius. Voveraičių sriuba su sūriu – vienas populiariausių šios rūšies grybų receptų.

Sriubos su voveraitėmis ir sūriu gaminimo paslaptys

Daugelio šefų teigimu, voveraitės idealiai tinka ruošiant įvairius grybų patiekalus. Pagrindiniai jų privalumai:

  • gali būti laikomas šaldytuvo lentynoje iki 3 dienų, laukiant apdorojimo;
  • nėra sukirmiję;
  • prieš gaminant nereikia ilgai apdoroti
Svarbu! Visus grybus reikia iš anksto virti. Šis procesas neužima daug laiko. 10 - 15 minučių pakaks, jei produktas toliau naudojamas pirmiesiems patiekalams ruošti.

Žaliavos iš anksto išvalomos nuo šiukšlių, supilamos į šaltą vandenį ir nuplaunamos. Virimui grybai supjaustomi gabalėliais, o patiekalui papuošti keli nedideli egzemplioriai paliekami sveiki.

Svarbu! Kitas privalumas: visi šios rūšies vaisiakūniai užauga maždaug vienodo dydžio. Tai reiškia, kad jie yra pasiruošę tuo pačiu metu.

Grybai ir lydytas sūris yra abipusiai naudingas skonio derinys. Kreminis komponentas papildo unikalų grybų skonį.

Sūris pirmiesiems patiekalams imamas vienai porcijai, dažniausiai naudojamas lydytas sūris: jis puikiai tinka virti kreminę sriubą su voveraitėmis.

Voveraičių sūrio sriubos receptai

Yra keletas variantų, kaip paruošti pirmąjį sūrio patiekalą. Pasirinkimas priklauso nuo individualių pageidavimų, taip pat nuo būtinų ingredientų prieinamumo. Grybų sriuba dažnai verdama sultiniuose iš įvairių rūšių mėsos.

Paprastas sriubos su voveraitėmis ir lydytu sūriu receptas

Kulinarinėse nuotraukose ypač patraukliai atrodo klasikinis voveraičių sūrio sriubos receptas. Ryškiai oranžinį grybų atspalvį papildo kreminiai tonai.

Tradicinis variantas apima kepimą, taip pat lydytų briketų pridėjimą paskutiniame gaminimo etape. Pagrindiniai ingredientai:

  • morkos, svogūnai, bulvės - 1 vnt .;
  • virtos kepurėlės ir kojos – 300 g;
  • lydytas sūris - apie 100 - 150 g;
  • augalinis aliejus, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Svogūnai ir morkos smulkiai supjaustomi ir apkepami įkaitintame aliejuje. Virti grybai, keptos bulvės, atsitiktinai supjaustytos bulvės užpilamos karštu vandeniu ir virti, kol suminkštės. Paskutiniame etape dedami ploni sūrio griežinėliai. Kai maistas bus paruoštas, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite užvirti. Patiekdami suberkite žalumynus

Sūrio sriuba su vištiena ir voveraitėmis

Kreminės vištienos sriubos su voveraitėmis ir lydyto sūrio receptas apima virimą vištienos sultinyje.300 - 400 g virtų vaisiakūnių imkite 1 vištienos krūtinėlę, 2 litrus vandens, 1 lauro lapą.

Svarbu! Kad sultinys būtų skanesnis, įpilkite vandens į vištienos krūtinėlę, vieną morką ir visą svogūną. Iškepus mėsą daržovės pašalinamos.

Sultinys išvirtas iš anksto, mėsa išimama, supjaustoma smulkiais gabalėliais, tada dedama virtos voveraitės, kepimas, lydytas sūris. Prieš patiekdami mėsą porcijomis išdėliokite į lėkštes. Į kiekvieną porciją įberkite smulkiai pjaustytų krapų.

Yra dar vienas vištienos grybų sriubos gaminimo variantas. Mėsa, kuri buvo naudojama virti sultinį, perpilama per mėsmalę. Į gautą faršą įmuškite 1 - 2 putpelių kiaušinius, šiek tiek baltos duonos krekerių. Viską gerai išmaišyti. Nedideli gabalėliai atskiriami nuo masės, suformuojami į rutulį ir pamerkiami į verdantį sultinį. Virkite kotletus 5 minutes, tada suberkite lydytą sūrį ir išjunkite viryklę. Leiskite jam užvirti, kad visi ingredientai įsisavintų vienas kito skonį.

Patarimas! Norėdami pagerinti skonį, galite įdėti nedidelį gabalėlį sviesto.

Šaldyta voveraičių sriuba su sūriu

Sriubą su šviežiais grybais galima ruošti tik įsibėgėjus grybų sezonui. Šaltuoju metų laiku, kai ypač svarbu ruošti karštus pirmuosius patiekalus, naudojami šaldyti grybai. Jie paliekami kambario temperatūroje 30 - 40 minučių. Gautas vanduo nupilamas. Tada produktas virinamas, jei nebuvo atliktas išankstinis terminis apdorojimas. Tada jie pradeda virti.

Kepurėlės ir kojos sujungiamos su keptais svogūnais ir morkomis ir dedamos į verdantį vandenį. Po 15 min. Kepdami suberkite smulkintą lydytą sūrį ir toliau laikykite mišinį ant ugnies, kol suminkštės.Patiekiama su žalumynais ir skrebučiais.

Voveraičių grybų sriubos su sūriu lėtoje viryklėje receptas

Skanią sriubą su sūriu iš šviežių voveraičių galima paruošti naudojant virtuvės prietaisus. Multicooker sumažina reikiamas pastangas ir supaprastina gaminimo procesą.

200 g vaisiakūnių paimkite 1,5 litro vandens. Paruošti grybai užpilami vandeniu ir paliekami multicooker dubenyje 1 valandai „troškinimo“ režimu. Tada atidarykite dangtelį, sudėkite 1 bulvės skilteles, tarkuotus svogūnus ir morkas. Uždarykite dangtį ir palikite 20 minučių. „gesinimo“ režimu. Tada suberkite lydyto sūrio gabalėlius ir virkite dar 20 minučių.

Išjunkite multivarką ir leiskite užvirti. Norėdami pridėti prieskonių, sumaišykite 2 - 3 sutrintas česnako skilteles su prieskoniais ir pagardinkite patiekalą. Patiekdami naudokite petražoles arba krapus.

Iš vaizdo įrašo recepto galite sužinoti, kaip pasigaminti lengvos voveraičių sriubos tyrę:

Kalorijų kiekis voveraičių grybų sriuboje su sūriu

Patiekalo kalorijų kiekio apskaičiavimas priklauso nuo sviesto kiekio ir pasirinkto sūrio riebumo. Tradicinis receptas, naudojant 300 g grybų, 100 g lydyto sūrio, pagaminto naudojant klasikinę technologiją, prilygsta 60 kcal. Šis patiekalas nepasižymi didele energine verte, tačiau jame yra naudingo vitaminų ir mineralų komplekso.

Išvada

Voveraičių sriuba su sūriu yra skanus ir visavertis patiekalas, turintis maistinę vertę ir nuostabų grybų skonį. Kulinarijos ekspertų teigimu, šį receptą sėkmingai gali paruošti net naujokės namų šeimininkės.

Palikite atsiliepimą

Sodas

Gėlės