Turinys
- 1 Ar galima virti šafrano pieno sriubą?
- 2 Kaip virti šafrano pieno sriubą
- 3 Grybų sriubos iš šafrano pieno kepurėlių receptai su nuotraukomis
- 3.1 Paprastas šafrano pieno grybų receptas
- 3.2 Sūdyta grybų sriuba
- 3.3 Grybų sriuba iš šaldytų šafrano pieno kepurėlių
- 3.4 Kreminė šafrano pieno sriuba
- 3.5 Sriubos su šafrano pieno kepurėlėmis ir kiaušiniais receptas
- 3.6 Camelina sriuba su pienu
- 3.7 Sūrio sriuba su šafrano pieno kepurėlėmis
- 3.8 Džiovintos šafrano pieno sriubos receptas
- 3.9 Šviežios šafrano pieno sriubos su jautienos sultiniu receptas
- 3.10 Gardi šafrano pieno ir ropių sriuba
- 3.11 Sriuba su šafraniniais grybais ir soromis
- 3.12 Šafrano pieno sriubos su cukinijomis receptas
- 4 Šafrano pieno grybų sriubos kalorijų kiekis
- 5 Išvada
Sriuba iš šafrano pieno kepurėlių – nuostabus pirmasis patiekalas, kuris papuoš bet kokią šventę. Originalių ir įdomių grybų grybų receptų yra labai daug, todėl išsirinkti tinkamiausią patiekalo variantą nebus sunku.
Ar galima virti šafrano pieno sriubą?
Šie grybai laikomi idealia žaliava, tinkančia virti aromatingą ir sočią grybų sriubą. Be to, tam galite naudoti bet kokios formos šafrano pieno dangtelius: šviežius, džiovintus, šaldytus ar net sūdytus. Paruošimas neužima daug laiko, receptas pats paprasčiausias, o gaminimo laikas trumpas. Visi naudojami ingredientai yra nebrangūs. Toks patiekalas nelaikomas brangiu, ypač jei grybai buvo renkami savo rankomis miške. Nors rinkoje jų kaina yra prieinamesnė nei, pavyzdžiui, kiaulienos grybų.
Kaip virti šafrano pieno sriubą
Patiekalą galima paruošti įvairiais būdais. Kai kurios šeimininkės žaliavas iš anksto išverda, tada naudoja jas kepdamos. Šis metodas naudojamas kepant grybus mėsos sultinyje. Taip pat galite virti grybus. Norėdami tai padaryti, grybus virkite vandenyje maždaug pusvalandį. Grybauti dažnai naudojamas daržovių sultinys. Kiekviena šeimininkė pasirenka sau skaniausią variantą, atsižvelgdama į asmeninius pageidavimus.
Grybų sriubos iš šafrano pieno kepurėlių receptai su nuotraukomis
Žemiau pateikiamas įdomus paprastiausių ir įvairiausių šafrano pieno sriubų receptų pasirinkimas su gatavo produkto nuotrauka.
Paprastas šafrano pieno grybų receptas
Čia siūlome grybus virti paprasčiausiu būdu. Norėdami jį paruošti, jums reikės mažiausiai ingredientų:
- šafrano pieno kepurėlės – 0,4 kg;
- bulvės - 0,2 kg;
- marinuoti agurkai – 0,1 kg;
- svogūnas - 1 gabalas;
- miltai – 1 a.š. l.;
- pipirai - pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Veiksmai:
- Nuplauti grybai verdami 30 min.
- Į keptuvę su grybais ir sultiniu dedame bulves, supjaustytas kubeliais, nuluptus ir susmulkintus agurkus.
- Kol bulvės verda, paruoškite kepinį. Nuluptus ir smulkiais kubeliais supjaustytus svogūnus pakepinti aliejuje. Kai jis taps minkštas, suberkite miltus ir išmaišykite.
- Kepsnys supilamas į keptuvę, užvirinamas, pagardinamas pipirais. Gatavas patiekalas nukeliamas nuo ugnies.
Sūdyta grybų sriuba
Skanų grybų marinatą galima pagaminti net iš sūdytų grybų. Labai svarbu iš anksto paruoštų grybų nepersūdyti ir nemirkyti. Reikalingų produktų sąrašas:
- vištienos sultinys – 2,5 l;
- sūdytų šafrano pieno kepurėlių – 1 stiklinė;
- bulvės (mažos) – 10 vnt;
- svogūnas - 1 gabalas;
- morkos - 1 vnt.;
- manų kruopos - 5 šaukštai. l;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Veiksmai:
- Sūdyti grybai 10 valandų mirkomi šaltame vandenyje, po to nuplaunami po tekančiu vandeniu.
- Šviežią vištienos sultinį ruoškite įprastu būdu, bet neberdami druskos. Kadangi kulinarijoje naudojami sūdyti grybai, rekomenduojama juos iš pradžių išvirti, o tik tada pagardinti jais patiekalą.
- Kol ruošiamas sultinys, smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas (morkas galima sutarkuoti), bulves supjaustykite mažais kubeliais, o grybus, jei jie dideli, supjaustykite į kelias dalis.
- Grybai, kartu su svogūnais ir morkomis, pakepinami nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, toliau kepami, kol morkos ir svogūnai suminkštės.
- Kai sultinys paruoštas, vištieną galima pagauti ir supjaustyti arba iš viso išimti iš indo ir panaudoti kitaip. Į sultinį supilkite bulves ir virkite, kol suminkštės (15-20 min.).
- Sudėkite kepsnį ir manų kruopas į sriubą ir virkite dar 5 minutes.
- Paragaukite grybienos ir, jei reikia, įberkite druskos.
- Sriuba išpilstoma į dubenėlius, paskaninama grietine, dedama žolelių.
Grybų sriuba iš šaldytų šafrano pieno kepurėlių
Pievagrybius galima paruošti ir iš šaldytų šafrano pieno kepurėlių, kurie sušalę puikiai išlaiko visas naudingas medžiagas. Paruošę žaliavas šaldiklyje, bet kuriuo patogiu metu galite paruošti nuostabų patiekalą, kuriam jums reikės:
- grybai - 0,2 kg;
- bulvės – 4-5 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- vištienos sultinys – 1,5 l;
- ryžiai - ¼ puodelio;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Paruošimo žingsniai:
- Kepimui ruošiamas iš juostelėmis supjaustytų morkų ir smulkiais kubeliais supjaustytų svogūnų.
- Užvirkite sultinį, suberkite į jį ryžius ir virkite 5 minutes.
- Tada į keptuvę supjaustykite bulves ir šaldytus grybus, įberkite druskos ir pipirų.
- Virkite viską, kol bulvės visiškai iškeps (10-15 minučių).
- Sudėkite kepsnį, virkite dar porą minučių, jei norite, įberkite smulkintų žolelių ir patiekite.
Kreminė šafrano pieno sriuba
Daugelis šeimininkių ruošia tirštos tyrės sriubas, kurias organizmas lengviau virškina. Šis grybautojas tinka kūdikių maistui ir pensininkams, kuriems sunku sukramtyti kietą maistą.
Norėdami paruošti šafrano pieno kreminę sriubą, jums reikės:
- grybai - 0,4 kg;
- bulvės - 0,5 kg;
- svogūnai - 0,2 kg;
- vanduo – 1,5 l;
- grietinė - 300 ml;
- malti pipirai, saldžioji paprika - po 1 šaukštelį;
- druska - pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Veiksmai:
- Grybai iš anksto verdami 20 minučių, gautas sultinys nusausinamas.
- Nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves suberkite į verdantį vandenį ir virkite 10 min.
- Tada į bulves suberkite grybus ir viską kartu virkite dar 20 minučių ant mažiausios ugnies (troškinkite neužvirę).
- Svogūną nulupame ir smulkiai supjaustome, pakepiname aliejuje.
- Kai svogūnas taps minkštas, sudėkite bulves ir grybus.
- Toliau mišinys pagardinamas grietine ir prieskoniais.
- Patogu visą mišinį sumalti panardintu trintuvu. Iš to gaminama kreminė sriuba. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad visi ingredientai yra susmulkinti.
- Nukelkite keptuvę nuo viryklės, jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir palikite 10 minučių. Tada jį galima pilti į svečių lėkštes.
Sriubos su šafrano pieno kepurėlėmis ir kiaušiniais receptas
Grybas su kiaušiniais laikomas labai skaniu ir maistingu patiekalu. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų:
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- šafrano pieno kepurėlės – 1 kg;
- bulvės (mažos) – 2 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Kaip tai padaryti:
- Nuplauti ir supjaustyti grybai iš anksto virinami 1 valandą.Vandenį užvirus rekomenduojama nupilti, o žaliavas sudėti į naują, švarų skystį.
- Bulvės nulupamos, supjaustomos kubeliais ir dedamos į grybus. Kol verda, paruoškite kepinį – atskirame puode augaliniame aliejuje pakepinkite pjaustytus svogūnus ir morkas. Kepkite, kol daržovės suminkštės.
- Kepsnį sudėkite į keptuvę, tada įberkite druskos ir mėgstamų prieskonių ir kepkite 5 minutes.
- Per tą laiką į nedidelį dubenį išplakite kiaušinius, tada plona srovele, nuolat maišydami, atsargiai supilkite į grybų dubenį.
- Kiaušiniams tolygiai pasiskirstius inde ir iškepus, galite nukelti keptuvę nuo ugnies ir patiekti.
Camelina sriuba su pienu
Namų šeimininkės mėgsta į savo kulinarines knygas įtraukti įdomių ir originalių skanių patiekalų receptų. Vienas iš tokių receptų – šafrano pieno sriuba. Paruošimui jums reikės:
- pienas – 1 l;
- šafrano pieno kepurėlės – 0,3 kg;
- bulvės – 3-4 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- vanduo – 1 l;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Paruošimas:
- Į keptuvės dugną supilkite 2 valg. l. aliejaus, suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir griežinėliais arba juostelėmis supjaustytas morkas. Kepkite 5 minutes.
- Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę.
- Supilkite ingredientus vandeniu ir palaukite, kol užvirs.
- Nuplautus ir susmulkintus grybus suberkite į jau verdantį vandenį ir virkite pusvalandį. Virimo eigoje pagal skonį įberkite prieskonių ir druskos.
- Į grybų dubenį supilkite pieną ir virkite dar 10 minučių.
- Karštas patiekalas išpilstomas į lėkštes ir papuošiamas žolelėmis.
Sūrio sriuba su šafrano pieno kepurėlėmis
Sūrio grybas yra subtilaus kreminio skonio ir kreminės konsistencijos. Šis pirmasis patiekalas patiks visiems, net ir išrankiausiems gurmanams. Keičiant sūrio rūšis kaskart galima paruošti patiekalą su vis naujomis natomis. Standartinis ingredientų sąrašas yra toks:
- vištienos sultinys – 1,5 l;
- sūdytų šafrano pieno kepurėlių – 0,3 kg;
- bulvės – 0,3 kg;
- svogūnas – 1 vnt.;
- sviestas - 1 a.š. l.;
- lydytas sūris – 120 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
- Grybai iš anksto verdami 20 minučių, po to pakepinami keptuvėje kartu su pjaustytais svogūnais ir įpylus aliejaus. Kai tik daržovė tampa skaidri, kepimas laikomas paruoštu.
- Vištieną išimkite iš vištienos sultinio ir sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Virkite 15-20 minučių, kol iškeps.
- Į keptuvę įpilkite kepimo ir kepkite 5 minutes. Per tą laiką mėsa pašalinama nuo vištienos kaulų, jei reikia, supjaustoma ir taip pat dedama į sriubą.
- Paskutinis etapas – lydyto sūrio įdėjimas. Jis gana greitai ištirpsta, tereikia mesti į keptuvę ir maišyti, kol visiškai ištirps. Toliau grybiena ragaujama ir dedami prieskoniai.
Džiovintos šafrano pieno sriubos receptas
Grybų sriubą galima virti ne tik iš šviežių, bet ir iš džiovintų šafrano pieno kepurėlių, jie bus naudojami šiame recepte. Norėdami paruošti grybų rinktuvą, jums reikia šių ingredientų:
- vanduo – 2 l;
- šafrano pieno kepurėlės (džiovintos) – 30g;
- bulvės (nedidelės) – 4-5 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- miltai – 1 a.š. l.;
- sviestas – 2 v.š. l.;
- lauro lapas – 2 vnt.;
- pipirai - keli žirneliai;
- druska - pagal skonį.
Kaip tai padaryti:
- Džiovintos žaliavos mirkomos vandenyje. Nurodytam kiekiui pakanka įpilti 1,5 stiklinės skysčio. Mirkymo laikas yra 2-3 valandos.
- Puode užvirkite vandenį, užvirus suberkite pjaustytas bulves ir kubeliais pjaustytas morkas.
- Išbrinkę grybai supjaustomi gabalėliais, o nuo mirkymo likęs vanduo ne pilamas, o filtruojamas.
- Perkošę supilkite skystį į keptuvę ir viską kartu virkite 10 min.
- Per tą laiką iš smulkiai pjaustytų svogūnų ir grybų paruoškite kepti svieste. Pabaigoje suberkite miltus ir išmaišykite.
- Į sriubą suberkite kepsnį, pipirus, druską, lauro lapus ir nukelkite nuo viryklės.
- Prieš patiekiant pakanka leisti sriubai pastovėti 20 minučių, per tą laiką išryškės prieskonių aromatas.
Šviežios šafrano pieno sriubos su jautienos sultiniu receptas
Grybų sriuba, kurios pagrindą sudaro jautienos sultinys, pasirodo labai skani ir šildanti. Virtos mėsos gabaliukus galima dėti į sriubą arba naudoti kitam patiekalui.
Pirkinių sąrašas:
- jautiena - 1 kg;
- grybai - 0,5 kg;
- bulvės – 4-5 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- sviestas – 2 v.š. l.;
- petražolės šaknys – 1 vnt.;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
- Jautienos sultinys išvirtas. Kai mėsa iškepa, ji išimama.
- Į sultinį suberkite susmulkintus grybus ir virkite 30 minučių.
- Bulvės supjaustomos vidutinio dydžio gabalėliais, supilamos į sultinį ir verdamos, kol visiškai išvirs.
- Šiuo metu petražolės ir morkos, sutarkuotos stambia tarka, ir svogūnai ruošiami kepti svieste.
- Keptuvė dedama į keptuvę, suberiamas per traiškytas česnakas, keptuvė nukeliama nuo viryklės.
- Po 10-15 minučių sriuba gali būti pasiūlyta svečiams.
Gardi šafrano pieno ir ropių sriuba
Taikant šį variantą, šafrano pieno kepurėlę ir ropių sriubą siūloma virti puode naudojant orkaitę. Jums reikės šių produktų:
- ropės (mažos) – 2 vnt.;
- šafrano pieno kepurėlės – 0,3 kg;
- bulvės (mažos) – 4-5 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- pomidoras – 1 vnt.;
- miltai - 2 šaukštai. l.;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- grietinė - 3 šaukštai. l.;
- druska - pagal skonį.
Kaip tai padaryti:
- Grybai iš anksto verdami 20 minučių, o pirmasis vanduo turi būti nusausintas. Tuo pat metu atskirame dubenyje kepkite ropes, kol suminkštės.
- Daržovių ir grybų sultiniai sumaišomi ir supilami į puodą.
- Visi ingredientai ruošiami taip: nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite bulves, bulves supjaustykite mažais kubeliais, pomidorą - griežinėliais, o grybus ir ropes - plonais griežinėliais.
- Svogūną ir pomidorą pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite miltus ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- Kepsnys supilamas į puodą, tada dedama bulvės, grybai, ropės ir druska. Uždenkite viršų dangteliu.
- Įkaitintame iki 200 laipsnių 0Įdėkite sriubos dubenį į orkaitę ir palikite 35 minutes.
- Įpilkite grietinės likus 1-2 minutėms iki patiekalo paruošimo.
Sriuba su šafraniniais grybais ir soromis
Soros puikiai dera su daugeliu miško gėrybių, todėl šis ingredientas dažnai įtraukiamas į grybų grybų gaminimo receptą. Žemiau nurodytam produktų kiekiui reikės tik 3 v.š. l. soros, taip pat:
- šafrano pieno kepurėlės – 0,3 kg;
- bulvės (mažos) – 2 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo žingsniai:
- Grybai iš anksto verdami, o soros mirkomos 30 minučių. Paruoškite kepti iš susmulkintų morkų, smulkiai pjaustytų svogūnų ir grybų.
- Į puodą įpilkite 1,5 litro vandens ir palaukite, kol užvirs.
- Kepsnys ir soros supilami į verdantį vandenį ir virinami 20 minučių.
- Išmeskite kubeliais supjaustytas bulves, įberkite druskos, pipirų ir vėl virkite sriubą 20 minučių.
- Jei norite, prieš nukeldami nuo ugnies, galite pridėti smulkintų žolelių.
Šafrano pieno sriubos su cukinijomis receptas
Jei namuose neturite bulvių, galite išsivirti šafrano pieno sriubos su cukinijomis. Patiekalas pasirodo lengvesnis, bet apetiškas ir skanus.
Ingridientai:
- šafrano pieno kepurėlės – 0,4 kg;
- grietinė - 3 šaukštai. l.;
- cukinijos – 0,5 kg;
- pienas - 2 šaukštai;
- svogūnas – 1 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Ingridientai:
- Išvirkite grybus, nupilkite pirmąjį vandenį.
- Į sultinį su grybais, gautais po virimo, dedama grietinė ir pienas, taip pat druska ir pipirai.
- Kai tik mišinys užvirs, suberkite stambia tarka susmulkintas morkas ir cukinijas bei suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Jei norite, galite paruošti morkų ir svogūnų kepsnį.
- Sriuba verdama dar 5-7 minutes ir patiekiama.
Šafrano pieno grybų sriubos kalorijų kiekis
Daugeliui savo figūrą stebinčių šeimininkių patiekalų ruošimo klausimas (ne išimtis ir grybų sriuba iš šafrano pieno kepurėlių) dažnai yra susijęs su kaloringumu. Šis gatavo patiekalo rodiklis tiesiogiai priklauso nuo naudojamų produktų. Taigi, kalorijų kiekis 100 g pagrindinės grybienos sudedamosios dalies yra 40 kcal, pridedant bulvių - 110 kcal, pridedant sūrio ir kitų riebių maisto produktų - apie 250 kcal.
Išvada
Grybų sriubą paruošti gana paprasta, o rezultatas pradžiugins kiekvieną vakarienės pakviestą svečią. Juk ne kiekvienoje šventėje galima rasti tokį originalų patiekalą. Daugelis pateiktų receptų reiškia greitą paruošimą, o tai gali nedžiuginti namų šeimininkių, kurios vertina kiekvieną minutę, kai skubiai ruošia stalą svečių atvykimui.
