Turinys
Grybų sriubos iš šaldytų medaus grybų receptai leidžia visus metus palepinti savo namus apetitą keliančiu pirmuoju patiekalu. Šie grybai dėl elastingos masės gerai toleruoja transportavimą ir šaldymą, rudenį juos galima paruošti tolesniam naudojimui, padėjus į šaldiklį, o vėliau virti iki kito sezono.
Kiek laiko virti šaldytus medaus grybus sriubai
Pirmą kartą grybų sriubą iš šaldytų medaus grybų ruošiančios šeimininkės domisi visomis šių grybų terminio apdorojimo subtilybėmis. Juk jei jie bus nepakankamai išvirti, organizmas juos prastai pasisavins. Turintiems virškinimo trakto problemų tai gali sukelti valgymo sutrikimą ir net apsinuodijimą.
Šių grybų kepimo laikas gali būti nuo 15 iki 30 minučių. Jei jie buvo susmulkinti prieš užšaldymą, jie iškeps greičiau, tačiau sveiki egzemplioriai reikalauja ilgesnio terminio apdorojimo.
Sriubos su šaldytais grybais receptai
Grybų sriubą virti visai nesunku, visi kulinariniai procesai užtruks ne ilgiau kaip valandą. Kur kas sunkiau apsispręsti, kurią šio pirmojo patiekalo versiją ruošti. Žemiau yra populiarių receptų pasirinkimas su šaldytų medaus grybų sriubos nuotraukomis.
Paprastas šaldytų medaus grybų sriubos receptas
Miško grybuose yra pakankamai baltymų. Tai daro juos lygiaverčiu mėsos pakaitalu. Net ir lengvai paruošiama liesa sriuba jų pagrindu gali suteikti sotumo jausmą ilgam.
Ingredientų proporcijos:
- grybai - 300 g;
- bulvės - 250-300 g;
- svogūnai - 60 g;
- paprika - 50 g;
- morkos - 70 g;
- vanduo – 1,5 l;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- druska ir prieskoniai - pagal skonį.
Progresas:
- Į nuluptas ir supjaustytas bulves supilkite vandenį ir leiskite išvirti.
- Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas supjaustykite juostelėmis arba perkoškite per korėjietišką morkų tarka. Daržoves pakepinkite karštame aliejuje. Su jais reikėtų pakepinti juostelėmis supjaustytą papriką.
- Kai tik bulvės išvirs, į keptuvę suberkite šaldytus grybus ir viską kartu kepkite dar 20 minučių.
- Kai šie ingredientai bus paruošti, suberkite į jas troškintas daržoves, pagardinkite patiekalą druska ir prieskoniais, leiskite troškintis ant silpnos ugnies 5 minutes, tada 10 minučių. palikite po dangčiu.
Šaldyta grybų sriuba su vištiena
Su paukštienos sultiniu grybų sriubos skonis tampa sodresnis ir įdomesnis. Patiekalo akcentas – šaldyti medaus grybai ne verdami, o troškinami su daržovėmis augaliniame aliejuje.
Ingredientų proporcijos
- šaldyti grybai – 300 g;
- vištienos šlaunelės - 350 g;
- bulvės - 270 g;
- morkos - 120 g;
- svogūnas - 110 g;
- vanduo – 2 l;
- augalinis aliejus - 30-45 ml;
- druska, žolelės ir prieskoniai - pagal skonį.
Progresas:
- Nuplautas vištienos šlauneles užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Mėsą išimkite iš sultinio, supjaustykite griežinėliais ir grąžinkite į keptuvę.
- Pakepinti susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas. Į suminkštėjusias daržoves suberkite atšildytus grybus ir viską kartu patroškinkite 10-12 min.
- Bulvių gumbus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Supilkite į verdantį sultinį su keptomis daržovėmis ir grybais.
- Virkite sriubą su šaldytais medaus grybais ir vištiena, kol bulvės bus paruoštos. Baigiant virti pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių. Patiekdami į lėkštę galite įberti prieskoninių žolelių ir grietinės.
Šaldytų medaus grybų sriubos su makaronais receptas
Laukiniai grybai daro sultinį labai skanų. Naminiai makaronai ar parduotuvėje pirkti makaronai bus daug skanesni.
Ingredientų proporcijos:
- šaldyti grybai – 300 g;
- maži vermišeliai arba naminiai makaronai – 100 g;
- morkos - 90 g;
- šparaginės pupelės - 90 g;
- svogūnai - 90 g;
- saulėgrąžų aliejus - 45 ml;
- vanduo – 2 l;
- lauro lapas, druska, pipirai - pagal skonį.
Progresas:
- Paruoškite sultinį virdami 20 minučių. grybai vandenyje. Tada kiaurasamčiu suimkite juos į kiaurasamtį ir nukoškite skystį.
- Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas. Suberkite smulkiai pjaustytas pupeles ir troškinkite dar 7-8 minutes.
- Išvirusius grybus nusiųskite į keptuvėje troškintas daržoves, įberkite druskos, pipirų ir kepkite dar 10 minučių. dega.
- Perkelkite į puodą su verdančiu grybų sultiniu, suberkite makaronus arba vermišelius. Virkite sriubą, kol makaronai bus paruošti.
Grybų sriuba iš šaldytų medaus grybų lėtoje viryklėje
Grybų sriubos ruošimas iš šaldytų medaus grybų lėtoje viryklėje bus visiškai be vargo, jums net nereikės atitirpinti grybų ar garinti perlinių kruopų. Teisingai pasirinkta parinktis visus procesus tvarkys nepriklausomai.
Ingredientų proporcijos:
- šaldyti medaus grybai – 300 g;
- vištienos krūtinėlė - 200 g;
- bulvės - 200 g;
- perlinės kruopos - 50 g;
- morkos - 120 g;
- svogūnai - 70 g;
- krapai – 1 stiebas;
- česnakai - 2 skiltelės;
- kvapieji pipirai, lauro lapai ir druska - pagal skonį;
- vandens.
Progresas:
- Supjaustykite paukštį porcijomis. Nuo bulvių nulupkite odelę, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Nuluptas morkas pertrinkite per stambią tarka. Nuimkite nuo svogūno odelę ir palikite visą. Nuplaukite javus.
- Sudėkite vištieną, daržoves, dribsnius ir grybus į multicooker dubenį. Į juos suberkite prieskonius ir visą stiebelį žalių krapų.
- Įpilkite vandens. Jo kiekis priklauso nuo norimo paruoštos sriubos tirštumo. Įjunkite funkciją „Gesinimas“ 2 valandoms.
- Per 20 min. Prieš baigiant virti, iš multivarkos dubens išžvejokite krapų stiebą ir lauro lapą. Įpilkite druskos, česnako ir kapotų žolelių.
Gardi sriuba iš šaldytų medaus grybų ir perlinių kruopų
Perlinės kruopos buvo mėgstamos Rusijos carų. Iš jo gaminami patiekalai dažnai būdavo patiekiami iškilmingų vakarienių metu, o dabar – kariuomenėje, ligoninėse ir valgyklose.Iš turimų produktų ruošiama tiršta, soti ir maistinga sriuba su šaldytais medaus grybais ir miežiais.
Ingredientų proporcijos:
- šaldyti grybai – 150-200 g;
- perlinės kruopos – 45 g;
- bulvės - 250-300 g;
- vanduo – 1,5 l;
- svogūnas - 40 g;
- kvapieji pipirai - 2-3 žirniai;
- lauro lapas – 1 vnt.;
- augalinis aliejus kepimui;
- krapai arba petražolės, druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Progresas:
- Perlines kruopas, prieš tai nuplautas po tekančiu vandeniu, užpilkite stikline verdančio vandens ir 1-2 valandas garinkite.
- Užvirinkite vandenį, suberkite grybus ir prieskonius. Medaus grybus virkite 15 minučių. po virimo surenkant nuo paviršiaus putas.
- Tada kiaurasamčiu perkelkite grybus į kiaurasamtį. Grybų sultinį nukoškite ir grąžinkite ant ugnies. Užvirus supilkite į jas perlines kruopas ir virkite, kol pusiau iškeps 40 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite grybų apkepą. Pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną, kol suminkštės. Tada perkelkite į lėkštę ir kepkite tame pačiame aliejuje 8 minutes. medaus grybai Grybai grąžinami į keptuvę, įberiame druskos, pipirų ir išmaišome.
- Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite kubeliais ir suberkite į perlines kruopas. Virkite viską kartu 20-25 minutes.
- Likus 10 minučių prieš išjungiant viryklę, įberkite kepimo, druskos ir prieskonių. Palikite gatavą patiekalą kurį laiką stovėti po dangčiu. Patiekite su žolelėmis, pagardinkite grietine.
Išvada
Grybų sriubos iš šaldytų medaus grybų receptai apima nedidelį kiekį prieskonių. Kadangi medaus grybai turi labai ryškų grybų aromatą, geriau jį tik šiek tiek paryškinkite žiupsneliu maltų juodųjų pipirų ar lauro lapeliu, kad jie jokiu būdu nedominuotų. Taip gatavo patiekalo skonis nenuvils.
