Drugelių grybų sriuba: 28 skanūs žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis iš šviežių, šaldytų, džiovintų ir marinuotų grybų

Grybų naudojimas gaminant maistą jau seniai viršijo standartinius preparatus. Sočių grybų sultinių gerbėjams labai patiks baravykų sriuba. Daugybė receptų su įvairiais ingredientais leis kiekvienai šeimininkei pasirinkti sau tinkamiausią gaminimo būdą.

Kaip teisingai virti sviestinę sriubą

Norėdami paruošti skanų grybų sultinį, jums reikės kuo šviežesnių ingredientų. Baravykus geriausia rinkti per užsitęsusias liūtis, nes būtent tokiu metu jų augimas aktyviausias. Šviežiai nuskinti vaisiai valomi nuo nešvarumų, lapų ir įvairių vabzdžių.

Nuo dangtelio reikia nuimti riebią plėvelę. Čia surenkamas didžiausias šiukšlių kiekis. Be to, toliau gaminant jis suteiks nemalonaus kartumo visam patiekalui. Norėdami atsikratyti vabzdžių, grybus galite 20 minučių įdėti į lengvai pasūdytą vandenį.

Sriubą galima virti ne tik iš šviežio sviesto. Pagrindinis ingredientas gali būti šaldyti, marinuoti arba džiovinti grybai. Jei užšaldyti, jie turi būti atšildyti šaldytuve per 12-15 valandų. Džiovinti grybai mirkomi vandenyje 2–3 valandas, po to pradedami virti.

Yra daug variantų, kaip paruošti pirmuosius patiekalus iš grybų sultinių. Šį skirtumą paaiškina naudojami papildomi ingredientai. Galite naudoti klasikinius priedus – bulves, vištieną ir žoleles, o gatavą patiekalą galite paįvairinti sūriu, kumpiu, pomidorų pasta ir net razinomis.Vadovaudamiesi paprastais žingsnis po žingsnio receptais su nuotraukomis, nesunkiai išgausite puikią sviestinę sriubą.

Ar būtina sriubai virti sviestą?

Tolimesniam sultinio ruošimui labai svarbus išankstinis sviesto terminis apdorojimas. Jie dedami į verdantį vandenį ir verdami 10-15 minučių – taip pašalinsite galimai kenksmingas medžiagas. Kepimo metu būtina pašalinti visas atsiradusias apnašas.

Virimo metu susidaręs pirminis sultinys išpilamas. Išvirti grybai išimami ir supjaustomi į kelias dalis. Jie vėl dedami į keptuvę, užpilami šaltu vandeniu ir prasideda tikrasis patiekalo ruošimas.

Kiek laiko virti sviestą sriubai

Priklausomai nuo norimo gatavo sultinio sodrumo, virimo laikas gali labai skirtis. Norintys gauti lengvos grybų sriubos sviestą gali pavirti 10-15 minučių – to pakaks, kad išgautų lengvą aromatą. Jei norite tirštesnio sultinio, virkite juos 25-30 min.

Gavę norimą sultinio prisotinimą, išimkite grybus kiaurasamčiu. Skystis naudojamas likusiems jame ingredientams virti. Į gatavą sriubą dedami smulkiai supjaustyti grybai. Juos galima papildomai kepti – taip gatavam patiekalui suteiksite papildomų skonio natų.

Kaip paruošti grybų sriubą iš šviežių baravykų pagal klasikinį receptą

Šis šviežio sviesto sriubos receptas su žemiau pateikta nuotrauka nereikalauja, kad šeimininkės turėtų rimtų virimo įgūdžių. Tam naudojamas minimalus produktų rinkinys. Beveik grynas grybų nuoviras patiks ramios medžioklės mėgėjams. Grybų sriubai iš šviežių baravykų reikės:

• 2 litrai vandens;
• 300-350 g grybų;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• druskos, maltų pipirų;
• 1 lauro lapas;
• nedidelis ryšelis šviežių krapų.

Smulkiai supjaustyti grybai dedami į verdantį vandenį ir virinami 20 minučių ant vidutinės ugnies. Šiuo metu keptuvėje pakepinami susmulkinti svogūnai ir morkos. Juos supilame į paruoštą sultinį, išmaišome, pasūdome, įberiame lauro lapelio ir šiek tiek šviežiai maltų pipirų. Jei norite, pridėkite krapų. Pirmas patiekalas turi stovėti 30-40 minučių prieš valgant.

Džiovinto sviesto sriubos receptas

Patyrusios šeimininkės, dažnai verdančios sriubas, skaniausiu laiko sultinį iš džiovinto sviesto. Šis pusgaminis buvo naudojamas daugybę šimtmečių, todėl bėgant metams sriubos gaminimo iš jo technologija buvo tobulinama. Svarbiausias dalykas yra teisingai apskaičiuoti reikiamą pagrindinio ingrediento kiekį.

Išdžiovinti baravykai užpilami 2 litrais vandens ir paliekami kelioms valandoms. Geriausia palikti keptuvę per naktį – iki ryto pagrindinis ingredientas bus paruoštas tolesniam apdorojimui. Kitu atveju gaminimo procesas yra panašus į šviežių vaisių naudojimo receptą. Kepimas ir prieskoniai dedami į gatavą patiekalą.

Kaip virti grybų sriubą iš šaldytų baravykų

Šaltuoju žiemos periodu šviežių grybų rasti neįmanoma, tad į pagalbą ateina sriuba su šaldytais baravykais. Nors jų skonis ir aromatas yra šiek tiek silpnesnis, jie vis tiek yra puikus gatavas produktas. Pakanka tik šiek tiek padidinti gaminimo laiką. Norėdami paruošti šaldytą sviestinę sriubą, jums reikės:

• 450 g grybų;
• 1,5 litro vandens;
• 100 g svogūnų;
• 100 g šviežių morkų;
• druskos ir prieskonių.

Pradinė užduotis yra tinkamai atitirpinti grybus.Geriausia juos palikti šaldytuve per naktį – toks neskubantis būdas užtikrina, kad daugiausia sulčių liktų vaisiakūnių viduje. Jei trūksta laiko, galite palikti keletą valandų kambario temperatūroje.

Atšildytas produktas supjaustomas griežinėliais ir virinamas 25-30 minučių ant vidutinės ugnies. Tada į keptuvę suberkite pakepintus svogūnus ir morkas, lauro lapą ir šiek tiek druskos. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir uždenkite dangčiu pusvalandį.

Marinuoto sviesto sriuba

Naudodami tokį produktą galite gauti neįprastą, bet labai įsimintiną sultinio skonį. Vidutiniškai vieno 500 ml indelio marinuoto produkto užtenka 2 litrams vandens. Be to, galite naudoti bulves, morkas, svogūnus ir lauro lapus.

Svarbus skirtumas ruošiant šią sriubos versiją yra pradinis bulvių pridėjimas. Tik jam pusiau paruošus, marinuotas pusgaminis dedamas į keptuvę. Virkite sultinį dar 15 minučių, po to įpilkite troškintų daržovių, druskos ir papildomų prieskonių.

Paprastas šviežio sviesto sriubos su bulvėmis receptas

Šis receptas laikomas tikra grybų sriubų klasika. Minimalus ingredientų rinkinys leidžia gauti maitinantį ir labai skanų gatavą produktą. Norėdami paruošti, jums reikės:

• 700 g bulvių;
• 400 g šviežio sviesto;
• svogūnai ir morkos kepti;
• druskos;
• Lauro lapas;
• 2,5 litro vandens.

Grybai supjaustomi nedideliais gabalėliais ir verdančiame vandenyje 1/3 valandos.Sudėkite keptas daržoves ir supjaustykite gabalėliais bulves. Kai tik bulvės visiškai išvirs, į sultinį įberkite druskos ir lauro lapų. Prieš patiekiant patiekalą rekomenduojama valandai palikti uždengtą puode.

Sūrio kreminė sriuba iš baravykų

Šiuolaikiniame kulinarijos pasaulyje kreminės sriubos tampa vis populiaresnės. Šis patiekalas puikiai atrodo ir lengvai pakeičia tradicinius pirmuosius patiekalus. Pridėjus sūrio gatavam produktui suteikiamas kreminis skonis ir aromatas. Būtini ingredientai tokiam šedevrui:

• 600 g iš anksto virtų grybų;
• 300 g rusiško sūrio;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 200 g salierų;
• 30 g sviesto;
• 2 litrai vandens;
• prieskoniai pagal skonį;
• žalumynai papuošimui.

Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus ir pakepinkite svieste, kol visiškai iškeps. Sviestą virkite 20 minučių, tada suberkite smulkiai supjaustytą salierą, keptas daržoves ir didelį kiekį tarkuoto sūrio. Kai tik sūris visiškai ištirps, į sultinį įdėkite panardinamą trintuvą ir sumalkite visus ingredientus iki vientisos konsistencijos. Gatavas produktas pasūdomas, įberiama maltų pipirų ir papuošiama smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Kaip virti sviestinę sriubą su makaronais

Bulves galima pakeisti mėgstamais makaronais. Svarbiausia, kad naudojami makaronai būtų ne per dideli ir jų nebūtų daug, antraip pirmasis patiekalas rizikuoja virsti pasta. Geriausiai tinka voratinkliai ir maži ragai. 0,5 kg pagrindinio ingrediento naudokite 100 g makaronų, keletą daržovių kepimui ir 1,3 litro švaraus vandens.

Pavirinus pagrindinį ingredientą 15 minučių, į sultinį suberkite mažus makaronus ir virkite, kol visiškai išvirs. Tik po to gatavas pirmasis patiekalas pasūdomas ir dedamas anksčiau paruoštas kepinys. Prieš patiekiant, rekomenduojama leisti gatavam produktui užvirti 40-50 minučių.

Gardžios sviestinės sriubos su grikiais receptas

Ruošiant pirmuosius patiekalus su grikiais, rekomenduojama apriboti jų kiekį. Faktas yra tas, kad verdant grikius gerokai padidėja tūris, todėl nepatyrusios šeimininkės turėtų naudoti tiksliai nurodytą produkto kiekį. Norėdami paruošti, jums reikės:

• 500 g šviežių arba šaldytų grybų;
• 1,5 litro vandens;
• 50 g grikių;
• 4 bulvių;
• daržovės, skirtos kepti;
• žalumynai pagal skonį;
• druskos.

Pagrindinis ingredientas supjaustomas kubeliais ir virinamas pusvalandį. Per tą laiką pakepinkite iš 1 morkos ir 1 svogūno. Į sultinį supilamos batonėliais supjaustytos bulvės, apkeptos daržovės, nuplauti grikiai ir gerai išmaišoma. Toliau virinama, kol bulvės ir grikiai visiškai iškeps. Gatavas patiekalas papuošiamas žolelėmis ir patiekiamas.

Sviestinė sriuba su pienu

Nepaisant iš pažiūros prasto šių produktų suderinamumo, grybų sultinio su pienu skonis nustebins net patyrusius gurmanus. Didelis pieno kiekis sultiniui suteikia kreminį aromatą ir subtilesnę konsistenciją. Norėdami paruošti pieno sriubą su sviestu, naudokite:

• 500 ml riebaus pieno;
• 1,5 litro vandens;
• 600 g virtų grybų;
• 1,5 a.š. l. sviestas;
• 100 g svogūnų;
• 100 g morkų;
• 300 g bulvių;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos ir papildomų prieskonių pagal pageidavimą.

Grybai metami į vandenį ir verdami ¼ valandos ant silpnos ugnies. Bulvės nulupamos ir supjaustomos kubeliais.Svogūnai, česnakai ir morkos pakepinami svieste. Į juos suberkite grybus iš sultinio ir visą masę pakepinkite dar 5 minutes. Po to užpilkite pienu ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

Grybų masė perkeliama į puodą su sultiniu ir paruoštomis bulvėmis. Sriuba pasūdoma ir pagal pageidavimą dedama mėgstamų prieskonių. Kad pienas visiškai susimaišytų su sultiniu, keptuvę reikia palaikyti ant ugnies dar 3–4 minutes. Gatavą patiekalą leidžiama užvirti prieš patiekiant.

Kaip virti grybų sriubą su sviestu ir malta mėsa

Pridėjus maltos mėsos, pirmieji patiekalai bus sotesni. Mėsos skonis kartu su grybų komponentu sukuria puikų receptą, kuris puikiai tiks šeimos pietums ar vakarienei. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 500 g liesos maltos jautienos;
• 250 g sviesto;
• 1,5 litro vandens;
• 150 g svogūnų;
• 1 šaukštelis. džiovintas česnakas;
• druskos.

Faršas sumaišomas su smulkintu svogūnu ir kepamas karštoje keptuvėje, kol apskrus. Tada jis ir griežinėliais supjaustyti baravykai perkeliami į verdantį vandenį. Faršas verdamas 1/3 valandos. Likus kelioms minutėms iki visiško paruošimo, įberkite džiovintų česnakų ir šiek tiek druskos.

Sriuba su sviestu ir vištiena

Vištienos filė laikoma idealiu sriubos grybų komponento papildymu. Kad sultinyje būtų stipresnis vištienos skonis, pusę filė galite pakeisti nugarėlėmis arba sparneliais, kuriuos išvirus galima išimti. Sudedamųjų dalių sąrašas yra toks:

• 300 g vištienos filė;
• 1 vištienos nugarėlė;
• 300 g grybų;
• 3 litrai vandens;
• 3 bulvių;
• morkos ir svogūnai kepti;
• 2 lauro lapeliai;
• prieskoniai pagal skonį.

Pirmiausia reikia paruošti vištienos sultinį.Nugara dedama į vandenį ir virinama apie 40 minučių, periodiškai pašalinant susidariusias apnašas. Tada išimama ir pakeičiama kubeliais pjaustyta filė bei smulkintais grybais. Jos verdamos dar 15-20 min., po to dedamos keptuvėje apkeptos daržovės ir kubeliais pjaustytos bulvės. Sriuba verdama, kol bulvės visiškai iškeps, tada pasūdoma ir pagardinama maltais pipirais bei lauro lapu.

Sviestinė sriuba su moliūgu ir grietinėle

Tokių neįprastų ingredientų nereikėtų niekinti. Moliūgai ir grietinėlė suteikia grybų sultiniui subtilios, tirštos konsistencijos ir puikaus aromato. Šis patiekalas tiks sočiai šeimos vakarienei. Norėdami jį paruošti, naudokite:

• 600 g nulupto moliūgo minkštimo;
• 100 ml riebios grietinėlės;
• 300 g sviesto;
• 500 ml vandens;
• 1 skiltelė česnako;
• 300 g bulvių;
• druskos pagal skonį.

Grybai kepami su česnaku iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Šiuo metu puode išvirkite kubeliais pjaustytą moliūgą ir bulves. Kai daržovės taps minkštos, įpilkite grybų mišinio ir šiek tiek druskos. Į keptuvę supilkite pusę stiklinės grietinėlės. Panardinamuoju trintuvu visi ingredientai sutrinami, supilami į lėkštes ir patiekiami, papuošiami žolelių šakele.

Kaip virti sriubą iš šviežių baravykų su miežiais

Pirmieji patiekalai su perlinėmis kruopomis yra sovietinės virtuvės klasika. Ši sriubos ruošimo galimybė vis dar plačiai paplitusi Rusijoje ir kaimyninėse šalyse. Norėdami jį paruošti, 3 litrams vandens jums reikia:

• 150 g perlinių kruopų;
• 200 g virinto sviesto;
• 1 nedidelė morka;
• 1 svogūnas;
• 2 lauro lapeliai;
• 3 bulvių;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Pirmiausia reikėtų paruošti grybų nuovirą – baravykus pavirti dideliame kiekyje vandens 40 minučių.Kadangi perlines kruopas virti reikia ilgai, jos dedamos praėjus pusvalandžiui vandeniui užvirus. Morkos ir svogūnai pakepinami augaliniame aliejuje ir dedami į sultinį kartu su pjaustytomis bulvėmis. Kai tik perlinės kruopos taps minkštos, pagal savo skonį pagardinkite sriubą lauro lapeliu ir druska.

Skani sviestinė sriuba su grietinėle

Grietinėlė yra geriausias priedas prie grybų sultinių. Gatavo patiekalo konsistencija tampa neįtikėtinai švelni. 250 g iš anksto virto sviesto geriausia naudoti 200 ml riebaus produkto, kurio rodiklis ne mažesnis kaip 20%. Kiti ingredientai apima:

• 1 litras vandens;
• 4 bulvių;
• 3 valg. l. miltai;
• žalumynai pagal skonį;
• druskos.

Sviestą 30 minučių pavirkite verdančiame vandenyje. Po to į juos dedama kubeliais pjaustytų bulvių. Kai tik gumbų minkštimas taps minkštas, į sultinį supilkite stiklinę riebios grietinėlės ir druskos. Paruoštą sriubą galima paruošti iki kreminės būsenos, naudojant maišytuvą, arba patiekti kaip įprasta.

Kaip virti grybų sriubą iš baravykų su bulguru

Bulguras plačiai naudojamas dietologijoje. Šie grūdai yra neįtikėtinai naudingi organizmui. Tai taip pat suteikia grybų sultinio papildomo sodrumo. Patiekalas tampa sotesnis. Norėdami jį paruošti, naudokite:

• 3 litrai vandens;
• 150 g bulguro;
• 500 g boro aliejaus;
• 2 svogūnai;
• 100 g tarkuotų morkų;
• prieskoniai pagal pageidavimą.

Į didelį puodą supilkite vandenį, įdėkite sviesto ir virkite pusvalandį. 15 minučių po virimo į vandenį įpilkite bulguro. Pakepinkite svogūnus ir tarkuotas morkas, kol suminkštės ir supilkite į sultinį. Paruošta sriuba pagal pageidavimą pasūdoma ir pagardinama prieskoniais.

Keptos sviestinės sriubos receptas

Galite pagaminti skanų pirmąjį patiekalą iš standartinių ingredientų, šiek tiek pakeitę gaminimo būdą.Šiuo atveju 0,5 kg lengvai virinto sviesto supjaustoma gabalėliais ir pakepinama svieste. Receptas taip pat apima skrudintų daržovių naudojimą ir keleto bulvių pridėjimą, kad būtų sotumas.

Į vandenį sudėkite pjaustytas bulves ir virkite, kol pusiau išvirs. Tada supilkite keptus grybų kūnelius, atskiroje keptuvėje paruoštus kepinius ir druską. Visi ingredientai virinami dar 5-10 minučių, po to keptuvė nukeliama nuo ugnies, kad gatava sriuba būtų kieta 30-40 minučių.

Sviestinė sriuba su lydytu sūriu

Lydytas sūris grybų sriuboje – sovietinių šeimininkių klasika, persikėlusi į šiuolaikines realijas. Kai buvo sunku gauti geros kokybės sūrį, sultinys buvo papildytas turimu perdirbtu produktu. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 2 lydyto sūrio briketai;
• 450 g sviesto;
• šiek tiek morkų ir svogūnų kepti;
• 400 g bulvių;
• 2,5 litro vandens;
• žalumynai dekoravimui;
• prieskoniai.

Sviestas, iš anksto apdorotas verdančiu vandeniu, supjaustomas mažais kubeliais. Tada jie dedami į puodą su vandeniu apie 20-25 minutes. Šiuo metu apkepkite morkas ir pjaustytus svogūnus. Bulvės nulupamos ir supjaustomos kubeliais.

Sūris išimamas iš šaldiklio ir sutarkuojamas smulkia tarka. Kol visiškai ištirps, sumaišoma su druska ir maltais pipirais, o tada supilama į keptuvę su grybų sultiniu. Keptas daržoves ir bulves sudėkite į keptuvę.Virkite sriubą dar 10 minučių, po to keptuvė uždengiama dangčiu ir nukeliama nuo ugnies.

Kaip virti sriubą su sviestu ir prieskoniais

Norėdami paversti įprastą grybų sultinį į kažką ryškaus, unikalaus skonio, galite naudoti specialų prieskonių mišinį. Priklausomai nuo kiekvieno žmogaus skonio pageidavimų, tinkamas rinkinys gali būti keičiamas pagal jūsų gastronominius pageidavimus. Standartinėje versijoje ingredientai atrodo taip:

• 2 litrai vandens;
• 400 g grybų;
• 4 bulvių;
• daržovės, skirtos kepti;
• Juodasis pipiras;
• čiobreliai;
• bazilikas;
• Lauro lapas;
• džiovintos petražolės;
• druskos.

Prieš ruošiant patį sultinį, rekomenduojama pasigaminti aromatingą prieskonių mišinį. Norėdami tai padaryti, visi recepte nurodyti prieskoniai sumaišomi lygiomis dalimis ir sumalami grūstuve. Į 20 minučių pavirtus grybus suberkite pjaustytas bulves, apkeptas daržoves ir 2 valg. l. prieskonių mišiniai Kai bulvės bus paruoštos, pasūdykite indą, uždenkite dangčiu ir nukelkite nuo ugnies.

Gardi sriuba su sviestu ir kumpiu

Aukštos kokybės rūkytas kumpis grybų sultiniui suteikia ne tik papildomo sotumo. Jo aromatas tradicinį patiekalą paverčia tikru kulinarijos meno kūriniu. Jai paruošti naudokite 300 g virtų grybų kūnelių, keletą gabalėlių kumpio, bulvių ir daržovių kepimui.

Šios sriubos receptas yra paprastas ir iš esmės pakartoja ankstesnius gaminimo variantus. Pirmiausia pasigaminkite nuovirą, į kurį suberkite bulves ir keptas daržoves. Po to į sultinį įpilama kumpio ir šiek tiek druskos. Sriuba verdama tol, kol bulvės visiškai iškeps.

Originalus sriubos su sviestu ir baltuoju vynu receptas

Norėdami paruošti restorano kokybės patiekalą, galite naudoti keletą originalių klasikinio recepto priedų. Tai apima baltąjį vyną ir riebią grietinėlę. Receptas pagrįstas 600 ml paruošto vištienos sultinio. Be to, jie naudoja:

• 450 g sviesto;
• 150 ml 20% grietinėlės;
• 70 ml sauso baltojo vyno;
• 2 valg. l. sviestas;
• 1 šaukštelis. Dižono garstyčios;
• druskos pagal skonį.

Puode ištirpinkite sviestą ir jame 15 minučių pakepinkite susmulkintą virtą sviestą. Po to į juos įpilama vyno, garstyčių ir grietinėlės. Gauta masė troškinama ant silpnos ugnies 5-10 minučių, užpilama paruoštu vištienos sultiniu, išmaišoma ir nukeliama nuo ugnies. Panardinamuoju trintuvu sutrinkite keptuvės turinį į vienalytę masę ir druską.

Sviestinė grybų sriuba su makaronais

Į grybų sultinį įpylus naminių ar parduotuvėje pirktų makaronų, jis tampa sotesnis. Šio recepto svorio stebėtojai nelabai įvertins. Tačiau šio gaminimo būdo universalumas leidžia šeimininkėms apsisaugoti nuo galimų klaidų ruošiant kepti. Sriubai paruošti tereikia 2 litrų vandens, 400 g sviesto ir 200 g sausų parduotuvėje pirktų makaronų.

Smulkiai supjaustyti grybai dedami į verdantį vandenį ir virti 25 minutes. Po to į juos dedami makaronai ir paruošiami. Paruošta sriuba pasūdoma ir pusvalandį uždengiama dangčiu, kad prisitrauktų.

Originalus sviestinės sriubos su razinomis ir slyvomis receptas

Pridėjus džiovintų slyvų į mėsą ir patiekalus, gaunamas neįtikėtinas skonis.Be to, į jo sudėtį įtrauktos medžiagos turi antimikrobinį poveikį, taip padidindamos gatavo produkto galiojimo laiką. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 120 g razinų;
• 80 g džiovintų slyvų be kauliukų;
• 6 bulvių gumbai;
• 350 g šviežio sviesto;
• ½ svogūno;
• 2,5 litro vandens.

Razinos ir džiovintos slyvos 20 minučių mirkomos 400 ml verdančio vandens. Tada jie filtruojami, iš jų likusį skystį supilant į keptuvę su likusiu vandeniu. Ten sudėkite susmulkintus grybus ir kepkite 15 minučių. Po to deda kubeliais pjaustytas bulves ir iki auksinės rudos spalvos pakeptus svogūnus. Sultinys verdamas tol, kol bulvės visiškai išvirs, tada dedamos razinos ir gabalėliais supjaustytos džiovintos slyvos. Prieš patiekiant, sriuba turi virti 1 valandą.

Sviestinės sriubos su pomidorais receptas

Pomidorų pasta yra geriausias sprendimas norint nuspalvinti sultinį malonia oranžinės-raudonos spalvos. Tai taip pat suvienodina gatavo produkto skonį, todėl jis labiau subalansuotas. Dideliam puodui sriubos paruošti naudokite 2,5 l vandens, 500 g iš anksto virinto sviesto ir 4-5 bulves bei 100 g pomidorų pastos. Taip pat įdėkite vieną tarkuotą morką, lauro lapą, porą skiltelių česnako, druskos ir kelis juodųjų pipirų žirnelius.

Grybai dedami į vandenį, virinami pusvalandį, po to pridedama tarkuotų morkų ir kubeliais pjaustytų bulvių. Po 10 minučių patiekalas pagardinamas smulkintu česnaku, prieskoniais, druska ir pomidorų pasta. Po pusvalandžio infuzijos gatavą produktą galima patiekti.

Sviesto ir kopūstų grybų sriubos receptas

Grybų kopūstų sriuba su kopūstais yra klasikinis Centrinės Rusijos virtuvės receptas. Šiam patiekalui nereikia bulvių, jis pasirodo neįtikėtinai sotus ir sotus. Norėdami jį paruošti, naudokite:

• 250 g baltojo kopūsto;
• 400 g grybų;
• 1,5 litro vandens;
• 1 vidutinio dydžio morka;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• Lauro lapas;
• prieskonių ir druskos pagal pageidavimą.

Kopūstą ir susmulkintą sviestą vienu metu sudėkite į verdantį vandenį. Po 10 minučių suberkite morkas smulkiai kubeliais, smulkintus svogūnus ir per pusę perpjautas česnako skilteles. Kai kopūstai bus paruošti, į sultinį įpilkite lauro lapų, druskos ir mėgstamų prieskonių.

Daržovių sriuba su sviestu ir žolelėmis

Tradicinės vasarinės žaliosios sriubos su daržovėmis gaminimas – puikus receptas tiems, kurie nori išlikti liekni. Didelis sveikų daržovių ir šviežių žolelių kiekis suteikia patiekalui daug vitaminų ir organizmui naudingų mikroelementų. Norėdami paruošti šią sveiką sriubą, naudokite:

• 2 litrai vandens;
• 400 g sviesto;
• 2 morkos;
• 4 bulvių;
• 2 saliero stiebai;
• ryšelis petražolių;
• krūva žalių svogūnų.

Paruoškite grybų sultinį iš virinto sviesto 20 minučių. Į paruoštą sultinį suberkite kubeliais pjaustytas daržoves ir virkite, kol visiškai iškeps. Po to sriuba pasūdoma ir gausiai apibarstoma smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Jautienos sviestinė sriuba

Grybų sultinys, nepaisant puikaus aromato ir ryškaus skonio, nėra pats skaniausias patiekalas. Norėdami geriau numalšinti alkį, galite naudoti sodrų jautienos sultinį. Tokiu atveju receptui jums reikės:

• 2 litrai vandens;
• jautienos kaulai sultiniui;
• 350 g sviesto;
• 400 g bulvių;
• daržovės, skirtos kepti;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• Lauro lapas.

Kaulai dedami į vandenį ir verdami 1-1,5 valandos. Per tą laiką daržovės apkepamos įdėjus smulkintą sviestą. Į paruoštą jautienos sultinį suberkite su grybais pakepintus svogūnus ir morkas bei kubeliais pjaustytas bulves. Kai ji bus paruošta, sriubą pagardinkite druska ir lauro lapu.

Lengva grybų sriuba su sviestu ir makaronais

Jei žmogui nepatinka pernelyg stiprus sultinio grybų skonis, jis gali jį padaryti mažiau koncentruotą perpus sumažindamas virimo laiką arba naudojamo pagrindinio ingrediento kiekį. Šį nuovirą organizmas lengviau virškina ir puikiai tinka tinkama mityba besiverčiantiems žmonėms. 2 litrams vandens naudokite 300 g šviežio sviesto, šiek tiek vermišelių, druskos ir lauro lapelio.

Grybai supjaustomi nedideliais gabalėliais, dedami į verdantį vandenį ir virinami 10 minučių. Po to į juos įpilkite 150–200 g mažų vermišelių. Kai makaronai visiškai išvirs, pasūdykite sriubą, nukelkite nuo ugnies ir uždenkite dangčiu.

Kaip virti sviestinę sriubą lėtoje viryklėje

Naudojant multivarką ruošiant klasikinę grybų sriubą, namų šeimininkės gali visiškai automatizuoti procesą. Tiesiog sudėkite reikiamus ingredientus ir vandenį į prietaiso dubenį. Po to pasirinkite laiką ir norimą programą – praėjus šiam laikotarpiui sriuba bus paruošta. Šiam paprastam receptui naudokite:

• 2 litrai vandens;
• 4 bulvių;
• 350 g virinto sviesto;
• 1 morkos;
• druskos.

Visi ingredientai supjaustomi kubeliais, dedami į dubenį ir užpilami vandeniu. Uždarykite prietaiso dangtį ir 40 minučių įjunkite „sriubos“ režimą. Gatavas patiekalas sūdomas pagal skonį ir patiekiamas prie pietų stalo.

Išvada

Sviestinė sriuba yra skanaus grybų aromato ir labai ryškaus skonio. Jis gali būti paruoštas iš šviežių grybų arba džiovintas, marinuotas ar šaldytas. Papildydami sultinį papildomais ingredientais, galite gauti puikų restoraninės kokybės patiekalą.

Rekomenduojami įrašai

Skani salierų sriuba svorio netekimui

Vietnamietiška Pho sriuba: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Šaldyta voveraičių sriuba: receptai su nuotraukomis

Baravykų grybų dubenėlis: 14 receptų su nuotraukomis, vaizdo įrašais

Voveraičių sriuba: receptai su vištiena, grietinėle, jautiena, suomiška

Russula grybų sriuba: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis