Šaldyta voveraičių sriuba: receptai su nuotraukomis

Šaldytų voveraičių sriuba yra unikalus patiekalas dėl jai būdingo aromato ir skonio. Miško gėrybėse daug baltymų, amino rūgščių ir mikroelementų, gausu vitaminų ir antioksidantų. Pačios voveraitės išsiskiria tuo, kad šaldytos ir verdamos nepraranda savo unikalių savybių, yra nekaloringos, dėl to jas vertina norintieji sulieknėti.

Kaip virti šaldytą voveraičių sriubą

Kad viskas pavyktų, svarbu tinkamai paruošti šaldytus grybus. Jie yra iš anksto išvirti ir turi būti atšildyti tik natūraliai, be karšto vandens ar mikrobangų krosnelės.

Kai kurie patarimai:

1. Nenaudokite prieskonių per daug.
2. Sriubai tirštumo suteikia bulvės ir miltai. Pastarąjį geriau atskiesti sultiniu arba grietinėle.
3. Citrinų sultys padės išsaugoti gatavų grybų spalvą.
4. Jei atšildžius voveraičių skonis kartokas, jos ilgai plaunamos tekančiu vandeniu arba paliekamos nusistovėti piene.

Šaldytų voveraičių sriubos receptai

Jei esate įsitikinę žaliavų kokybe, galite drąsiai pradėti ruošti patiekalus, kurie tiks ne tik kasdieniniam stalui, bet ir papuoš šventinę vakarienę.

Grybai puikiai dera su mėsa, pieno produktais ir jūros gėrybėmis, todėl pirmuosius galima virti su:

• vištiena;
• kremas;
• sūris;
• krevetės.

Paprastas grybų sriubos iš šaldytų voveraičių receptas

Paprasčiausias receptas – atšildytos voveraitės pridedant daržovių. Iškepa labai greitai, pasirodo ne tik sotus ir skanus, bet ir dietinis.

Ingredientai kreminei grybų sriubai:

• šaldytos voveraitės – 300 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• bulvės – 2 vnt.;
• sviestas - 20 g;
• pipirų žirneliai – 3 vnt.;
• krapai - 1 ryšelis;
• lauro lapas – 1 vnt.

Kaip gaminti:

1. Susmulkinkite grybus.
2. Svogūnus ir morkas pakepinti.
3. Troškinkite su grybų mišiniu 10 minučių.
4. Virkite bulves 5 minutes.
5. Dedame kepti, prieskonius, po 10 minučių išjungiame ugnį ir pagardiname krapais.

Sriuba su šaldytomis voveraitėmis ir sūriu

Jei norite, kad pirmasis patiekalas būtų sotesnis, į jį įpilkite makaronų, perlinių kruopų ar ryžių. Tačiau subtiliausią skonį suteiks lydytas arba kietasis sūris.

Ingridientai:

• voveraičių – 300 g;
• svogūnas – 1 vnt.
• bulvės – 3 vnt.;
• lydytas sūris – 2 v.š. l.;
• juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio;
• sviestas - 30 g;
• žalumynai - 1 krūva.

Paruošimas:

1. Atšildytus grybus virkite 15 minučių.
2. Padėkite bulves 10 minučių.
3. Troškinkite svogūnus ir morkas.
4. Pagardinkite sūriu ir prieskoniais ir virkite.
5. Palikite apie pusvalandį.

Patiekdami lėkštę galite papuošti citrinos skiltele ir bet kokiomis žolelėmis – toks pateikimas maloniai nustebins jūsų buitį.

Grybų tyrės sriuba iš šaldytų voveraičių

Karšta grybų, tiek šviežių, tiek šaldytų, tyrė nuo seno buvo laikoma ypatingu delikatesu. Pirmieji tokį skanėstą paruošė prancūzų šefai. Jų dėka tyrelė buvo ragaujama daugelyje turtingų Rusijos namų, kuriuose dirbo užsienio virtuvės šefai.

Jums reikės šių produktų:

• voveraičių – 300 g;
• askaloniniai česnakai – 40 g;
• grietinėlė - 70 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 50 g;
• čiobreliai - 0,25 šaukštelio;
• petražolės - 0,5 ryšulio;
• juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio.

Norėdami tinkamai paruošti aromatinę tyrę pirmajam patiekalui, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Grybus pakepinkite, supilkite grietinėlę, svogūną, troškinkite 5 minutes.
2. Troškinio mišinį sutrinkite trintuvu, atskiesdami trupučiu vandens iki neriebios grietinės konsistencijos.
3. Sudėkite susmulkintą česnaką ir kepkite 5 minutes.
4. Pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais.

Grybų sriuba iš šaldytų voveraičių su grietinėle

Grybų sriubos dažniausiai ruošiamos su grietinėle arba gardinamos grietine, tuomet įgauna subtilų skonį. Sausame kreme turi būti tik karvės pienas. Jei naudojama skysta grietinėlė, geriau pasterizuoti, kaitinant toks produktas išlaiko naudingas savybes.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• voveraičių – 200 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• bulvės – 3 vnt.;
• grietinėlė – 1 valgomasis šaukštas;
• miltai – 1 a.š. l.;
• žalumynai - 0,5 ryšulio;
• juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio.

Paruošimas:

1. Grybų žaliavas virkite 10 minučių.
2. Įdėkite bulves, kol baigsite.
3. Svogūnus ir morkas pakepinti.
4. Pagardinkite miltais.
5. Sudėkite kepsnį, prieskonius, grietinėlę.
6. Išvirkite, pabarstykite žolelėmis.

Šaldyta voveraičių grybų ir vištienos sriuba

Vištiena sriubai suteikia šiek tiek pikantiškumo - ji pasirodo sotesnė ir sotesnė. Galite naudoti ir filė, ir minkštimą su kaulais. Rekomenduojama paimti kojas arba šlaunis, bet jas pirmiausia reikia išvirti.

Norėdami gauti skanų grybų ir vištienos šedevrą, turite pasiimti:

• voveraičių – 500 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• bulvės – 3 vnt.;
• sviestas - 50 g;
• filė – 350 g;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• žalumynai - 0,5 ryšulio.

Norėdami paruošti, jums reikia:

1. Apkepkite grybus.
2. Pakepinti svogūnus ir morkas.
3. Vištieną apkepkite keptuvėje ir virkite 10 min.
4. Sudėkite bulves, pakepinkite, suberkite prieskonius ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.

Grybų sriuba su šaldytomis voveraitėmis ir krevetėmis

Norėdami nustebinti svečius šaldytų grybų šedevru, galite paruošti originalesnį skanėstą – voveraites su krevetėmis.

Ingridientai:

• grybai - 200 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• krevetės - 200 g;
• bulvės – 3 vnt.;
• lydytas sūris – 2 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 30 g;
• grietinėlė - 80 ml;
• juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio;
• žalumynai - 0,5 ryšulio.

Virimo procesas:

1. Į verdantį vandenį įmeskite morkas, o tada – bulves.
2. Tuo pačiu metu pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, suberkite grybus ir troškinkite, kol suminkštės.
3. Praėjus 10 minučių po daržovių virimo, sudėkite grybų apkepas ir kepkite dar 10 minučių.
4. Pagardinkite sūriu ir prieskoniais, virkite 5 minutes.
5. Atskirai išvirkite ir nulupkite krevetes, sutrinkite blenderiu su grietinėle ir supilkite į keptuvę.
6. Pabarstykite žolelėmis ir palikite.

Sriubos su šaldytomis voveraitėmis lėtoje viryklėje receptas

Lėtoje viryklėje sriubą paruošite vos per 40 minučių. Pirmąjį skaniems pietums galima paruošti labai greitai ir be didelių pastangų.

Jums reikės:

• voveraičių – 400 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• bulvės – 3 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• sviestas - 20 g;
• juodieji pipirai - pagal skonį.

Norėdami virti voveraites lėtoje viryklėje, jums reikia:

1. Supjaustykite daržoves ir grybus.
2. Grybus sudėkite į dubenį, įpilkite vandens ir 10 minučių nustatykite „troškinimo“ režimą.
3. Sudėkite daržoves ir prieskonius ir kepkite dar pusvalandį.
4. Pagardinkite gatavą patiekalą aliejumi ir išspaustu česnaku, palikite pastovėti.

Grybų sriubos su voveraitėmis kaloringumas

Voveraitėse yra mažai kalorijų, todėl jos tinka dietiniam meniu, o vitaminu C yra pranašesnės už kai kurias daržoves. Mitybos specialistai šaldytų voveraičių patiekalų kaloringumą apibrėžia kaip vidutinį, 100 g – nuo ​​20 iki 30 kcal. Maistinė vertė priklauso nuo sudedamųjų dalių. Pavyzdžiui, daržovių sriuboje su grybais yra:

• riebalai – 7,7 g;
• baltymai – 5,3 g;
• angliavandeniai – 7,4 g.

Išvada

Jei vartojate šaldytą voveraičių sriubą, turite įsitikinti grybų kokybe – naudingąsias savybes jie išlaiko tik 3-4 mėnesius, vėliau pasikeičia skonis. Svarbu laikytis receptų, galite keisti tik prieskonius ir papildomus ingredientus.Jei vadovausitės patyrusių šefų patarimais, visi patiekalai tikrai nudžiugins nepamirštamu skoniu.

Rekomenduojami įrašai

Skani salierų sriuba svorio netekimui

Vietnamietiška Pho sriuba: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis