Baravykų grybų dubenėlis: 14 receptų su nuotraukomis, vaizdo įrašais

Baravykų grybienos receptas garsėja lengvu paruošimu ir nuostabiu aromatu. Yra įvairių paruošimo variantų, kurie šiek tiek skiriasi įtrauktais ingredientais.

Ar galima grybus virti iš sviesto?

Drugeliai yra aromatingi ir skanūs grybai. Iš jų esantis grybiena pasirodo ypač lengvas ir nesiskiria nuo paruošto su kiaulienos grybais. Todėl grybieną iš baravykų virti ne tik galima, bet ir būtina.

Kaip virti grybą iš baravyko

Grybai padengti gleivėta, ruda plėvele, kuri surenka daug šiukšlių. Jis visiškai pašalinamas. Jei tiesiog nulupsite plėvelę ir įdėsite į indą, ji pasirodys drumsta.

Prieš dėdami grybus į sriubą, pirmiausia turite juos paruošti: išrūšiuoti, nuimti plėvelę ir gerai nuplauti. Didelius supjaustykite gabalėliais, o mažus naudokite nesmulkintus. Įpilkite vandens ir virkite pusvalandį. Kai jie iškeps, galite juos išimti kiaurasamčiu ir pakepinti, kad pagerėtų skonis.

Jei naudojami šaldyti grybai, juos galima atšildyti šaldytuvo skyriuje arba įdėti tiesiai į grybieną. Išdžiovinti iš anksto mirkomi vandenyje mažiausiai 4 valandas.

Gamindami pašalinkite putas, iš kurių išeina visos likusios šiukšlės. Po pusvalandžio vanduo pakeičiamas, o grybai nuplaunami ir vėl užpilami vandeniu. Po to jie pradeda ruošti patiekalą, į kurį, priklausomai nuo recepto, dedama įvairių daržovių, žolelių, grūdų, makaronų, koldūnų ir prieskonių.

Klasikinis grybų iš baravykų receptas su nuotrauka

Tradicinė gaminimo schema laikoma paprasta ir greita.

Jums reikės:

• bulvės – 430 g;
• grybai - 300 g;
• Juodasis pipiras;
• aliejus - 50 ml alyvuogių;
• lauro lapas - 2 lapai;
• morkos - 170 g;
• druskos;
• svogūnas - 170 g.

Kaip gaminti:

1. Nuimkite plėvelę nuo dangtelių. Nuplaukite ir užpildykite vandeniu. Kai užvirs, nuimkite putas, virkite 20 minučių ir pakeiskite skystį. Virkite 10 minučių. Išimkite kiaurasamčiu.
2. Bulves supjaustykite gabalėliais ir nusiųskite grybų rinkėjui.
3. Sudėkite grybus į keptuvę. Kepkite 7 minutes.
4. Likusias daržoves supjaustykite. Perkelkite į keptuvę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite į sriubą.
5. Įpilkite lauro lapų, pipirų ir druskos. Virkite, kol baigsite.

Jei pageidaujate, grybieną galite pabarstyti susmulkintomis žolelėmis.

Kaip virti grybieną iš baravykų su vištiena

Patiekalas tinka visai šeimai.Grybų grybas pasirodo švelnus, aromatingas ir nepamirštamo skonio.

Reikalinga:

• česnakai - 2 skiltelės;
• vištiena - 600 g;
• prieskoniai;
• virtų baravykų – 300 g;
• lauro lapas - 2 lapai;
• svogūnas - 170 g;
• soros - 50 g;
• morkos - 150 g;
• bulvės - 450 g.

Kaip gaminti:

1. Kepimui tinka bet kuri vištienos dalis. Supilkite juos vandeniu ir virkite ketvirtį valandos.
2. Sudėkite gabalėliais supjaustytus grybus. Virkite pusvalandį. Nugriebkite ant paviršiaus susidariusias putas, kitaip sriuba nepasidarys skaidri.
3. Daržoves supjaustykite kubeliais. Perkelkite į grybieną.
4. Kai daržovės bus pusiau paruoštos, suberkite nuplautas soras.
5. Susmulkinkite česnaką ir sudėkite į patiekalą, kai visi ingredientai bus paruošti. Pabarstykite prieskoniais ir įberkite druskos. Sudėkite lauro lapus ir nukelkite nuo ugnies.
6. Uždarykite dangtį ir palikite 20 minučių.

Grybiena iš šaldytų baravykų

Idealiai tinka žiemos laikui. Dėl to, kad grybai anksčiau buvo virti ir užšaldyti, virimas užtruks mažiausiai laiko.

Reikalinga:

• sviestas - 30 g sviesto;
• grybai – 450 g šaldyti;
• petražolės - 10 g;
• saldieji pipirai - 250 g;
• pipirų;
• bulvės - 450 g;
• druskos;
• svogūnas - 170 g;
• miltai - 60 g;
• morkos - 170 g.

Kaip gaminti:

1. Sušaldytus baravykus sudėkite į šaldytuvo skyrių ir palikite, kol visiškai atšils. Supjaustykite griežinėliais ir įpilkite vandens.
2. Susmulkinkite bulves ir morkas. Forma gali būti bet kokia. Pridėti į sriubą.
3. Likusias daržoves supjaustykite. Sudėkite į keptuvę. Miltai. Kepkite nuolat maišydami, kol suminkštės. Perkelkite į indą.
4. Virkite, kol baigsite. Pabarstykite pipirais, kapotomis petražolėmis ir druska.

Kaip virti grybieną iš šviežių sviestinių grybų su salierais ir česnaku

Kvepiantys salierai, pikantiški česnakai ir aštri kalendra padės grybui padaryti originalų skonį ir minkštą konsistenciją. Vietoj pieno padažui galite naudoti kefyrą arba grietinę.

Jums reikės:

• česnakai - 4 skiltelės;
• morkos - 130 g;
• baravykas – 150 g virtų;
• druskos;
• krekeriai – 230 g;
• kalendra - 20 g;
• pienas - 130 ml;
• sūris - 150 g;
• bet koks aliejus;
• salierai - 200 g šaknų;
• vanduo – 2,2 l;
• svogūnas - 120 g.

Kaip gaminti:

1. Grybus užpilkite vandeniu ir virkite 10 minučių.
2. Daržoves supjaustykite gabalėliais. Supilkite į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės. Perkelkite į sriubą.
3. Virkite 7 minutes. Sudėkite kubeliais pjaustytą salierą. Kaitrą sumažinkite iki mažos ir troškinkite pusvalandį.
4. Plakite panardintu trintuvu iki vientisos masės. Supilkite karštą pieną ir išmaišykite. Supilstyti į lėkštes. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu. Sudėkite skrebučius.

Kaip virti grybieną iš sviesto ir sūrio

Grybų puodą galima virti ištisus metus iš šviežių, džiovintų ar šaldytų grybų. Ypač įdomus skonis pridedant lydyto sūrio, kuris suteikia patiekalui kreminės tekstūros.

Jums reikės:

• svogūnas - 130 g;
• grybai - 250 g virti;
• prieskoniai;
• rupios druskos;
• želdiniai;
• bulvės - 550 g;
• muskato riešutas - 3 g;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• morkos - 130 g;
• lydytas sūris su grybų skoniu – 200 g;
• česnakai - 5 skiltelės.

Virimo būdas:

1. Vandeniui užvirti. Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite. Daržoves sudėkite į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Grybus ir česnaką supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į daržoves ir troškinkite 7 minutes. Supilkite šiek tiek verdančio vandens. Suberkite druską, prieskonius ir smulkiais kubeliais supjaustytą sūrį. Maišykite, kol visiškai ištirps. Supilkite į verdantį vandenį.
3. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Virkite, kol suminkštės.
4. Patiekite apibarstę kapotomis žolelėmis.

Šviežių sviestinių grybų grybiena su grietine

Multicooker dėka galite sutaupyti laiko gamindami. Įrenginyje patiekalas išsaugos savo naudingas savybes.

Jums reikės:

• sviestas - 350 g virtas;
• prieskoniai;
• bulvės - 450 g;
• krapai - 30 g;
• druskos;
• grietinė - 150 ml;
• svogūnas - 130 g;
• lauro lapas - 3 lapai;
• česnakai - 4 skiltelės.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite grybus. Daržoves supjaustykite kubeliais. Perkelkite į dubenį. Norėdami užpildyti vandeniu.
2. Suberkite prieskonius. Įberkite druskos ir suberkite lauro lapus bei susmulkintą česnaką. Uždarykite dangtį.
3. Nustatykite „gesinimo“ režimą 40 minučių.
4. Paruošę supilkite į lėkštes. Įpilkite grietinės, tada pabarstykite smulkintais krapais.

Grybų dubenėlis sviestinių grybų su ryžiais

Ryžių grūdai padės sriubą padaryti sodresnę ir sotesnę.

Jums reikės:

• morkos - 130 g;
• druskos;
• bulvės - 260 g;
• svogūnas - 140 g;
• krapai - 20 g;
• ryžiai - 80 g;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• grybai - 400 g virti;
• grietinė - 130 ml.

Kaip gaminti:

1. Morkas supjaustykite gabalėliais, o bulves - kubeliais. Atsitiktinai supjaustykite didelius grybus. Paruoštus produktus užpilkite vandeniu.
2. Virkite 17 minučių. Pabarstykite ryžių grūdus. Uždenkite dangčiu ir palikite ant vidutinės ugnies, kol visiškai iškeps.
3. Susmulkinkite svogūną. Sudėkite į puodą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite į grybautoją. Pabarstykite smulkintais krapais.
4. Uždarykite dangtį ir palikite 20 minučių.
5. Patiekite su grietine.

Kaip paruošti grybų grybą iš baravykų su pupelėmis

Skanus ir maistingas patiekalas, tinkantis vartoti per gavėnią ir dietinei mitybai.

Jums reikės:

• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• baravykai – 300 g;
• žalumynai - 30 g;
• bulvės – 460 g;
• svogūnas - 140 g;
• pipirų;
• morkos - 130 g;
• druskos;
• baklažanai - 280 g;
• cukrus - 5 g;
• pupelės, konservuotos pomidorų padaže – 1 skardinė;
• paprika - 5 g;
• pomidorai – 470 g;
• paprika - 260 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Jums reikės baklažanų kubeliais. Įpilkite druskos ir palikite ketvirtį valandos, kad atsikratytumėte kartumo. Dėti į puodą ir pakepinti.
2. Išvirkite grybus. Išimkite kiaurasamčiu ir sultinį nukoškite.
3. Nuimkite pomidorų odeles ir sutrinkite trintuvu.
4. Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite. Perkelkite į puodą ir pakepinkite. Sudėkite grybus. Kepkite 7 minutes. Supilkite pomidorų tyrę. Suberkite papriką, druską ir troškinkite 5 minutes.
5. Į grybų rinktuvą sudėkite bulvių kubelius. Kai jie bus paruošti, supilkite grybų padažą. Sudėkite pupeles ir baklažanus. Virkite 7 minutes.
6. Pabarstykite pipirais ir kapotomis žolelėmis. Pasaldinkite ir pasūdykite.
7. Uždarykite dangtį ir palikite be ugnies 10 minučių.

Baravyko grybiena su soromis ir salierais

Šis lengvas vegetariškas patiekalas pradžiugins prabangiu aromatu ir skoniu.

Reikalingi produktai:

• virtas sviestas - 70 g;
• pipirų;
• vanduo – 2,3 l;
• druskos;
• bulvės - 330 g;
• salierai - 2 stiebai;
• lauro lapas - 2 lapai;
• karis – 5 g;
• morkos - 160 g;
• sojos padažas - 20 ml;
• svogūnas - 170 g;
• alyvuogių aliejus - 110 ml;
• soros – 130 g.

Kaip gaminti:

1. Mirkykite soras pusvalandį. Nupilkite skystį.
2. Pakepinti smulkintus svogūnus ir morkas. Įmaišykite susmulkintus salierus ir grybus. Kepkite 3 minutes.
3. Soras užpilkite vandeniu ir suberkite pjaustytas bulves. Įdėkite lauro lapus. Virkite, kol suminkštės.
4. Iškeptas daržoves perkelkite į sriubą.Pabarstykite prieskoniais. Supilkite padažą. Įberkite šiek tiek druskos. Sumaišykite.

Šaldytų sviestinių grybų dubenėlis su manų kruopomis ir kalendra

Manų kruopos suteiks patiekalui sodrumo, o kalendra padarys jį sveikesnį.

Jums reikės:

• šaldytų baravykų – 450 g;
• svogūnas - 260 g;
• morkos - 270 g;
• grietinė - 180 ml;
• kalendra - 30 g;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• manų kruopos – 20 g;
• bulvės – 580 g;
• žalumynai - 20 g.

Kaip gaminti:

1. Atšildytus grybus užpilkite vandeniu. Sudėkite pjaustytas bulves.
2. Apkepkite pjaustytas daržoves. Perkelkite į grybautoją.
3. Suberkite prieskonius ir manų kruopas. Kruopščiai supilkite dribsnius, kad nesusidarytų gabalėlių. Įberkite šiek tiek druskos.
4. Virkite ketvirtį valandos.
5. Sudėkite smulkintus žalumynus ir grietinę. Sumaišykite.

Baravyko grybiena su koldūnais

Maistingas ir patrauklus grybų marinatas pavers jūsų pietus įvairiais ir skaniais.

Reikalinga:

• miltai - 160 g;
• petražolės - 20 g;
• vandens – 60 ml koldūnams;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• baravykas – 130 g virtų;
• pipirų žirneliai;
• bulvės - 600 g;
• druskos;
• morkos - 170 g;
• svogūnas - 170 g;
• petražolės - 1 šaknis.

Virimo būdas:

1. Svogūną, morką ir šaknį susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Susmulkinkite grybus.
2. Jums reikės bulvių kubeliais.
3. Paruoštus produktus užpilkite vandeniu. Virkite, kol baigsite. Pabarstykite prieskoniais, tada druska.
4. Miltus pasūdykite ir įpilkite vandens. Minkyti. Susukite į dešrą ir supjaustykite koldūnais. Įpilkite į verdančią sriubą. Virkite 7 minutes.
5. Pabarstykite kapotomis petražolėmis.

Grybų grybų su sviestu, makaronais ir česnaku receptas

Patiekalas pagal siūlomą receptą yra neriebus ir tinka tiems, kurie veda sveiką gyvenimo būdą.

Reikalinga:

• morkos - 130 g;
• prieskoniai;
• baravykas – 350 g virtų;
• bulvės - 320 g;
• druskos;
• alyvuogių aliejus;
• makaronai - 80 g;
• svogūnas - 130 g.

Kaip gaminti:

1. Supjaustykite grybus ir bulves. Įpilkite vandens ir virkite, kol pusiau iškeps.
2. Supjaustykite daržoves. Sudėkite į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite į grybautoją.
3. Pabarstykite prieskoniais ir druska. Sudėkite makaronus. Virkite, kol baigsite.

Kaip virti grybieną iš sūdyto sviesto

Kitas žiemos sezono variantas, kuris pradžiugins šeimą originaliu skoniu. Žingsnis po žingsnio baravykų grybienos receptas su gatavo patiekalo nuotrauka padės jums pirmą kartą pasiekti puikų rezultatą.

Reikalinga:

• druskos;
• sūdytas sviestas - 200 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• morkos - 130 g;
• bulvės – 360 g;
• prieskoniai;
• želdiniai;
• svogūnas - 130 g;
• alyvuogių aliejus - 60 ml.

Kaip gaminti:

1. Supjaustykite bulves ir įpilkite vandens.
2. Svogūnus ir morkas susmulkinkite. Kepti aliejuje. Sudėkite sūdytus grybus. Troškinkite 7 minutes. Siųsti į sultinį.
3. Po ketvirčio valandos įberkite prieskonių ir, jei reikia, įberkite druskos.
4. Kiaušinius išplakti. Supilkite į paruoštą grybieną, gerai išmaišykite. Virkite 2 minutes.
5. Patiekite su kapotomis žolelėmis.

Grybienos gaminimas iš baravykų lėtoje viryklėje

Su minimaliu kiekiu ingredientų pagaminsite skanią grybų sriubą, o lėta viryklė sumažins gaminimo laiką.

Reikalinga:

• petražolės - 10 g;
• svogūnas - 70 g;
• baravykas – 450 g virtų;
• druskos;
• alyvuogių aliejus;
• bulvės - 450 g;
• prieskoniai;
• morkos - 70 g.

Kaip gaminti:

1. Grybus supjaustykite mažesniais gabalėliais. Susmulkinkite svogūną.
2. Į dubenį supilkite aliejų ir kepkite paruoštus produktus režimu „Troškinys“. Sudėkite kubeliais pjaustytas morkas. Nustatykite laikmatį 10 minučių.
3. Supilkite vandenį. Uždarykite dangtį. Nustatykite laiką iki 25 minučių.
4. Bulves supjaustykite juostelėmis ir nusiųskite grybų rinkėjui. Virkite ketvirtį valandos.
5. Įberkite druskos. Pabarstykite prieskoniais. Virimo laikas – pusvalandis.

Išvada

Paprastas, iš pirmo žvilgsnio, grybiena iš baravykų receptas leidžia sukurti tikrus kulinarinius šedevrus. Galite patiekti su grietine, majonezu ir graikišku jogurtu. Taip pat skanu pabarstyti sūrio drožlėmis ir kapotomis žolelėmis.

Rekomenduojami įrašai

Skani salierų sriuba svorio netekimui

Vietnamietiška Pho sriuba: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Šaldyta voveraičių sriuba: receptai su nuotraukomis