Kreminė voveraičių sriuba: receptai su nuotraukomis

Voveraitės yra skanūs ir taurūs grybai. Juos surinkti visai nesunku, nes juos retai valgo kirminai ir jie turi unikalią išvaizdą, kurios negalima supainioti su nevalgomais grybais. Iš jų galima pasigaminti įvairiausių patiekalų, pasiseka ir sriubos. Voveraičių sriubos tyrė išsiskiria sodriu ir ryškiu grybų skoniu, kurio receptų yra daug.

Tyrės sriubos su voveraitėmis gaminimo paslaptys

Grybai teisėtai gali būti laikomi delikatesu, tačiau tik tuo atveju, jei jie yra tinkamai virti. Voveraitės nėra išimtis. Norėdami pagaminti skanią ir gana sveiką tyrės sriubą iš voveraičių, turėtumėte žinoti keletą šių grybų paruošimo paslapčių:

1. Tyrės sriubą galite ruošti iš šviežių, ką tik nuskintų grybų, arba iš džiovintų ar šaldytų. Naudojant džiovintus grybus, prieš verdant juos reikia pamirkyti vandenyje 3-4 valandas.O sušalusius reikia atšildyti natūraliomis sąlygomis.
2. Naudojant šviežius grybus, svarbu juos kruopščiai nuplauti, nuo kepurėlės ir stiebo nugramdyti viską, kas nevalgoma. Lamelinis sluoksnis taip pat kruopščiai nuplaunamas.
3. Nuplovus ir išvalius šviežius grybus rekomenduojama ne trumpiau kaip 15 minučių virti šiek tiek pasūdytame vandenyje, tada vėl nuplauti šaltu vandeniu, nusunkti kiaurasamtyje.

Voveraičių sriubos kremo receptai

Ryški saulėta tyrės sriuba su voveraitėmis – nepaprastai skanus pirmasis patiekalas. Kreminės sriubos receptas gali būti gana paprastas ir susidedantis iš kelių ingredientų arba gana sudėtingas, derinant įvairius produktus, kurie kartu suteikia ryškią skonio gamą.

Klasikinė kreminė voveraičių sriuba su grietinėle

Klasikinės kreminės sriubos su voveraičių kremu receptas – gana paprastas pietų patiekalas, pasižymintis maloniu kreminiu poskoniu ir subtiliu grybų aromatu. Šis patiekalas patiks visiems šeimos nariams, o paruošti jį tikrai nebus sunku.

Ingridientai:

• šviežios voveraitės – 0,4 kg;
• vanduo – 1 l;
• grietinėlė 20% – 150 ml;
• vidutinio dydžio svogūnas – 1 vnt.;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l. be čiuožyklos;
• sviestas - 50-60 g;
• švieži žalumynai - krūva;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Grybai nuplaunami po tekančiu vandeniu, tada išdžiovinami ir supjaustomi per pusę arba į keturias dalis.
2. Virkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol jie nuslūgs į dugną. Tai trunka vidutiniškai 15 minučių.
3. Tada supilkite juos į kiaurasamtį, nuplaukite ir leiskite visam skysčiui nutekėti.
4. Svogūnai ir česnakai nulupami ir susmulkinami.
5. Puode, kuriame planuojate virti sriubą, ištirpinkite sviestą. Česnaką ir svogūną sudėkite į aliejų ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
6. Sudėkite virtas voveraites ir troškinkite 5 minutes.
7. Suberkite miltus, gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.
8. Įpilkite vandens, druskos ir pipirų pagal skonį. Užvirinkite, pavirkite dar 5 minutes.
9. Nukelkite nuo ugnies ir trintuvu sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
10. Padėkite ant viryklės, supilkite grietinėlę, vėl užvirkite ir virkite 3-5 minutes.
11. Patiekiant tyrės sriuba pilama į lėkštę ir papildoma smulkintomis žolelėmis.

Voveraičių sriuba su bulvėmis

Šios bulvių košės sriubos su voveraitėmis versija yra tiršta ir harmoningo skonio. Pasirodo, toks pat kvapnus ir tuo pat metu labiau patenkinamas.

Ingridientai:

• vidutinės bulvės - 4 vnt .;
• grybai (voveraitės) – 0,5 kg;
• vanduo – 1,5 l;
• sviestas - 50 g;
• svogūno galva;
• lydytas sūris - 200 g;
• kietas sūris - 50 g;
• druska - pagal skonį;
• prieskoniai (kvapieji pipirai, čiobreliai) - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Bulvių gumbai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi į vidutinius batonėlius.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
3. Jie rūšiuoja ir nuplauna grybus. Supjaustykite juos į keturias dalis.
4. Ant puodo ar katilo dugno uždėkite sviestą, ištirpinkite ir pakepinkite jame svogūnus ir grybus.
5. Po to, kai svogūnas taps skaidrus ir grybai pakankamai suminkštės, suberkite į juos bulves. Kepkite dar 5 minutes nuolat maišydami.
6. Supilkite vandenį ir palaukite, kol užvirs (būsimos kreminės sriubos tirštumas priklausys nuo vandens kiekio). Užvirus sumažinkite ugnį ir palikite virti, kol bulvės bus paruoštos.
7. Atskirai į nedidelį puodą supilkite stiklinę vandens, suberkite lydytą ir įprastą sūrį. Maišydami padėkite sūrio masę, kol ji visiškai ištirps.
8. Sriubą sutrinkite iki tyrelės konsistencijos, supilkite sūrio padažą ir virkite dar 2-3 minutes. Pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį.

Moliūgų sriuba su voveraitėmis

Neįprastą grybų ir saldaus moliūgo skonio derinį galima pajusti ruošiant ryškiai apelsinų tyrės sriubą iš moliūgų su voveraitėmis.

Ingridientai:

• žalios voveraitės – 0,5 kg;
• moliūgo minkštimas – 200 g;
• sviestas - 30 g;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• česnako skiltelė;
• vidutinio riebumo grietinėlė (15-20%) – 150 ml;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Grybus reikia nuplauti, gerai nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir supjaustyti griežinėliais.
2. Moliūgo minkštimą supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
3. Nulupkite ir susmulkinkite česnako skiltelę.
4. Į puodą ar katilą sudėkite sviestą ir augalinį aliejų. Įkaitinkite ir suberkite ten česnaką, lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies.
5. Grybus ir moliūgo minkštimą suberkite į česnaką ir pakepinkite dar 5-7 minutes.
6. Tada reikia užpilti vandeniu, palaukti, kol užvirs, ir troškinti ant silpnos ugnies apie ketvirtį valandos, kol moliūgas bus paruoštas.
7. Naudodami panardinamąjį trintuvą, keptuvės turinį sutrinkite iki vientisos masės.
8. Supilkite grietinėlę, pipirus ir druską, gerai išmaišykite.

Voveraičių sriuba su grietinėle ir žolelėmis

Pati kreminė grybų sriuba yra subtilaus ir labai malonaus skonio, tačiau ją galima šiek tiek praskiesti ryškiomis šviežių žolelių natomis.

Ingridientai:

• vidutinės bulvės - 3 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt.;
• žalios voveraitės – 350 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• vanduo – 1 l;
• riebi grietinėlė (30%) – 150 ml;
• švieži žalumynai (petražolės, žalieji svogūnai, krapai) - krūva;
• prieskoniai ir druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Voveraites nuplaukite, nupjaukite apatinę kojos dalį, nusausinkite ir plonai supjaustykite.
2. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite pjaustytus grybus ir svogūnus. Viską kepkite ant vidutinės ugnies mažiausiai 10 minučių.
4. Ant viryklės uždėkite puodą vandens. Iškeptus ingredientus sudėkite į verdantį vandenį.
5. Bulves nulupkite, supjaustykite ir suberkite į būsimą sriubą. Tęskite kepimą, kol daržovės bus paruoštos. Tada išdėliokite susmulkintas šviežias žoleles.
6. Sutrinkite visus ingredientus, supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite ir dar kelias minutes pavirkite.
7. Pasūdykite, įberkite pipirų, išmaišykite, leiskite užvirti ir supilkite į porcijomis lėkštes ir papuoškite.

Grybų sriuba su voveraičių tyre, grietinėle ir vištiena

Neįtikėtinai skani yra ne tik grybų sriuba iš voveraičių pagal klasikinį receptą, bet ir išvirta su vištienos filė.

Ingridientai:

• 500 g voveraičių;
• 350 g vištienos filė;
• svogūno galva;
• vidutinė morka;
• trys mažos bulvės;
• 1,5 litro vandens;
• 40-50 g sviesto;
• 100 ml vidutinio riebumo grietinėlės;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Paimkite dvi vidutines keptuves ir į kiekvieną įdėkite vienodą kiekį sviesto. Tada į vieną iš jų dedami susmulkinti svogūnai ir morkos. Morkas pakepinti, kol suminkštės.
2. Nuplautas susmulkintas voveraites sudėkite į antrą keptuvę ir kepkite 5-7 minutes.
3. Supilkite vandenį į keptuvę ir padėkite ant viryklės. Vidutiniais gabalėliais supjaustytą vištienos filė supilkite į verdantį vandenį ir virkite 10 min.
4. Tada į keptuvę sudėkite bulves, supjaustytas batonėliais, apkeptas daržoves, grybus.
5. Druskos ir pipirų pagal skonį, išmaišykite, virkite, kol bulvės bus paruoštos.
6. Tada nukelkite sriubą nuo viryklės, trintuvu sutrinkite visus ingredientus, supilkite grietinėlę ir vėl padėkite ant viryklės. Užvirus sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 3-5 minutes.

Kreminės sriubos su voveraitėmis daržovių sultinyje receptas

Tyrė sriuba su voveraitėmis daržovių sultinyje nepridedant grietinėlės – puikus gavėnios patiekalas. Jį paruošti labai paprasta, o rezultatas – puikūs sotūs pietūs.

Ingridientai:

• voveraičių – 100 g;
• cukinijos – 0,5 kg;
• daržovių sultinys – 1 l;
• estragonas - dvi šakelės;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• šviežios žolelės - krūva.

Virimo būdas:

1. Cukinijas nulupkite ir išsėkite, supjaustykite griežinėliais ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps.
2. Į keptuvę supilkite sultinį, šiek tiek pasūdykite ir užvirinkite.
3. Voveraites nuplaukite, perpjaukite į keturias dalis ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
4. Į verdantį sultinį suberkite cukinijas, nuplikytus grybus, jei reikia, dar įberkite druskos, pipirų. Jei norite, taip pat galite pridėti lieso majonezo arba grietinės.
5. Viską sutrinkite ir gerai išmaišykite.
6. Prieš patiekdami supilkite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir suberkite smulkintą peletrūną bei šviežias žoleles.

Kreminė sriuba su voveraitėmis ir grietinėle vištienos sultinyje

Kreminę grybų sriubą galite pagardinti vištienos sultinyje, tačiau mėsos sriubą dėti nereikia, nes ji bus šviesesnė.

Ingridientai:

• dvi didelės bulvės;
• ½ litro vištienos sultinio;
• 50-60 g sviesto;
• poro stiebas;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 0,2 kg žalių voveraičių;
• 100 ml grietinėlės (20%);
• 1/3 šaukštelio. džiovintų čiobrelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis. Taip pat nulupkite česnaką, nuplaukite porus ir smulkiai supjaustykite.
2. Sviestą dėkite į puodą, geriausia storu dugnu, ištirpinkite ir pakepinkite svogūnus, česnakus ir grybus, kol išgaruos visas skystis. Suberkite prieskonius.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Supilkite į keptuvę su keptais ingredientais, viską užpilkite sultiniu. Palaukite, kol užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol bulvės iškeps.
4. Nukelkite keptuvę nuo viryklės, tada trintuvu sutrinkite gatavą sriubą, supilkite grietinėlę, grąžinkite ant viryklės ir troškinkite dar 5 minutes.
5. Paruoštą tyrės sriubą reikia patiekti su šviežiomis žolelėmis ir džiūvėsėliais.

Kreminė sriuba su voveraitėmis, grietinėle ir baltuoju vynu

Viena unikaliausių – grybų kreminė sriuba su grietinėle ir sausu baltuoju vynu. Jo akcentas yra vyno buvimas recepte. Tokiu atveju virimo metu alkoholis visiškai išgaruoja, išlieka išskirtinis poskonis ir aromatas.

Ingridientai:

• grybų, daržovių ar mėsos sultinys - 1 l;
• sviestas arba augalinis aliejus - 50 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• šviežios voveraitės – 0,5 kg;
• sausas baltas vynas - 100 ml;
• riebi grietinėlė - 100 ml;
• šviežias čiobrelis – šakelė;
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į storadugnę keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir suberkite pusžiedžiais susmulkintą svogūną, kad pakeptų iki skaidrumo.
2. Į svogūnus suberkite nuplautas ir susmulkintas voveraites, pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos visas skystis.
3. Į grybus ir svogūnus supilkite baltąjį vyną. Maišydami toliau išgarinkite skystį.
4. Į keptuvę supilkite sultinį ir leiskite sriubai užvirti. Virkite ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių, tada suberkite čiobrelius.
5. Atskirai šiek tiek pakaitinkite grietinėlę ir supilkite į keptuvę. Druska, pipirai ir viską išmaišome. Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite iki tyrės.

Grybų kreminės sriubos iš voveraičių lėtoje viryklėje receptas

Be standartinės virimo galimybės, lėtoje viryklėje galite paruošti neįtikėtinai skanią grybų sriubą. Išsamų virimo lėtoje viryklėje receptą ir voveraičių sriubos tyrės nuotrauką galite pamatyti žemiau.

Ingridientai:

• svogūnas – 1 vnt.;
• vidutinės morkos – 1 vnt.;
• žalios voveraitės – 0,4 kg;
• sviestas - 50 g;
• vidutinės bulvės - 3 vnt .;
• vanduo – 2 l;
• lydytas sūris arba grietinėlė – 200 g;
• šviežios žolelės - krūva;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Multivarke įjunkite programą „Kepimas“ ir dubens apačioje ištirpinkite sviestą. Į karštą aliejų sudėkite pjaustytus svogūnus ir morkas. Troškinkite, kol svogūnas taps skaidrus.
2. Į daržoves suberkite paruoštas voveraites ir vidutiniais gabalėliais supjaustytas bulves.
3. Supilkite vandenį ir perjunkite režimą į „Sriuba“ arba „Troškinys“, nustatykite laiką iki 20 minučių.
4. Po pasirengimo signalo atidarykite dangtį, sutrinkite turinį ir supilkite grietinėlę. Taip pat pagal skonį įberkite kapotų žolelių ir prieskonių.
5. Uždarykite dangtį ir leiskite tyrei sriubai užvirti režimu „Pašildymas“.

Kreminės sriubos su voveraitėmis kaloringumas

Patys voveraičių grybai yra mažai kaloringas produktas. Tyrės sriubų kaloringumas priklauso ne tik nuo pačių grybų, bet ir nuo kitų ingredientų. Klasikiniame kreminės sriubos recepte iš viso yra 88 kcal.

Išvada

Voveraičių sriuba, priklausomai nuo recepto, gali būti lengvas pirmasis pietų patiekalas arba puiki soti vakarienė.Tuo pačiu metu bet kurios iš aprašytų kreminių sriubų paruošimas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių, o tai yra neabejotinas šio patiekalo pranašumas.

Rekomenduojami įrašai

Skani salierų sriuba svorio netekimui

Vietnamietiška Pho sriuba: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Šaldyta voveraičių sriuba: receptai su nuotraukomis

Baravykų grybų dubenėlis: 14 receptų su nuotraukomis, vaizdo įrašais

Voveraičių sriuba: receptai su vištiena, grietinėle, jautiena, suomiška

Russula grybų sriuba: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Drugelių grybų sriuba: 28 skanūs žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis iš šviežių, šaldytų, džiovintų ir marinuotų grybų