Turinys
Džiovintų medaus grybų sriuba yra skanus pirmasis patiekalas, kurį galima greitai paruošti pietums. Šie grybai priklauso 3 kategorijai, tačiau savo kokybe nenusileidžia populiariems pievagrybiams ir austrių grybams. Pagal baltymų kiekį produktas prilygsta mėsai. Juos šeimos mėgsta virti, kepti, troškinti ne tik pasninko dienomis, bet ir įtraukia į kasdienį valgiaraštį.
Gražus maisto pateikimas sužadins apetitą
Kaip virti džiovintų medaus grybų sriubą
Iš džiovintų medaus grybų paruošti grybų sriubas paprasta. Beveik visada pagrindinį produktą reikia mirkyti. Jei turite laiko, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite per naktį, kad procesas būtų pagreitintas, karštas mišinys leidžiamas 30 minučių.
Džiovintus medaus grybus sultiniui galima iš anksto pakepinti arba tiesiog pavirti bent 20 minučių prieš sudedant ingredientus. Dažniausiai sriuba ruošiama su bulvėmis, makaronais ar įvairiais dribsniais. Turėtumėte būti atsargūs su prieskoniais, kad neužgožtumėte grybų skonio.
Džiovintų grybų sriubos receptai
Žemiau pateikiami paprasti pirmojo stalo receptai, kurie šeimininkei nesukels rūpesčių. Kiekvienas patiekalas bus sodraus skonio, aromato, teiks didelį malonumą visai šeimai ir svečiams. Verta išbandyti bent vieną variantą.
Džiovintų medaus grybų sriuba su bulvėmis
Sriubą pagal šį receptą su džiovintais medaus grybais galima priskirti dietiniam patiekalui ir patiekti su grietine bei šviežiomis žolelėmis.
Paprasta sriuba su džiovintais medaus grybais ir bulvėmis.
Produktų rinkinys:
- bulvės – 7 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- džiovinti medaus grybai - 70 g;
- sviestas (galima pakeisti alyvuogių aliejumi) – 40 g;
- miltai – 1 a.š. l.;
- vanduo – 1,5 l;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
Virimo instrukcijos:
- Džiovintus medaus grybus užpilkite 500 ml šalto vandens. Padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite apie 20 minučių, nugriebdami putas, jei jų susidarys ant paviršiaus.
- Grybus išimkite kiaurasamčiu, smulkiai supjaustykite ir sultinį perkoškite per ploną tinklelį sietelį arba marlę, kad pašalintumėte šiukšles. Į keptuvę įpilkite dar 1 litrą skysčio ir vėl virkite bent 15 minučių kartu su „miško gyventojais“.
- Kruopščiai nuplaukite bulves, nulupkite ir suformuokite gumbus į vidutinio dydžio batonėlius. Nusiųskite į medaus grybus ir virkite dar ketvirtį valandos.
- Įkaitintoje keptuvėje su sviestu pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas. Kai daržovės suminkštės, suberkite miltus ir kepkite 5 minutes.
- Į sriubą suberkite turinį, druską, smulkintą česnaką ir pipirus.
- Šiek tiek troškinkite ant viryklės ir išjunkite.
Leiskite šiek tiek užvirti ir supilkite į lėkštes.
Džiovintų grybų sriubos su vištiena receptas
Nuostabi grybų sūrio sriubos versija, kuri puikiai tiks lengvam užkandžiui.
Sūrio sriuba iš grybų ir vištienos papuoš net šventinį stalą
Ingridientai:
- džiovinti medaus grybai - 75 g;
- išgrynintas vanduo – 2,5 l;
- vištienos filė - 300 g;
- vidutinė morka – 1 vnt.;
- lydytas sūris – 120 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- petražolės - 1 šaknis;
- daržovių aliejus;
- bazilikas (žalumynai).
Žingsnis po žingsnio vadovas:
- Džiovintus medaus grybus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite per naktį po dangčiu.
- Ryte grybus perkelkite į puodą, supjaustę gabalėliais, o skystį be nuosėdų nukoškite. Padidinkite tūrį iki 2,5 litro ir padėkite ant viryklės.
- Šiuo metu susmulkintas morkas ir susmulkintus svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Atskirai pakepinkite mažomis juostelėmis supjaustytą vištienos gabalėlį, kol pasidarys švelni plutelė.
- Viską suberkite į keptuvę su medaus grybais kartu su tarkuotomis petražolių šaknimis, pasūdykite ir virkite 10 minučių.
- Pabaigoje suberkite lydytą sūrį ir virkite ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps.
Patiekite karštą, pabarstę smulkintu baziliku. Šio patiekalo negalima pakartotinai pašildyti, jis turi būti paruoštas vienam valgymui.
Džiovintų medaus grybų sriuba su makaronais
Neįtikėtinai skani sriuba su makaronais ir medaus grybais per pietus patenkins visą šeimą. Makaronus galite pasigaminti patys arba nusipirkti parduotuvėje.
Daugelis žmonių mėgsta grybų makaronų sriubą
Produktų rinkinys:
- kiaušinių makaronai - 150 g;
- grybai - 70 g;
- morkos – 1 vnt.;
- svogūnai – 2 vnt.;
- lauro lapas – 2 vnt.;
- vanduo – 2 l;
- sviestas;
- juodųjų pipirų žirnelių.
Paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Džiovintus medaus grybus virkite sriubai 20 minučių, išimkite ir šiek tiek atvėsinkite.
- Išimkite kiaurasamčiu ir supjaustykite griežinėliais.Supilkite sultinį iki 2 litrų tūrio, išmeskite grybus ir vėl padėkite ant viryklės.
- Nuluptą svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje.
- Suberkite tarkuotas morkas ir dar 10 minučių pakepinkite daržoves, tada sumeskite į sriubą.
- Įpilkite druskos, makaronų, lauro lapų ir pipirų.
- Leiskite pravėsti 3-5 minutes (laikas priklauso nuo makaronų dydžio) ir nukelkite nuo viryklės.
Geriau leiskite patiekalui šiek tiek užvirti po dangčiu, supilkite į lėkštes ir papuoškite žolelėmis.
Džiovintų medaus grybų sriuba su perlinėmis kruopomis
Šią sriubą galima virti iš džiovintų medaus grybų pasninko metu arba vegetariškam meniu.
Miežiai praturtina sriubos sudėtį naudingomis medžiagomis
Ingridientai:
- perlinės kruopos - 4 šaukštai. l.;
- bulvės - 2 gumbai;
- džiovinti grybai - 2 saujos;
- svogūnas – 1 vnt.;
- vanduo – 1,5 l;
- morkos – 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Žingsnis po žingsnio aprašymas:
- Perlines kruopas išrūšiuokite, nuplaukite ir valandai pamirkykite šaltame skystyje kartu su džiovintais medaus grybais.
- Grybus šiek tiek supjaustykite ir sumeskite į puodą. Virkite su grūdais pusvalandį.
- Sudėkite nuluptas ir kubeliais supjaustytas bulves.
- Aliejuje pakepinkite nedidelius morkų kubelius ir pusžiedžiais susmulkintą svogūną, kol suminkštės, suberkite į sriubą. Nepamirškite pridėti druskos ir lauro lapų.
- Palikite ant viryklės, kol visi produktai bus paruošti.
Patiekite karštą su žolelėmis ir grietine.
Džiovintų grybų sriuba lėtoje viryklėje
Sriubos receptas lėtoje viryklėje su džiovintų medaus grybų su lęšiais nuotrauka yra mažai kalorijų turintis patiekalas, kuris taip pat gerai prisotina kūną. Kompozicijoje bus daugiau naudingų medžiagų, reikalingų žmogui.
Lėtoji viryklė yra puikus pagalbininkas gaminant grybų ir lęšių sriubą
Produktų rinkinys:
- svogūnas – 1 vnt.;
- medaus grybai (džiovinti) - 50 g;
- raudonieji lęšiai – 160 g;
- rafinuotas aliejus - 2 šaukštai. l.;
- džiovintų petražolių, pipirų ir kmynų mišinio pagal skonį.
Virimo būdas:
- Iš pradžių grybus nuplaukite šaltu vandeniu, o tada užpilkite verdančiu vandeniu. Palaukite 40 minučių.
- Nusausinkite kiaurasamtyje ir gerai nuplaukite stipria srove, kad pašalintumėte likusį smėlį.
- Režimu „Kepimas“ įkaitinkite rafinuotą aliejų ir pakepinkite svogūną, anksčiau smulkiai pjaustytą.
- Po 5 minučių suberkite gabalėliais supjaustytus grybus ir toliau kepkite, kol visas skystis išgaruos ir susidarys šviesi plutelė.
- Supilkite verdantį vandenį iki 2 litrų žymos.
- Pakeiskite režimą į „Sriuba“, skirkite 90 minučių ir virkite sultinį.
- Po valandos suberkite prieskonius ir druską. Nedelsdami suberkite raudonuosius lęšius. Ši veislė pasirinkta neatsitiktinai. Mirkyti nereikia, bet gali virsti vienu gumuliu, jei gaminant nemaišoma.
Pasirengimą parodys signalas. Vietoj grietinės į lėkštes galite įdėti nedidelį gabalėlį sviesto.
Naudingi patarimai
Yra keletas gudrybių, kurios padės paįvairinti meniu ir gražiai patiekti džiovintų grybų sriubą:
- Grybus geriau supjaustykite įvairaus dydžio gabalėliais: smulkūs suteikia skonio, o didelius galima paskaninti.
- Kai kuriose šalyse kreminės sriubos yra gana paplitusios. Patyrę virėjai bando džiovintus medaus grybus mirkyti piene, kad gautųsi švelnesnis produktas.
- Jei kompozicijoje nėra makaronų ir perlinių kruopų, pirmąjį grybų patiekalą galima karštą susmulkinti trintuve, kad būtų galima naudoti kaip tyrę.
- Grietinė yra geriausias padažas, pabrėžiantis „miško gyventojų“ skonį.
- Džiovintų grybų sriubą dubenėliuose geriausia papuošti šviežių žolelių šakelėmis.
Vietoj pjaustytos duonos ant stalo galite padėti lėkštę džiūvėsėlių arba česnaku tarkuotų skrebučių.
Išvada
Džiovintų medaus grybų sriuba primins saulėtas vasaros dienas. Kvapus patiekalas papuoš pietų stalą. Verta sukaupti grybų žiemai, kad galėtumėte gaminti pagal pažįstamus receptus ir eksperimentuoti, kurdami naujus šedevrus savo virtuvėje.
