Turinys
Dilgėlių sriuba su kiaušiniu – nekaloringas vasaros patiekalas, turintis įdomų ir malonų skonį. Piktžolė ne tik suteikia patiekalui žalią spalvą ir nuostabų aromatą, bet ir prisotina jį daugybe vitaminų, taip pat riebalų, baltymų, angliavandenių ir askorbo rūgšties. Šis lengvas patiekalas puikiai tinka vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir tiems, kurie stebi savo sveikatą ir stengiasi tinkamai maitintis. Norėdami jį paruošti, jums reikės mažiausiai ingredientų ir tiesiog 25–30 minučių laisvo laiko.
Pirmasis dilgėlių patiekalas prisotina organizmą daugybe naudingų medžiagų
Kaip virti dilgėlių sriubą su kiaušiniais
Norėdami išvirti dilgėlių sriubą, be pagrindinio ingrediento, jums reikės daržovių (bulvių, svogūnų, morkų) ir kiaušinių. Taip pat galite naudoti bet kokią mėsą (vištieną, jautieną, ėrieną, kiaulieną, triušieną), žoleles ir pupeles. Kai kurios šeimininkės mėgsta į patiekalą dėti burokėlių ir pomidorų pastos, kad būtų ryškumo, o citrinos sulčių – rūgštingumo. Labai skanu pasirodo, jei įdedate lydyto sūrio ar jūros gėrybių. Kaip eksperimentą galite išbandyti įvairius variantus, svarbiausia naudoti šviežius ingredientus. Kad dilgėlių sriuba būtų tikrai sveika ir skani, patartina laikytis šių rekomendacijų:
- Naudokite šviežias, tik surinktas dilgėles, geriausiai tinka vieni lapai be stiebų.
- Surinkite žolę toliau nuo greitkelių, namų ir pramonės įmonių.
- Prieš naudojimą augalą užpilkite verdančiu vandeniu.
- Kepimo pabaigoje suberkite žalumynus.
- Paruoštą sriubą palikite po sandariai uždarytu dangčiu.
Kai kurie virėjai, gamindami dilgėlių skanėstus, griebiasi mažų gudrybių:
- Norint suteikti ryškesnį skonį, naudojami tik jauni žalumynai ir daržovės.
- Norėdami sukurti subtilią konsistenciją, įpilkite grietinės.
- Norėdami sodraus aromato, į morkų ir svogūnų apkepą įdėkite sutrintų dilgėlių.
- Norėdami pašviesinti drumstą sultinį, naudokite stambiai pjaustytas morkas.
Jei krevečių įdėsite į dilgėlių sriubą, jos ne tik įgaus įdomų skonį, bet ir taps skanios
Klasikinis dilgėlių sriubos su kiaušiniu receptas
Pagal klasikinį receptą patiekalas ruošiamas vandenyje, nepridedant mėsos. Šis receptas laikomas paprasčiausiu ir reikalauja minimalaus ingredientų kiekio. Paprastai ši dilgėlių sriuba ruošiama su kiaušiniais ir bulvėmis, o svogūnai ir morkos naudojami kaip skonio stiprikliai.
Produktai, kurių jums reikės:
- dilgėlė - krūva;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- vidutinio dydžio svogūnas;
- bulvės – 0,3 kg;
- morkos - 1 vnt.;
- daržovių aliejus;
- druska - pagal skonį.
Virimo procesas žingsnis po žingsnio:
- Išrūšiuokite žolę, nuplaukite, nuimkite stiebus ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Nulupkite bulves, morkas ir svogūnus.
- Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, nuimkite lukštus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Bulves supjaustykite kubeliais arba griežinėliais ir 10 minučių padėkite į verdantį vandenį.
- Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite, daržoves pakepinkite aliejuje, kepinį supilkite į sultinį, palaukite, kol užvirs.
- Į beveik gatavą sriubą panardinkite žoleles ir kiaušinių trupinius, palaukite, kol užvirs, išjunkite ugnį ir leiskite patiekalui užvirti po dangčiu.
Kuo daugiau sriuboje bus dilgėlių, tuo ji bus sotesnė ir skanesnė.
Kaip virti dilgėlių sriubą su žaliu kiaušiniu
Karšta dilgėlė gali būti ruošiama ne tik su virtais, bet ir žaliais kiaušiniais. Šioje formoje patiekale jie atrodo kaip omletas, suteikiant jam tirštumo ir sodrumo.
Įtraukti komponentai:
- mėsos sultinys - 2 l;
- jauni dilgėlių lapai – 200 g;
- svogūnas - 1 galva;
- bulvės - 200 g;
- morkos - 100 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
- prieskoniai - pagal skonį;
- citrinos sultys - 10 ml.
Virimo technologija:
- Paruoštą mėsos arba vištienos sultinį nukoškite.
- Nuplaukite bulves ir morkas, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Susmulkinkite svogūną.
- Dilgeles nuplaukite, nuplikykite, apipjaustykite žirklėmis arba susmulkinkite.
- Užvirkite sultinį, sudėkite morkas ir bulves, virkite 10 min.
- Lengvai išplakite žalią kiaušinį.
- Į sriubą suberkite karštas žoleles, citrinos sultis, prieskonius, nuolat maišydami įmuškite kiaušinį. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
Po virimo dilgėlių sriubą reikia leisti užvirti ketvirtį valandos.
Dilgėlių sriuba su kiaušiniu lėtoje viryklėje
Šis lengvos dilgėlių sriubos receptas puikiai tinka virti lėtoje viryklėje. Jo skonis šiek tiek kitoks, bet turi dar didesnę naudą.
Ingridientai:
- mėsa (bet kokia) – 0,5 kg;
- dilgėlės – 0,4 kg;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- bulvės – 0,3 kg;
- morkos - 0,1 kg;
- žalieji svogūnai, petražolės ir krapai - krūva.
Virimo etapai:
- Mėsos gaminį nuplaukite po tekančiu vandeniu, išimkite gyslas ir virkite multivarke įjungę režimą „Troškinis/sriuba“.
- Dilgeles gerai nuplaukite, nuplikykite ir susmulkinkite.
- Išvirkite kiaušinius, supjaustykite kubeliais.
- Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
- Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais.
- Morkas nuplaukite vandeniu, nulupkite ir stambiai sutarkuokite.
- Išrūšiuoti krapus, petražoles, svogūnų plunksnas, gerai nuplauti, susmulkinti.
- Išvirusią mėsą išimkite iš dubens, atvėsinkite ir supjaustykite kaip norite.
- Jei norite, sultinį nukoškite, suberkite į jį daržovių ir virkite pagal programą „Sriuba“ arba „Kepimas“.
- Likus porai minučių iki kepimo pabaigos suberkite visus likusius ingredientus, smulkintą mėsą, druską, prieskonius ir lauro lapą.
Grietinė, juoda duona ir česnakai padės sustiprinti multicooker sriubos skonį.
Išvada
Dilgėlių sriuboje su kiaušiniu yra daug naudingų medžiagų, kurios išsaugomos net ir verdamos. Tai leidžia ne tik sočiai papietauti, bet ir gauti padidintą vitamininės apsaugos porciją. Be to, prie šio patiekalo tinka ne tik šviežios žolelės, bet ir šaldytos. Galima ruošti vasarą ir laikyti šaldiklyje iki pavasario. Tuo pačiu metu augalas išsaugos visas savo savybes ir išliks toks pat naudingas kaip šviežias.
