Turinys
- 1 Ar galima virti grybus nuo drebėjimo?
- 2 Keletas patarimų, kaip pasigaminti trimito sriubą
- 3 Kaip virti volnushka sriubą pagal klasikinį receptą
- 4 Šviežios trimito sriubos receptas
- 5 Kaip virti tyrės sriubą iš drebėjimo
- 6 Drebėjimo grybiena su grietine ir česnaku
- 7 Kaip virti sriubą iš sūdytų trimitų
- 8 Kaip virti sriubą iš drebėjimo su pienu ir paprika
- 9 Grybų dubuo iš šaldytų grybų
- 10 Sriubos su kiaušiniais ir žolelėmis receptas
- 11 Grybienos grybų su minkštai virtais kiaušiniais receptas
- 12 Išvada
Volnushka sriubą galima išvirti lengvai ir greitai. Grybai paruošiami ilgai, todėl jie tampa saugūs ir pašalina vaisių kartumą. Tinkamai virtas grybas pasirodo stebėtinai skanus ir aromatingas.
Ar galima virti grybus nuo drebėjimo?
Volushka sriubą galima virti iš anksto paruošus. Grybai turi nuodingų medžiagų, taip pat turi kartumo, kuris perkeliamas į sultinį, todėl juos reikia iš anksto pamirkyti.
Keletas patarimų, kaip pasigaminti trimito sriubą
Volnushki yra greitai gendantys produktai, todėl iš jų būtina nedelsiant paruošti grybieną. Pirmiausia išvežamos miško šiukšlės, o po to rūšiuojamos. Grybienai tinka tik rausvi vaisiai, o marinuoti reikėtų atidėti baltus.
Nuo dangtelio reikia nuimti plėvelę ir nupjauti 2/3 stiebo. Kruopščiai nuplaukite ir užpildykite vandeniu.Įpilkite 10 g rupios valgomosios druskos ir 2 g citrinos rūgšties. Palikite dviem dienoms. Vandenį keiskite kas penkias valandas. Toks preparatas pašalins ne tik kartumą, bet ir toksines medžiagas. Nusausinkite skystį ir kiekvieną vaisių nuvalykite šepetėliu, kad pašalintumėte likusį nešvarumą.
Nepriklausomai nuo pasirinkto volushka sriubos ruošimo būdo, turite laikytis svarbių gaminimo patarimų:
- pjaustyti miško gėrybes nerūdijančio plieno peiliu;
- patiekalą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas;
- Prieš dedant paruoštus vaisius į grybieną, juos reikia virti 15 minučių. Jei jie yra dideli, virkite pusvalandį;
- Grybauto indai tinka iš ketaus ir vario.
Įvairūs receptai su nuotraukomis padės išvirti skanią sriubą iš drebėjimo. Svarbiausia laikytis visų rekomendacijų ir tinkamai paruošti miško gėrybę.
Kaip virti volnushka sriubą pagal klasikinį receptą
Volnushka grybų sriuba tradiciškai ruošiama pridedant bulvių. Miško vaisiai iš anksto mirkomi ir verdami pagal visas taisykles.
Jums reikės:
- alyvuogių aliejus;
- virti voluški - 500 g;
- virtas kiaušinis – 2 vnt.;
- vištienos sultinys – 2,5 l;
- bulvės - 450 g;
- druskos;
- krapai - 20 g;
- svogūnas - 140 g;
- petražolės - 20 g;
- morkos - 160 g.
Kaip gaminti:
- Susmulkinkite miško vaisius. Perkelkite į keptuvę. Įpilkite aliejaus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Bulves supjaustykite juostelėmis, o morkas ir svogūnus – kubeliais.
- Bulves perkelkite į sultinį. Virkite 10 minučių. Ugnis turi būti vidutinė.
- Nusiųskite morkas ir svogūnus į grybus. Kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Perkelkite į sriubą.
- Įberkite šiek tiek druskos. Sumaišykite. Išjunkite ugnį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 12 minučių.
- Nulupkite kiaušinius.Perpjauti per pusę.
- Supilkite grybieną į dubenėlius. Įdėkite kiaušinių puseles ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Šviežios trimito sriubos receptas
Siūlomas grybų sriubos iš trimito grybų receptas pasirodo stebėtinai aromatingas ir maistingas.
Jums reikės:
- švieži volushki - 400 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- pipirų;
- morkos - 130 g;
- prieskoniai;
- bulvės - 350 g;
- svogūnas - 130 g;
- Grietinė;
- vanduo – 2,3 l;
- krapai - 20 g.
Kaip gaminti:
- Nuplautus ir nuluptus grybus užpilkite vandeniu. Įberkite šiek tiek druskos. Palikite septynioms valandoms. Nupilkite skystį.
- Susmulkinkite svogūną. Dedame į keptuvę su karštu aliejumi. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite ant vidutinės trintuvės sutarkuotas morkas. Virkite, kol suminkštės.
- Supjaustykite didelius grybus. Sudėkite į keptuvę. Kepkite su daržovėmis 17 minučių.
- Vandeniui užvirti. Suberkite kubeliais pjaustytas bulves. Virkite 12 minučių.
- Iškeptą mišinį supilkite į sriubą. Įberkite šiek tiek druskos. Pabarstykite pipirais ir prieskoniais.
- Virkite 13 minučių. Papuoškite krapais ir patiekite su grietine.
Kaip virti tyrės sriubą iš drebėjimo
Caro volushki sriuba yra subtilios kreminės tekstūros. Pridėjus daug daržovių jis tampa sveikas. Grybienos neduokite vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Jų organizmui grybus bus sunku virškinti.
Jums reikės:
- virti voluški - 300 g;
- pipirų;
- bulvės - 550 g;
- žalumynai - 30 g;
- lauro lapas – 1 vnt.;
- morkos - 120 g;
- vanduo – 2,6 l;
- krekeriai – 120 g;
- druska - 10 g;
- svogūnas - 140 g;
- grietinėlė - 220 ml;
- augalinis aliejus - 60 ml.
Kaip gaminti:
- Svogūną labai smulkiai supjaustykite. Jums reikės morkų kubelių pavidalu.
- Bulves supjaustykite stambiau. Forma gali būti bet kokia.
- Į sriubos puodą supilkite aliejų. Pabarstykite svogūnus.Troškinkite iki skaidrumo. Sudėkite morkas. Virkite vieną minutę. Kad nesudegtų, reikia nuolat maišyti.
- Sudėkite bulves. Troškinkite dvi minutes. Nepilkite daugiau aliejaus.
- Norėdami užpildyti vandeniu. Įdėkite lauro lapą. Virkite 20 minučių.
- Pabarstykite pipirais ir druska. Suplakite blenderiu.
- Smulkiai supjaustykite miško vaisius. Supilkite į sausą keptuvę. Kepkite, kol išgaruos drėgmė. Procesas užtruks apie septynias minutes. Siųsti į grybieną.
- Supilkite grietinėlę. Riebalų kiekis neturi reikšmės. Sumaišykite. Užvirkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
- Supilstyti į dubenėlius. Patiekite su krekeriais ir kapotomis žolelėmis.
Drebėjimo grybiena su grietine ir česnaku
Grietinė suteiks sriubai ypatingo švelnumo, o česnakai – nepakartojamo skonio. Žiemą šaldytus voluški galima dėti į sriubą iš karto, prieš tai neatšildant.
Jums reikės:
- mėsos sultinys - 2 l;
- lydytas sviestas;
- virti voluški - 350 g;
- svogūnas - 130 g;
- druskos;
- morkos - 130 g;
- kvapieji pipirai - 5 žirneliai;
- grietinė - 250 ml;
- lauro lapas – 2 vnt.;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Kaip gaminti:
- Grybus supjaustykite mažesniais gabalėliais. Dėti į keptuvę su lydytu sviestu. Kepkite 12 minučių. Ugnis turi būti vidutinė.
- Supjaustytą svogūną sudėkite į grybus. Kepkite, kol suminkštės.
- Sudėkite ant vidutinės trintuvės sutarkuotas morkas. Troškinkite septynias minutes ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišykite. Jei daržovės apdegs, grybienos išvaizda ir skonis bus sugadintas.
- Bulves supjaustykite kubeliais. Perkelkite į sultinį.
- Pabarstykite keptus patiekalus. Suberkite lauro lapus ir pipirus. Virkite, kol baigsite.
- Į grietinę supilkite šiek tiek sultinio. Sumaišykite su šluotele. Supilti į sriubą. Greitai išmaišykite. Kepkite septynias minutes. Ugnis turėtų būti minimali.
- Pabarstykite smulkintu česnaku ir nedelsdami patiekite.
Kaip virti sriubą iš sūdytų trimitų
Maloni sūdytų grybų tekstūra padės greitai paruošti lengvą ir skanų pirmąjį patiekalą, kuris patiks visai šeimai.
Jums reikės:
- sūdyti trimitai – 200 g;
- bulvės - 380 g;
- žalumynai - 15 g;
- vanduo – 1,8 l;
- svogūnas - 120 g;
- prieskoniai - 5 g;
- morkos - 120 g;
- augalinis aliejus - 50 ml.
Paruošimo žingsniai:
- Bulves supjaustykite gabalėliais. Svogūną ir morkas susmulkinkite.
- Užvirinkite recepte nurodytą vandens tūrį. Sudėkite bulves.
- Puode įkaitinkite aliejų. Įmaišykite svogūnus ir morkas. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Sudėkite pjaustytus grybus. Nedėkite druskos, miško vaisiuose jos yra pakankamai. Troškinkite 12 minučių ant silpnos ugnies. Supilkite į vandenį.
- Virkite 17 minučių. Suberkite prieskonius. Pabarstykite kapotomis žolelėmis. Patiekite su grietine arba graikišku jogurtu.
Kaip virti sriubą iš drebėjimo su pienu ir paprika
Visa šeima įvertins šį neįprastą, labai skanų grybų marinuotų agurkų ruošimo variantą.
Jums reikės:
- sviestas - 120 g;
- grietinė - 230 g;
- svogūnas - 130 g;
- sojos padažas - 20 ml;
- druska - 10 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- daržovių sultinys – 560 ml;
- virti voluški - 370 g;
- pienas – 240 ml;
- džiovinta paprika - 40 g;
- miltai - 40 g;
- krapai - 15 g;
- juodieji pipirai - 5 g;
- petražolės - 15 g;
Kaip gaminti:
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o česnaką - griežinėliais. Išvirusius grybus supjaustykite gabalėliais. Jei vaisiai yra maži, galite juos palikti nepakeistus.
- Susmulkinkite žalumynus.
- Pusę sviesto ištirpinkite keptuvėje. Pabarstykite svogūnus. Nuolat maišydami virkite ant vidutinės ugnies, kol daržovė įgaus gražų auksinį atspalvį. Įdėkite česnako. Virkite minutę.
- Pabarstykite miško vaisiais. Kepkite penkias minutes. Per tą laiką grybai turėtų išleisti sultis. Pabarstykite paprika. Įpilkite krapų, pipirų ir druskos. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
- Puode ištirpinkite likusį sviestą. Suberkite miltus ir greitai išmaišykite. Kepkite iki karamelės spalvos. Supilkite pieną, tada plona srovele supilkite sultinį. Išmaišykite iki vientisos masės. Miltai turi visiškai ištirpti.
- Pridėti keptą maistą. Virinama.
- Kaitrą perjunkite į žemą. Supilkite sojos padažą. Uždarykite dangtį ir virkite dvi minutes.
- Patiekite su kapotomis petražolėmis ir grietine.
Grybų dubuo iš šaldytų grybų
Šaldyta grybų sriuba soti ir skani. Greitas jų kepimas maksimalioje karštyje padės išsaugoti visas grybų sultis.
Jums reikės:
- šaldyti voluški - 300 g;
- vanduo – 2,3 l;
- rozmarinas - 5 g;
- aliejus - 50 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnas – 360 g;
- bulvės - 450 g.
Paruošimo žingsniai:
- Į keptuvę sudėkite šaldytus grybus. Įjunkite maksimalią šilumą. Kepkite aštuonias minutes.
- Į puodą suberkite susmulkintą svogūną, susmulkintą česnaką ir rozmariną. Supilkite aliejų. Kai daržovės apskrus, sudėkite pjaustytas bulves. Supilkite vandenį. Virkite ketvirtį valandos.
- Į sriubą įpilkite kepto maisto. Kepkite septynias minutes.
Sriubos su kiaušiniais ir žolelėmis receptas
Paruošimui reikalingas minimalus ingredientų rinkinys, o rezultatas viršija visus lūkesčius. Ryškus, neįprastai sodrus skonis sužavės kiekvieną nuo pirmo šaukšto.
Jums reikės:
- bulvės – 430 g;
- lauro lapas – 2 vnt.;
- svogūnas - 160 g;
- pipirų;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- ryžiai - 100 g;
- morkos - 130 g;
- vanduo – 2,7 l;
- ciberžolė - 3 g;
- virti voluški - 300 g;
- želdiniai;
- virtas kiaušinis – 3 vnt.;
- alyvuogių aliejus;
- druskos.
Paruošimo žingsniai:
- Vandeniui užvirti. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Sudėkite nuplautus ryžių grūdelius. Virkite, kol baigsite.
- Susmulkintus grybus, susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas pakepinkite aliejuje.
- Supilti į sriubą. Įberkite druskos.Per spaudą išspaustus česnakus, ciberžolę ir lauro lapus nusiųskite į grybieną. Virkite penkias minutes.
- Supilstyti į lėkštes. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis ir susmulkintu kiaušiniu. Papuoškite kiaušinių puselėmis.
Grybienos grybų su minkštai virtais kiaušiniais receptas
Voluškos sriuba bus kartaus skonio, jei grybus mirkysite trumpiau nei paskirta. Be to, nesunku apsinuodyti prastai paruoštomis miško gėrybėmis. Todėl prieš ruošiant sriubą produktą reikia pamirkyti, o paskui išvirti.
Jums reikės:
- sūdyti voluški - 300 g;
- vištienos sultinio – 2,3 l;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- bulvės – 360 g;
- želdiniai;
- svogūnas - 120 g;
- minkštai virti kiaušiniai – 4 vnt.;
- morkos - 120 g.
Paruošimo žingsniai:
- Grybus pamirkykite vandenyje 20 minučių. Tada nusausinkite skystį.
- Supjaustykite didelius vaisius. Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuoti. Galite naudoti vidutinę arba didelę trintuvą.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite paruoštas daržoves. Kepkite, kol suminkštės.
- Sudėkite grybus. Troškinkite septynias minutes. Ugnis turi būti vidutinė.
- Užvirinkite sultinį. Suberkite juostelėmis pjaustytas bulves. Virkite 14 minučių.
- Pertvarkykite keptą maistą. Virkite sriubą penkias minutes.
- Supilstyti į dubenėlius. Pabarstykite kapotomis žolelėmis. Dalimis dėkite nuluptą minkštai virtą kiaušinį.
Išvada
Jei laikysitės visų rekomendacijų, sriuba iš volnushki pasirodys maistinga, soti ir labai skani. Galite pridėti mėgstamų prieskonių, aitriųjų ir saldžiųjų paprikų.
