Turinys
- 1 Kaip virti sriubą su pievagrybiais ir vermišeliais
- 2 Paprastas sriubos su pievagrybiais ir vermišeliais receptas
- 3 Sriuba su vištiena, pievagrybiais ir vermišeliais
- 4 Šviežių pievagrybių sriuba su vermišeliais ir žolelėmis
- 5 Šaldytų pievagrybių sriuba su vermišeliais
- 6 Grybų sriubos su pievagrybiais su vermišeliais, paprika ir ciberžole receptas
- 7 Receptas sriubai su pievagrybiais, vermišeliais ir rūkyta vištiena
- 8 Pievagrybių sriuba su vermišeliais: receptas su česnakais ir cukinijomis
- 9 Grybų sriuba su pievagrybiais, vermišeliais ir salierais
- 10 Patiekalo maistinė vertė ir kalorijų kiekis
- 11 Išvada
Lengva, aromatinga pievagrybių sriuba su bulvėmis ir makaronais visada pasirodo itin skani, nereikalaujanti jokių ypatingų įgūdžių ar egzotiškų ingredientų. Jis greitai iškepa ir visiškai suvalgomas, o patenkinti šeimos nariai reikalauja daugiau. Sočią grybų sriubą su makaronais galima paruošti dešimtimis skirtingų būdų. Pridėję ir nuėmę komponentus galite rasti tą tobulą skonį, kuris taps tiek kasdienio, tiek šventinio stalo akcentu ir puošmena.
Kaip virti sriubą su pievagrybiais ir vermišeliais
Kaip ir bet kuris kitas receptas, grybų sriubos ruošimas iš pievagrybių su vermišeliais turi savo paslapčių. Aukštos kokybės produktai suteikia neprilygstamą skonį ir nuostabų gatavo patiekalo aromatą.Pievagrybiai turi būti atrinkti jauni, nupjauti ne anksčiau kaip prieš 2-3 dienas, jei laikomi patalpoje. Šaldytuve pievagrybius galima laikyti ne ilgiau kaip savaitę.
Sultiniui puikiai tinka vištienos krūtinėlė su kauliukais, sparneliais ir kojomis. Reikėtų nepamiršti, kad paskutiniais dviem atvejais sultinys bus riebesnis ir sodresnis. Atšaldyta mėsa turi būti atrenkama atsargiai, tikrinant skerdimo datą ir galiojimo laiką. Pirmiausia reikia paruošti šaldytas krūtis. Nudeginkite odą ant ugnies arba ištraukite likusias plunksnas ir plaukelius. Nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada minkštimą supjaustykite kubeliais arba kubeliais. Sultinys ant kaulų yra skanesnis ir sotesnis, todėl kaulai taip pat patenka į keptuvę. Vėliau jie turi būti pašalinti.
Paruoštą vištieną sudėkite į emaliuotą arba stiklinį dubenį, įpilkite šalto vandens ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, kad vanduo tik šiek tiek burbuliuotų, ir virkite, nugriebdami putas, 1-2 valandas, priklausomai nuo paukščio amžiaus ir tipo. Senas gaidys ar višta reikalauja ilgo kepimo laiko, o vištienos broilerį su minkšta mėsa reikia virti minimaliai. Mėsos pasirengimą galima nustatyti perpjovus gabalėlį: viduryje neturi būti rausvų sulčių, o skaidulos turi laisvai tolti viena nuo kitos. Likus pusvalandžiui, kol jis bus paruoštas, į sultinį įpilkite druskos. Tada galite pradėti ruošti sriubą.
Paprastas sriubos su pievagrybiais ir vermišeliais receptas
Greitą pievagrybių sriubą su vermišeliais iš pačių paprasčiausių ingredientų galima paruošti pagal nuoseklų receptą.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos sultinio – 1,8 l;
- bulvės - 400 g;
- morkos - 250 g;
- svogūnas - 200 g;
- grybai - 200 g;
- vermišeliai - 150 g;
- druska - 8 g.
Virimo būdas:
- Užvirkite gatavą sultinį.
- Daržoves nulupkite ir vėl nuplaukite. Pievagrybius nuplaukite.
- Morkas stambiai sutarkuokite, likusius produktus supjaustykite juostelėmis.
- Bulves sudėkite į verdantį pasūdytą sultinį ir išvirkite.
- Sudėkite likusias daržoves ir vaisių kūnus ir virkite ketvirtį valandos.
- Suberkite vermišelius, intensyviai maišykite, virkite 3–8 minutes.
Paruoštą sriubą galima patiekti su grietine ar žolelėmis
Sriuba su vištiena, pievagrybiais ir vermišeliais
Klasikinis grybų sriubos su vištiena receptas.
Produktai:
- mėsa – 0,8 kg;
- vanduo – 3,5 l;
- bulvės - 0,5 kg;
- grybai - 0,7 kg;
- vermišeliai – 0,25 kg;
- svogūnas - 120 g;
- morkos - 230 g;
- aliejaus arba taukų kepti – 30 g;
- lauro lapas – 2-3 vnt.;
- druska - 10 g;
- pipirai - 3 g.
Kaip gaminti:
- Paruoškite vištienos sultinį. Prieš baigiant virti, įberkite druskos.
- Daržoves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ar juostelėmis, plonesnius svogūnus ir morkas, didesnes bulves.
- Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
- Svogūną supilkite į karštą keptuvę su aliejumi arba lašiniais, pakepinkite iki skaidrumo, suberkite šakniavaisius ir grybus, kepkite, kol išgaruos vanduo.
- Sudėkite bulves į puodą, užvirkite ir virkite ketvirtį valandos. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Išdėliokite kepsnį, maišydami suberkite vermišelius ir suberkite lauro lapą.
- Virkite 5–8 minutes, išmaišykite.
Patiekite su smulkiai pjaustytais krapais.
Patiekalą galima virti katile ant atviros ugnies, tada į pievagrybių aromatą bus įtrauktas pikantiškas medžio dūmas
Šviežių pievagrybių sriuba su vermišeliais ir žolelėmis
Žalumynai grybų sriubai suteikia nepakartojamą subtilų skonį ir nuostabų aromatą.
Jums reikia paimti:
- vištiena - 1,2 kg;
- vanduo – 2,3 l;
- pievagrybių – 300 g;
- vermišeliai - 200 g;
- bulvės - 300 g;
- morkos - 200 g;
- svogūnas - 250 g;
- petražolės - 30 g;
- žalias svogūnas - 30 g;
- krapai - 30 g;
- lauro lapas – 2-4 vnt.;
- sviestas - 60 g.
Virimo etapai:
- Paruoštą mėsą užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės, virkite 1–2 valandas, kol iškeps.
- Paruoškite daržoves: nuplaukite, nulupkite. Šaknines daržoves ir gumbus supjaustykite batonėliais, svogūnus – kubeliais.
- Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite juos.
- Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Į keptuvę supilkite sviestą, ištirpinkite, suberkite svogūną. Pakepinkite, suberkite morkas ir grybus. Kepkite, kol išgaruos sultys.
- Į keptuvę sudėkite bulves. Virkite ketvirtį valandos, tada įpilkite kepimo, prieskonių ir vermišelių. Pasūdykite ir troškinkite 6-8 minutes maišydami, kad makaronai nepriliptų prie dugno.
- Prieš pat pabaigą įdėkite lauro lapą ir suberkite žoleles. Išjunkite šilumą.
Gamindami pagal skonį galite naudoti įvairias daržo žoleles ir daržoves
Šaldytų pievagrybių sriuba su vermišeliais
Jei neturite šviežių pievagrybių, tai nesvarbu. Iš šaldytų galite pagaminti nuostabų pirmąjį patiekalą.
Reikia paimti:
- vištiena - 1,3 kg;
- vanduo – 3 l;
- šaldytų pievagrybių – 350 g;
- bulvės – 0,6 kg;
- vermišeliai – 180-220 g;
- svogūnas - 90 g;
- morkos - 160 g;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- sviestas - 40 g;
- druska - 10 g;
- paprika – 0,18 kg.
Kaip gaminti:
- Leiskite mėsai iškepti.
- Nuplaukite daržoves. Šaknines daržoves nulupkite, morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką perspauskite per spaudą, bulves supjaustykite griežinėliais.
- Iš pipirų pašalinkite stiebą ir sėklas, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
- Į paruoštą sultinį supilkite bulves ir pagal skonį pasūdykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną.
- Sudėkite grybus, neatšildydami, pakepinkite. Suberkite morkas ir paprikas, pakepinkite dar 4-6 minutes.
- Sudėkite kepsnį į sultinį, įberkite česnako ir prieskonių pagal skonį. Troškinkite, kol baigsis ketvirtį valandos.
Galima patiekti su grietine, grietinėle ar žolelėmis
Grybų sriubos su pievagrybiais su vermišeliais, paprika ir ciberžole receptas
Ciberžolė suteikia sodrią saulėtą spalvą ir malonų aromatą. Be to, tai geras įprastų pipirų pakaitalas.
Jums reikia pasiruošti:
- vištiena - 0,8 kg;
- vanduo – 2 l;
- bulvės - 380 g;
- morkos - 120 g;
- svogūnas - 80 g;
- pievagrybių – 230 g;
- vermišeliai – 180 g;
- ciberžolė – 15 g;
- paprika – 15 g;
- druska - 8 g;
- česnakai - 10 g.
Virimo etapai:
- Vištieną užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies.
- Daržoves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, o bulves supjaustykite kubeliais.
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
- Supilkite gumbus į keptuvę, virkite ketvirtį valandos, įberkite druskos pagal skonį.
- Suberkite grybus ir kitas daržoves, užvirkite ir ant silpnos ugnies troškinkite dar 12 minučių.
- Suberkite vermišelius, prieskonius ir išspaustą česnaką, virkite, kol iškeps, priklausomai nuo makaronų rūšies.
Kad sultinys būtų skaidrus, galima įdėti nesmulkintus svogūnus ir morkas, kuriuos verdant reikėtų išimti.
Receptas sriubai su pievagrybiais, vermišeliais ir rūkyta vištiena
Sriubai su paruošta rūkyta vištiena paruošti nereikia daug laiko. Iškepti galima per 25-35 minutes.
Produktai:
- rūkyta filė – 300 g;
- vermišeliai - 100 g;
- pievagrybių – 120 g;
- bulvės - 260 g;
- svogūnas - 70 g;
- aliejaus arba taukų kepti – 20 g;
- druska - 5 g;
- malti pipirai - 2 g;
- grietinėlė arba grietinė - 60 g;
- vanduo – 1,4 l.
Kaip gaminti:
- Uždėkite vandenį ant ugnies. Supjaustykite filė gabalėliais.
- Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Nuplautus grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Svogūną pakepinkite aliejuje iki skaidrumo, suberkite grybus, kepkite, kol išgaruos drėgmė.
- Filė suberkite į verdantį vandenį, virkite 10 min., sudėkite bulves ir troškinkite dar 10 min.
- Įberkite druskos, pipirų, sudėkite kepsnį ir troškinkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 6 minutes.
- Suberkite vermišelius ir prieskonius, virkite 6-8 minutes.
Patiekdami įpilkite grietinės arba grietinėlės ir pagal skonį pabarstykite žolelėmis.
Sriuba yra sodraus rūkymo aromato
Pievagrybių sriuba su vermišeliais: receptas su česnakais ir cukinijomis
Cukinijos yra dietinis produktas, todėl sriuba su ja yra lengva ir subtilaus skonio.
Ingridientai:
- mėsa - 1,1 kg;
- vanduo – 3 l;
- cukinijos – 350 g;
- bulvės – 0,65 kg;
- svogūnas - 110 g;
- grybai - 290 g;
- vermišeliai – 180 g;
- česnakai - 30 g;
- pomidoras - 80 g;
- bet koks sviestas - 40 g;
- druska - 8 g;
- pipirai - 3 g.
Kaip gaminti:
- Paruoškite sultinį. Daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.
- Įkaitintoje keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūną, suberkite morkas ir pomidorus, tada grybus, kepkite, kol išgaruos vanduo.
- Į sultinį sudėkite bulves ir cukinijas ir troškinkite 15 minučių. Įberkite druskos ir pipirų.
- Supilkite kepsnį, išspaustą česnaką, prieskonius, tada vermišelius ir virkite 5-8 minutes.
Patiekite gilioje lėkštėje
Grybų sriuba su pievagrybiais, vermišeliais ir salierais
Salierai grybų sriubai suteikia sodraus, aštraus skonio.
Jums reikia pasiruošti:
- mėsa – 0,9 kg;
- vanduo – 2,3 l;
- grybai - 180 g;
- bulvės – 340 g;
- svogūnas - 110 g;
- morkos - 230 g;
- salierų stiebai – 140 g;
- vermišeliai - 1 valgomasis šaukštas;
- aliejus kepimui – 20 g;
- druska - 5 g.
Etapai:
- Paruoškite sultinį. Grybus supjaustykite griežinėliais, mažus galima tiesiog nuplauti.
- Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite daržoves pagal pageidavimą. Salierą supjaustykite mažais žiedeliais.
- Svogūną pakepinkite aliejuje, tada suberkite morkas ir grybus, pakepinkite dar 4-5 minutes.
- Supilkite gumbus į verdantį sultinį ir virkite ketvirtį valandos.
- Sudėkite kepsnį, virkite dar 5-7 minutes, suberkite vermišelius ir salierus, virkite 5-8 minutes.
Patiekite su kapotomis žolelėmis pagal skonį
Patiekalo maistinė vertė ir kalorijų kiekis
Dietinėje sriuboje yra daug sveikų, mažai kalorijų turinčių baltymų. Paruoštos grybų sriubos maistinė vertė 100 g produkto:
- baltymai – 2,2 g;
- angliavandeniai – 1,6 g;
- riebalai - 0,1 g.
100 g gatavo produkto kalorijų kiekis yra 19,7 kalorijos.
Išvada
Pievagrybių sriuba su bulvėmis ir makaronais – dietinis produktas, kurį galima duoti vyresniems nei 8 metų vaikams ir žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų. Iš paprasčiausių ingredientų galite paruošti nuostabų, kvapnų pirmąjį patiekalą. Naudodami įvairius ingredientus ir prieskonius galite paįvairinti klasikinį receptą, keisdami jį savo nuožiūra. Norint sumažinti kalorijų kiekį, reikia vengti daržovių kepti aliejuje, dėti šviežias į keptuvę, taip pat naudoti liesą mėsą.
