Grybų sriuba iš šaldytų kiaulienos grybų: kaip virti, receptai

Grybų sriuba iš šaldytų kiaulienos grybų yra soti ir maistinga. Porcini grybai teisėtai laikomi vertingomis miško dovanomis. Juose yra augalinių baltymų ir daug naudingų vitaminų bei mineralų. Pirmasis vandenyje virtas patiekalas yra dietinis. Jis skiriamas vaikams ir įtraukiamas į gydymo meniu.

Kaip virti šaldytą kiaulienos grybų sriubą

Kartais „tyliosios medžioklės“ metu grybautojai atranda vertingą lobį – kiaulienos grybą. Tai labiausiai paplitęs virėjų pasirinkimas, nes gaminio kokybė nesumažėja net būnant šaldiklyje. Jie gali būti šaldyti arba džiovinti.

Sriuba ruošiama įvairiais būdais.Recepto pasirinkimas priklauso nuo skonio pageidavimų. Prieš pradedant virti, produktas turi būti atšildytas. Kad procesas būtų pagreitintas, jie paliekami atviroje vietoje kambario temperatūroje, jei nori dar labiau pagreitinti – dedami į šiltą vandenį arba į mikrobangų krosnelę. Po trumpo laiko suminkštinti kiaulienos grybai nuplaunami ir susmulkinami tolesniam kepimui. Jei norite lėtai atitirpinti, tiesiog perkelkite į šaldytuvą.

Kiek laiko virti šaldytus kiaulienos grybus sriubai

Kitas dalykas, kurį reikia padaryti, yra virti kiaulienos grybus verdančiame vandenyje. Proporcijos: 200 g produkto paimkite 200 ml vandens. Vidutinio dydžio keptuvėje užtenka pusės šaukšto druskos.

Užšaldytus ingredientus, be išankstinio virimo, reikia palikti pusvalandį verdančiame puode. Mažiems ir susmulkintiems grybams virti prireiks 15 minučių. Parduotuvės užtruks šiek tiek ilgiau – apie ketvirtį valandos.

Grybų sriubos receptai iš šaldytų kiaulienos grybų

Pirmųjų patiekalų receptas įvairus – nuo ​​paprastų iki kreminių sriubų. Galite paruošti šaldytą kiaulienos grybų sriubą su dribsniais, vištiena, kiaušiniais ir net grietinėle.

Paprastas šaldytos kiaulienos grybų sriubos receptas

Paprasčiausias sriubos receptas užtruks daugiausia 1 valandą. Patiekiama 6 porcijos.

Reikalingi ingredientai:

• 0,7 kg kiaulienos grybų;
• druska - 50 g;
• 100 g morkų;
• bulvės - 6 vnt .;
• 5 vnt. pipirų žirneliai;
• vanduo - 3 l.

Virimo procesas:

1. Grybai dedami į puodą su šaltu vandeniu. Kai vanduo užvirs, dar šiek tiek virkite ant silpnos ugnies.
2. Bulvių gumbai nulupami ir supjaustomi.
3. Yra du morkų pjaustymo variantai: juostelėmis arba per trintuvą. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais arba mažais kubeliais.
4. Pirmiausia saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos pakepinkite svogūną, tada morkas.
5. Viską išimkite iš verdančio vandens ir perfiltruokite vandenį per sietelį.
6. Į sultinį suberkite pjaustytas bulves ir virkite, kol iškeps.
7. Troškintos daržovės dedamos į bulves.
8. Grybus smulkiai supjaustykite ir perkelkite į sultinį.
9. Pagal pageidavimą pasūdykite ir paragaukite, suberkite juoduosius žirnelius.

Kad patiekiant patiekalą atrodytų elegantiškai, galite pridėti dekoratyvinių elementų: papuoškite lėkštę petražolių šakele ir šaukštu grietinės.

Sriuba su šaldytais kiaulienos grybais ir vištiena

Patiekalas skirtas 4-5 žmonėms. Virimo laikas – 1,5 val.

Reikalingi ingredientai:

• 4 bulvių;
• 1 svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• 400 g kiaulienos grybų;
• 600 g vištienos;
• vanduo - 3 l.

Virimo procesas:

1. Nuplautą vištieną sudėkite į vidutinį puodą su vandeniu. Vandenį užvirinkite ir palikite ant silpnos ugnies pusvalandį. Užvirus nuimkite putas sieteliu ir druska. Periodiškai nuvalykite sultinio paviršių nuo vištienos likučių, kad jis būtų skaidrus.
2. Svogūnas supjaustomas mažais žiedais ir pakepinamas. Pagrindinis ingredientas dedamas į gautą masę ir troškinamas ant silpnos ugnies.
3. Iki to laiko vištienos sultinys yra paruoštas. Išėmus mėsą skystis filtruojamas. Jis supjaustomas kubeliais ir vėl dedamas į skystį.
4. Iš anksto nuluptos ir supjaustytos bulvės dedamos į keptuvę.
5. Po ketvirčio valandos į keptuvę suberkite pakepintus svogūnus ir morkas.
6. Kai paruošite, išjunkite dujinę viryklę ir palikite troškintis.

Grybų dubuo su šaldytais kiaulienos grybais

Patiekalas skirtas 4 porcijoms. Iš šaldytų kiaulienos grybų sriubą galite išvirti per 60 minučių.

Reikalingi ingredientai:

• makaronai - 40 g;
• druskos ir pipirų pagal pageidavimą;
• 1 svogūnas;
• 3 bulvių gumbai;
• 0,4 kg grybų;
• vanduo - 2 l.

Virimo procesas:

1. Visos daržovės nulupamos ir susmulkinamos.
2. Bulvės dedamos į verdantį vandenį ir 10 minučių laikomos ant silpnos ugnies.
3. Svogūnai pakepinami keptuvėje.
4. Pagrindinis ingredientas išpilamas ir kepamas iš karto po daržovių.
5. Daržovių mišinys dedamas į vandenį.
6. Į keptuvę dedami makaronai virti ketvirtį valandos.

Grybų sriubos iš šaldytų kiaulienos grybų su miežiais receptas

Perlinės kruopos – grūdas, kurį reikia virti ilgai. Todėl patiekalo paruošimas gali užtrukti 2 valandas, neįskaitant perlinių kruopų mirkymo. Ingredientai skirti 4 porcijoms.

Reikalingi ingredientai:

• kiaulienos grybai - 300 g;
• 2 bulvių;
• druskos ir prieskonių pagal pageidavimą;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• vanduo - 2 l;
• svogūnai ir morkos 1 vnt.;
• 200 g perlinių kruopų;

Virimo procesas:

1. Perlinės kruopos išmirkomos iš anksto. Palaukite kelias valandas, kol grūdai išbrinks.
2. Tada javai pusvalandį virinami pasūdytame vandenyje. Po kurio laiko skystis nupilamas, o perlinės kruopos nuplaunamos.
3. Pagrindinis ingredientas nuplaunamas ir dedamas į atvėsintą skystį. Būsimas sultinys verdamas ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Po to iš karto sudėkite pjaustytas bulves ir kepkite toliau.
4. Keptuvėje ištirpinkite sviesto kubelį ir pakepinkite javainius su smulkintais svogūnais.
5. Įdėkite juostelėmis supjaustytas morkas į vandenį ir virkite 5 minutes.
6. Keptuvė supilama į keptuvę, užvirinama. Visa masė kelias minutes stovi ant silpnos ugnies.

Grietinė idealiai tinka padažui.

Šaldyta baltųjų grybų sriuba su manų kruopomis

Reikalingi ingredientai:

• kiaulienos grybai - 300 g;
• 3 lauro lapeliai;
• 2 svogūnai;
• vanduo - 3 l;
• prieskoniai pagal pageidavimą;
• 3 bulvių gumbai;
• 25 g manų kruopų;
• 25 g sviesto.

Virimo procesas:

1. Nuplauti ir susmulkinti kiaulienos grybai verdami ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Kai tik skystis užvirs, po 5 minučių suberkite kubeliais pjaustytus bulvių gumbus.
2. Susmulkinti svogūnai pakepinami svieste.
3. Kepsnys perkeliamas į karštą sultinį, pasūdomas ir paliekamas 5 minutėms.
4. Likus kelioms minutėms iki visiško paruošimo, suberkite manų kruopas, išmaišykite, kad nesusidarytų gabalėlių.

Gardi šaldyta kiaulienos grybų sriuba su vištienos sultiniu

Reikalingi ingredientai:

• 1 svogūnas;
• makaronai - 50 g;
• morkos - 1 vnt .;
• 25 g sviesto;
• kiaulienos grybai - 400 g;
• 4 arb. kreminis lydytas sūris;
• 3 bulvių;
• vanduo - 3 l;
• pusės kilogramo vištienos krūtinėlės.

Virimo procesas:

1. Vištieną pusvalandį virkite ant silpnos ugnies pasūdytame vandenyje.
2. Kepant mėsa išimama, sultinys filtruojamas ir nuplaunamas bei suberiami susmulkinti kiaulienos grybai. Po ketvirčio valandos sudėkite susmulkintas bulves.
3. Makaronai dedami po bulvių, praėjus 15 minučių.
4. Šiuo metu susmulkinti svogūnai ir morkos pakepinami.
5. Į keptuvę įpilkite grietinėlės sūrio, maišykite, kol visiškai ištirps.
6. Keptuvės turinys perkeliamas į keptuvę. Dujos išjungiamos po trijų minučių.

Šis pirmojo kurso variantas turi daug kalorijų.

Šaldyta baltųjų grybų sriuba su grietinėle

Dėl subtilesnio skonio šaldytus kiaulienos grybus sriubai galima virti su grietinėle.

Reikalingi ingredientai:

• 50 g miltų;
• 0,5 kg vištienos;
• 0,4 kg kiaulienos grybų;
• 1 svogūnas;
• 25 g sviesto;
• 0,4 l grietinėlės;
• vanduo - 3 l;
• česnakai - pora gabalėlių;
• prieskoniai ir druska – neprivaloma.

Virimo procesas:

1. Vištiena dedama į vandenį ir užvirinama, tada paliekama ant silpnos ugnies.
2. Susmulkinti svogūnai pakepinami keptuvėje. Tada pridedamas pagrindinis ingredientas. Masė troškinama 15 minučių. Mėsa perkeliama į sriubą, kol ji visiškai iškeps. Kai vištiena bus paruošta, kiaurasamčiu išimkite daržoves iš sultinio ir sutrinkite trintuvu. Viską pavertę tyrele, masę sudėkite atgal į keptuvę.
3. Miltai pakepinami keptuvėje, įdedant sviesto, kad skonis būtų ryškus. Kad masė būtų vienalytė, įpilkite grietinėlės. Gautas padažas pilamas į sultinį ir paliekamas ant silpnos ugnies, kol išvirs.

Į gatavą patiekalą įpilkite prieskonių ir žolelių. Dėl aštrumo kai kurie susmulkina ir česnaką.

Šaldyta baltųjų grybų sriuba su kiaušiniais

Gaminimas trunka 1 valandą, receptas skirtas 5 žmonėms.

Reikalingi ingredientai:

• 0,3 kg kiaulienos grybų;
• 1 bulvė;
• 1 paprikos;
• 1 svogūnas;
• 0,2 kg pomidorų savo sultyse;
• 1 kiaušinis;
• alyvuogių aliejus;
• 1 šaukštelis. adžika;
• 3 litrai vandens.

Virimo procesas:

1. Susmulkintas pagrindinis ingredientas ketvirtį valandos paliekamas karštame vandenyje ant silpnos ugnies.
2. Į sultinį po 6 minučių dedamos kubeliais pjaustytos bulvės.
3. Žali svogūnai susmulkinami ir pakepinami keptuvėje, įpilama šiek tiek augalinio aliejaus. Į gautą masę suberkite pipirus, pomidorus, adžiką ir toliau kepkite ant silpnos ugnies.
4. Kepsnys supilamas į vandenį ir virinamas 5 minutes.
5. Į keptuvę plona srovele supilkite išplaktus kiaušinius. Virkite mišinį 3 minutes.

Kiaušinis sriubai suteikia nepakartojamo skonio ir aromato, o adžika ir pomidorai – būdingo aštrumo.

Šaldyta baltųjų grybų sriuba lėtoje viryklėje

Reikalingi ingredientai:

• 0,4 kg kiaulienos grybų;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį;
• 1 litras vandens;
• 1 svogūnas;
• 3 bulvių gumbai;
• 1 morkos;
• 50 g saulėgrąžų aliejaus.

Virimo procesas:

1. Žalios daržovės susmulkinamos. Multicooker talpykla sutepama augaliniu aliejumi. Daržovės kepamos 10 minučių naudojant funkciją „Kepimas“.
2. Nuplautos ir susmulkintos daržovės dedamos į lėtą viryklę. Visa masė praskiedžiama vandeniu, pasūdoma, dedami prieskoniai.
3. „Sriubos“ režimu masė virinama 40 minučių.

Šis receptas tinka visiems užimtiems žmonėms. Skonis niekuo nesiskiria nuo įprastame puode virtos sriubos.

Grybų sriuba iš šaldytų kiaulienos grybų ir ryžių

Reikalingi ingredientai:

• 2 valg. l. ryžiai;
• 300 g kiaulienos grybų;
• 1 bulvė;
• 1 paprikos;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• saulėgrąžų aliejus;
• 3 litrai vandens.

Virimo procesas:

1. Nuplautas ir susmulkintas pagrindinis ingredientas virinamas ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Praėjus 5 minutėms po virimo, suberkite kubeliais pjaustytų bulvių gumbus.
2. Susmulkinti svogūnai, morkos ir paprikos pakepinami svieste.
3. Kepsnys supilamas į sultinį, pasūdomas ir verdamas 5 minutes.
4. Į keptuvę sudėkite ryžius. Masė virinama 6 minutes.

Atvėsęs pirmasis patiekalas patiekiamas su adžika arba grietine.

Kalorijų kiekis sriuboje su šaldytais kiaulienos grybais

Visos aukščiau aprašytos sriubos laikomos mažai kaloringu produktu, nepaisant to, kad jose yra ir baltymų, ir angliavandenių. 100 gramų yra 94 kilokalorijos. Vienoje porcijoje yra: 2 g baltymų, 6 g riebalų ir 9 g angliavandenių.

Išvada

Gerai paruošta šaldyta kiaulienos grybų sriuba patiks tikram grybų patiekalų žinovui. Šią sriubą naudinga vartoti žmonėms, turintiems problemų su širdies ir kraujagyslių sistema. Draudžiama vartoti žmonėms, sergantiems inkstų ir kepenų ligomis.

Rekomenduojami įrašai

Baravykų grybų dubenėlis: 14 receptų su nuotraukomis, vaizdo įrašais

Russula grybų sriuba: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Drugelių grybų sriuba: 28 skanūs žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis iš šviežių, šaldytų, džiovintų ir marinuotų grybų

Kreminė voveraičių sriuba: receptai su nuotraukomis

Camelina sriuba: grybautojų receptai su nuotraukomis

Sūrio sriuba su voveraitėmis: su lydytu sūriu, vištiena

Grybų sriuba iš šviežių medaus grybų: receptai su nuotraukomis

Grybų sriuba iš šaldytų baravykų

Šaldyta grybų sriuba: receptai su nuotraukomis