Turinys
Šaldytų baravykų sriuba – patrauklus ir sotus patiekalas, galintis paįvairinti bet kokią dietą. Jis turi mažai kalorijų ir turi didelę maistinę vertę. Kiekvienas žmogus, atsižvelgdamas į savo gastronominius pageidavimus, galės pasirinkti sau tinkamiausią receptą.
Kiek laiko virti šaldytus baravykus sriubai
Baravykai (osoviki, obabki) nepriskiriami produktams, kuriuos prieš vartojant reikia specialiai paruošti. Užtenka juos atitirpinti ir gerai išskalauti. Sultiniui paruošti grybus pavirkite lengvai pasūdytame vandenyje 25-30 min. Po virimo reikia pašalinti putas. Grybai gali būti virti arba supjaustyti, arba sveiki.
Šaldytų baravykų sriubos receptai
Ruošiant reikia laikytis recepto ir veiksmų dažnumo. Prieš patiekdami galite papuošti žolelėmis ir prieskoniais. Reikėtų prisiminti, kad gaminant su mėsos ar vištienos sultiniu padidėja patiekalo maistinė vertė.
Klasikinis receptas
Komponentai:
- 2 bulvių;
- 500 g vapsvų;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 lauro lapas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimo etapai:
- Sušaldyti baravykai pirmiausia atitirpinami, užpilami vandeniu ir statomi ant viryklės 20 min.
- Bulvių gumbai nulupami ir supjaustomi nedideliais kubeliais.
- Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustome kubeliais, o morkas sutarkuojame.
- Bulvės dedamos į paruoštą grybų sultinį. Svogūnai ir morkos pakepinami keptuvėje su trupučiu aliejaus.
- Pagrindui užvirus, kepinys metamas į keptuvę. Ingredientai toliau verdami ant silpnos ugnies, kol bulvės visiškai iškeps.
- Prieš pat išjungiant ugnį, į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką ir lauro lapą.
- Po virimo grybų sriuba kurį laiką turi stovėti uždengta.
Prieš patiekiant pirmąjį patiekalą, į lėkštes metami susmulkinti žalumynai. Kad skonis būtų šiek tiek kreminis, naudokite neriebią grietinę. Optimaliausias riebalų procentas yra 1,5–2%.
Vermišelių sriuba su baravykais
Komponentai:
- 50 g vermišelių;
- 500 g šaldytų vapsvų;
- 60 g sviesto;
- 1 svogūnas;
- 2 litrai vištienos sultinio;
- 200 g bulvių;
- prieskoniai, druska - pagal skonį.
Veiksmų algoritmas:
- Atšildyti kopūstai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi juostelėmis.
- Osoviki užpilami sultiniu ir užvirinami. Po to reikia pašalinti putas. Nuo tada, kai jie užvirs, baravykus reikia virti dar 20 minučių.
- Svogūną nulupame, supjaustome kubeliais ir pakepiname svieste iki auksinės rudos spalvos.
- Į sriubos pagrindą dedamos kubeliais pjaustytos bulvės. Užvirus į indą įberkite druskos ir prieskonių.
- Kai bulvės bus paruoštos, į keptuvę suberkite pakepintus svogūnus ir vermišelius.
- Virimas tęsiasi dar tris minutes, po to keptuvė nuimama nuo ugnies.
Kuskuso sriuba
Ingridientai:
- 75 g morkų;
- 50 g kuskuso;
- 2 lauro lapeliai;
- 400 g šaldytų vapsvų;
- 300 g bulvių;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 svogūnas;
- druska ir pipirai - pagal skonį.
Receptas:
- Pagrindinis ingredientas išvalomas ir uždedamas ant ugnies 15 minučių, visiškai užpilant vandeniu.
- Užvirus nuimkite nuo sultinio susidariusias putas. Į indą sudėkite lauro lapą ir visą svogūną.
- Sutarkuotos morkos kepamos atskiroje keptuvėje.
- Į išvirtas obabkas dedama kubeliais pjaustytų bulvių. Užvirus į keptuvę įberkite pipirų ir druskos.
- Kitame etape prie pagrindinių ingredientų pridedamos keptos morkos, česnako skiltelės ir kuskusas.
- Pasirengimas turi būti nustatytas atliekant bandymus.
Šaldytų baravykų sriubos kaloringumas
Galite valgyti grybų patiekalą, nebijant priaugti svorio. Jo kalorijų kiekis yra 12,8 kcal 100 g produkto. Angliavandenių – 2,5 g, baltymų – 0,5 g, riebalų – 0,1 g.
Išvada
Šaldyta baravykų sriuba greitai numalšina alkį, neprisotindama organizmo. Mėgstamas dėl subalansuoto skonio ir malonaus miško grybų aromato. Kad patiekalas būtų skanus, jis turi būti paruoštas griežtai pagal receptą.
