Kreminė kiaulienos grybų sriuba: kaip virti, receptai

Kreminė kiaulienos grybų sriuba – išskirtinis ir sotus patiekalas, tapęs tradiciniu daugelyje šalių, įskaitant Azijos. Aksominė tekstūra ir subtilus šio patiekalo skonis užkariaus kiekvieną. Patyrę šefai ir kiaulienos mėgėjai sukūrė daugybę patiekalų receptų su baravykų priedais, todėl kiekvienas ras sau patinkančią kreminę sriubą.

Kaip pasigaminti grietinėlės kiaulienos grybų sriubą

Kreminę sriubą galite paruošti iš šviežių, džiovintų arba šaldytų kiaulienos grybų. Prieš gaminant šviežius grybus reikia išrūšiuoti, nuplauti ir nulupti, džiovintus užpilti vandeniu ir paruošti sultinį, šaldytus grybus atšildyti kambario temperatūroje.

Grietinei grybų sriubai reikėtų naudoti kuo šviežesnę grietinėlę, kad verdant nesustingtų. Šio produkto riebumas gali būti bet koks, priklausomai nuo virėjo pageidavimų.

Kreminės sriubos daržovės turi būti parinktos šviežios, be puvinio ir pelėsio. Produktų dydis nėra toks svarbus.

Tyrės sriubos konsistencija neturi būti nei per tiršta, nei per plona. Atskieskite maistą pašildyta grietinėle, pienu ar sultiniu. Labai ploną kreminę sriubą galima tirštinti kiaušiniu, miltais ar manų kruopomis.

Būdingą grybų skonį gali pabrėžti česnakiniai skrebučiai, riešutai ar sūris, kuris tarkuojamas patiekiant tyrinę sriubą. Taip pat galite pridėti miltelių, pagamintų iš džiovintų baravykų, kad sustiprintumėte būdingą aromatą ir skonį.

Kreminė šviežių kiaulienos grybų sriuba

Norėdami paruošti tyrę sriubą iš šviežių kiaulienos grybų be grietinėlės, jums reikės:

• kiaulienos grybai – 1050 g;
• svogūnas – 1,5 vnt.;
• morkos – 1,5 vnt.;
• pienas - 1,5 stiklinės;
• vanduo - 1,5 stiklinės;
• augalinis aliejus - kepimui;
• druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Kreminė sriuba su kiaulienos grybais

Virimo būdas:

1. Porcini grybai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami 20 minučių. Tada jie išspaudžiami, supjaustomi gabalėliais, skystis nupilamas.
2. Nesmulkinti nulupti svogūnai ir morkos verdami kartu su baravykais užvirus 15 min.
3. Pienas užvirinamas, o daržovės išimamos iš keptuvės. Likusią masę plakite trintuvu iki tyrės, palaipsniui pildami pieną ir išmaišykite iki norimos konsistencijos. Druska, pipirai ir pabarstykite žolelėmis, priklausomai nuo virėjo pageidavimų.

Šaldyta kiaulienos grybų sriuba

Yra kreminės sriubos, pagamintos iš šaldytų kiaulienos grybų, receptas. Tam jums reikės:

• kiaulienos grybai - 600 g;
• bulvės - 700 g;
• svogūnas - 150 kg;
• vanduo – 1,5 l;
• grietinėlė - 300 ml;
• alyvuogių aliejus - kepimui;
• pipirai, druska, žolelės - pagal virėjo pageidavimus.

Tyrės sriuba su šaldytais baravykais

Virimo būdas:

1. Baravykai iš šaldiklio į šaldytuvą perkeliami iš anksto. Po atitirpinimo skystis nupilamas.
2. Svogūną susmulkiname ir pakepiname. Tada į daržovę dedami susmulkinti kiaulienos grybai. Kepimas trunka apie 10 minučių.
3. Puode užvirinkite vandenį, tada supilkite svogūnų ir grybų mišinį į indą ir sudėkite bulves, supjaustytas vidutinio dydžio kubeliais. Keptuvės turinys verdamas tol, kol paruoštos bulvės.
4. Didžioji dalis sultinio pilama į atskirą dubenį. Koncentratas sutrinamas trintuvu, palaipsniui pilant sultinį ir išmaišant iki reikiamos konsistencijos. Gauta kreminė sriuba iš šaldytų kiaulienos grybų užvirinama, tada įpilama grietinėlės, druskos, pipirų ir vėl užvirinama.

Sausų kiaulienos grybų sriuba-tyrė

Jei virėjas turi džiovintų kiaulienos grybų, tuomet iš jų galite pasigaminti skanią kreminę sriubą. Tam reikės:

• džiovinti kiaulienos grybai - 350 g;
• bulvės – 9 vnt.;
• grietinėlė 10% - 1 stiklinė;
• morkos – 2 vnt.;
• sviestas - 100 g;
• česnakai - keletas gvazdikėlių;
• svogūnas – 2 vnt.;
• vanduo – 2,8 l;
• druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Džiovintų baravykų sriubos tyrė

Virimo būdas:

1. Sausi kiaulienos grybai 2-3 valandas laikomi šaltame vandenyje, po to pusvalandį verdami. Tada jie išspaudžiami, o sultinys, jei reikia, praskiedžiamas vandeniu ir dedamas ant viryklės.
2. Bulves ir morkas nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į grybų sultinį.
3. Tuo pačiu metu reikia susmulkinti kiaulienos grybus ir svogūnus, česnaką perspausti per česnako presą ir pakepinti svieste.Svogūnų ir grybų mišinys dedamas į daržoves, kai pastarosios pasiekia pusiau paruošimo būseną.
4. Kai kreminė sriuba užvirs, sutrinkite ją trintuvu. Tada vėl užvirinama, palaipsniui įpilant grietinėlės. Iš džiovintų baltųjų grybų tyrės sriuba pagal virėjo skonį pasūdoma, įberiama pipirų ir pagardinama žolelėmis.

Kreminės kiaulienos grybų sriubos receptai

Jei pavargote nuo įprastų sriubų, paįvairinti meniu padės tyrės kiaulienos grybų sriubos receptai. Galima ruošti ir šeimos vakarienei, ir šventiniam stalui.

Kreminė kiaulienos grybų sriuba su grietinėle

Norėdami paruošti kreminę grybų sriubą, turite paruošti:

• kiaulienos grybai - 450 g;
• svogūnas – 1,5 vnt.;
• sultinys (bet koks) – 720 ml;
• grietinėlė – 360 ml;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• miltai - 4-6 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - kepimui;
• druska, pipirai - pagal pageidavimą.

Kreminė baravykų ir grietinėlės sriuba

Virimo būdas:

1. Svogūną ir baravykus susmulkinkite ir pakepinkite svieste, kol pasidarys apetitiškai rudos spalvos. Grybų skysčiui išgaravus suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.
2. Tada reikia įdėti miltų, kad jie susigertų grybų sultys ir sviestas. Kai įgaus rusvą atspalvį, į keptuvę supilkite sultinį ir gautą masę gerai išmaišykite, kad neliktų miltų gumuliukų.
3. Tada palaipsniui įpilkite grietinėlės, druskos ir pipirų.

Patiekalas kepamas, kol gaunama norima konsistencija.

Grybų sriuba su kiaulienos grybais ir bulvėmis

Grybų tyrės sriubai su bulvėmis reikia:

• kiaulienos grybai – 650 g;
• bulvės - 650 g;
• svogūnas – 1,5 vnt.;
• morkos – 1,5 vnt.;
• manų kruopos – 1,5 a.š. l.;
• vanduo – 0,8 l;
• pienas – 0,8 l;
• augalinis aliejus - kepimui;
• druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nupjaunami kiaulienos grybų stiebai, kurie susmulkinami ant rupios trintuvės kartu su nuluptais svogūnais ir morkomis. Likusi gaminio dalis supjaustoma dideliais kubeliais.
2. Puode storu dugnu ant stiprios ugnies kepkite kiaulienos grybus ir kepurėles 2–3 minutes, tada sudėkite į kitą indą. Toje pačioje keptuvėje 2 minutes pakepinkite svogūną. Tada į daržovę suberkite morkas ir minutę pavirkite ant vidutinės ugnies. Tada įdėkite įtrintas kojas.
3. Tuo tarpu sutarkuojamos bulvės, kurios vėliau dedamos į daržovių ir grybų stiebų mišinį.
4. Po 10-15 minučių į keptuvę pilamas vanduo ir išverdama gauta kreminė sriuba. Tada supilkite pieną ir vėl užvirinkite. Sudėkite pakepintus baravykus ir virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies, kai mišinys užvirs.
5. Maišydami patiekalą pamažu suberkite manų kruopas, kol gausite norimą tekstūrą. Toliau grietinėlės sriuba troškinama apie 10 minučių, pagal skonį įberiama druskos ir pipirų.

Baravykų ir bulvių sriuba-tyrė

Grybų kreminė sriuba iš kiaulienos grybų su špinatais

Špinatų mėgėjams šis kreminės grybų sriubos su šiuo augalu receptas yra idealus. Patiekalui jums reikės:

• špinatai – 60 g;
• kiaulienos grybai - 0,3 kg;
• grietinėlė - 300 ml;
• morkos – 0,5 vnt.;
• sviestas - 30 g;
• česnakai - 1-2 skiltelės;
• druska - pagal skonį.

Kreminė grybų sriuba su špinatais

Virimo būdas:

1. Porcini grybai susmulkinami ir pakepinami puode svieste. Tai užtruks maždaug 15-20 minučių.
2. Špinatai, morkos ir česnakai sutarkuojami ir pakepinami.
3. Daržovės sumaišomos su kiaulienos grybais ir sutrinamos trintuve. Į indą lėtai supilama grietinėlė ir pašildoma iki norimos temperatūros.

Kreminė sriuba su kiaulienos grybais ir grietinėle vištienos sultinyje

Daugelis virėjų atkreipia dėmesį į malonų vištienos sultinio tyrės sriubos skonį, kuriam reikia:

• kiaulienos grybai - 600 g;
• vištienos sultinys - 3 puodeliai;
• riebus grietinėlė - 1,5 puodeliai;
• sviestas - 75 g;
• svogūnas – 3 vnt.;
• baltieji pipirai, druska, žolelės - pagal pageidavimą.

Kreminė grybų sriuba su vištienos sultiniu

Virimo būdas:

1. Baravykai ir svogūnai smulkiai supjaustomi. Daržovės kepamos svieste iki auksinės rudos spalvos, tada suberiami kiaulienos grybai ir kepami dar 5 minutes.
2. Į keptuvę supilkite vištienos sultinį, supilkite svogūnų-grybų mišinį ir virkite apie 15-20 min.
3. Tyrės sriubą sutrinkite trintuvu ir užvirinkite. Į kreminę sriubą pamažu pilama grietinėlė, įberiama druskos, pipirų, žolelių ir dar 5 min.

Kreminė kiaulienos grybų sriuba su grietinėle ir lydytu sūriu

Kreminei grybų sriubai su kreminiu sūriu reikės:

• kiaulienos grybai – 540 g;
• bulvės – 5 vnt.;
• svogūnai – 1-1,5 vnt.;
• morkos – 1-1,5 vnt.;
• vanduo – 1,2 l;
• grietinėlė – 240 ml;
• trupinis sultinys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• lydytas sūris – 350 g;
• sviestas - 25 g;
• augalinis aliejus - 25 ml;
• pipirai, druska, petražolės - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Bulvės supjaustomos vidutinio dydžio kubeliais ir išverdamos. Baravykai susmulkinami ir pakepinami 10 min.
2. Tada supjaustykite svogūną ir morkas ir pakepinkite juos svieste ir augaliniame aliejuje.
3. Kai tik bulvės užvirs, įpilkite sultinio ir tęskite virimo procesą, kol daržovė bus paruošta.
4. Kai svogūnas ir morkos įgaus auksinę spalvą, įpilkite į juos grietinėlės. Kai pieno ingredientai užvirs, nukelkite puodą nuo viryklės. Daržovės, baravykai ir susmulkintas lydytas sūris dedami į keptuvę su bulvėmis, sutrinami blenderiu ir užvirinami. Patiekdami įberkite druskos, pipirų ir petražolių.

Grybų sriuba su lydytu sūriu

Įdomus kreminės grybų sriubos su lydytu sūriu receptas:

Sriubos su kiaulienos grybais ir vištienos krūtinėlė receptas

Norėdami paruošti kreminę vištienos sriubą, jums reikia:

• vištienos krūtinėlė - 700 g;
• kiaulienos grybai – 210 g;
• svogūnai – 1,5 vnt.;
• špinatai – 70 g;
• grietinėlė - 700 ml;
• rūkyta paprika - 0,5 šaukštelio;
• kietasis sūris - patiekimui;
• augalinis aliejus - kepimui;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Baravykų sriuba su vištiena

Virimo būdas:

1. Vištienos filė smulkiai supjaustoma, pasūdoma, apibarstoma paprika ir pakepinama.
2. Baravykai ir svogūnai susmulkinami ir pakepinami atskirame puode. Po dviejų minučių į svogūnų ir grybų mišinį įpilkite nedidelį kiekį grietinėlės.
3. Kai grietinėlė užvirs, į puodą įpilkite nedidelį kiekį špinatų ir druskos.
4. Kai tik špinatai nugrimzta ir tampa suglebę, puodo turinį sutrinkite trintuvu. Patiekiant patiekalą ant lėkštės dugno dedama vištienos filė, o tada užpilama grietinėlės sriuba ir papuošiama tarkuotu kietuoju sūriu, paprika ir rukola.

Kreminė kiaulienos grybų ir pupelių sriuba

Daugelis virėjų susidomės kreminės grybų sriubos su pupelėmis receptu, kuriam jums reikia:

• baltos pupelės - 100 g;
• svogūnas - 90 g;
• morkos - 40 g;
• saliero šaknis - 70 g;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
• grietinėlė – 135 g;
• baravykai - 170 g;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• petražolės - maža krūva;
• druska, pipirai - pagal pageidavimą.

Grybų tyrės sriuba su pupelėmis

Virimo būdas:

1. Pupelės nuplaunamos ir paliekamos vandenyje 6 valandas. Išbrinkusi ankštinė dar kartą nuplaunama ir užvirinama, pašalinant susidariusias putas.
2. Pusę svogūno, morkas ir salierą supjaustykite dideliais kubeliais ir suberkite į pupeles. Gauta masė troškinama ant silpnos ugnies 2 valandas, uždengta.
3. Tuo tarpu likę svogūnai susmulkinami, o kiaulienos grybai supjaustomi griežinėliais. Produktai kartu kepami iki auksinės rudos spalvos.
4. Likus 20 minučių iki pupelių virimo pabaigos, įberkite druskos, pipirų ir įberkite lauro lapų.Praėjus nurodytam laikui, masė sutrinama ir pagardinama grietinėle. Tada suberkite baravykus ir svogūnus ir užvirinkite. Patiekiant grietinėlės sriuba papuošiama petražolėmis arba kalendra.

Kreminė kiaulienos grybų ir pievagrybių sriuba

Tyrės sriubą galima ruošti ir pridedant pievagrybių. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• sausi kiaulienos grybai - 1 puodelis;
• pievagrybių – 16 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.;
• miltai - 4 šaukštai. l.;
• sviestas - 40 g;
• pienas – 1 stiklinė.

Pievagrybių ir baravykų sriubos tyrė

Virimo būdas:

1. Sausi baravykai plonai supjaustomi ir verdami 20 min.
2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite, kol suminkštės. Tada įpilkite vandens, kaitinkite, kol skystis išgaruos ir kepkite 2-3 minutes. Veiksmas kartojamas tol, kol svogūnai tolygiai nusidažys karameliniu atspalviu.
3. Tuo tarpu pievagrybius supjaustykite savavališkais gabalėliais ir perkelkite į svogūną, kai šis bus paruoštas.
4. Išvirti džiovinti baravykai dedami į kiaurasamtį, nuplaunami po tekančiu vandeniu, kad neliktų smėlio, smulkiai supjaustykite ir supilkite į svogūnų ir grybų mišinį. Sultinys išsaugomas užvirus.
5. Keptuvės turinį pabarstykite miltais ir išmaišykite. Sviestą taip pat ištirpinkite kiaulienos grybų, pievagrybių ir svogūnų mišinyje.
6. Į gautą masę pakaitomis įpilamas grybų sultinys ir pienas.

Išsami šios tyrės sriubos paruošimo meistriškumo klasė:

Porcini grybų sriuba su kiaušiniais

Daugeliui ne paslaptis, kad su kiaušiniais galite išsivirti labai skanių sriubų. Norėdami paruošti kiaušinių ir grybų kreminę sriubą, turite paimti:

• kiaulienos grybai - 400 g;
• krapai - mažas krūva;
• miltai - 1-1,5 a.š. l.;
• grietinėlė – 280 ml;
• kiaušinis – 4-5 vnt.;
• bulvės – 4-5 vnt.;
• vanduo – 2-3 l;
• actas - 2,5 šaukštai. l.;
• druska - pagal pageidavimą.

Kreminė grybų sriuba su plaktu kiaušiniu

Virimo būdas:

1. Baravykai verdami pavirę ant vidutinės ugnies 20 min.
2. Nuluptos ir susmulkintos bulvės dedamos į sultinį ir verdamos, kol iškeps.
3. Miltus supilame į pieną, gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų, ir kartu su smulkintais krapais bei druska suberiame į būsimą tyrelės sriubą. Virkite maistą dar 5 minutes. Virimo pabaigoje virėjas gali suplakti grietinėlės sriubą trintuvu ir vėl užvirti (jei pageidaujama).
4. Verdant kreminę sriubą reikia atskiesti actą vandenyje, su šakute padaryti piltuvėlį, į kurį atsargiai po vieną daužyti kiaušinius ir virti, kol sustings baltymai.
5. Kreminė sriuba supilama į dubenėlius, ant indo viršaus uždedamas plaktas kiaušinis, kuris vėliau supjaustomas. Papuošimui galite pabarstyti smulkiai supjaustytą svogūną.

Kreminė kiaulienos grybų sriuba su karamelizuotais svogūnais

Norėdami paruošti tyrę sriubą su karamelizuotu svogūnu, turite paruošti:

• baravykai - 800 g;
• grietinėlė 20% - 800 ml;
• bulvės – 2 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• medus - karamelizacijai;
• augalinis aliejus - kepimui;
• prieskoniai, druska, žolelės - pagal skonį.

Kreminė sriuba su grybais ir svogūnais

Virimo būdas:

1. Bulvės supjaustomos mažais griežinėliais ir verdamos, kol suminkštės.
2. Baravykai susmulkinami ir pakepinami. Kai jos įgauna apetitą keliantį rudą atspalvį, dedamos į bulves, o gauta masė sutrinama.
3. Toliau palaipsniui supilkite įkaitintą grietinėlę.
4. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais, dedamas į keptuvę ir atsargiai šaukštu užpilamas medumi. Karamelizacijos procesas tęsiasi tol, kol atsiranda būdinga traški plutelė. Patiekiant sumaišoma saldžių daržovių ir tyrės sriuba.

Porcini grybų sriuba lėtoje viryklėje

Multicooker savininkai gali lengvai paruošti kreminę grybų sriubą savo virtuvės padėjėju. Tam jums reikės:

• bulvės - 500 g;
• morkos - 200 g;
• svogūnas - 200 g;
• lydytas sūris – 350-375 g;
• švieži baravykai - 350-375 g;
• vanduo – 2,5 l;
• druska, pipirai - pagal pageidavimą.

Baravykų sriubos tyrė, paruošta lėtoje viryklėje

Virimo būdas:

1. Daržovės ir baravykai supjaustomi nedideliais kubeliais ir dedami į multicooker dubenį. Talpyklos turinys pasūdomas, pabarstomas pipirais ir užpilamas vandeniu. Kepkite patiekalą „Sriubos“ režimu 50 minučių.
2. Likus 15 minučių iki programos pabaigos, į kreminę sriubą suberkite tarkuotą lydytą sūrį ir gerai išmaišykite, kol jis visiškai ištirps.
3. Tada kreminė sriuba sutrinama trintuvu.

Kreminės kiaulienos grybų sriubos kalorijų kiekis

Kreminė grybų sriuba – nekaloringas patiekalas, tinkantis besilaikantiems dietos. Priklausomai nuo recepto, energinė vertė svyruoja nuo 80-180 kcal. Be to, tyrės sriuba laikoma augalinių baltymų šaltiniu, kurio yra kiaulienos grybuose.

Išvada

Porcini grybų tyrės sriuba – skanus nekaloringas patiekalas. Jis patiks ir tiems, kurie riboja save mityboje, ir tiems, kurie tiesiog mėgsta skaniai pavalgyti.

Rekomenduojami įrašai

Vietnamietiška Pho sriuba: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Baravykų grybų dubenėlis: 14 receptų su nuotraukomis, vaizdo įrašais

Voveraičių sriuba: receptai su vištiena, grietinėle, jautiena, suomiška

Russula grybų sriuba: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Drugelių grybų sriuba: 28 skanūs žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis iš šviežių, šaldytų, džiovintų ir marinuotų grybų

Kreminė voveraičių sriuba: receptai su nuotraukomis

Camelina sriuba: grybautojų receptai su nuotraukomis

Sūrio sriuba su voveraitėmis: su lydytu sūriu, vištiena

Baravykų sriuba: receptai su nuotraukomis