Baltųjų serbentų kompotas: receptai žiemai ir kiekvienai dienai

Uogų gėrimų ruošimas leidžia daugelį mėnesių išsaugoti visas naudingas jų savybes. Baltųjų serbentų kompotas žiemai padės atkurti jėgas ir prisotins organizmą daugybe vitaminų. Platus gaminimo receptų pasirinkimas leis kiekvienam išsirinkti idealų mėgstamo gėrimo variantą.

Baltųjų serbentų kompoto gaminimo paslaptys

Šioje uogų veislėje dera visos savybės, dėl kurių vertinami juodieji ir raudonieji serbentai. Jame yra daug naudingų medžiagų ir gatavam kompotui suteikiamas ryškus rūgštingumas.Kadangi baltųjų serbentų uogos, palyginti su juodaisiais serbentais, praktiškai nesukelia alerginės reakcijos, iš jų pagamintą kompotą drąsiai gali vartoti žmonės, linkę netoleruoti tam tikrų maisto produktų.

Kadangi uogos yra svarbiausias komponentas ruošiant kompotą, į jų rinkimą reikėtų žiūrėti ypač atsargiai. Rekomenduojama juos nupjauti tiesiai nuo šakų. Šis metodas kurį laiką padidins jų galiojimo laiką, taip pat garantuos surinktų vaisių vientisumą.

Jei vis dėlto buvo priimtas sprendimas pašalinti šakas ruošiant gėrimą, būtina jas atsargiai atjungti, būdami atsargūs, kad nesugadintumėte vaisiaus vientisumo. Svarbu užtikrinti, kad nebūtų sugedusių ar supuvusių uogų. Jie taip pat pašalina nešvarumų daleles ir smulkius vabzdžius.

Surinktų vaisių plovimo procesą reikia vertinti ypač atsargiai. Baltieji serbentai yra gana trapi uoga, kurią galima lengvai pažeisti mechaninio apdorojimo metu. Norint nuplauti nešvarumus, rekomenduojama jį įdėti į kiaurasamtį, kurį reikia keletą kartų pamerkti į vandens puodą.

Baltųjų serbentų kompoto receptai kiekvienai dienai

Be tradicinio konservavimo, skirto vartoti po kelių mėnesių, galite paruošti paprastą gėrimą kiekvienai dienai. Tokio kompoto galiojimo laikas paprastai yra labai trumpas, palyginti su konservuotu variantu. Taip pat tarp neigiamų šio recepto aspektų yra trumpas kalendorinis pasiruošimo laikotarpis – tik laikas, kai krūmas aktyviai neša vaisius.

Be tradicinio uogų gėrimo, baltųjų serbentų kompote gali būti daug papildomų ingredientų. Tarp populiariausių vaisių ir uogų priedų yra obuoliai, vyšnios, kriaušės ir avietės. Taip pat galite rasti uogų kompoto receptų iš kelių serbentų veislių.

Paprastas šviežių baltųjų serbentų kompoto receptas

Šis virimo būdas yra vienas iš labiausiai paplitusių. Tai leidžia visiškai atskleisti vaisiaus skonį. Geriausiai tinka ką tik nuo krūmų nuskintos uogos. Norėdami paruošti skanų kompotą, jums reikės:

• 2 litrai vandens;
• 3 valg. baltųjų serbentų;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara.

Šviežios uogos nuplaunamos ir išvalomos nuo šakelių, dedamos į puodą ir užpilamos švariu vandeniu. Skystį užvirinkite, suberkite cukrų ir uždengę dangčiu troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Manoma, kad ilgesnis kepimas gali sugadinti vaisiaus vientisumą, gėrimą paversti uogų sriuba. Skystis atvėsinamas ir supilamas į dekanterį arba didelį stiklainį. Šį gėrimą geriausia laikyti šaldytuve.

Kaip virti baltųjų serbentų kompotą lėtoje viryklėje

Multicooker yra nuostabus išradimas, leidžiantis namų šeimininkėms žymiai supaprastinti daugelio kulinarinių šedevrų paruošimo procesą. Verdant uogų kompotus šis prietaisas išlaisvins virėją nuo griežtų taisyklių ir nurodymų laikymosi – tereikia pasirinkti kepimo programą ir nustatyti laikmatį norimam laikui. Kadangi standartinis multicooker dubenėlių tūris yra 5 litrai, ingredientų kiekis bus toks:

• 1 kg uogų;
• 300-350 g cukraus;
• 3,5 litro vandens.

Uogos dedamos į dubens dugną, tada apibarstomos cukraus sluoksniu.Kitas žingsnis yra įpilti šalto vandens. Svarbu, kad iki multicooker dubens krašto liktų apie 3-4 cm Prietaisas įjungiamas sriubos režimu 1 val. Išjungus multivarką, šeimininkės rekomenduoja palaukti 3-4 valandas – tai leis gėrimui užpilti ir įgaus papildomo skonio.

Baltųjų serbentų ir obuolių kompoto receptas

Obuoliai puikiai papildo bet kokį gėrimą. Norėdami išlyginti ir papildyti baltųjų serbentų skonį ryškiomis natomis, geriausia imtis saldžiarūgščių obuolių veislių - Simirenko arba Antonovka. Norėdami paruošti gėrimą kiekvienai dienai, jums reikės:

• 2 litrai vandens;
• 2 obuoliai;
• 200 g baltųjų serbentų;
• 150 g cukraus.

Nulupkite obuolius ir išimkite šerdį. Gautas minkštimas supjaustomas dideliais griežinėliais. Vaisių ir uogų mišinys užpilamas vandeniu ir virinamas su cukrumi ant silpnos ugnies 10 min. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti apie 2 valandas.

Baltųjų serbentų kompoto receptai žiemai

Uogų gėrimo ruošimas žiemai yra vienas populiariausių baltųjų serbentų perdirbimo būdų. Šis metodas leidžia kelis mėnesius išsaugoti vaisiuose esančius vitaminus. Periodiškas jų vartojimas sumažina peršalimo tikimybę ir puikiai stimuliuoja imuninę sistemą.

Svarbus ilgalaikio derliaus nuėmimo bruožas yra uogų šakų išsaugojimas. Papildoma sterilizacija taip pat leidžia padidinti galiojimo laiką, tačiau daugeliu atvejų namų šeimininkės gali apsieiti be to.Kalbant apie papildomus gėrimo priedus, dažniausiai naudojami kitų veislių serbentai, taip pat įvairios vaisių ir uogų kultūros.

Kompotas žiemai iš baltųjų serbentų 3 litrų stiklainyje

Norint paruošti paprasčiausią gėrimą žiemai, tereikia kelių ingredientų. Į 3 litrų stiklainį, kaip taisyklė, paimkite 600 mg šviežių vaisių, 500 g cukraus ir 2 litrus švaraus vandens. Jei pageidaujate, galite padidinti naudojamo cukraus kiekį arba įdėti dar keletą baltųjų serbentų šakelių – tokiu atveju sunaudojamo vandens tūris šiek tiek sumažės.

Priklausomai nuo to, ar virimo metu šeimininkė naudoja sterilizaciją, ar ne, kompoto ruošimo procesas gali labai skirtis. Tačiau abu variantai leidžiami, nes baltuosiuose serbentuose yra daug rūgšties. Jo buvimas leidžia per daug nesijaudinti dėl greito kenksmingų mikroorganizmų vystymosi.

Kompotas žiemai iš baltųjų serbentų be sterilizacijos

Skanaus uogų gėrimo paruošimo procesas yra paprastas ir nereikalauja rimtų kulinarinių įgūdžių iš namų šeimininkės. Labai svarbu kruopščiai išskalauti 3 litrų stiklainius, kuriuose bus laikomas būsimas preparatas. Virimo procesas apima šiuos veiksmus:

1. Kiekvienas stiklainis pripildomas 1/3 nuplautų uogų. Norėdami gauti ryškesnį ir labiau koncentruotą gėrimą, galite padidinti jų tūrį iki pusės skardinės.
2. Į kiekvieną stiklainį pilamas verdantis vanduo. Jis turėtų pasiekti konteinerio kaklą. Nusistojus 15-20 minučių, visas vanduo nupilamas į didelį indą tolesniam apdorojimui.
3. Į skystį pridedamas cukrus. Rekomenduojamos cukraus proporcijos yra 1-1,5 stiklinės 1 litrui vandens, priklausomai nuo pageidaujamo galutinio produkto saldumo.Gautas sirupas užvirinamas ir virinamas 5 minutes, po to šiek tiek atvėsinamas.
4. Gautas skystis išpilstomas į stiklainius, paliekant 1-2 cm nuo krašto ir apvoliojamas po dangteliu.

Po šių procedūrų stiklainį reikia padėti ant grindų dangteliu žemyn – taip uogos tolygiai pasiskirstys po visą stiklainį, kad geriau išsiskirtų visas jų skonis. Šioje formoje ruošiniai stovi tol, kol visiškai atvės, bet geriausia palikti taip parai. Tik po to bankai pastatomi į įprastą padėtį ir siunčiami tolesniam saugojimui.

Kaip pasigaminti baltųjų serbentų kompotą žiemai su sterilizavimu

Papildoma sterilizacija ruošimo metu skirta padidinti produkto galiojimo laiką, taip pat apsaugoti jį nuo galimos žalos, atsirandančios dėl įvairių kenksmingų mikroorganizmų vystymosi. Be to, šis metodas labai skiriasi nuo to, kai sterilizuoti nereikia. Kadangi ruošiniai buvo sterilizuoti, galite išsiversti su mažiau pridėto cukraus.

Stiklainiai 1/3 tūrio pripildomi baltais serbentais. Cukraus sirupas verdamas atskiroje keptuvėje – cukraus ir vandens santykis 750-1000 g 1 litre. Kad uogos nesutrūkinėtų, jas rekomenduojama užpilti šiek tiek atvėsusiu sirupu. Užpildyti stiklainiai dedami į didelį metalinį indą. Jis pripildytas vandens tiek, kad stiklainiai pradeda siaurėti.

Vandenį inde užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės. 3 litrų stiklainiams sterilizuoti pakanka 30 minučių, litrų stiklainiams - ne ilgiau kaip 20 minučių. Po to kompoto stiklainiai atvėsinami ir suvyniojami po dangteliais.Vieną dieną jie apverčiami nuleidę dangtį, tada pastatomi į įprastą padėtį ir siunčiami saugoti.

Žieminio baltųjų serbentų ir aviečių kompoto receptas

Be puikaus skonio, avietės suteikia preparatui neįtikėtiną kiekį vitaminų ir naudingų mikroelementų. Šis gėrimas bus puiki pagalba kovojant su įvairiomis peršalimo ligomis. Nebūtina jo sterilizuoti. Receptui jums reikia:

• baltųjų serbentų;
• aviečių;
• cukraus;
• vandens.

Uogos sumaišomos santykiu 1:1. Gautu mišiniu pripildykite stiklainius iki maždaug 1/3 tūrio ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 20 minučių skystis nupilamas, įpilama cukraus - maždaug 1 kg 1 litrui vandens. Uogų mišinį užpilame karštu sirupu. Paruoštas gėrimas susukamas po dangteliu.

Kvapus baltųjų serbentų ir apelsinų kompotas

Apelsinai žymiai pagerina gatavo produkto skonį ir užpildo jį neįtikėtinu citrusinių vaisių aromatu. Jam paruošti vaisius rekomenduojama supjaustyti griežinėliais arba apskritimais, jų nenulupus. 3 litrų stiklainiui jums reikės:

• 400 g baltųjų serbentų;
• 1 vidutinio apelsino;
• 1-1,5 kg cukraus;
• 1,5-2 litrai vandens.

Ant 3 litrų stiklainio dugno dedamas griežinėliais supjaustytas apelsinas. Ten dedama ir serbentų. Vaisiai 15 minučių užpilami verdančiu vandeniu, po to skystis supilamas į puodą ir įpilamas cukrus. Po virimo 5 minutes sirupas yra paruoštas. Jis atvėsinamas ir supilamas į stiklainį, po kurio suvyniojamas po dangteliu ir siunčiamas saugoti.

Rubino baltųjų serbentų ir vyšnių kompotas

Kadangi gatavo baltųjų serbentų gėrimo spalva dažnai nėra daugelio namų šeimininkių skonio, jis dažnai tonuojamas papildomais ingredientais. Geriausiai tai daro vyšnios – jų uogos ne tik suteikia kompotui ryškią rubino spalvą, bet ir suteikia malonaus skonio bei subtilaus aromato.Vyšnios ir baltieji serbentai tradiciškai maišomi santykiu 1:1.

Uogų mišiniu pripildykite maždaug 1/3 stiklainio tūrio, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Tada skystis nupilamas ir iš jo verdamas sirupas, į litrą įpilant 800-1000 g cukraus. Gautas sirupas supilstomas į stiklainius ir apvoliojamas po dangteliais. Kiekvienas stiklainis parą apverčiamas dangteliu, tada grąžinamas į pradinę padėtį ir siunčiamas saugoti.

Kaip paruošti baltųjų serbentų, spanguolių ir obuolių kompotą žiemai

Kai norisi parodyti savo vaizduotę, kompoto ruošimas žiemai gali virsti tikru menu. Norėdami gauti vieną geriausių uogų ir vaisių derinių, šeimininkės rekomenduoja į baltuosius serbentus dėti spanguolių ir sultingų obuolių. 3 litrų stiklainiui jums reikės:

• 300 g baltųjų serbentų;
• 1 didelis saldžiarūgštis obuolys;
• 200 g spanguolių;
• 1 kg cukraus;
• 2 litrai vandens.

Obuolys supjaustomas į 8 skilteles, išimamos sėklos ir dedamos į švaraus stiklainio dugną. Ten dedamos likusios uogos, jas sumaišius. Vaisių ir uogų mišinys užpilamas verdančiu vandeniu, kuris nupilamas ir sumaišomas su cukrumi ruošiant sirupą. Gautu skysčiu užpilami vaisiai ir stiklainis užsukamas dangteliu. Paruoštas gėrimas siunčiamas saugoti.

Gaivus kompotas žiemai iš baltųjų serbentų, aviečių ir agrastų

Kitas neįtikėtinas uogų derinys – į serbentus dedama agrastų ir prinokusių aviečių. Šis gėrimas turi puikų gaivų skonį ir ryškų uogų aromatą. Norėdami paruošti, jums reikės:

• 200 g baltųjų serbentų;
• 200 g agrastų;
• 200 g aviečių;
• 1 kg cukraus;
• 2 litrai vandens.

Uogos sumaišomos ir dedamos į paruoštą stiklinį indą. Kaip ir ankstesniuose receptuose, jie užpilami verdančiu vandeniu, tada nupilami ir iš jo ruošiamas sirupas.Sirupu pripildyti stiklainiai suvyniojami po dangteliais ir siunčiami ilgalaikiam saugojimui.

Sandėliavimo taisyklės

Manoma, kad pridėjus cukraus, žiemai paruoštą kompotą galima laikyti gana ilgai. Vidutiniškai šio gėrimo išsilaiko iki 6-9 mėnesių net ir namuose kambario temperatūroje. Jei kompoto stiklainius pastatysite vėsesnėje vietoje, gėrimas gali išsilaikyti iki metų ir ilgiau.

Optimaliausia tokių preparatų žiemos laikymo vieta yra tamsi vieta be tiesioginių saulės spindulių, 5-8 laipsnių aplinkos temperatūra. Geriausia vieta tam yra rūsys kaimo name arba rūsys privačiame name.

Išvada

Baltųjų serbentų kompotas žiemai leidžia išsaugoti visus vitaminus ir naudingas šviežių vaisių savybes. Kiekviena šeimininkė gali pasirinkti sau idealų šio gėrimo gaminimo receptą. Kartu su kitomis uogomis ir vaisiais galite gauti puikaus skonio ir malonaus aromato produktą.

Rekomenduojami įrašai

Granatų kompotas: receptai su obuoliais, feijoa, žievele

Serbentų (raudonųjų, juodųjų) ir vyšnių kompotas: receptai žiemai ir kiekvienai dienai

Mėlynių sultys

Estragonų gėrimas namuose

Kuo beržų sula naudinga žmogaus organizmui?

Imbieras, citrina ir medus: imuniteto receptai

Laimo ir mėtų gėrimas: naminių limonadų receptai

Kiek geležies yra granatuose ir kaip gerti granatų sultis

Serbentų sirupo receptai žiemai: iš raudonos ir juodos