Estragonų gėrimas namuose

Gėrimo Tarragonas receptus namuose lengva laikytis ir jie leidžia gaminti kuo sveikesnį. Parduotuvėje įsigytas gėrimas ne visada pateisina lūkesčius ir gali turėti cheminių augalų ekstrakto pakaitalų. Visus peletrūno privalumus galite gauti namuose, nesugaišdami daug laiko, o eksperimentuodami su įvairiais receptais įpilkite mėtos, melisos, citrinos ar uogų.

Estragono gėrimo privalumai

Ryškiausios peletrūno savybės – tonizuojantis, gaivinantis poveikis, gebėjimas pakelti nuotaiką. Iš žolelių pagamintas limonadas gaivina karštyje, cheminiu lygiu leidžia organizmui lengviau susidoroti su perkrovomis.

Estragono cheminės sudėties ypatybės:

1. Didelio askorbo rūgšties kiekio derinys su dideliu kiekiu kitų vitaminų leidžia gėrimą laikyti vitaminų trūkumo profilaktika. Žolelių peletrūnas yra viena pirmųjų vietų tarp skorbuto profilaktikos priemonių.
2. Unikali kalio, magnio, natrio, kalcio pusiausvyra palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, maitina raumenis (pirmiausia širdį), apsaugo nuo osteoporozės.
3. Reti mikroelementai: selenas, cinkas, varis, geležis – reguliariai vartojant peletrūną leidžia prisotinti organizmą reikalingomis medžiagomis, kaip ir vaisius ar daržoves.
4. Polinesočiųjų rūgščių buvimas teigiamai veikia smegenų veiklą, atgaivina medžiagų apykaitos procesus, pagreitina ląstelių regeneraciją.

Namuose paruoštas peletrūno limonadas gali maksimaliai išsaugoti augalo gydomąsias savybes. Gėrimas, išgertas stikline per dieną, gali paveikti šiuos organus ir sistemas:

• virškinimo traktas – virškinimo stimuliavimas, padidėjęs apetitas;
• širdies ir kraujagyslių sistema: stiprina kraujagyslių sieneles, užkerta kelią ateroskleroziniams pokyčiams;
• Urogenitalinė sistema: stiprina endokrininių liaukų darbą, didina libido, diuretikų poveikį;
• imuninė sistema: padidėjęs atsparumas virusinėms, bakterinėms, grybelinėms kvėpavimo takų infekcijoms;
• nervų sistema: migrenos, nemigos, depresinių būsenų gydymas, įvairios lokalizacijos skausmo malšinimas.

Tarragono limonado kalorijų kiekis

Namuose ir pramoniniu būdu gauto peletrūno limonado cheminė sudėtis labai skiriasi. Kadangi gėrimų sudedamosios dalys yra skirtingos, skiriasi ir panašaus skonio skysčių energinė vertė.

Naminiame limonade yra apie 50 kcal 100 ml. Šis skaičius gali labai skirtis, priklausomai nuo recepto sudėties ir gėrimo saldumo. Tokio gėrimo kaloringumą galima nesunkiai reguliuoti keičiant cukraus ar vandens kiekį.

Naminio peletrūno limonado maistinė vertė 100 ml gatavo gėrimo ir procentais nuo vidutinės dienos vertės.

Parduotuvėje pirktas produktas taip pat turi skirtingą sudėtį gamintojo nuožiūra. Limonade gali būti cukraus pakaitalų, konservantų, stabilizatorių, dažiklių, kurie nėra kaloringi, bet neteikia naudos sveikatai. Todėl nurodyti skaičiai, kurie pasirodė mažesni, nereiškia, kad gėrimas yra nekenksmingas organizmui.

Apytikslė parduotuvėje pirkto Tarragon gėrimo maistinė vertė (100 ml).

Ar gėrimas atneš naudos ar žalos, lemia ne tik jo kilmė. Naminių ir parduotuvėje pirktų limonadų nereikėtų vartoti dideliais kiekiais. Pramoniniais metodais gaminamas gėrimas pavojingas dėl savo cheminių komponentų, tačiau naminį reikia dozuoti dėl stiprių vaistingųjų peletrūno žolės savybių. Suaugusiesiems natūralaus žolelių limonado paros norma yra ne daugiau kaip 500 ml, vaikams rekomenduojama perpus mažiau.

Iš ko gaminamas estragono limonadas?

Estragonas pirmą kartą pasirodė kaip gėrimas Gruzijoje. Jį sukūrė M.Logidze, vaistininkė iš Tiflis, sudariusi gaiviųjų gėrimų receptus gazuoto vandens ir naminių sirupų pagrindu. Taigi 1887 metais į įprastą limonadą buvo įdėta vietinės peletrūno žolės – chukhpuch – ekstrakto. Sėkmingas vaistininko atradimas leido sujungti gaiviąsias gėrimo savybes su Kaukazo peletrūno privalumais.

Saldus gaivusis gėrimas Tarragonas paplito sovietmečiu, kai pagal vieną nusistovėjusį receptą buvo gaminamas nepakitęs, smaragdo žalios spalvos.

Šiuolaikinis natūralaus ekstrakto limonadas gali būti geltonos spalvos. Parduotuvėje parduodamas produktas, kurio forma artima tradiciniam receptui, apima citrinų rūgštį, cukrų, natūralų peletrūno ekstraktą ir gazuotą vandenį. Norėdami išsaugoti limonadą, į kompoziciją pridedami konservantai. Smaragdo spalva dažniausiai atsiranda pridėjus geltonos ir mėlynos spalvos dažų.

Žolelių ekstraktą galima pakeisti sintetiniais analogais ar kitais priedais, imituojančiais peletrūno aromatą. Todėl prieš perkant limonadą reikėtų atkreipti dėmesį į užrašą etiketėje: frazė „su peletrūno ekstraktu“ rodo, kad yra natūralių žaliavų, „su peletrūno skoniu“ negarantuoja visiško pavadinimo atitikimo.

Kaip pasigaminti estragoną namuose

Naminis limonadas nekenkia sveikatai, gaivina, suteikia jėgų, prisotina organizmą būtinomis medžiagomis ištisus metus. Padaryti naminį peletrūną skanų ir sveiką laikantis kelių taisyklių nėra sunku.

Naminio peletrūno limonado gaminimo ypatybės:

1. Žali peletrūno lapai suteikia gėrimui švelnaus skonio ir klasikinio smaragdo atspalvio. Sausos žaliavos suteikia limonadui aštrumo ir spalvos, artimos gelsvai.
2. Maišytuve sumalant žaliavą iki pastos, gėrimas pasirodys drumstas, tačiau iš žolės gausite maksimalią naudą. Ilgai infuzuojant šiek tiek susmulkintus lapus, jie įgauna skaidresnę konsistenciją.
3. Kuo minkštesnis vanduo ruošiamas sirupui, tuo augalas lengviau suteiks gėrimui aromatą, spalvą ir maistines medžiagas.
4. Naudodami bet kurį receptą, turėtumėte įsitikinti, kad žolelių kiekis neviršija 1 valgomojo šaukšto 250 ml gatavo limonado. Jei naudosite daugiau peletrūno, galite sugadinti gėrimo skonį ir pakenkti jūsų sveikatai.

Ką galima paruošti iš peletrūno žolės

Estragonas, priklausantis pelynui, neturi šiai botaninei šeimai būdingo kartumo. Unikalus aromatas ir neįprastas žolės skonis plačiai naudojamas Azijos, Kaukazo ir Viduržemio jūros šalių virtuvėse. Prieskoniai puikiai papildo saldžius ir sūrius patiekalus, puikiai dera su actu, vaisiais ir citrusinėmis rūgštimis.

Estragono naudojimas kulinarijoje:

1. Į daržovių, mėsos ir žuvies salotas pridėkite šviežių žolelių. Aušinimo estragono natos tinka ir vaisių mišiniams.
2. Sausas prieskonis tinka gardinti pirmąjį ir antrąjį patiekalus, dedamas baigiant virti. Šaltosios sriubos gardinamos žaliais lapeliais.
3. Estragono aromatas puikiai dera su bet kokia mėsa, žuvimi ir paukštiena. Prieskoniai dedami marinuojant, kepant, troškinant mėsos patiekalus.
4. Konservuojant namuose peletrūnai ne tik pagardina preparatus, bet ir pasitarnauja kaip papildomas konservantas.Augalo šakelės dedamos į marinatus ir raugintus agurkus, į mirkytus obuolius.
5. Estragono mentolinės natos tinka verdant vaisių ir uogų kompotus, uogienes, sirupus. Iš žalių augalo lapų ruošiami savarankiški saldūs patiekalai: uogienė, drebučiai, koncentruoti sirupai.
6. Žolės skonis gerai atsiskleidžia baltuose padažuose, garstyčiose, sumaišius su aliejais ar actu salotų užpiluose.

Unikali spalva ir gaivus aromatas puikiai dera su stipriais ir nealkoholiniais gėrimais. Estragoną galima dėti į arbatą, kompotą, kokteilius, daržovių sultis. Populiarūs naminiai alkoholinių gėrimų receptai, užpilti peletrūnu arba sumaišyti su jo sirupu.

Klasikinis peletrūno receptas namuose

Tradiciniam gėrimo paruošimo būdui jums reikės kekės šviežios peletrūno žolės ir 1 litro gazuoto vandens. Kiti ingridientai:

• geriamasis vanduo be dujų – 300 ml;
• cukrus - 200 g;
• citrina - neprivaloma.

Paruošimo procesas susideda iš saldaus sirupo ekstrakto paruošimo ir praskiedimo mineraliniu vandeniu.

Naminis estragono receptas žingsnis po žingsnio su gatavo produkto nuotrauka:

1. Iš viso cukraus kiekio ir 300 ml paprasto švaraus vandens verdamas sirupas. Nereikia virti kompozicijos iki tirštumo. Pakanka palaukti, kol kristalai ištirps, ir mišinį užvirinti.
2. Estragono lapai ir švelnūs ūgliai dedami į medinį skiedinį ir susmulkinami grūstuve, kol pasirodys sultys.
3. Žalumynai užpilami karštu saldžiu mišiniu, sandariai uždengiami ir paliekami pritraukti 3 valandas.
4. Užpiltas sirupas nupilamas, o likusi masė išspaudžiama per marlę.

Paruoštą sirupą galima atskiesti mineraliniu vandeniu ir patiekti su ledo kubeliais. Dažniausiai saldus gėrimo skonis atrodo slegiantis, todėl į kompoziciją pridedama citrinos rūgšties arba citrusinių vaisių sulčių.Norėdami sureguliuoti skonį, į šį receptą įpilkite vienos vidutinės citrinos sulčių.

Kaip matote nuotraukoje, Tarragono gėrimas, pagamintas atskirai, skiriasi nuo savo pramoninio atitikmens subtilesne spalva. Paprastai naminis limonadas yra šiek tiek drumstas, tačiau jis įgauna visas teigiamas žolės savybes.

Naminio peletrūno sirupo receptas

Estragonų sirupą galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Koncentruotą kompoziciją praskiedę mineraliniu ar įprastu geriamuoju vandeniu, greitai paruošite reikiamo kiekio limonadą.

Komponentai:

• šviežias peletrūnas su ūgliais ir stiebais - 150 g;
• filtruotas geriamasis vanduo - 500 ml;
• baltas rafinuotas cukrus - 500 g;
• citrinos rūgštis (milteliai) - 5 g (1 šaukštelis);
• pusės citrinos sulčių.

Sirupo paruošimas:

1. Estragono lapus ir stiebus sumalkite peiliu arba blenderiu, atsitiktine tvarka supjaustykite citriną kartu su žievele.
2. Į žalią mišinį su citrina įpilkite vandens ir pakaitinkite mišinį vandens vonelėje mažiausiai 60 minučių.
3. Užpilą nukoškite, o likučius iš lapų išspauskite į vieną kepimo indą.
4. Įpilkite citrinos rūgšties, cukraus ir virkite, kol sutirštės.

Karštas sirupas supakuojamas į sterilius nedidelius indelius ir sandariai uždaromas. Koncentratas tinka ne tik greitai paruošti limonadą. Galima dėti į padažus prie mėsos ar salotų padažų, ruošti alkoholinius kokteilius, užpilti ant ledų ir desertų.

Naminis limonadas su peletrūnu ir citrina

Estragono skonis įdomus pats savaime, tačiau saldžiuose gėrimuose jį dažnai reikia subalansuoti su rūgštimi. Natūralių citrusinių vaisių aromatas geriausiai dera su peletrūnu. Greitas estragono su citrina receptas yra populiariausias būdas gaminti naminį limonadą be ilgo stovėjimo.

Ingridientai:

• švieži peletrūno lapai be auginių - 30 g;
• cukrus - 100 g;
• virintas vanduo - 100 ml;
• gazuotas mineralinis vanduo - 500 ml;
• vienos vidutinės citrinos sultys;
• ledo trupiniai.

Paruošimas:

1. Estragono žalumynus ir cukrų suberkite į blenderio dubenį ir plakite, po truputį pildami virintą vandenį.
2. Gautas mišinys filtruojamas, lengvai išspaudžiant tirštą masę.
3. Koncentratas praskiedžiamas gazuotu vandeniu ir citrinos sultimis.

Gėrimas nebus visiškai skaidrus, tačiau limonado spalva klasikinė, ryškiai žalia, o skoniu artimiausia pramoniniams koncentratams. Prieš gerdami stiklinę 1/3 užpildykite susmulkintu ledu, o tada supilkite gėrimą.

Skanus gėrimas iš peletrūno ir mėtų

Aromatingos žolelės gražiai dera ir suteikia limonadui sustiprintą mentolio skonį. Gėrimą iš peletrūno su mėtomis dar maloniau gerti karštu oru, nes abu augalai turi vėsinantį poveikį.

Komponentai:

• estragono ir mėtų žalumynai kartu - ne mažiau kaip 150 g;
• filtruotas arba virintas vanduo - 1 l;
• baltas cukrus - 200 g;
• citrinos, apelsino arba laimo sultys – 50 ml.

Mėtų-estragono limonado paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Estragonų ir mėtų lapeliai dedami į blenderį, įberiama pusė normos cukraus, įpilama citrusinių vaisių sulčių ir susmulkinama.
2. Į mišinį supilkite visą vandenį, uždenkite indą ir palikite per naktį.
3. Užpiltas mišinys ryte filtruojamas, o saldumas reguliuojamas pridedant likusio cukraus.

Paruoštą limonadą laikykite šaldytuve ir patiekdami įdėkite ledukų. Kompozicija pasirodo koncentruota, vaikams ją galima papildomai atskiesti gazuotu vandeniu.

Kaip pasigaminti peletrūno limonadą namuose: receptas su kalkėmis

Rūgšti aplinka skatina naudingų medžiagų išsiskyrimą iš žalių peletrūno lapų.O didelis askorbo rūgšties kiekis padeda jiems geriau įsisavinti organizme. Todėl populiarūs estragono su citrusiniais vaisiais receptai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Lime Limonad Ingredientai:

• peletrūno žalumynai su koteliais – 200 g;
• kalkių – 2 vnt.;
• cukrus - 1 stiklinė;
• pagal skonį galima įpilti vandens.

Gėrimui paruošti žalumynus kartu su stiebais smulkiai supjaustykite peiliu, įberkite cukraus ir, įpylę šiek tiek vandens, pavirkite vandens vonelėje. Kai mišinys taps šiek tiek klampus, nukoškite ir praskieskite laimo sultimis. Šis sirupas prieš patiekiant skiedžiamas mineraliniu vandeniu pagal skonį.

Kaip pagaminti peletrūną iš sauso peletrūno

Estragoną galite pasigaminti namuose ne tik iš šviežių žolelių. Limonadui gaminti galima naudoti ir namuose džiovintas žoleles ar parduotuvėje pirktus prieskonius. Jo spalva ir skonis skirsis nuo tradicinio, tačiau taps aštresnis ir aštresnis.

Ingridientai:

• sausa, susmulkinta peletrūno žolė - 2 šaukštai. l.;
• geriamasis vanduo - 250 ml;
• cukrus - 100 g;
• citrinos sultys - 50 g;
• mineralinis vanduo pagal skonį.

Sausos peletrūno žolės nerekomenduojama ilgai virti, todėl norint gauti aromatingą gėrimą, žaliava užpilama ilgai. Sirupas netirštinamas, o naudojamas saldus antpilas.

Paruošimas:

1. Žolę užpilkite vandeniu, suberkite cukrų ir užvirinkite.
2. Sandariai uždenkite dangčiu ir palikite, kad susidarytų vandeninis ekstraktas.
3. Po kelių valandų, kai skystis įgauna būdingą spalvą, kompoziciją galima filtruoti. Geriausias rezultatas pasiekiamas po 24 valandų nusistovėjimo.

Gautas koncentruotas ekstraktas perpus praskiedžiamas mineraliniu vandeniu, įpilama citrinos sulčių, suteikiant norimą skonį. Bet kuriame limonado recepte galite pakeisti peletrūną džiovintomis žolelėmis.

Kaip pasigaminti peletrūno su medumi namuose

Cukraus kiekis limonade reguliuojamas savavališkai, gėrimo kokybė nuo to nenukenčia, o kalorijų kiekis gerokai sumažėja. Jei pageidaujama, peletrūną galima pasaldinti namuose, įdedant medaus. Šiuo atveju cukrus pakeičiamas visiškai tokiu pat kiekiu arba iš dalies.

Estragonų kompotas su agrastais

Originalus derinys gaunamas į vaisių ir uogų kompotus dedant peletrūno. Žalios agrastai su smaragdiniu žolelės atspalviu atrodo ypač įspūdingai.

Šiam limonado paruošimo būdui peletrūno malti nebūtina. Į karštą agrastų kompotą iškart išjungus viryklę dedama keletas peletrūno šakelių. Infuzuokite po dangčiu, kol gėrimas atvės, išimkite žolelę ir gerkite gėrimą atšaldytą.

3 litrams kompoto reikės ne daugiau kaip 4 šakelių šviežių žolelių arba 3 valg. l. sausas estragonas. Pastaruoju atveju gėrimą teks perkošti. Geras derinys gaunamas, jei kartu su peletrūnu pridedate keletą mėtų ir melisos ūglių.

Naminio peletrūno, mėtų ir braškių limonado receptas

Visi šio gėrimo ingredientai naudojami švieži, todėl limonado skonis yra lengvas ir gaivus. Kepimui nereikia jokių keptuvių. Visi ingredientai iš karto sudedami į dekanterį, kuriame turėtų būti patiekiamas estragonas.

Junginys:

• krūva peletrūno;
• kelių šakelių mėtų;
• citrinos arba laimo sultys pagal skonį;
• mažiausiai 6 didelių braškių;
• filtruoto vandens.

Į šį limonadą pagal skonį dedama cukraus. Vienam litrui gėrimo reikės mažiausiai 50 g.

Estragono su braškėmis paruošimas:

1. Citrusiniai vaisiai supjaustomi nedideliais gabalėliais kartu su žievele. Išspauskite sultis į ąsotį ir sudėkite griežinėlius.
2. Ant citrinų dedama žalumynų šakelių, dedama uogų, įberiama cukraus.
3. Užpildykite ąsotį 1/3 karšto vandens, uždenkite ir palikite infuzuoti.

Į grafino viršų atvėsusį gėrimą įpilkite mineralinio vandens, suberkite ledo kubelius ir patiekite. Namuose bet kurį estragono receptą galima pakartoti be sodos, gaivus gėrimo skonis ir neįprastas aštrumas puikiai pasireiškia paprastu vandeniu.

Gaivios peletrūno arbatos receptas

Mentolio skonis ir gaivus peletrūno aromatas tinka ne tik atšaldytiems gėrimams. Estragonas, pridedamas verdant arbatą, taip pat padeda pagyvinti ir susidoroti su karščiu. Ne veltui rytų tautos troškulį malšina karštais gėrimais.

Žaliosios arbatos su peletrūnu ruošimas:

• paruoškite mišinį iš 2 šaukštelių. žaliosios arbatos, 1 arb. džiovinto peletrūno ir kelių gabalėlių džiovintos granato žievelės;
• mišinį supilti į didelį arbatinuką, užpilti 250 ml verdančio vandens;
• mirkykite arbatą bent 10 minučių, tada įpilkite dar 250 ml verdančio vandens;
• Po 10 minučių gėrimą galima ragauti.

Estragonas užpilamas karštu gėrimu, kol atvės. Tada į arbatą galite įdėti ledukų ir naudoti kaip įprastą limonadą.

Išvada

Gėrimo "Tarragonas" receptai namuose yra skirti kelioms minutėms, tačiau gali užtrukti kelias valandas ar net dienas. Kiekvienas gali pasirinkti sau patogų limonado paruošimo būdą arba sukurti savo unikalų receptą. Naminiuose gėrimuose esančio peletrūno nauda visiškai išsaugoma ir gali būti papildyta įvairiais ingredientais pagal kiekvieno skonį.

Rekomenduojami įrašai

Spanguolės nuo kraujospūdžio: padidina ar sumažina, kaip vartoti

Burokėlių sultys: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Burokėlių sultys nosyje

Pieno nuo kosulio su figomis receptas

Kada rinkti beržų sulą 2024 m

Pušies gira vario pagrindu: apžvalgos, receptas

Medus, citrina, česnakai: receptai, proporcijos

Rabarbarų želė: 6 receptai

Turkiška granatų arbata: sudėtis, nauda, ​​kaip užvirinti